芥（jiè）菜是什麽
芥菜是什麽？芥菜是十字花科芸苔屬一（yī）年生（shēng）或二年（nián）生草本植物，是（shì）中國著名的特產蔬（shū）菜，原產中國，為（wéi）全國各地栽培的常用蔬菜，多分布於長江以南各省。芥菜的主側根分布在（zài）約30厘米的土層內莖為（wéi）短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵（luǎn）圓、倒卵圓（yuán）、披針（zhēn）等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間（jiān）紋或紫紅。歐美各國極（jí）少栽（zāi）培，起源（yuán）於亞洲（zhōu）。李時珍著《本（běn）草綱目》記（jì）載了醫用（yòng）芥菜的醫用價值。芥菜喜冷（lěng）涼潤濕，忌炎熱、幹旱，稍耐霜凍。適於種子萌發的平均溫度為25℃。芥菜最（zuì）適於葉片生長的平均（jun1）溫度為15℃， 最適於食用器官生長的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和（hé）包心芥食用器官（guān）的形成要求較低（dī）的溫（wēn）度，一般葉（yè）用芥菜對溫度要求較不嚴（yán）格。
從芥菜（cài）的形態特征來看芥菜是（shì）什麽？
芥菜（原變種）一年生草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶（dài）粉霜，有辣味；莖直（zhí）立，有分（fèn）枝。基生葉寬卵形至（zhì）倒卵形（xíng），長15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形（xíng），大頭羽裂，具（jù）2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘米（mǐ），具小裂片；莖下部葉（yè）較小，邊緣有缺刻（kè）或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，長2.5-5厘米（mǐ），寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒（chǐ）或全緣。
芥菜總狀花序頂生（shēng），花後延長；花黃色，直徑7-10毫米；花（huā）梗長4-9毫米；萼片淡黃色，長（zhǎng）圓狀橢圓形，長4-5毫米，直立開展；花瓣倒卵形，長8-10毫米，長4-5毫米（mǐ）。長角果線形，長3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米。種子球形（xíng），直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
通過以上的介紹相信大家都知道芥菜是什麽了吧！
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