[科技苑]馬忠平種黃秋葵發酵利用有力量（liàng）

[科技苑]馬忠平種黃秋葵（kuí）發（fā）酵利用有力量　　視頻來自：CCTV農廣天地

[科技苑]發酵的力量(20141128):

本期節目主要內容：黃秋葵，近年來比較流（liú）行的蔬菜。種一畝黃秋（qiū）葵，畝收入很可觀的。江蘇省江陰市一個農莊裏，一下種了（le）200多畝的黃秋葵，可眼（yǎn）看著黃秋葵都長得又大（dà）又長了，也不見有人來采（cǎi）收。這裏的黃秋（qiū）葵就不是當菜來賣的。農莊（zhuāng）的主人馬忠平用它們來做饅頭，做秋葵酒，剩下的下角料，再去喂土雞、山羊，魚和蟹。雞羊產生的肥料去肥（féi）田，再種黃秋葵，形成了一個產業鏈。（《科（kē）技苑》20141128發酵的力量）

黃秋葵（kuí）又名羊角豆、黃蜀葵、錦葵科麝香槿屬。1年生高株（zhū）性草本植（zhí）物。株形直立高1.5-3米，莖部木質化，花及側枝白（bái）葉基部的葉子處生出，蒴果，長10-20cm，有（yǒu）5角棱或不明顯棱角（jiǎo）。還有特殊粘液，略有香味，蛋白質和維生素B含量極高。 黃秋葵性喜高（gāo）溫，種子發芽適溫為25℃―30℃當夜溫降到14℃以卜時植株生長緩慢，坐果率低，要求光（guāng）照充足，耐旱耐濕，對土壤適應性很廣。土層深厚，有機質（zhì）豐富的（de）土壤都可獲得優質高產（chǎn）。 黃秋葵的主（zhǔ）要品種有日本（běn）的“東京（jīng）五角”和我國台灣的“南（nán）洋、五福”等。

栽培技術：

1.栽培季節 黃秋葵喜溫暖，怕霜凍（dòng），整個生育期（qī）應安排在無霜期內，開花結果期應處（chù）於各地溫暖濕潤季節。露地栽培，南北各（gè）地多（duō）4～6月播種，7～10月收獲。華北地區一般於4月（yuè）中下旬至5月播種。北方寒冷地（dì）區常用日光溫（wēn）室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過後，再定植（zhí）於（yú）大田。

2.整地作畦 黃秋葵忌連作，也不能與（yǔ）果菜類接茬，以免發（fā）生根結線蟲。最好選（xuǎn）根（gēn）菜類、葉菜類等作前茬。土壤以土層深厚、肥沃疏鬆、保水保肥壤土較宜。冬前（qián）前茬收獲後，及時深耕，每公頃撤施腐熟廄肥（féi）75000千克，氮磷鉀複合肥300千克，混勻耙平作畦。露地栽培多用兩種方式：其一，大小行（háng）種植，大行70厘米，小行45厘米，畦寬200厘米，每（měi）畦4行，株距40厘米；其（qí）二，窄壟雙行種植[www.znjjhypt.com]，壟寬100厘米，每壟種兩行，行距70厘米（mǐ），株距40厘米，畦溝寬50厘米。若在田邊、道旁、河（hé）邊單行栽植，株距60厘米，每穴3株，通風透光，便於（yú）管理。

3.播種育苗

(1)直播法（fǎ） 黃秋（qiū）葵多行直播。播前浸種12小時，後置於25～30℃下催芽，約24小時後種子開始出芽，待60％～70％種子"破嘴"時播種。播（bō）種以（yǐ）穴播為宜，每穴（xué）3株，穴深2～3厘米。各（gè）地應在終（zhōng）霜期過後，適時播種，先澆水，後播種，再覆土2厘米左右。直播每公（gōng）頃用種10千克，育苗移栽每公頃用種3千克左右。

 (2)育苗移栽法 北方地區（qū）多於3月上中旬在陽畦、日光溫（wēn）室（shì）播種育（yù）苗。床土以（yǐ）6份園土，3份（fèn）腐（fǔ）熟有機肥，1份細沙混勻配（pèi）製而（ér）成。播前浸種催芽，整平苗床，按株行距（jù）10厘米點（diǎn）播，覆土厚約2厘米。播後應保持床土溫度25℃，4～5天即發芽出土。苗齡30～40天，幼苗2～3片真葉（yè）時（shí）定植。最好采用塑料缽、營（yíng）養土塊（kuài）等護（hù）根育苗（miáo）措施，培育適齡（líng）壯苗（miáo）。

 4.田間（jiān）管理（lǐ）

(1)間苗 破心時即第一次間苗，間去殘弱小苗。2～3片真葉時第二次間苗，選留壯苗。3～4片（piàn）真葉時定苗，每穴留1株。

(2)中（zhōng）耕除草與培土 幼苗出土或定植後，氣溫較低，應連續中耕2次，提高地溫，促進緩苗。第一朵花開放前加強中耕，以便適度蹲苗，以利根係（xì）發（fā）育。開花結果後，植株（zhū）生長加快，每次澆水追肥後均（jun1）應中耕，封壟前中耕培土，防止植（zhí）株倒伏。夏季暴雨多風地區，最好（hǎo）選用1米左右竹竿、或（huò）樹枝插於植株附近（jìn），防止倒伏。

(3)澆水（shuǐ）施肥

①澆（jiāo）水 黃秋葵生育期間要求較高的空氣和土壤濕度。播後20天內缺水時宜早晚人工噴（pēn）灌。幼苗稍大後可機械噴灌或溝灌。炎夏季節正值（zhí）黃秋葵收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應在早上9點以前（qián），下午日落後澆水，避（bì）免高溫下澆水傷根。雨季注（zhù）意排水，防止死苗（miáo）。整個生長期以保（bǎo）持土壤濕潤為（wéi）度。

②追肥 在（zài）施足（zú）基（jī）肥的基礎上，應適當追肥，不可偏施氮肥。第一次為齊苗肥，在出苗後進行（háng），每公頃施尿素90～120千克。第（dì）二次為提苗肥，定苗或定植後開溝撤施，每公頃施複（fù）合肥225～300千克。開花結果期重施一（yī）次肥（féi），稀人糞30000～45000千克，或氮磷鉀複合肥300～450千克。生長中後期，酌情多次少量追肥，防止植株早（zǎo）衰（shuāi）。

(4)植株調整 黃秋（qiū）葵在正常條件下植（zhí）株生長旺盛，主側枝粗壯，葉片肥大，往往開花結果延遲。可采取扭枝法，即將葉柄扭成彎（wān）曲狀下垂，以控製營養生長。生育中後期，對已采收嫩果以下的（de）各節老葉及時摘除，既（jì）能改善通（tōng）風透光條件，減少養分消（xiāo）耗，又可（kě）防止病蟲（chóng）蔓延。采收嫩果者適時摘心，可促進側枝結果（guǒ），提高早期產量。采收種果者及時摘心，可促使（shǐ）種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質量。

5.采收（shōu） 黃秋葵從播種到第一嫩果（guǒ）形成約需60天左右（yòu）。以後整個（gè）采收期長達60～70天，全生育期可達120天左右，甚至更長。黃秋葵商品性鮮果（guǒ）采摘標準（zhǔn）以果長8～10厘米，果外表鮮綠色，果內種子未老化為度。如（rú）果采收不及時，肉質（zhì）老化，纖維（wéi）增多，商品食用價值大大降（jiàng）低。一般第一果采收後，初期每（měi）隔2～4天收一（yī）次，隨溫度升高，采收間隔縮短。8月盛果期，每天或隔（gé）天（tiān）采收一次。9月以（yǐ）後，氣溫下降，3～4天（tiān）采（cǎi）收一次。采收時宜用剪刀，並套上手套，以免莖、葉、果實上剛毛或刺瘤刺傷（shāng）皮膚，奇癢難耐，此時用肥（féi）皂水洗（xǐ）一下或火上輕烤，可減輕痛（tòng）癢程度。通（tōng）常花謝後（hòu）4天采收嫩果，品質最佳。每公（gōng）頃產（chǎn）多在1500～3000千克左（zuǒ）右。