肉牛（niú）飼料添加劑及合理安全使用

       飼養肉牛以能量飼料、蛋（dàn）白（bái）質（zhì）飼料和粗飼料為主，但為了（le）節省飼料投入、提高養殖效益和提升牛肉（ròu）品質，有時在常規飼料之外，還需要添加一些（xiē）特（tè）定的飼料添加劑。這些（xiē）添加（jiā）劑各有特點，隻（zhī）有正確使用，才能發揮出最佳效果。
　　1.非（fēi）蛋白氮添加劑
　　非蛋白氮添加劑是指不具（jù）有氨基酸肽鏈結構的含氮化合物，如尿素、氨（ān）水、液氨、銨鹽（yán）等，這些添加劑不含肉牛可以消化利用的（de）營養物質，但可為瘤胃（wèi）微生物（wù）提供合（hé）成（chéng）菌（jun1）體蛋白所需要的氮素，有利於瘤胃微生物繁殖，減少飼料蛋白質在瘤胃中（zhōng）的分解，增加過瘤（liú）胃蛋白數量（liàng），讓飼料蛋白質發揮更好的作用。尿素是最常用的非蛋白氮添（tiān）加劑，含氮量46%，飼養肉牛的功效相當於5～7倍（bèi）量的豆餅（bǐng）。
　　使用尿素作為肉牛的飼料添加（jiā）劑，需要注意如下問題：① 條件合適。應將（jiāng）尿素飼喂給健康成年牛或育成（chéng）牛，不能喂給（gěi）胃腸道微（wēi）生物活動還不正常的犢牛，否則易導致中毒。種公牛、懷孕後期的母牛、過度饑餓以及長途運（yùn）輸後的肉牛，或使用氨化秸（jiē）稈飼料時，都不能在飼料中添加尿素，以防浪費或引發中毒。另外，必須（xū）保證肉牛（niú）日糧粗蛋（dàn）白（bái）含量（liàng）在（zài）9%～12%的範圍內，若超出這個範圍，飼喂尿素效果不明顯。飼喂尿素（sù）後，可以減（jiǎn）少蛋白質飼料的用（yòng）量，但要適當增加玉米（mǐ）等能量飼料的喂量。②用量合理。尿素的飼喂量不可過多，最多隻能代（dài）替30%的日糧粗蛋白，或不超過（guò）日（rì）糧中總幹物質量的（de）1%。一般按（àn）每千克體重0.2～0.3克的比例添加。研究表明，尿素日（rì）飼喂量成年牛大約為120克，育肥肉牛為50克。③方法得當。第一次（cì）使（shǐ）用尿素，應使（shǐ）用日常喂量（liàng）的1/10，以後逐漸增加，7～10天後喂全量。每天要分2～3次喂（wèi）給，可將尿素溶於水後噴（pēn）灑（sǎ）在幹料上或拌入精料中飼（sì）喂。喂後1小時方可讓肉牛飲水。使用尿素期間（jiān），應少用或不用大豆、黑豆、豆餅、菜餅（bǐng）、南瓜、刺槐葉、苜蓿草、三葉草和紫穗槐葉等含有尿素酶的飼料。為提高飼喂效果，可配合使用糖（táng）蜜、玉米麵和（hé）瓜幹粉（fěn）等含糖量高（gāo）的飼料。另外，為提高瘤胃微生物的活力，應在肉牛（niú）飼料中添加（jiā）適量（liàng）礦物質，如硫、磷、鈣、鎂、銅（tóng）、鋅、鈷和硒等，進而提高非蛋白氮的利用率。
　　2.聚醚類抗生素添加劑
　　聚醚類抗生素又稱離子載體（tǐ）抗生素，包括莫能黴素（瘤胃素（sù））、鹽黴素、拉沙裏（lǐ）菌素、海南黴素和馬杜拉黴素等。這類抗生（shēng）素（sù）具有抑製和殺滅球蟲的作用，但用於肉牛可減少瘤（liú）胃蛋白質的降解（jiě），增加過瘤胃蛋白質數量，調（diào）控瘤胃（wèi）內揮發性脂肪酸的產生，增加（jiā）丙酸，降低乙酸（suān）和丁酸，同時減少甲烷的產生，提高能量利用率，使肉牛增重和飼（sì）料轉化率得到改善（shàn）。
　　瘤（liú）胃（wèi）素是應用最廣泛的專用聚醚類（lèi）抗生（shēng）素，是歐盟惟一允許使用的肉牛（niú）促（cù）生長飼料添加劑。試驗證明，體（tǐ）重180千克以上的肉牛，每天每頭用0.2克瘤胃素，可使肉（ròu）牛增重（chóng）提高6%～9%，飼（sì）料轉化率提高10%左右（yòu）。
　　使用瘤胃素應注意以下問題：①方法得當。使（shǐ）用莫能菌素，可摻入肉牛日糧充分拌勻後分（fèn）次投（tóu）喂，也可製（zhì）成預混料使用。預（yù）混料製作方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素內含（hán）純瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分攪拌均勻後按量分次投喂。②用量合理。瘤胃素使用不當會發生中毒，甚至會導致肉牛死亡。放牧期瘤胃素安全用量：0～5天，每頭每天用100毫克;以後每頭（tóu）每天用200毫克。舍飼育肥期瘤胃素（sù）安全用量：以（yǐ）精飼料為主時，每頭（tóu）每天用（yòng）150～200毫克;以粗飼料為（wéi）主時，每頭每天用200毫克。舍飼育肥期內，每（měi）頭每天（tiān）瘤胃素（sù）使（shǐ）用（yòng）量不得超過360毫克（kè）。
　　3.胃酸緩衝劑
　　高（gāo）強度育肥肉牛時，由於飼喂的精料很多，這些精料在瘤（liú）胃內異常發酵（jiào），導致胃內酸度過高，容（róng）易發生酸中毒，瘤胃微生物也會受到（dào）抑製，影（yǐng）響飼料的消化。添加緩衝劑的主要目的就是及時中和（hé）瘤胃內的（de）酸性物質，調節瘤胃內食糜的pH值，增進（jìn）肉牛食欲，增加采食（shí）量，提高飼料利（lì）用率。常用的胃酸緩衝劑主（zhǔ）要有碳酸氫鈉、氧化鎂、磷酸鹽和碳（tàn）酸（suān）鈣等，還可使用膨潤土（tǔ）。試驗證明，2份碳酸氫（qīng）鈉與1份氧化鎂混合，或2份碳酸氫鈉與1份磷酸二（èr）氫鉀混合，使用效果（guǒ）較好。
　　胃酸緩衝劑使用效果明顯，但生產上（shàng）必須注意添加劑量要合理。上述混合緩衝劑使（shǐ）用量為混（hún）合精料的0.8%～1%，在育肥前期可按肉（ròu）牛混合精料的1%添加，育肥後期可按肉牛混合精料的0.8%添加。碳酸氫鈉單獨使用時，可按肉牛混合精（jīng）料的0.5%～2%添加。氧化鎂單獨使（shǐ）用（yòng）時，則可按混合精料的0.5%～1%添加。（www.znjjhypt.com）使用膨潤土時，用量可占肉牛日糧幹物質總量的0.6%～0.8%，或（huò）占混合精料的1.2%～1.6%。
　　4.微生態製劑（jì）
　　微生（shēng）態製劑屬於活菌製（zhì）劑，作用主要是頡頏病菌、產（chǎn）生消化酶、激活免疫係統功能，既減少胃腸道疾病的發病率（lǜ）、提高育肥牛健康（kāng）水平（píng），又（yòu）有明顯（xiǎn）的催肥作用。試驗證明，在肉牛日糧中（zhōng）添加0.02%～0.2%的微生態製（zhì）劑（如（rú）乳（rǔ）酸杆菌劑、雙（shuāng）歧杆菌劑、枯草杆菌劑等），能（néng）提高機體免疫功能（néng）、加快育肥速度（dù）。另外，有些微（wēi）生態製劑不但可以提高飼料轉化率，還具（jù）有明顯的抗球蟲（chóng）病作用。
　　使用微生態製劑需要注意以下問題：①品種合適。生產上要根據肉牛年齡和（hé）控（kòng）製目標，選擇合適的微生態製劑。如幼齡牛常用乳酸菌製劑，而成年牛則應使用米曲黴、黑曲黴（méi）和啤酒（jiǔ）酵母製劑。若要加速牛消化道內纖維素的分解，應盡量選用曲黴菌製劑。②劑量合理。微生態製劑雖（suī）然都是有益微生物及其代謝（xiè）產物的製劑，使用安全，沒有毒副作（zuò）用，但也不能過多使（shǐ）用，以免增加飼養（yǎng）成本。固體（tǐ）製劑可加入到精料中，每（měi）頭每天使用（yòng）70～100克（kè）;液體製劑可按日飲水量1%的比例直接添加（jiā），任牛自由飲用。③方法得當。使用微生態製劑前，可先用（yòng）抗菌藥（yào）物清理牛腸道，為益生菌的定植（zhí）和繁殖清除障礙。值得注意的是，微生態製劑不能與抗生素及（jí）其他抑菌、殺菌藥物混合（hé）使用，如果確需（xū）使用抗菌藥物治療疾病，應間（jiān）隔24小時以上再使用。
　　5.中（zhōng）草藥製劑
　　中草藥具有低毒、無殘留、無副作用等特點（diǎn），可增強肉牛抵抗力，降低應激反應，提高日增（zēng）重（chóng），改善牛（niú）肉品質和風味。試驗證明，每（měi）天每頭肉牛（niú）添加神曲、麥（mài）芽、使君子、貫眾、蒼術、當（dāng）歸和甘草等中草藥（yào）100克（kè），日增重可達（dá）1.5千克;在肉牛飼料中添加薑（jiāng）花、肉桂、薄荷、大蒜等中草藥（yào），能改善牛肉品質和香（xiāng）味。
　　使用（yòng）中草藥製劑（jì）需要注意以下問題：①選（xuǎn）材合理。我國中草（cǎo）藥資源十分豐富，有兩百多種中草藥含有（yǒu）免疫活性物質，能增強動（dòng）物機體的免疫功能;有四（sì）百多種中草藥有殺菌、抑菌作用;有一百三十多種中草藥具（jù）有明顯的抗菌作用;有五十（shí）多種中草藥對病毒具（jù）有滅活或抑製作用。雖然可（kě）用於（yú）肉牛（niú）生產的中藥材很多，但作為添加劑使用，既要考慮來源和成（chéng）本，又要考慮功用和效果，還要考（kǎo）慮適口性和長期（qī）性，因此，必須選（xuǎn）擇合適（shì）的中草藥，不能隨意變動。②產品合適。現在雖有（yǒu）一些獸藥廠家生產中草藥飼料添加劑，但（dàn）用於肉（ròu）雞、育肥豬的中草藥添加劑品種較多，且添加劑量較大，若（ruò）用於肉牛生產，不僅成本高，而且運輸、保存和使用都不方便，需要慎重選擇。另外，中（zhōng）草藥大都有濃烈的氣味，用量過大會影響飼料的適（shì）口性，也很難保證安全性。所以，使用（yòng）成品中草藥飼料添加劑，必須選擇正規（guī）廠家的合格產品。