幹香菇價（jià）格（gé）回暖 節後或下跌（diē）

臨近（jìn）年底，各種幹貨開始搶占（zhàn）春節市場。沉寂了一年多的幹香菇也躍躍欲試。相對前兩年的紅火，去年一年，幹香菇市（shì）場相對低迷。春節快到了，幹香菇能否打個翻身仗？

陝西（xī）省寶雞市隴（lǒng）縣天城鎮農民李（lǐ）曉宏種了300多畝（mǔ）香菇，每（měi）年光是（shì）幹（gàn）香菇產量就有1000多噸，產值上千萬。他說，前幾（jǐ）年幹香菇行情一直比較穩定，但是，到（dào）了今年，價格卻大幅（fú）下滑。

李曉宏：今年農產品價格都有所下降，這是大的趨勢。前幾年一斤幹香菇（gū）的（de）批發價格都在（zài）40塊（kuài）錢左右。今年（nián）應該都30塊錢左右。

麵對走低的市場行情，李曉宏計劃暫時不減產，看看（kàn）來年的走勢再做調整（zhěng）。而李曉宏的困惑，也基本反映了目前全國幹香菇市場的頹勢。卓創資訊市場分析（xī）師申丕闖（chuǎng）：

申丕闖：價（jià）格方麵，目前產地幹香菇統貨收購價（jià）格（gé）為26-27元/斤，相較去年同期（qī）每斤下降10元左右，跌幅（fú）27.8%。市場成交方麵，目前銷區市場整體走貨（huò）速度放緩，因終端市場春節備貨基本完成，零售商采購積極性較前期減弱。

隨著近兩年香菇工廠化（huà）生產的普及與食用菌栽培技術的日（rì）益成（chéng）熟，香菇的供應量呈逐（zhú）年（nián）穩（wěn）步增長趨勢，利潤空間逐漸減小，這在一定程度上影響了價格（gé）走勢。

申丕（pī）闖（chuǎng）：目前價格較去（qù）年同（tóng）期下（xià）跌（diē）的主要原因是前兩年香菇的種植利潤較高，種植戶開（kāi）始跟風種植（zhí）並大量擴產，導致本年度產地貨源供應（yīng）充（chōng）足，而銷區市（shì）場的需求量卻沒有明顯的（de）增加，市場整體呈（chéng）現出一種供大於求的狀態。

盡管幹香菇市場尚（shàng）未走出低穀，但目前已經開（kāi）始出現鬆動跡象，相對去年12月份環比上漲12.5%。對此，江蘇常州淩家塘市場分析師江紅霞認為，目前香菇已進入二茬或三（sān）茬出菇，質量和需求的“雙提升”是價格上漲的主要原因。

江紅霞：近期隨著春節的臨近，香菇、木耳等幹（gàn）貨開始進入銷售旺季，加上當前上市的香菇肉質更厚，質量更好，價格也呈（chéng）抬頭趨勢。

隨著春節臨近，各地（dì）批發商已（yǐ）為節日市場儲存了大量貨源，卓創資訊市（shì）場分析師申丕（pī）闖認為，幹香菇在春節期間的（de）價格走（zǒu）勢基本會以平穩為主，春節過後，會呈現出逐漸（jiàn）下滑的態勢。

申丕闖：在春節過後，幹香菇價格或會逐漸下滑，主（zhǔ）要是因為節日效應（yīng）逐漸減弱，而且春節（jiē）過後，氣溫逐漸（jiàn）升高，香菇出菇速度（dù）將加快，產地貨（huò）源量將明（míng）顯增加，香菇的整（zhěng）體質量也有所（suǒ）下滑（huá）。

麵對幹香菇市場行情的（de）波（bō）動與越來越激烈（liè）的競爭環境，江蘇常州淩家塘（táng）市場分析師江（jiāng）紅霞建議廣大種植戶，要注重提高種（zhǒng）植技術、拓寬銷售渠（qú）道，提升競爭力。

江紅霞（xiá）：發展香菇種植，一定（dìng）要先熟練掌（zhǎng）握香菇種植技術，多（duō）參（cān）與合作化生（shēng）產，不要盲目擴大生產規模，在穩定香菇質量的基礎上，規避相關種植風險。