[科技苑]早熟黃雞養殖紅起來（lái）的背後

[科技苑]早熟黃雞養（yǎng）殖紅起來的（de）背後　　視頻來自：CCTV農廣天地

[科技苑]早熟黃雞紅起來的背後(20140820)

首播：  CCTV-7  8月20日 18:30    CCTV7科技苑直（zhí）播入（rù）口

重播：  CCTV-7  8月21日 14:13    CCTV7科技苑點播入口

節目導（dǎo）視：你（nǐ）知道嗎?雞什（shí）麽時候味道最香?肉質最好?你知（zhī）道（dào）嗎?什麽樣的雞兩天能賣3000多隻?一年能賺幾十萬元?你（nǐ）知（zhī）道嗎?又是什麽樣神奇的（de）植物能（néng）解決養雞最大的煩惱?

三黃雞（jī），又稱贛南三黃雞，中心產區在寧都縣的黃石、長胂、對坊、石上（shàng）、賴村、劉坑等（děng）鄉鎮。寧都縣1995年銷往閩粵市場的三黃雞達450萬羽。目前專業戶以在野外放牧飼養（夜間收入（rù）小棚）為主要飼養方式。

寧都三黃雞體（tǐ）型偏小，頭細、腳細，嘴黃、腳黃、皮毛（máo）黃。公（gōng）雞單（dān）冠、直立或向一側歪（wāi）傾，冠（guàn）齒5-6個，冠髯碩大鮮紅；耳毛淡黃色；眼圈及眼瞼均為鮮紅色；喙短（duǎn）寬，褐黃色；頸粗短，背短體寬，胸深，胸肌發達；頸羽金（jīn）黃色，背羽、翼羽深黃或（huò）紅黃色（sè），鞍羽、鐮（lián）羽金黃色，胸、腹羽淡黃色；主尾羽黑色（sè）閃光（guāng），有的（de）雜以黃褐色邊，翼羽有的雜以少量黑色或褐色邊；脛和爪橘黃色，脛內、外側有點狀紅斑，腳偏矮。母雞（jī）單冠直立，冠中等大（dà）小，有（yǒu）4-5個（gè）冠齒；冠、髯、耳垂呈鮮紅色；耳毛淡（dàn）黃色；眼圈呈鮮紅色；喙黃褐色，喙尖黃（huáng）色；頸較短，中等粗細；背短、體稍（shāo）寬，胸、腹稍深；頸羽、翼羽土黃色，胸腹羽淡黃色，背（bèi）羽、鞍（ān）羽黃色；主翼羽少數個體雜以少量黑色或褐色斑；整個尾翼呈駝背狀下垂而不上翹，為本品種外形特征之（zhī）一。

寧都三（sān）黃雞（jī）成年（nián）公（gōng）雞體重2100±80.01克，成年母（mǔ）雞1350±89.20克。公雞開啼一般（bān）為80日齡。種（zhǒng）蛋合格率可達96-97%，健雛率97.4-98.5%，育雛率（lǜ）95%，育成率85%以上。公（gōng）雞180日齡（líng）屠宰，宰前活重2090.50±91.36克，屠宰率90.64%，半淨膛率84.2%，全淨膛（táng）率70.6%；母雞（jī）118日齡屠（tú）宰，宰（zǎi）前活重1209.10±132.33克，屠宰率90.8%，半淨膛率79.7%，全淨膛率62.1%。

三黃雞是由優良地方品種（zhǒng）經雜交培育而成（chéng）的優質肉雞品係，從外（wài）觀（guān）上看具有黃色的羽毛、黃色的皮膚、黃（huáng）色的腿脛等特征。與白色羽毛的肉雞相（xiàng）比（bǐ），三黃雞的生長速度要慢一（yī）些，飼養周期（qī）要（yào）長一點；但三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉（ròu）味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎，價格也高一些。

二、飼養（yǎng）方式

三黃（huáng）雞的（de）飼養方式主要有地麵厚墊料平養、網上平養兩種。

1、地麵厚墊料（liào）平（píng）養的方式：地麵厚墊（diàn）料平養的方式就是在雞舍內的地麵上鋪設10厘米左右厚的墊料，雛雞從入舍飼養到上市出售一直（zhí）生活在上麵。這是目前最普遍采用的一種飼養方式。地麵上的厚墊料（liào）要求幹燥鬆軟、吸水性強、不黴變。常用（yòng）的墊料有刨花、鋸（jù）末（mò）、稻殼及鍘成3-6厘米長（zhǎng）的麥秸（jiē）、稻草和玉米（mǐ）秸。這幾種墊料（liào）以混（hún）合使（shǐ）用為好。厚墊料（liào）平養方式的優點是簡便易行，設備投資少，殘（cán）次品率低；缺點是肉雞易感染腸道疾病和球蟲病，會增加藥品（pǐn）的費用。

2、網上（shàng）平養的方式：就是在離地50-60厘米的高度上架設網架[/]，用2厘米左右粗的（de）圓（yuán）竹竿或木條平排在網（wǎng）架上製成網床，上麵鋪上塑料網或鐵（tiě）絲（sī）網，雞群就生活在網上。這種方法雖然設備投資較高，但由（yóu）於雞糞落在地上，雞群不接觸雞糞，可顯著降低雞（jī）群的球（qiú）蟲病、大腸杆菌病、慢性（xìng）呼吸道病等疾病（bìng）的發生率，減少醫藥費（fèi）用，雞舍內環境（jìng）容易控製，也節省了墊料的費用。

三（sān）、雞舍及設備（bèi）

1、雞舍：雞舍要求天棚、牆壁的保溫（wēn）性能良好，地麵（miàn）要求為（wéi）水泥（ní）地而且要稍微有一（yī）點坡（pō）度，這樣便（biàn）於衝洗和消毒，雞舍（shě）的牆壁上要設有進出氣窗孔。

2、養雞的設備：養雞的設備（bèi）包括保溫設備、飼養設備和（hé）光（guāng）照設施三（sān）個方麵。

保溫（wēn）設備（bèi）有：火爐、保溫傘、紅外線燈。

飼養設備有：料（liào）盤、料桶和飲水器。料盤是供1-8日齡的雛雞開食時使用（yòng）的，每80-100羽雞提供（gòng）一個；9日齡以後逐步（bù）地更換為料桶，懸吊式料（liào）桶的直徑為38厘米，每100羽雞需（xū）3個懸（xuán）吊（diào）式料桶。

飲（yǐn）水器式樣有手提式和（hé）吊掛式兩種，1-8日齡的雛雞用手提式的飲水器，容量為0.5千克，每70-80羽雞需要一隻；9日齡後更換較大的中型飲水器，容量（liàng）2 千克（kè），每70-80羽雞提供一隻（zhī）；如果用吊掛式自動飲水器，每125羽雞配置一個；如以自動飲水槽供水，每羽雞應占飲水位置為2厘米（mǐ）。

光照設施：每20平方米（mǐ）安（ān）裝一個帶燈罩的燈頭，每個（gè）燈頭（tóu）準備40W和（hé）15W的燈（dēng）泡各（gè）一個。1-6日（rì）齡（líng）用40W燈泡，7日齡後（hòu）用15W燈泡。

護圍：育（yù）雛初期(1-7日齡)為防止雞遠離熱源而（ér）受涼，在保溫傘周圍可用厚紙板或席子（zǐ）圈（quān）起，護圈高15厘（lí）米，與（yǔ）保溫傘邊緣的距離為70-150厘米。護圍（wéi）從第3天起逐漸擴大，第7天即可撤除。

四、飼喂（wèi）技術

1、充足的飲水（shuǐ）

水是（shì）三黃（huáng）雞必不可少的營養物質之一。在整個飼養過程中，雞的飲水量大約是采食飼料量的2-3倍，氣溫（wēn）愈高飲水量愈多。充足而（ér）符合衛生標（biāo）準的飲水供應是肉雞飼養成功的（de）重要（yào）保證。

雛雞（jī）入舍後（hòu），先要用人工引導雛雞飲用20℃左（zuǒ）右的含（hán）糖量5％的糖水，雛雞飲水2-3小時後才能開食。第一周內雛雞飲用水的溫度應在20℃，而且可以加入一（yī）定（dìng）量的可溶性維（wéi）生素，如速（sù）補（bǔ）---14、電解多維等等。飲水器（qì）數（shù）量要夠用，並且要擺放均勻。飲水（shuǐ）器的高度也應（yīng）該（gāi）隨著（zhe）雛雞的生長逐漸調整，使飲水器的邊（biān）緣與雞背保持相同（tóng）的高度（dù），防止飲水外溢、保持墊料的幹燥，飲水（shuǐ）器要保持清潔，每天要清洗和消（xiāo）毒1-2次。

2、豐富的營養

三黃（huáng）雞的生長需要豐富的營（yíng）養，飼養三黃（huáng）雞的飼料一是要求營養成分齊全，任何微量成分的不足或缺乏都可能出現病態反應；二是要求高能量、高蛋白質；三（sān）是要求飼料裏的各種營（yíng）養比例配合恰當（dāng）。

三黃雞飼養一般分為2個（gè）階段，0-28日齡（líng）稱為育雛階段，29日（rì）齡---上市稱為育肥階段，所以三黃雞的飼料供應也要分為2個階段，育雛階段飼料一般用（yòng）粉料或加工成碎（suì）粒，育肥階段飼料最好用（yòng）顆粒飼料。

三黃雞的飼（sì）喂采用（yòng）自由（yóu）采食方法。在1-3日齡，為了讓雛雞盡快學會采食，每隔2-3小時喂料一次；4-28日（rì）齡（líng）每隔4小時喂料一次；29日齡（líng）後每日加（jiā）料4 次（cì）。多次（cì）投料可以刺激雞的食欲（yù），增（zēng）加雞的采食（shí）量。每次給料時要控（kòng）製給料量，使每隻雞能吃飽，還有少量餘料，給料過多會被（bèi）雞啄出料桶造成浪費。

1- 7日齡的雛雞用開食盤飼喂，7日齡以後要逐步改為用料桶飼喂，12日齡後完全用料桶飼喂。料（liào）桶的高度要隨著雞的生長速度而調整，保持與雞（jī）背同一水平，以免啄出飼料。料桶必須保證夠用而且分布要均勻。在由小雞（jī）料轉換為育肥料時，要用5天左（zuǒ）右的時間逐漸更換，不能突然改變。飼養人員應每天準確記錄喂料量。

3、良好的環境（jìng）

三黃雞1-2日（rì）齡所需溫度為32-34℃，此後每過一周環境溫度可下降3℃，到5周齡後環境溫度以20-21℃為（wéi）宜，最低不得少（shǎo）於16℃。在育雛期，雞舍內溫（wēn）度每天可上下波動1-2℃，造成適當的溫（wēn）差，可以刺激（jī）食欲，提高采食量，促進雞的（de）生長（zhǎng）。

育雛第一周，雞舍內保持56-70％的稍高濕（shī）度，防止雛雞脫水，影響健康和生（shēng）長；兩周後（hòu）雞舍內濕度控製在55-60％。通過加強通風，避免飲水器漏水，防止（zhǐ）墊料潮濕等措施，保持（chí）舍內的幹燥。

要注意（yì）雞（jī）舍的通風換氣，及時排除雞舍內汙濁空氣，雞舍內氨氣量不應超過20ppm，也（yě）就是以人聞（wén）了不感到刺鼻為標準。要解決通（tōng）風換氣（qì）和保（bǎo）溫這一對矛（máo）盾，通（tōng）常 1-2周齡時以保溫（wēn）為（wéi）主，適當注意通風，必須（xū）防止（zhǐ）冷空（kōng）氣直接吹到（dào）雛雞身上（shàng）。3周齡開始要逐漸增加通風量和通風時間，5周齡後（hòu）應以通（tōng）風為（wéi）主。

4、適當的光照

飼養（yǎng）三黃（huáng）雞需要適當的光照，其目的是延（yán）長采食（shí）時間，增加攝（shè）食量，加快生長速度。通（tōng）常1-2日齡用24小時光照，3日齡後每天光照23小時，夜間關1小時保持黑暗，使雞能適應突然停（tíng）電（diàn）時的（de）環（huán）境變化，防止引起雞群堆集死亡。光（guāng）的亮度在育雛期的第一周要強一些，每平方米地麵2-3W，第二周後（hòu）的每平方米 0.75W，防止過分活動或發生啄癖。有條件的也可采用1-2小時光照，2-3小時黑暗的光照方式（shì）。並且需要注意（yì）觀察雞的行為精神、采食、糞便、呼吸等（děng）狀態，發現有異常情況（kuàng）時、要查明原因，及時采（cǎi）取措施。

5、適當的密度

要保（bǎo）證每隻三黃雞在不同生長階段都占有必要的地麵麵積，使其自始至終（zhōng）保持適宜的密度，這（zhè）是三黃雞飼養成敗的一個關鍵（jiàn）。"飼養密度（dù）"這一概念包含著三個方麵的內容：一是每平（píng）方米麵積養多少羽雞；二是（shì）每羽雞占有多少食槽位置；三是每羽雞有多少飲水位置。這三個方麵缺（quē）一不可。

三黃雞的飼養密度通常以出售（shòu）時的每平方（fāng）米載雞數來計算。采用地麵厚墊料平養方式時飼（sì）養密度為每（měi）平方米11-14羽，采（cǎi）用（yòng）網上平養方式時飼養（yǎng）密度為每平方米14-16羽（yǔ）

五（wǔ）、疾病防治

三黃（huáng）雞飼養周期短，任何疾病一旦發生即使（shǐ）得（dé）到控（kòng）製，到出售前往往也來不及恢（huī）複，因此必須立足於衛生防疫，要有"防重於治"的觀念。

1、實行"全進全出"製：就是同一棟（dòng）雞舍或雞場一次隻進（jìn）同一批雛（chú）雞，飼養同一日齡雞，並且在（zài）同一天全部出場，出場後徹底清掃、清洗、消（xiāo）毒（dú），然後將雞舍空閑密閉（bì）一周以（yǐ）上，再接養下一批（pī）雛雞。由於（yú）在雞場（chǎng）或雞（jī）舍內（nèi）不存在不同日齡雞（jī）群的交叉感梁機會，切斷了傳染病的流行環（huán）節，從而保證（zhèng）了雞群的安（ān）全生產。

2、做（zuò）好消（xiāo）毒工作：要（yào）對雞舍及（jí）舍內設備進行徹（chè）底的消毒；人員、車輛進出均應消毒；每周至少1次帶雞消毒，定期（qī）清理消毒雞舍周圍的環境，加強墊料管理，保（bǎo）持墊料幹燥、無黴變。

3、製定合（hé）適的免疫程序：1-3日齡用傳染（rǎn）性支氣（qì）管炎H120或（huò）Ma5疫苗（miáo）點眼；7日齡用新城疫苗Lasota(拉蘇打)或Clrone(克隆)-30或Ⅱ係進行滴（dī）鼻或點眼；14日齡用法氏囊苗D-78飲水或滴口；26-28日齡，用新城疫Lasota或Clrone-30苗2倍（bèi）劑量飲（yǐn）水。必要時在（zài）35日齡用法氏囊D-78再次飲水。

或者，1日齡用新支二聯苗ND-H120或ND-Ma5進行點眼或滴鼻（bí），同時用新城疫油乳劑活苗在（zài）頸部下1/3處，背側皮下注射半個劑量0.2ml/羽；14日齡用法氏囊D-78飲水或滴口；32-35日齡再用法（fǎ）氏囊飲水一次。

4、在飲水或飼料中預防性投藥：用抗生（shēng）素預防劑量間斷（duàn）性加入飲水或料（liào）中，預防一些細菌性疾病的發生。