醋溜白菜的營養（yǎng）價值
醋（cù）溜白菜（cài）的營養價值
1、醋溜白菜含有豐富的（de）粗纖（xiān）維（wéi），不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進（jìn）大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能（néng）。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬（dōng）季節空（kōng）氣特別幹燥，寒（hán）風對人的皮膚傷害極大。醋溜白菜（cài）中含有豐富的維生素（sù）C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏（yán）效果。
3、美國紐約激素研究（jiū）所的科（kē）學家發（fā）現，中國和日本婦女乳腺癌發病率（lǜ）之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。醋溜白菜中有一些微量元素(微量元素食（shí）品)，它們能幫助分解同（tóng）乳腺癌相聯係的雌激素。
特別適合肺熱（rè）咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食（shí）品)也應該多吃；大白（bái）菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
白菜的適用（yòng）人（rén）群
適合所有（yǒu）人食用（yòng）。更適宜於慢性習慣性便（biàn）秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉（hóu）發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少（shǎo）右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛（làn）的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下 ，大白菜中的硝酸鹽（yán）轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可（kě）使血液中的低血紅細胞氧化，變為高鐵(鐵食品)血紅蛋（dàn）白，更新（xīn）代謝攜氧能力，使人體發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈（yūn），頭痛，惡（è）心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/161452.html
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