肉牛的品種（zhǒng）選育與繁殖

宋淑娟 （新（xīn）疆阿勒泰地區草原（yuán）站 新疆阿勒泰 836200）

1 選育

純種選育也（yě）稱品種選育，是指在牛的品種內，通過選種、選配和培育不斷（duàn）提高牛（niú）群質量及其（qí）生產性能的方法。國外許多肉牛品（pǐn）種和國內眾多的地方（fāng）黃牛品種，都是通過該（gāi）方法培育而成的。

肉用地方品種。該品種具有較一致的體型外貌和較高的生產（chǎn）性能，並（bìng）具（jù）有（yǒu）穩定的遺傳性。為進一步提高其生產性能，促使其體型外貌更趨於一致，需采（cǎi）用純種（zhǒng）選育的方法來鞏固和提高某些優良性狀的特性。此法（fǎ）也稱為良種選育。

肉牛優良品（pǐn）種（zhǒng）。該品種經過人們的培育使其成為專門化肉牛品種，產肉性能很高，具有（yǒu）穩定的（de）遺傳性。為了增加群體數量，保（bǎo）持品種特性，不斷提高品質，需要有（yǒu）計劃的進行純種選育（yù）。

肉用地（dì）方品種雖然經濟（jì）價值（zhí）不高，不能完全滿足人們的（de）需要，但某些性狀及特性，如適應環境能力、抗病力、耐粗飼、生產（chǎn）性能的某方麵有一定或較為突出的優點，這就需要在一定的區（qū）域（yù）內保留其必要的數量，作為雜交育（yù）種的基因庫。此法也稱保種選育（yù）。肉用雜交種該雜（zá）交種進入到橫交固定階（jiē）段以後，需要有目的（de）的進（jìn）行選種選配（pèi），固定（dìng）其優良性狀，使（shǐ）全群質量進一步提高並趨於整齊。這個階段的育種工作，雖然不是在一個品種內進（jìn）行選育，但（dàn）可以（yǐ）和品種內選育的方法相似，這種選育方法也（yě）稱自群繁育。

純種選育群交配方式主要包括親緣繁育（近交（jiāo））和品係育種兩個方（fāng）麵。親緣繁育是指有親緣（yuán）關係的公、母牛間的交配組合。近交也（yě）稱近親繁殖，反映近親程度參數是（shì）近交係數和（hé）親（qīn）緣係（xì）數（shù）。近交係數（shù）是表示雜合基因比例降低（dī）的一個度量。品係（xì）繁育是育種工作的（de）高級階段，他是純種選育常用的一種（zhǒng）育種方法。特點（diǎn）是有目的地培育牛群在類型上的差異，以（yǐ）便使畜群的有（yǒu）益性狀繼續（xù）保持和擴大到後代中（zhōng）去。

2 繁殖

性成熟是一個（gè）過（guò）程，當公、母牛發育到一定年齡，（www.znjjhypt.com）生殖（zhí）機（jī）能達到了比（bǐ）較成熟的階段，就會表現性行為和第（dì）二性征，特別是能夠產生成熟的生殖細胞，在這期間進行交配，母牛能受胎（tāi），即稱為性成熟。因此，性成熟的主要標（biāo）誌是能夠產生成熟（shú）的生殖（zhí）細胞，即母牛開始第一次（cì）發情並排卵，公牛開（kāi）始（shǐ）產生成熟精（jīng）子。達到性成熟的年（nián）齡（líng），由於牛的品種、性別（bié）、氣（qì）候條件、營養狀況以及（jí）個體間的差異而有所不同。如培育品種的性成熟比原始品種早，公牛一般為9個月，母牛一般為8~14個月。一般公牛的性成熟較母牛晚，飼養在寒冷北（běi）方的牛較飼養在溫暖南方的牛性成熟晚（wǎn），營養充足較營養不足（zú）的牛性成熟早。個體之間由於先天性疾（jí）病的原因，性成熟也可能推遲。

初配（pèi）適齡。公、母牛達到（dào）性成熟年齡，雖然生殖器官已發育完全（quán），具備了（le）正常的（de）繁（fán）殖能力，但此（cǐ）時身體的生長發育尚未完成，故尚不宜配種，以免影（yǐng）響（xiǎng）母牛本身（shēn）和胎兒的生長發育，以及以（yǐ）後生產性能的發揮（huī）。公、母牛配種過早，將影響到本身的健康和生長發育（yù），所生犢（dú）牛體質弱、出生重小、不易飼養，母牛（niú）產後產奶受到影響，公牛性機（jī）能提前衰退，縮短種用年限。配種過遲則對繁殖不利（lì），飼養費用增加，而且易使母牛過肥，不易受胎；公（gōng）牛（niú）則易引起自淫（yín）、陽痿等病症而影響配種效果。因此，母牛的初配適齡應根據牛的品種及其具（jù）體生長發育情況而定（dìng），一般（bān）比性成熟晚些，在開始配（pèi）種時的體重應為（wéi）其成年（nián）體重的70%左右。當年齡已達到，體重還（hái）未達到時，則初配適齡應推遲，相反則可（kě）適當提前。一般肉牛的初（chū）配適齡（líng）為，早（zǎo）熟品種公（gōng）牛15~18月齡，母牛16~18月齡；晚熟品種（zhǒng）公牛18~20月齡，母牛18~22月齡。

配種方式。自由交配是將公牛在一定配種季節放入母牛群內自由選擇交配。這種方法簡單，可減少母牛漏配，增（zēng）加生（shēng）產犢牛（niú）數。但公牛利用率極低，交配次數（shù）無法控製，使良種公（gōng）牛（niú）利用年限縮短。牛群的血統不清（qīng），易發生早配和近親（qīn）交配，影響牛（niú）群質量，容易蔓延繁殖性疾病，配種和（hé）產犢日期無（wú）法控製，不利於有計劃地生產。因此，自由交配的缺點遠遠超過了他的優點，現已逐漸被其他先進方式所代替。控（kòng）製交配是人為控製公、母牛交配的一種方法。雖屬自然交配的性質，但比自由交配方（fāng）式優越，公（gōng）、母牛可（kě）經（jīng）人（rén）為（wéi）的選擇並在特（tè）定的條件下進行交配。

人工授精是用（yòng）一定器械采集公牛的精液，經過稀釋、保存，再把精液注（zhù）入發情母牛的生殖道內，使（shǐ）其受精，以（yǐ）代替公、母牛自然交配的一種配種方法（fǎ）。實（shí）行人（rén）工授精能充分利用良種公牛（niú），加速牛群改良，減少疾病傳染，節約費用，促進（jìn）了養牛業的發展。