[農廣天地]黑番（fān）茄栽培技術

[農廣天地]黑番茄栽培管理技術(2010.11.17)    視（shì）頻轉自：CCTV7央視（shì）七套農廣天地官（guān）網

黑番茄原產南美洲，是番茄家族中的極品,極富營養（yǎng）價值。因其果色紅黑、富含花青（qīng）素而得名。黑番茄（qié）藥食（shí）兼用,營養價值高,長期食用,可提高人體免疫力。

在育苗前，我們需要用溫水浸泡種子，要求水的溫度為25℃左右，浸泡的（de）時間大約為1小（xiǎo）時就（jiù）可以了。

當幼（yòu）苗生長到35天左右，就需要將（jiāng）幼苗從穴盤中取出（chū）來，然後將幼苗的根部用土壤包裹住，這樣幼苗（miáo）就可以吸收土壤中的水分及營養，促進根係的發育。

當黑番茄幼苗定植15天以後，也就是苗高30厘米左右時，我們就該需要插架了（le）。

在黑番（fān）茄定植一個月左右，就開花了。一般，黑番茄（qié）自然授粉即可。

黑番茄的開花結果期是病害最容易發生的時期，我們一定要及時防治。通（tōng）常容易發生的病（bìng）害主要有頂腐病、裂果等（děng）。

■農廣天地視頻（pín）同（tóng）步（bù）解說詞：

說（shuō）起番茄，大家一定不陌（mò）生。番茄屬於茄科草本植（zhí）物，別（bié）名西紅柿、洋柿子、六月柿（shì）、喜（xǐ）報三元等。番茄果實營養豐富，具有特殊風味。可以生食、炒食、加工製（zhì）作成番茄醬、番茄（qié）汁等。

說了這麽多，都是大家熟悉的紅色番茄，那麽，您見過黑（hēi）色的番茄嗎？如今市場上出現了（le）一個番（fān）茄新品種，呈紫黑（hēi）顏（yán）色，稱作黑番茄。黑番茄的產生，更是為（wéi）番茄的種植注入了新的活力。

黑番（fān）茄原產南美洲，是番茄家族中的（de）極品,極富營養（yǎng）價值。因其果色紅黑、富含花（huā）青素而得名。黑番茄（qié）,具有濃鬱的水果香味,口感（gǎn）酸甜適（shì）度（dù）,特別適（shì）合鮮食。黑番茄藥（yào）食兼用,營養價值高,含有大量的花青（qīng）素、茄紅素（sù）、豐富的維生素c和抗氧化劑（jì）,長期食用,可提高人體免疫力。

近年來，利用保護設施栽（zāi）培番茄，已基本做到樂分期播種、周年生產供應。而溫室大棚就（jiù）為黑番茄的（de）栽培提供了良好的生長環境。通常用於種植蔬菜的大棚都可以用來栽培黑（hēi）番茄。

那麽，本期節目我們（men）就以（yǐ）溫（wēn）室大棚栽（zāi）培為（wéi）例，向觀眾朋友們（men）介紹一下黑番茄（qié）的栽培管理（lǐ）技術（shù）。

一、育苗及管理技術

首先，為大家介紹一下黑番茄的育苗及管理（lǐ）技術。在育苗前，我們需（xū）要用溫水浸泡種（zhǒng）子（zǐ），要求水的溫度（dù）為25℃左右，浸泡的時（shí）間（jiān）大約為（wéi）1小時（shí）就可（kě）以了。然後，將種子攤開進行晾幹。晾幹的時間大約為5個小（xiǎo）時左右。這（zhè）樣做的目（mù）的既讓種子保持了適合（hé）發育的濕度，又避免爛種。

下麵，就該準備育苗土了。一（yī）般直接（jiē）選用番茄基質，不需（xū）要再進行配比，然後加入適量的多菌靈進行混拌。一般混拌比例為1：100。將基質準備（bèi）好了，我（wǒ）們就（jiù）可以育苗了。

這裏，我們使用的是穴盤育苗。將基質裝滿（mǎn）穴盤，然後再用另外一個穴盤與裝好的穴盤（pán）對齊，往下一壓，這樣（yàng）就壓出了一（yī）個小曹。接下來，我們將（jiāng）種子放在穴盤裏，每（měi）個穴放一粒種子。再撒上一層基質，要求將基（jī）質灑滿穴盤（pán），然後用木板刮平（píng）就可以了。播完種一定要澆透水，但是不要（yào）大水直衝，一般用噴壺噴灑。需（xū）要注意的（de）是育苗期間不要再（zài）施（shī）加任何的肥料水，根據基質商情，見幹見濕適量灑水。一般7天左右出苗率就可以達到50％，12天左右就全部出苗了（le）。

當（dāng）幼芽剛剛露出（chū）地麵時，一定要保（bǎo）持基質的（de）水分，不能太幹燥，否則容易發生芽胚壞死（sǐ）現象。所以，每天同樣需要灑少量的水，灑水量隨著幼（yòu）苗的生長逐漸增加。

二、定植

當幼苗生長到35天左右，就需要將幼苗從穴盤中取出來，然後將幼苗的根部用土（tǔ）壤包裹（guǒ）住，這樣幼苗就可以吸收土壤中的水分（fèn）及營養，促進（jìn）根係（xì）的發育。

這樣放（fàng）置20天（tiān）左右後，幼苗已經出現5—7片真（zhēn）葉，苗高約10—25厘米（mǐ）時就需要定植了。

首先，我們要施底肥，以（yǐ）增加土壤的肥力（lì）。一般選用農（nóng）家肥，每畝地施肥大約500千克。肥後我們需要將地深翻一遍（biàn），翻地的深（shēn）度大約為25—30厘米。目的是為了促進黑番茄的根係向下（xià）生長，利於營養吸收。地翻好之後，需要（yào）用鐵耙將地耙整一遍。注意耙地時，一定要將大的土塊搗（dǎo）碎，使土壤疏鬆、平整。接下來準（zhǔn）備做畦。

首先需要定出行距，一（yī）般行距大約為80厘米左右。為了方便操作，可以選用一根80厘米（mǐ）的棍子進行測（cè）量，並且用繩子在地的兩頭拉線，沿著線用腳（jiǎo）踩出一道印（yìn），這樣（yàng）我們的行距就定好了。沿著踩好的印記，用（yòng）鎬開定植（zhí）溝。一般要求定植溝的深度大約為15—20厘米。為了促進黑番茄的（de）迅速生長，我們還可以施用少量的含氮磷鉀（jiǎ）的複合肥。通常采（cǎi）用溝內（nèi）施肥的方法，每畝地施用15—20千（qiān）克左右。當然了，如（rú）果（guǒ）種植戶在整地施用底肥的時候用量較大，使用的農家（jiā）肥每畝地超過1000千克的話，那麽這裏就不用再施肥了。

施好肥料，就可以準備定植了。要求選擇長勢良好、沒有病害（hài）的健康苗進行定植。定（dìng）植時要求棚內的溫度在20℃以下，我們可以利用大棚的通風與保溫來控製溫度。

定植方法是：先將選擇（zé）好的秧苗擺放在定植（zhí）溝的旁邊，要求按照株距進行擺放，一般（bān）株距為50厘米（mǐ）左右。擺放好之後，開始（shǐ）澆定植水。這時，不用大水漫（màn）灌，隻需要在定植溝內澆水就可以了。這（zhè）樣既可以節省水資源//www.znjjhypt.com 草莓视频大全致富經網（wǎng）//，又能夠滿足定植所需要的水分。之後，將秧苗按照擺放好的株（zhū）距栽到定植溝內。可以使用小鏟子（zǐ）先在溝內挖一個（gè）小坑，再進行（háng）栽植，使秧苗不至於倒伏。栽好後，等（děng）溝內的水滲下去，就可以覆土了。覆土不要過深，3—4厘米左右為最好。

下麵，就（jiù）需要覆膜了。一般使用的膜寬度為1.5米左右。覆膜時，先用水桶等高（gāo）於畦麵的物體（tǐ）在秧苗旁邊墊高一（yī）點，避免覆膜時壓苗（miáo）。然後向（xiàng）地的另一端拉膜，要求（qiú）將膜拉緊、拉平，邊（biān）拉膜邊將幼苗（miáo）從（cóng）膜中挖（wā）出來。將膜拉到畦的另一端後，將（jiāng）膜弄斷就可以了。這樣，到這裏我們就完（wán）成（chéng）了整個定（dìng）植（zhí）過程。

三、苗期的管理

當黑番茄（qié）幼苗定植15天以後，也就是苗高30厘米左右時，我們就該需要插架（jià）了。由於黑番茄容易倒伏，為了保證（zhèng）黑番茄的幼苗向上生長，所（suǒ）以（yǐ）我們必須插架，進行人工輔助攀緣。我（wǒ）們可以選用（yòng）一些竹竿進行操作，隻要將竹竿插在黑（hēi）番茄根部的旁邊就可以了。注意不要（yào）離根部太近了（le），以免傷到黑（hēi）番茄的根係影響其生長發育。一（yī）般竹竿離苗的（de）距離為（wéi）10厘米左右。等竹（zhú）竿插好後，我們（men）要把相鄰的兩根（gēn）竹竿（gān）固定（dìng）在一起，用繩子綁好。

在（zài）黑番茄的苗期，不用施肥。因為，這個時期需肥量不大，移栽前施（shī）的底肥，足夠黑番茄這個時期的生長。苗期我們（men）要根據土壤的幹濕程度來決定是否需（xū）要澆水。

四、開花結果期的管理

在黑番茄定（dìng）植一個月左右，就開花了。一般，黑番茄自然授粉就可以了。開花後開始陸續結果。一般，黑番茄可以結三茬果。為了增（zēng）加產（chǎn）量我們一定要嚴格管理。由於黑番（fān）茄在這個時期的生長很旺，為了促進其開花結果，我們（men）需要整枝。就是將主枝以外的側枝摘除，也（yě）就（jiù）是通常人（rén）們所說的打杈。過（guò）早的打杈會影響根係的發育，所以結果前是（shì）不能打杈的。此外，在結果盛期，我們還需要將基部（bù）的病葉、黃葉、老葉摘除（chú）。這樣可以減少養分的吸收與呼吸消耗，減少病害傳播，同時有利於植株的通風透光，促使果（guǒ）實早日轉色成（chéng）熟。

為了防止（zhǐ）落花，增加（jiā）產量，可以使用（yòng）植物生長調節劑。一般我們選（xuǎn）用對氯苯氧乙酸，又稱防落素，使用濃度為25—30ppm的溶液噴灑花朵。 在這個時期,我（wǒ）們要控製好大棚內的溫度及空氣濕度（dù）。一般最適宜的溫度（dù）在20℃—25℃之間，空氣相對濕度在50%—70%之間。我們可以通過通風口來調節溫度及（jí）濕（shī）度。當溫度過高、濕度過大時，將大棚上邊的通風口打開，通風（fēng）降溫降濕；如（rú）果溫度和濕度（dù）還（hái）是過高，也可以打開側麵的通風（fēng）口。溫度過低、濕度過（guò）小時，我們一（yī）定要（yào）將大棚密閉進行保溫保濕（shī）。除了控製好溫度（dù）、濕度，我們還需要增加光（guāng）照.在溫度允許的（de）情況下,盡量早揭和晚蓋草簾子,以增加大棚內的光照（zhào）度。

五、病害防治（zhì）

黑番（fān）茄的開花（huā）結果期是病害最（zuì）容易發生（shēng）的時期，我們一定（dìng）要及時防治（zhì）。

通常容易發生的病害主要有頂腐（fǔ）病、裂（liè）果等。

頂腐病：又稱臍（qí）腐病，在果實頂部發生黑褐色的病斑，在陰雨（yǔ）天氣或空氣濕度大的時候則發生腐爛。它是由於（yú）果實缺鈣而引起的生理（lǐ）病害。為防止頂（dǐng）腐病，應盡量避免棚內溫度過高，並且供水要均（jun1）勻（yún），防止忽幹忽（hū）濕。在結果期，可以（yǐ）使用0.5%的氯化鈣溶液噴施新葉及新長出（chū）來的（de）花朵，以補充鈣的（de）含量。

在果實發育（yù）後期容易出現裂果。裂（liè）果現象有環狀開裂和放射狀開裂。裂果的主要原因是：果實在生長的前期生長緩慢，在開花結果時水分（fèn）較大（dà），果肉組（zǔ）織迅速膨大（dà）生長，果皮不能相適應地（dì）增長，引起開裂。為了防止裂果產生，在栽培管理上，應該注意增施有機肥，合理澆水，供水均勻，避免果（guǒ）實受強光直射。

黑（hēi）番茄營（yíng）養價值高，深受消費者的喜愛，具有良好的市場前景，種植黑番茄可以成為農民致富的好路子。希望通過本期節（jiē）目，能為廣大的農民朋友帶來一些啟示和（hé）幫助。