牛幾種特種飼料的使用

趙春光 （哈爾濱（bīn）市阿城區新利街道辦事（shì）處 150300）

飼料科技進步和養（yǎng）牛生產（chǎn）實踐證明，挖掘飼料的營養潛力、科學合理利用飼料、不斷提高飼料利用效（xiào）率（lǜ），不僅可以降低養牛生產的飼料成本，而且也可以降低養牛生產的營養成（chéng）本，節約飼料，從（cóng）而提高養牛生產的效率和效益（yì），促進養牛業的發展。如（rú）何合理加工飼料，對養牛業的發展起著決定性的（de）作用，現（xiàn）將幾（jǐ）種特種飼料介紹（shào）如下（xià）。

1 非（fēi）蛋白氮飼料

牛（niú）瘤胃中的微生物可利用非（fēi）蛋白氮（尿素、縮（suō）二脲、銨鹽等）合成微生物蛋白，使其被消化利用。

尿素含氮46%左右，尿素的溶解度很高，在瘤（liú）胃中很快轉化為氨。尿素飼喂不當會引起致命（mìng）性的（de）中毒，因此使（shǐ）用尿素時應注意（yì）：①尿素的用量應逐漸增加，應有2星期以上的適應期。②隻能（néng）在（zài）6月齡以上的牛日糧（liáng）中使用尿素。奶牛在產乳初期的用量應受限製。③尿素（sù）不（bú）宜單喂，應與其他精料搭配（pèi）使（shǐ）用。也（yě）可調製成尿素溶液噴灑（sǎ）或浸（jìn）泡粗（cū）飼料，或調製成尿素青貯料，或製（zhì）成尿素顆粒料、尿素精料磚等。④不可與生大豆或含尿酶高的大（dà）豆粕同時使用。⑤尿素應與穀物或青貯料混喂。禁止將尿素溶於水中飲用，喂尿素1小時後才能給牛飲（yǐn）水。⑥尿素（sù）的用量一般不超過日糧幹物（wù）質的1%，或每（měi）100千克體重15~20克。

近年來，為（wéi）降低（dī）尿（niào）素在瘤胃中的分解速（sù）度，改善尿素氮轉化為微生物氮的效率（lǜ），防止牛尿素中毒，研製出了許多新型非蛋白氮飼料，如糊化（huà）澱粉尿素、異丁基（jī）二脲、磷酸脲、羥甲基尿素等。

2 油脂

油脂的作（zuò）用是提供能量，供應必需的脂肪酸，促進脂溶性維生素的溶解、吸收。在牛的日糧中添加植物油可使乳脂中共軛亞油酸含量大量增加，如葵花（huā）籽油、豆油、玉米油、亞麻（má）籽油、花（huā）生油和雙低菜籽油等（děng）。但高油玉（yù）米和青貯秸稈對乳脂中共軛亞油酸含量影響很小。飼喂完整籽實（shí）對乳脂（zhī）中共軛亞油酸含量沒有作（zuò）用，若（ruò）對全（quán）脂籽實進行適當加工（如破碎、烘烤和擠壓等），可提高乳脂中（zhōng）共軛亞油酸含量。

3 微量元素添加劑

牛常需要補充的微量元（yuán）素有7種，即鐵、銅（tóng）、錳、鋅、碘、硒、鈷（gǔ）（www.znjjhypt.com）。目前我國常用的微量元素添加劑主要是無機鹽類。

微量元素（sù）氨基酸（suān）螯合（hé）物穩定（dìng）性好，具有較高（gāo）的（de）生物學（xué）效價及（jí）特殊（shū）的生（shēng）理功能。微量元素氨基酸螯合物能使（shǐ）被毛光亮，並且能治療肺炎、腹瀉（xiè）。

日糧（liáng）中添加微量元素（sù）除了要考慮微量元（yuán）素的化合（hé）物形式，還要考慮各（gè）種微量元素之間存在的拮抗和協同的關係。如日糧中錳的含量較低時會造成動物體內硒水平的下降；日糧中鈷、硫的含量與動物體內硒（xī）的含量呈負相關。

4 緩衝劑

緩衝劑是一類（lèi）能增強溶液酸堿緩衝能力的化學物質，主要是為了防止（zhǐ）反芻動物酸（suān）中毒和提（tí）高反芻動物（wù）生產性（xìng）能。一般認為在牛高精料日糧、大量酸性青（qīng）貯（zhù）料、啤酒糟或者飼料加工過（guò）細的（de）日糧中，添加緩衝劑可調整瘤胃pH，中和胃（wèi）酸，增進食欲，保（bǎo）證牛（niú）的健康，有助於提高牛的生產性能，並使奶牛乳脂（zhī）率下降，使瘤胃內（nèi）的環境更適合微生物生長。比較理想的緩衝劑首推碳酸氫鈉（nà）（小蘇打），其次是氧化鎂，乙酸鈉近年（nián）也引（yǐn）起（qǐ）了人（rén）們的重（chóng）視。

碳酸氫鈉添加量占精料混合料的1.5%。添（tiān）加（jiā）時可采用每星期（qī）逐漸增加（0.5%、1%、1.5%）喂量的方（fāng）法，以免初期突（tū）然添加（jiā）造成采食量（liàng）下降。

氧化鎂的主要作（zuò）用是維持瘤胃適宜的酸度，增強食欲（yù），增加日糧幹物質采食量，有利於（yú）粗纖維和糖類消化。氧化鎂還能增加（jiā）奶及血液中的含鎂量，有助（zhù）於乳腺吸收大分子脂（zhī）肪（fáng）酸，進（jìn）而增加乳脂（zhī），提高（gāo）乳脂率。用（yòng）量一般占（zhàn）精料混合料（liào）的0.75%~1.00%或占整（zhěng）個日（rì）糧幹（gàn）物質的0.3%~0.5%。碳酸氫鈉與氧化鎂二者同時使用效果更好，合用比例以（2~3）∶1較好。

乙酸鈉的主要作用是在牛體內分解成乙酸根與鈉離（lí）子，為乳脂合成提供脂肪前體。它還能起緩衝作（zuò）用，在抑製脂肪酶的同時激活脂肪酸，促進脂肪沉積，並促進脂肪庫中未脂化的（de）脂肪酸供乳腺利用。鈉離子（zǐ）可以促進（jìn）畜體內電（diàn）解質和酸堿平衡，激活肝髒、腎髒和腸黏膜，並經細胞傳遞營養。用量（liàng）為每千克體重飼喂0.5克，一般產奶牛每天每頭300~500克即可。均勻混合於（yú）飼（sì）料中飼喂。目前在奶牛生產中雙乙酸鈉（nà）的應用比乙酸鈉更普遍，可調（diào）節奶牛瘤胃pH值，促（cù）使胃蛋白（bái）酶（méi）原轉化為胃蛋白酶，有利於飼料中營養（yǎng）物（wù）質的消化吸（xī）收；並且還（hái）直接參與體內代謝。