大蔥、西紅（hóng）柿價格暴跌之時 白菜（cài）卻逆勢（shì）上漲?

但是，今年以來，白菜卻一改往常“平民特色”，價（jià）格躥升好幾成，甚至數倍。是什麽讓白菜（cài）改頭換麵成了“香餑餑”？白菜走俏（qiào）還能持續多久？

央廣網北京4月25日消息（記者紀翔、實習記者程（chéng）思琪）據中國鄉村（cūn）之聲《三農中國》報道，內蒙古紮蘭屯市團（tuán）結鄉農民秋國榮，是村裏的蔬菜種植專業戶。去年種（zhǒng）了3畝地的白菜，效益一直不錯。轉過年（nián）來，白菜價格一路上漲，更讓他對種白菜（cài）信（xìn）心滿滿。

秋國榮：一開始賣四毛錢一斤，到（dào）最後就賣五毛錢一斤了。最近白菜已經漲到一塊七了，比去年貴了三到五毛錢。我今年打算擴大種植麵積，白菜播種麵積達（dá）到5畝。

據新（xīn）華社全國農副產品和農資價格行情係統監測，１月底（dǐ）以來（lái），全國（guó）大白菜價格上漲明顯。與１月２７日相比，４月１７日，大白菜全國日均價漲幅（fú）已經（jīng）超過5成。分地區看，除西藏外（wài），其餘省區（qū）市大（dà）白菜價格均上漲，其中，北京、天津、河北、山東（dōng）、河南、陝西大白菜價格上漲尤為明顯，均已經超過1倍。

在全國（guó）最大的蔬（shū）菜批發市場山東壽光蔬菜批發市場，白菜價格的上漲速度更是讓人吃驚，甚至高出去年四倍多。

山東壽光蔬菜批發市場分析師國明茜：白菜（cài）近（jìn）期總體行情（qíng）穩中有漲，在0.81-0.9元（yuán）/斤之間波動。較前期價格略有抬升，與上月（yuè）相比較環比漲幅4%，同比漲幅403%。

近（jìn）日（rì）氣溫不斷（duàn）回升，隱隱有春（chūn）去夏（xià）來的跡象，是什麽（me）原因讓大白菜的價格也跟隨回暖的（de）天氣一路（lù）上漲呢？北京水屯（tún）農副產（chǎn）品批發（fā）市場分（fèn）析師師清才認（rèn）為，新白菜上市延遲、大白菜種植麵積減少以及蔬菜整體價格上（shàng）漲是讓目前大白菜價格高位運行的主要（yào）原因。

師清才：一是新白菜（cài）上市延遲，種（zhǒng）植麵積減少；受去年春季白菜價格偏低的影響，今年春白菜的種（zhǒng）植麵積有所減少；二是當前市場上的冬貯白菜已經消耗殆盡，新白菜上市量減少，價格自然上揚；三是（shì）受前（qián）期天氣影響，整體蔬菜價（jià）格有所上揚，拉升（shēng）了白菜的價格。

氣溫的起伏不定讓蔬菜市場有（yǒu）些青黃不接，山東（dōng）壽光（guāng）蔬菜批發市場分析師國明茜認為，短期內市場白菜價格依舊偏高。

國明茜：青州大棚（péng）白菜交易漸入尾聲（shēng），後期會有少量露天白菜供應市場需求，但持續時間較短，預計大白（bái）菜求大於供局麵（miàn）仍將（jiāng）持續一段時間，價格回落空間不大。

隨著“倒春寒”的天氣結束（shù），北方天氣正在持續轉暖，蔬菜生產（chǎn）速度加快。師清才認為，從長期來看，經（jīng）過一個短期高位走勢之後，白菜價（jià）格將會進（jìn）入（rù）下降區間。

師（shī）清才：氣溫（wēn）保持在20度左右，有利於白菜和整個蔬菜（cài）市場（chǎng）的生產（chǎn），生長速（sù）度加快，產量增加，季節性因素（sù）影響將導致整體蔬菜價格出現下行，白（bái）菜（cài）價格則會應勢走低（dī）。

大小年兒”是農產品生產邁不過去的“坎兒”。一年高一年低的行情，讓（ràng）信息化手段有（yǒu）了用武之地。山東壽光蔬菜批發市場分（fèn）析（xī）師國明茜（qiàn）建議農戶，盡可能全麵的掌握全國的行情和單品（pǐn）種植情況，在種植品種和種植結構上多（duō）下功夫。

國明茜：科學合理種植，避免集中大量上市帶來的“菜賤（jiàn）傷農（nóng）”；合理安（ān）排種植時間，錯開成熟期（qī），做到分期上市（shì）；合理調整種植（zhí）品種，以多樣化形式滿足市場不同需求；選擇早熟品種，科學管理縮（suō）短上市（shì）期，提高經濟效益。