奶牛擠奶廳的設計與建造裴

裴豔輝，馮義芝，劉　輝

（黑（hēi）龍江省大慶市紅崗區動物衛生監督所，黑龍江大慶163000）

1　固定式擠奶廳

直線形擠奶廳將牛趕（gǎn）到擠奶廳內的（de）擠奶台上，成兩旁排列，擠奶員站在廳內兩列擠奶台中問的地槽內，不必彎腰工作，先完成一邊的擠奶工作後，接（jiē）著去進行另一邊的擠奶工作，隨後，放出已擠完（wán）奶的牛，放進一批待（dài）擠奶的母牛。此類擠奶設（shè）備經濟實用，平均每個工時可擠3050頭奶牛。

菱形擠奶廳（tīng）除擠奶台為菱形（平行四邊形）外，其他結構均與直線形擠奶廳相同。擠奶員（yuán）在擠奶台一邊操作時能同（tóng）時觀察其他三邊母牛的擠奶情況，丁作效率較直線形擠奶廳高，一般在（zài）中等規模或較大的奶牛場中使用。

2轉動式擠奶廳

串聯式轉盤擠奶（nǎi）廳是專為一人操作（zuò）而（ér）設計的小型轉盤，轉盤上有8個床位，牛的頭尾相繼串聯，牛通過分離（lí）欄板進入（rù）擠奶台。根據運轉的需要，轉盤可通過腳踏開關開動或（huò）停止。每個工時可擠（jǐ）70～80頭奶牛。

魚（yú）骨式轉盤擠奶廳這一類（lèi）型與串聯式轉盤擠奶廳相似，所（suǒ）不同的（de）是牛呈斜形排列，似魚骨形，頭向外，擠奶員（yuán）在中央（yāng）操（cāo）作，這樣可以充分利用擠奶台（tái）的（de）麵積。一人操（cāo）作的轉盤有13～15個床位，兩人操作則有20～24個床位，配有自動飼喂裝（zhuāng）置和自動保定裝置。其優點是機械化程度高、勞（láo）動效率高（gāo）、省勞力、操作方（fāng）便，但設備造價高。

3擠奶廳的附屬設施

為充分發揮擠奶廳的作用，應配備與之相適應的附屬設施，如待擠區、機（jī）房、牛奶製冷間等，這些設施的自動化程度應與擠奶（nǎi）設備的自動化（huà）程度相適應，否則將影響設備潛（qián）力的發揮，造成無形（xíng）的浪費。

待擠區用來將同一組擠奶的牛集（jí）中在一個區內等（děng）待（dài）擠奶，較為先（xiān）進的（de）待擠區內還配置有自動驅牛裝置。待擠區常設計為方形，且寬度不大於擠奶廳。奶牛在待擠區（qū）停留（liú）的時間一般以不超過0.　5h為宜。同時，應避免在擠奶廳人口處設置死角、門、隔牆或台（tái）階、斜坡，以免造成牛隻阻塞。待擠區（qū）的地麵要易清潔、防滑（huá）、色淺（qiǎn）、明亮、通風良好，且有（yǒu）3%5%的坡度（由低（dī）到（dào）高至擠奶（nǎi）廳人口）。

滯留欄采用（yòng）散放式飼（sì）養時，由於奶牛無拴係，如（rú）需進行修蹄、配種、治療等，均需將奶（nǎi）牛牽（qiān）至固定架或處理間，為了便於將牛隻牽離牛群，多在擠奶廳出口通往奶牛舍的走道旁設一滯留（liú）欄，柵（shān）門由（yóu）擠奶員控製。在擠奶過程中，如發現有需（xū）進行治療或進（jìn）行配種的奶牛，則在擠完奶放（fàng）奶牛離開擠奶台、走近滯留欄時，將柵門（mén）開放，擋住（zhù）返回牛舍的走道，將奶牛導入滯留欄。目前最為先進的擠奶台配有牛隻（zhī）自動分隔門，其由電腦控製，在奶牛離開擠奶台後，自動識（shí）別，及時（shí）將門轉換，將奶牛導人滯留欄，進行配種、治療等（děng）。

儲奶間（jiān）通（tōng）常包括奶罐、集奶組、過濾設備、管道冷卻設備以及清洗設備的區（qū）域。儲奶間的大小與奶罐的大小以及奶罐是否伸出門外有關。要按（àn）1個大罐2個小罐的標準來設計儲（chǔ）奶間的大小（xiǎo），同（tóng）時還要考（kǎo）慮到未來的擴張。

建議的最小距離是（shì）奶罐後麵有60cm的距離，前麵與（yǔ）出奶閥和工作（zuò）端應有90cm的距離。靠重量自流的過濾係統和大的奶罐要求屋頂高在3m以上。許多大奶罐設計成一部分伸出儲奶間牆外，這樣可以減少儲奶間的尺寸，降低（dī）造價。但支（zhī）撐奶罐的牆壁要牢固，能夠承受奶罐的重壓。儲奶（nǎi）間是（shì）存（cún）放牛奶、清洗設備的（de）地方，因（yīn）此要盡可能地減少異味和灰塵進入。

設備（bèi）間安放奶罐以及（jí）其他設（shè）備的地方。這些設備有真空泵、奶（nǎi）罐冷卻設備、熱水器、電風扇、暖風爐、電動門等。設備間應大小適中，應確保設備間留有足夠的空間方（fāng）便操作。設備間內（nèi）光照、排水、通風要處理好。最好能采用（yòng）卷簾門（mén），方便進出設備間。將配電櫃安裝在設備間的內（nèi）牆上可減少水汽凝集，減少對電線的腐蝕。在配電櫃的（de）上下（xià）及前麵1.　5m的範（fàn）圍內不要安裝設備，也不要在配電櫃周圍1．Om範圍內安（ān）裝水管。

4擠奶站的建設

擠奶站由取得（dé）工商登記、所在地縣級畜牧獸醫主管部（bù）門（mén）頒發（fā）的生（shēng）鮮乳收購許可證的乳製品生產企業、奶牛養殖場、奶農專業生產合作社開辦。擠奶站應（yīng）在奶牛相對集（jí）中的地區選（xuǎn）址，通常在半徑lOOOm的範圍內奶牛飼養量不得少於200頭。擠奶站要水、電、交通方便（biàn），周圍無汙染源，地勢高，排汙方便。

基本建築擠奶站的麵積可根據周邊奶牛飼養量和日收奶量靈活掌握（wò）。如一般周邊有奶牛500頭和日擠奶（nǎi）可達4t左右的（de）地區（qū），可以選（xuǎn）擇一（yī）個占地500～600m2的場地，房舍200mz（其中值班室lOm2、化（huà）驗室lOm2、貯奶間80m2、擠奶設備及消毒間等lOOm2）、擠奶廳（棚）200～300m2、奶牛待擠場地100～200m2，地麵要求全部硬化，場地防滑、不積水、便於清洗。

機械設備包括擠奶設備、冷卻（què）奶（nǎi）罐、奶泵、發電機組（zǔ）、奶（nǎi）車等及其各種附件，此（cǐ）外還要有相應的化驗設施和（hé）儀器。