肉牛的生長特點和飼養方（fāng）法

張洪利

（黑龍江省穆棱（léng）市畜牧獸醫局 157500）

1 肉牛的生長特點

肉（ròu）牛（niú）是以牛肉生（shēng）產為主的牛。肉牛具有（yǒu）身軀豐滿、肉質（zhì）口感（gǎn）好、增重快、產肉性能好、飼料利用率高等特（tè）點。與其他（tā）種類（lèi）的牛相比，肉牛具有生長迅速快、產肉多等特點。肉牛養殖不僅能（néng）提供肉用品，還可提供其他與牛肉相關的副食（shí）品。近些年來（lái），我國的肉牛市場（chǎng）發展非常好。為（wéi）了更好地保證肉牛飼養行業的發展，我（wǒ）國還頒布了（le）一係列的惠農政（zhèng）策，在這一係列（liè）政策的扶持下（xià），我國的肉牛養殖行業取得了極大地發展。通過調查發現，我國肉牛養殖的方法和技術日益成熟，且其生產（chǎn）銷（xiāo）售體係也逐漸的完整，這一係列的進步使（shǐ）得我國的牛（niú）肉產量在國際上占有非常大的比例。近些年來，隨（suí）著我國經濟發展的進步，人們的生活水平也有了明顯（xiǎn）的提高，與此同時，我國（guó）的消費者對牛肉肉質的要求也有了明顯的提高，優質牛肉在我國的市場上供不應求。

2 肉牛養殖的主要方法

選擇合適的肉牛品種。肉牛的品種選擇是決定肉牛養殖經濟效益的根本因素。優秀的肉牛品種往往（wǎng）具有肉質好、生長快、好養殖等特點（diǎn），這對於提高肉牛養殖（zhí）戶的經濟效益有極其重要的作用。因此，在進行（háng）肉牛養（yǎng）殖前，必須要選擇合適的肉（ròu）牛品種。在現代肉牛飼養中，一般都會選擇皮埃蒙特、夏洛萊（lái）、西門塔（tǎ）爾（ěr）等（děng）品種優良的肉牛以及其（qí）雜交的（de）後代。如果條件允許，一般（bān）可以選擇純種的優良品種肉（ròu）牛。但是，大多數（shù）情況下，為了更好保證肉牛對本地環境的適應性，都會選（xuǎn）擇（zé）上述優良品種（zhǒng）的肉牛（niú）與本地黃牛（niú）的雜交後（hòu）代，這樣不僅能保證肉（ròu）牛對環境的適（shì）應，使其能順利生長，還能有效地保證（zhèng）肉（ròu）牛養殖的（de）經濟效（xiào）益。

飼料的處理。在現代肉牛的養殖中，養殖（zhí）戶（hù）普遍會對飼（sì）料進行氨化和青貯處理兩種方法。飼料（liào）的氨（ān）化是指對秸稈等飼草進行一定的技術處理，肉牛喜（xǐ）食（shí）這種經處理後（hòu）的飼料，其具有口感好、營養價值高、不需（xū）要大型設備（bèi），以及不受季節限製等優點（diǎn）。最近幾年來，很多肉牛飼養企（qǐ）業都成功的使用氨化飼料養殖（zhí）肉牛，並取得了（le）不錯的經（jīng）濟效益。而青貯則是在自然條件下進行飼草發酵（jiào），增加飼草中乳酸菌的含量。該方法不僅能增（zēng）加飼料的口感，還能提高飼料的營養（yǎng）價值，也便於飼料的儲存。

加強飼養管理。科學化管理（lǐ）是保證肉牛養殖效（xiào）果的前提（tí），隻有合理有效的方法才（cái）能保證肉牛（niú）快速生長（zhǎng）。一（yī）般（bān）肉牛的養殖（zhí）管（guǎn）理主要包括肉牛養殖環境（jìng）的衛（wèi）生（shēng）消毒、肉牛養殖飼料的（de）每日分配和喂養製（zhì）度以及肉牛養殖飼料的配（pèi）置。保證肉牛養殖環境（jìng）的衛生清潔,每天要定時進行清掃。肉牛飼料的每日分（fèn）配和喂養製度則是對肉牛的每餐飼（sì）喂量的分配，一般來說肉牛每（měi）天喂養2次即可（kě）。關於飼料的配置，若是飼喂幹飼草（cǎo）（www.znjjhypt.com），要將其切斷飼喂即可。青（qīng）貯飼料或氨（ān）化飼料（liào）則可以直（zhí）接（jiē）與飼（sì）草混合一起飼喂。

做好防疫防病工（gōng）作。防疫防病（bìng）是肉（ròu）牛養殖中的重要工作內容，要堅持防重於治的原則。肉牛（niú）養殖一（yī）般投入的資金較多，而一旦發生疫病，不但影響肉牛的育肥效果,還會增加（jiā）養殖成本。因此，養好肉牛，提（tí）高肉牛（niú）養殖經濟效益（yì）的前（qián）提條件就是做好肉牛疫病防治工作（zuò）。疫（yì）病防治的（de）方法（fǎ）有許多種，首先，養殖戶應該采取各種有效的消毒和驅蟲手段，將病原體消滅在萌芽狀（zhuàng）態。其（qí）次，認真執行免疫計劃，定（dìng）期為肉牛進行防疫接種（zhǒng），對主要疫病進行疫情監測（cè），及時發（fā）現，及時（shí）處理，防止疫情擴散。最後（hòu），必須（xū）定（dìng）期對肉牛飼養環境進行消毒。

3 促進（jìn）肉牛養殖業的發展

肉牛養殖是一項技術要求高的工作，但隻要按照科學的（de）方法進行養（yǎng）殖，很多問（wèn）題都可以（yǐ）避免。為了更有效地保（bǎo）證肉牛（niú）養殖的效果，本文為此提出了以下幾條建議。盡量選擇雜交的肉牛品種，雖然純種的肉牛在肉質、生（shēng）長速度等（děng）方麵都有較大（dà）的優勢（shì），但是其對環境的適應性往往不是很樂（lè）觀，而雜交品種不僅保留了純種肉牛品種（zhǒng）的特點，還具有適應當地環境的優（yōu）勢。盡量使用（yòng）氨化飼料對肉牛進（jìn）行飼養。經氨（ān）化的飼料具有成本低、營養價（jià）值高等特點，飼喂氨化飼料能有效保證肉牛的生長速度與營養需求。在肉牛的飼養中可適當的加入添加劑。添加劑的應用是現代科（kē）學（xué）養牛的重要方法，不但可以提（tí）高肉牛養殖戶的經濟效益，還能保證牛肉肉質口感。就目（mù）前來說（shuō），養殖場一般都是采用埋植增重（chóng）劑技術，該技術可以有效增加牛肉的產量，促進肉牛養殖行（háng）業的發展。