豪豬是怎樣的？有（yǒu）什麽生活習慣（guàn）？

豪（háo）豬，又稱箭豬、山豬（zhū），豪豬是齧齒目動物中的一（yī）類。身體肥壯（zhuàng），自肩部以後直達尾部密布長刺，刺的顏色黑白相間，粗細不等。豪豬不是豬，其實是大老鼠，是披有尖刺（cì）的齧齒（chǐ）目，尖刺可以用來防禦掠食者。因為豪豬是雜食性動物，和豬很像，也正因此被（bèi）人們稱為“豬”。

一 豪（háo）豬的認識

1，豪豬有褐（hè）色、灰色及白色。不同（tóng）種類的豪豬刺形狀不同（tóng），不過所有都是變異了的毛（máo）發，表麵上有一（yī）層角質素，嵌入皮膚（fū）的肌肉組織。豪（háo）豬（zhū）廣泛地分（fèn）布在我省的秦巴山區，它們的窩有點（diǎn）像人類的四室一廳一衛。豪豬（zhū）主要在晚上活動，喜歡偷吃，破壞莊稼，老百姓認為（wéi）它是害獸，這一點和野（yě）豬有點像。

2，豪（háo）豬經濟價值很高，它的肉、腦、脂肪油、心、肝、膽、胃、箭刺均可入藥（yào）。豪豬的箭刺除（chú）藥用外，還是製做浮標和裝飾品的高級原（yuán）料。

二 豪豬的主要生（shēng）活習性（xìng）簡介

1、豪豬廣泛分布於中國長江以南各省（shěng）(安（ān）徽，江西，陝西，江蘇， 四川, 貴州，雲南, 西藏, 海南, 廣東, 廣西，福建 )，以（yǐ）及尼（ní）泊爾、錫金、孟加拉國、印度東北部、緬甸、泰國（guó）等地。

2、豪豬喜吃玉米、小麥、稻穀、紅芋、白菜、蘿卜、南瓜、花生等多種農作物，豪豬的胃（wèi）消化能カ特強。故在人エ飼料（liào）條件（jiàn）下，除可投入上述飼料外（wài），還可投放鬆樹根，冬青樹枝等。

3、豪豬（zhū）為夜行性動物（wù），白天躲在洞內睡覺，晚（wǎn）上出來覓食。豪豬的巢洞雖是自已（yǐ）挖掘修築，但主要是擴大（dà）和（hé）修整穿山甲和白蟻的舊巢穴而居。其（qí）巢穴的構造複（fù）雜，通常由主巢、副巢、盲洞和幾條洞（dòng）道組成。盲洞的洞道較小，是遇到危險時避難的場所。洞口一（yī）般有兩個，有時多到4個，開口於外（wài）麵，必有（yǒu）一個開口於雜草之中，這是危險時逃跑的洞口。這種構造複（fù）雜的洞穴，是有效地防禦敵害的最好辦法。

4、豪豬為穴居（jū）動物，棲息於低（dī）山（shān）森林茂密處，常以（yǐ）天（tiān）然石洞居住，也自行打洞。頭骨及下頜均為豪豬型，咬（yǎo）肌穿過大眶下孔，門（mén）齒和釉質層全為複係型，頰齒4個,脊形齒。活動路（lù）線較固定。以植物根、莖為食，尤喜（xǐ）盜食山區的玉（yù）米、薯類、花生、瓜果蔬（shū）菜等。秋、冬季交（jiāo）配，翌春產仔，每胎產2-4隻，大多2隻。豪豬的身體強壯，看上（shàng）去卻有些笨頭笨腦（nǎo），過家族生（shēng）活，尤在冬季更喜群居，如果（guǒ）有敵人進攻，豪豬用有刺的尾巴還擊，且身體的刺能夠（gòu）豎起來，防止敵人（rén）的進攻，豪豬約1米長，但它卻是（shì）一 個攀爬能手（shǒu）。

5、保護方式，平時豪（háo）豬身上的棘刺貼附於體表，當豪豬（zhū）遇到敵害時，會（huì）迅速（sù）將身上的棘刺直豎起來，由於肌肉的收縮，使身上的硬刺不停（tíng）地抖動，如同顫動的鋼筋，互相碰撞，發（fā）出“唰唰”的響聲。同時嘴裏也發出“噗!噗!”的叫聲。當捕食（shí）者（zhě）看到這種（zhǒng）情（qíng）況，有的嚇得（dé）趕快逃跑。如果（guǒ）獵食者在這種刀槍林立、怒不可（kě）遏的情況（kuàng）下，仍不聽警告繼續向豪豬進攻，那麽（me）豪豬就（jiù）隻好調（diào）轉屁股，以屁股對準入侵者，並且倒退著使臀部上的長刺刺向獵食者，與敵害作殊死的決鬥。它以背部和臀部朝向入侵者，使全身的棘刺豎立（lì）起來並急驟地顫動，將身體倒退著向對方撞擊。有（yǒu）時，它還能將背部的硬刺靠肌肉彈動的；力量，一枝一枝地射出來，如同開弓放（fàng）箭一（yī）般，隻是這些箭射出後的カ量很小，沒有殺傷（shāng）力，也許僅僅是嚇唬敵人而已。不過，一旦被這些棘刺紮入皮肉，就會受到嚴重的傷害。因此大多數食肉動物都深知它的厲害，輕（qīng）易不來招惹（rě）它，隻有（yǒu）在十分饑（jī）餓的情況下，或者那些無法捕捉行動敏（mǐn）捷的動物的衰老（lǎo）或傷（shāng）殘的食肉動物，才不得不向它發動進攻，結果不可避免地（dì）被（bèi）刺得（dé）皮肉潰爛或者眼睛失明，甚（shèn）至喪命。在自（zì）然界（jiè）中，隻是偶爾才有經驗＋分豐富的豹或獵狗（gǒu），伺機將它踢翻，使其柔（róu）軟的腹部朝上，才能將其製服（fú）。

三（sān） 豪豬的宰殺和處理

1，豪（háo）豬（zhū）的宰殺方法一般有溺水、電擊(可利用農（nóng）村常用的（de）溝港打魚機)、棍棒打擊頭部、刀刺心髒、繩索勒頸等（批量宰殺最好使用電擊處死（sǐ）法），將豪豬殺死後，刺喉放血至碗盆中，並（bìng）立（lì）即割掉內外生殖器及肛門。

2、把已宰殺的豪豬擱在架子上，水開後（hòu）加點冷水（85度的（de）水嘴適合），逆毛刺（cì）方向淋燙全身毛刺，以能輕易拔掉毛刺又（yòu）不傷皮膚（fū）為宜（yí）。

3、拔除粗細毛刺後，用老虎鉗拔掉斷刺（cì）的刺（cì）根、胡須、腳指甲，再用鋼絲刷從前向後刷掉絨毛和細薄的黑皮。

4、用清（qīng）水衝洗酮體後，可用液化氣噴燈（或用液化氣灶）輕微燒烤一遍酮體，燒掉未刮淨的短細絨毛，再用刮瓢（piáo）徹底清理（lǐ）幹淨表（biǎo）皮（pí）。

5，割掉內外生殖器（公豬的陰莖、睾丸，或母豬的（de）外陰部）及肛門腺，除去騷味源（yuán），如剝下（xià）表皮肉質更為鮮美。表皮經處理後，可以做一道極其鮮美的好菜。

6、開膛（táng）取去內髒，清理出心、胃（wèi）、肝、腎、油等.

7、把豪豬肉分（fèn）類切割成塊待用，可分成豪豬頭、豪豬腿、去骨皮肉（ròu）、排骨等（děng）。