[農廣天地]雞苗雌（cí）雄鑒別方法

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[農廣天（tiān）地（dì）]雞（jī）苗雌雄鑒別技術(20131218)

無論蛋雞雞苗還（hái）是肉雞雞苗，在出售前（qián）都要進行雌雄鑒別。對蛋雞（jī）雞苗進行雌雄鑒（jiàn）別（bié），是為（wéi）了淘（táo）汰雄性。對於肉雞雞苗，同樣也要進行（háng）雌雄鑒別。這是由於雌性雞苗和雄性（xìng）雞苗對生（shēng）長環（huán）境（jìng）、營（yíng）養條件（jiàn）的要求不同。通過雌雄鑒別（bié），便於實現雌雄（xióng）雞苗分欄飼養，從而實現快速（sù）生長，提高（gāo）飼（sì）料報酬，提（tí）高養殖效益。對（duì）雞苗進行雌雄鑒別時，如果不能夠（gòu）正確的了解並掌握雞苗雌雄（xióng）鑒別（bié）的方法，不僅會影響鑒別（bié）的效（xiào）率，還（hái）會（huì）影響（xiǎng）鑒別的準確率，甚至由於鑒別方法的不（bú）正確，導致雞苗傷殘或者是死亡。那（nà）用（yòng）什麽方（fāng）法才能夠準確、快速、安全的對雞苗雌（cí）雄進行（háng）鑒別呢？在本期的節目當中，就將（jiāng）向廣大的觀眾朋友們（men）介紹一下對雞苗雌雄進行（háng）鑒別的技術（shù）。

相關知識：

初生雛雞翻肛鑒別雌雄技術：

在雌雞泄殖腔與雄雞泄（xiè）殖腔（qiāng）相同的部分，不但沒有生殖隆起，反而呈凹隙狀（zhuàng）。雖然一些初生（shēng）雌（cí）雞的泄殖腔也可見生殖隆起，但與雄性生殖隆起有顯著差（chà）異：

（1）外觀感覺。雌雛生殖隆（lóng）起輪廓不明顯，萎縮。雄雛生殖隆（lóng）起的輪廓明（míng）顯，充實，與周圍組織構成完整一體。

（2）雌雛生殖隆起柔軟透明，雄性生殖隆起表麵緊張，有光澤（zé）。

（3）雌雛生殖隆起的彈性差，經壓迫或伸展時易變形。雄性則富有彈性，壓迫和伸展不變形（xíng）。

（4）雌雛生殖隆起血管不發達，且不及表層，所以刺激不易充（chōng）血。雄雛則血管豐富，表層分布有微細（xì）血管，刺激易充血（xuè）。 

 翻肛鑒別（bié）雌（cí）雄就（jiù）是根據（jù）這種生殖隆起的有無和（hé）組織形態上的差異進行的。

翻肛鑒別（bié）最適宜的時間是出雛後2～12小時，因在這個時間內，雛雞（jī）的生殖隆起（qǐ）的（de）形態最用顯。剛出（chū）殼的雛雞，身體軟綿，不（bú）易抓握，出雛時間長，生殖隆起不明顯，易（yì）導致鑒別失誤（wù）。

翻肛（gāng）鑒（jiàn）別時可（kě）運用左手，朝雛（chú）雞頭部相反（fǎn）方向，掌心貼（tiē）雛（chú）背將雛雞抓握在手中，雛雞的頭頸部和兩腳任其自由，然後左拇指輕壓腹部左側，髖骨下緣，借助雛雞（jī）呼吸將糞便排擠到糞缸中（zhōng）(www.nczfJ.com/)。翻（fān）肛時左拇指置於肛門左側，左食指自然伸（shēn）開，與此同時，右食指置於肛門右側，右拇（mǔ）指置於勝門下端，然後右拇指往上頂（dǐng）推（tuī），右（yòu）食指往下拉，左拇指向肛門處收攏，三指在肛門形成一小三（sān）角區（qū），肛門自然翻開，翻開的肛門置於100瓦白熾燈的燈光（guāng）下仔細觀察，根據生殖隆起的有無（wú）和形態上的差別，判別雌雄。

熟練、準確的翻肛鑒別需在對生殖隆起的形態差別（bié）比較的基礎上，反複進行操作練習，並適當進（jìn）行剖檢鑒別準確率等才能掌握。

購（gòu）買小雞公與母的（de）鑒別經驗：

在購買（mǎi）種蛋及小雞飼養的過程中，有（yǒu）的消費喜歡養公雞或（huò）者喜歡（huān）養小母雞，為（wéi）了消費著的需求，爭取這一（yī）難題，現將鑒別公與母的方法傳授給廣大消費者：

1、購買小雞，可根據小雞體態鑒別方法，概（gài）括為（wéi）下列七（qī）字經；小雞出殼剛下（xià）地，雌雄體態有差異。頭大腳長常是雄（xióng），頭（tóu）小腳短常為雌。母雞屙屎向後蹲，公雞屙屎不費力。母雞走路成直（zhí）線，公雞腳步兩邊移。用手輕摸雞體尾（wěi），母圓公尖不須疑。抓住小雞輕放下，公雞急跑母慢行。吹開尾（wěi）毛看屁股，下有白點是公雞。此法雖非絕對，可（kě）靠程度有九成。

2、選購種蛋時：公與母的鑒別法看形狀，長圓形的（de）是公雞，橢圓形是母雞。

相（xiàng）關新聞：

中評社北京9月1日電／日本篩檢雛雞性（xìng）別的鑒別師曾是令人向往的工作，不但高薪，還可出國旅遊，工作（zuò）也有保障（zhàng）。但隨著產業變遷，專業不再擁有廣泛需求，想進（jìn）入這行（háng）的人也越來越少。

聯（lián）合報報道，雛雞（jī）鑒別（bié）師目視（shì）肛門外型，便可判別藏（cáng）在小雞（jī）體內的性器官，確認其為公雞或母雞，最（zuì）多一天可手工篩選8000隻（zhī）雞，準（zhǔn）確度高達99.7%，還曾創下篩選每隻小雞隻要3秒的世界紀錄。雛（chú）雞（jī）鑒別師篩選費用（yòng）最高可達每隻雞8日圓，月薪更有126萬日圓（yuán）（約10萬人民幣）。

辨識小雞性別對降低成本（běn）來說相當（dāng）重要，農民需要知（zhī）道（dào）剛孵（fū）化小雞的性別，安排牠們（men）的去處。

除了日本年輕人（rén）不想從事（shì）這一（yī）行，家禽業結構也在改變（biàn），雞肉進口使得日本孵化場的需求減少。加上家禽業以基因培育（yù）方式，發展（zhǎn）出以較短羽毛辨別公雞的方（fāng）法，快又簡單，使（shǐ）得雛雞鑒別師不再吃香。