芥菜有幾（jǐ）種
芥（jiè）菜有雪裏蕻、大頭菜、芥藍、莖芥菜等品種，其中雪裏蕻是製作梅幹（gàn）菜的原材料（liào），大頭菜是製作鹹菜的原材料，芥藍又叫兒菜，是常見的蔬菜，莖芥菜則是（shì）製作榨菜（cài）的原材料，在栽種芥菜時，可以使用肥沃疏鬆、透氣性（xìng）好的土壤（rǎng）。
芥菜有哪些品（pǐn）種
1、雪裏蕻
芥（jiè）菜中有一類品種叫做雪裏蕻，也就是芥菜中的葉芥菜，可以將其作為原料製作為梅幹菜。在栽種雪裏蕻時，可以（yǐ）選擇合適的土壤，最好可以使用有機質含量較為豐富、土質較為疏鬆的腐殖土，或者花園土進行栽種。
2、大頭菜
芥菜中也有一類品（pǐn）種叫做大頭菜，也就是芥菜中的根芥菜，主要食用其根部，可以作為醃製（zhì）鹹菜的原（yuán）料。在養護（hù）大頭菜時，可以為其（qí）澆灌礦物質豐富的河水，浸濕全部的（de）土壤，在澆水的過程中需要注意澆水（shuǐ）量，避免積水。
3、芥藍
芥菜中還有一類品種叫做芥（jiè）藍，也叫做兒菜，是專（zhuān）食葉片（piàn）的蔬菜。在養護（hù）芥藍時，可以（yǐ）為其提供營養均衡的無機（jī）肥料（liào），提高植株的生長（zhǎng）速度，在施肥（féi）的過程中，可以將肥料稀釋後提供給植株，避免芥藍出現肥害現象。
4、莖芥菜
莖芥菜也是芥（jiè）菜中的一種，可（kě）以作為（wéi）製作榨菜的原料。在養護莖芥菜時，可以（yǐ）為其（qí）提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，保持葉片翠綠。在光照過於強烈時，可以為莖芥菜遮陰（yīn），避免強光灼傷葉（yè）片。
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