黑毛豆貯藏保存技術
氣調貯藏的氣(qì)體成(chéng)分為氧氣2%~3%,二氧(yǎng)化碳低於10%。常用貯藏方法如下:
把(bǎ)洗淨的毛(máo)豆投入100℃沸(fèi)水中漂燙(tàng)2分鍾左右,撈起後立即放入冷卻(què)水中冷卻至室(shì)內溫度,瀝(lì)幹水分裝入塑料袋內,排出空氣(qì)。塑料袋放入-25℃的速凍庫中,充分凍結後,放在(zài)-18℃的(de)貯藏袋中,可長期存放,一般以半年至一年為限。
將豆粒放入0.01毫米(mǐ)聚乙烯塑料袋內,每袋5千克,密封膜口,袋內加消石灰0.5~1千(qiān)克,貯藏(cáng)在(zài)冷庫內,用0.01毫升/升仲丁胺(àn)熏蒸防腐,貯藏溫度為8~10℃,每10~14天開袋(dài)檢查1次,此法可貯藏30天左右(yòu)。
原文:蔬菜 > 蔬菜種植技術:黑(hēi)毛豆貯藏保存(cún)技術
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