牛蛙和田雞的區別一（yī）般有哪些（xiē）？

牛蛙與田雞最明顯的區別是嘴，兩種蛙是很好區分的。田雞又叫青蛙，青（qīng）蛙中有一種（zhǒng）虎紋蛙（wā），分布於亞洲（zhōu）和我國大部分地區，個體大（dà），體長可超過12cm，體重可達（dá）250g左右，外表體（tǐ）色與牛蛙相似，但（dàn）它（tā）們的形態特征有明顯區別（bié）。

牛蛙（wā）個體特別大，成年蛙（wā）可達1500g左右，體長可超過虎紋蛙一倍以上。牛蛙（wā）背部皮膚比（bǐ）較平整（zhěng），不具膚褶；虎紋蛙背部（bù）皮膚（fū）粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯，這是兩者之間的（de）主要區別。

一（yī）般（bān）在（zài）農田裏常見的蛙類有黑斑蛙、澤（zé）蛙（wā）、金線蛙、花背蟾蜍等等。而牛蛙則是（shì）原產於美國東部數州，1959年從古巴、日本引進我國內陸的。目前我國主要靠養殖生產，全國各地均產，如湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。牛（niú）蛙可以稱得（dé）上（shàng）是蛙中的"巨（jù）人"。它比其他青蛙都大，雌牛蛙體（tǐ）長達20厘米，雄（xióng）蛙18厘米，最大個（gè）體可達2千克以上。頭部（bù）寬（kuān）扁。背部略粗糙，有細微的膚棱。四肢粗壯，前肢短，無蹼。因其叫聲大且宏亮酷（kù）似（sì）牛叫而得名，故名牛蛙。牛蛙具有生長快、肉質鮮美（měi）、營養豐富、蛋白（bái）質含量高等優（yōu）點，它是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，因而備受人們的喜愛。

田雞貴還是牛蛙貴（guì）？

品種（zhǒng）不同，價（jià）格（gé）就不同。所謂一分錢一分貨。有貴的田雞，也有（yǒu）貴的牛蛙。有便宜的田雞，也有便宜的牛蛙！不過按照正常情況來說，一般都是田雞要貴一些。

牛蛙營養（yǎng）有（yǒu）哪些？

牛蛙體型（xíng）大，可以吞食當（dāng）地（dì）小型蛙類的成體和蝌蚪，甚至吞食湖、塘內的魚苗，可能造成其他動物資源的損失，甚至有可能改變當（dāng）地兩棲動物區係。在廣西、雲南、四川等地已形成（chéng）自然種群，構成當地蛙類區係的組成部分。牛蛙（wā）為經濟價值較（jiào）高的蛙類，體大肉肥，體重（chóng）可達0.5-1.0kg，肉可供食用，皮（pí）可以製革。牛蛙的腿肉肉質細嫩、味美，是重要的出（chū）口食品。內髒等部分可（kě）以加工成飼料。

牛（niú）蛙藥用價值一般有哪些？

牛蛙可以（yǐ）促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

牛蛙還有滋補解毒（dú）和治療某些疾（jí）病的功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸（suān）過（guò）多的患（huàn）者最宜吃蛙肉。另外，醫（yī）學上（shàng）常用來治療的心髒性或腎髒性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡和（hé）疥瘡，浮腫等。

牛蛙禁忌一般有哪些（xiē）？

一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡,其體內帶有的病菌會大量繁殖。而且,牛（niú）蛙死亡後蛋白質會快速分解（jiě）,不但營養價值降低,還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質,對人體健（jiàn）康造成危害。購買後要及（jí）時處理,及時烹飪加工。一定要燒熟煮透,千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。加工（gōng）時注意衛生,接觸的盛（shèng）器、刀、砧板、抹布和手（shǒu）等不要跟熟（shú）食或生（shēng）吃食品接觸,以防（fáng）交叉（chā）汙染。