奶牛青綠多汁（zhī）飼料的種類及飼（sì）喂注意的問題

付麗娜 袁裴（péi）琴（吉林（lín）省撫鬆縣畜牧業管（guǎn）理中（zhōng）心（xīn） 134500）

1 青飼料

青飼料主要由新鮮（xiān）的野青草、栽培（péi）牧草（cǎo）和天然農作物的莖葉蔓等構成，含有豐富的蛋白質，豆科植物的蛋白質含（hán）量約占3%~4%，草（cǎo）類約占1.5%~3.0%。這類飼料含（hán）有的（de）氨基酸和維生素的種類豐富，粗纖（xiān）維較少，適合奶牛食用，且擁有很高的有機物消化率。青（qīng）飼料在不同（tóng）的生長階段的營養價（jià）值也不同，植物處於幼嫩期時，粗纖維與無氮浸出物的比例約（yuē）為1∶1，有時可達到2∶1，當青飼料處於（yú）衰老期時，粗纖維的比重會增加。此外，蛋白質的含量也會隨（suí）著生長期而變化，青飼料生長期越長（zhǎng），蛋白質含量越低。因此，抽穗期或開花期是收割青飼料的最佳時機。

2 多汁飼料

多汁飼料（liào）是指根、莖和瓜（guā）類植物。多汁飼料中含有豐富的水分，有的甚至（zhì）達到90%，而且在幹物質中（zhōng）糖類和澱粉（fěn）含量較高，粗纖維含量較少。如果按幹物質計算（suàn），多汁（zhī）飼料的（de）蛋白質含量和（hé）穀（gǔ）類飼料類似（sì），維生素也較為豐富。此（cǐ）外，多汁飼料的粗纖維較（jiào）少，可以刺激奶牛的食欲，促進產乳量的提高，是適（shì）合奶牛的優質飼料。多汁飼料也有自己的不（bú）足，其蛋白質和（hé）礦物質含量較少，而且食用過多會導（dǎo）致輕微腹瀉，所（suǒ）以多汁飼料要與蛋白質飼料和粗飼料搭配供給。另外，要注（zhù）意遵守保存貯藏飼（sì）料的（de）原則方法（fǎ），如紅薯在貯（zhù）存前要先對窖內進（jìn）行打掃消毒，還要注意保持溫度適（shì）宜（yí）穩（wěn）定，以防紅薯出現疾病。

3 青貯飼料

青貯飼料是把青綠多汁飼（sì）料切碎（suì），然後將其密封，再（zài）利用其糖分和水分培育（yù）乳酸菌，最後乳酸菌進行發酵形成的。青貯飼料的營養十分豐富（fù），其有機（jī）酸含量較（jiào）多，要注意不可大量食用（yòng），否則（zé）會造成輕瀉，因（yīn）此要與幹草（cǎo）等搭配喂養（yǎng）。此外，食用青貯飼料可以有效預防夏季（jì）炎熱引（yǐn）發的產奶量下降的問題。青貯（zhù）的方（fāng）法為首先把原料切碎成1.5~3.0厘米，放入窖裏壓實，然後用塑料膜密封好再加（jiā）土覆蓋嚴密（mì），最後就是發酵階段，大概1~2個（gè）月後就（jiù）可以用來飼喂奶牛。

4 青綠多汁飼料的植物種（zhǒng）類

青綠多汁飼料的植物種類很多（duō），他們含有（yǒu）豐富（fù）的水分和碳水化合物，可以防暑解渴，提高產奶量。

胡蘿卜就是一種優質飼料（liào），使用胡蘿卜飼喂奶牛前要先將其（qí）洗淨切碎，在貯（zhù）藏時最好用濕（shī）沙土掩蓋，防治腐壞和（hé）營養物質流失。

馬鈴薯含有（yǒu）較多的澱粉，易於消化，可以為奶牛提供較多的能量，但馬鈴薯缺乏鈣（gài）、磷等微量元素，所以在日常喂養中要注意添加（jiā）蛋白質和維生素。

甜菜（cài）含有較多的糖和蛋白（bái）質，但是缺乏維生素（sù）和（hé）胡（hú）蘿卜（bo）素，可以當做填（tián）充料飼喂奶（nǎi）牛。

南瓜、西瓜皮、甜瓜（guā）皮也可以成為奶牛的飼料。這（zhè）些瓜果（guǒ）含有豐（fēng）富的水分和胡蘿卜素，都可以成為優質飼料。

5 注意的問題

注意準確掌握和（hé）控製飼料的用量，（www.znjjhypt.com）如青菜、蘿卜葉、豆科牧草等含水量均在（zài）90%以上，幹物質較（jiào）少，所以不宜大量食用，要與其他含水量較少（shǎo）而提供能量較多的飼料搭配使用（yòng），平衡能量和蛋白（bái）質。

飼料要保持新鮮，尤其是青草和葉菜類等飼料，由於含有較多的氮，在貯存和堆放過程中容易（yì）腐爛而產生有害物質，所以此類飼料在被（bèi）割下時就要被盡快食用，若是有剩餘要攤開放（fàng）置在（zài）陰涼處，切忌把發黃、腐爛的青（qīng）草菜葉喂給奶牛。

對於胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯等較硬的飼料在喂養前要先切碎洗淨，否則會堵塞奶牛氣管。有些牧草如十字花科（kē）、菊（jú）科牧草含有較強烈的異味，若是在擠奶前飼（sì）喂會導致（zhì）牛（niú）奶含有草的異味，從而影響牛奶品（pǐn）質，所以要在（zài）擠過奶後再飼喂上述飼料。

有些豆科牧草如苜蓿（xu）、紫雲英由於含有較多的皂角素，所以在瘤胃的酸的刺激下容（róng）易產生泡沫，造成（chéng）牛胃膨脹，嚴重時會引發死亡。因此，豆科牧（mù）草的飼喂要適量，最好搭配其他飼料和牧草（cǎo）。

若是在天然草地（dì）或山坡上放牧要注意（yì）避免有毒和有芒有刺的植物，防止奶牛中毒或受傷。

6 小結

青綠多汁飼料不僅含有豐富的營養，而（ér）且適口性較好，飼料一般柔軟多汁，奶牛易於消（xiāo）化，在奶牛的保健、提高牛奶品質和產（chǎn）奶量方麵有著重（chóng）要的影響。奶牛可以產出營養價值豐富的牛奶，奶牛的（de）喂養（yǎng）也必然要注（zhù）意飼料營養的搭配。青綠多汁飼料可以有效保證奶牛的高產，解（jiě）決好青綠多汁飼料的喂養問（wèn）題對於奶牛的穩產也（yě）有較大影響。