薄皮核桃樹種植利潤高，每畝效益近（jìn）萬元[每日（rì）農經]

[每日農經]用手能捏碎 薄（báo）皮（pí）核桃畝效益近萬（wàn）元(20141112)

今天雲（yún）飛來到的是（shì）河北省的讚皇縣，來到當地的核桃園中，恰巧遇上了（le）正在進行一場捏核桃比賽，你瞧男女老少齊上陣，這些都是來自城裏的遊客。你看大家都（dōu）隻用手，不借助工具來捏核桃，難道他（tā）們手上很有勁，都練過功夫嗎？

消費者：加油、加油。

雲飛：趕快啊。大家停啊（ā），我們看一下。捏的真的（de）好碎啊（ā），怎麽樣感覺？

消費者： 這對我來說是小（xiǎo）菜一碟。

雲飛：平時經常（cháng）這樣捏嗎？

消費者：經常捏。 這核桃（táo）挺（tǐng）好捏的，不吃力都能捏的開。

雲飛：那你捏了幾（jǐ）個？數一下。

消費者：有一半（bàn）多。捏這個核桃的（de）時候就是感覺這個皮特別薄，特別脆，特別（bié）好捏。就是一捏就開了，就是可能我的力氣有點小。這個核桃皮特別薄，像我（wǒ）們上了歲數（shù）的人一捏就開了（le）。

雲飛：這個核桃好捏嗎？

消費者：十分好捏。

雲飛：好捏嗎？

消費者：好捏。

雲飛：這樣吧，我試一下這核桃到底好不好（hǎo）捏。隨便拿兩個啊。您看，我也是輕輕的稍（shāo）微一用力啊，這兒核（hé）桃就被捏（niē）開了。為什麽這（zhè）個（gè）核桃這麽好捏呢？

讚皇縣匯川（chuān）核桃種（zhǒng）植（zhí）合作社 負（fù）責人 李緒珍：你看它的皮特別特別的薄，自己選育出來（lái）優良的品種，是薄皮核桃，它的皮就是薄，然後一捏就和花生皮一樣，就（jiù）可以把它剝碎的核桃。過去的核桃捏都捏不動的，有的時（shí）候用石頭砸才能砸開（kāi）的。

作（zuò）為讚皇的特產，薄皮核（hé）桃的皮到底（dǐ）是不是真的很薄呢（ne）？您看（kàn）我們找來普通的核桃和讚皇核桃對（duì）比（bǐ）一下，您看（kàn），讚皇的薄皮核桃的皮確（què）實要比一般的核桃薄（báo）了許多，難怪大家在（zài）剝核桃（táo）皮的時候用手將兩個核桃（táo）放在一起，（www.znjjhypt.com）稍用力就可以把它捏開，就連婦女、老人（rén）和小孩也都可以辦到。

雲（yún）飛：這樣我們先來稱一稱，這個核桃有多重？您看14克（kè）。好，接下來我們（men）把這個核桃仁剝出來。您看這個核桃仁（rén）的重量是7.6克，也就是一半（bàn）多啊（ā），看來這個薄皮核桃出仁率在百分之50以上。

雲飛（fēi）：這個核桃吃起來很清脆，特別的香，核桃味十足（zú），而且吃起（qǐ）來一點都（dōu）不膩，還（hái）有一絲（sī）絲淡淡的甜的口感。

消（xiāo）費者：我（wǒ）們讚皇縣核桃吃的挺香的，我們當地人都挺喜（xǐ）歡吃這個的。挺酥（sū）挺（tǐng）香的（de） 。也不（bú）苦也不澀。

雲飛：怎麽（me）樣好吃嗎？

消費者：好吃。

讚皇縣種植核桃曆史悠久，不過以前的老核桃品種的皮比較厚，出仁率也（yě）不高，近（jìn）些年，經過改良選（xuǎn）育，基本上全都實現了種植個大皮薄出仁率高的薄皮核桃，每年從八月份開始大山裏滿山遍野的核桃樹（shù）都掛滿核（hé）桃。

讚皇縣人民政府 縣長 馮立業 ：讚皇縣核桃種植曆史比（bǐ）較悠久，有廣泛的群眾基礎，現在全縣的核桃（táo）種（zhǒng）植麵積，達到40萬畝，現在這個核桃產量年產量達到（dào）1.25萬噸。

40萬畝這核桃的種植規模確實不小呀，那麽讚皇種的薄（báo）皮核（hé）桃是什麽品種呢？

讚皇縣林業局 總工（gōng）程師 褚新房：讚皇縣的優種（zhǒng）核桃從1986年開始引（yǐn）進，重點是發展3個品種，一個是遼河（hé）1號一個是遼河（hé）7號，還有一個讚，排列栽培比例來說呢，遼河1號是占主要的占百分之70以上。它（tā）這個（gè）幹核桃產量一般在（zài）400到600斤畝產，在核桃來說（shuō），這個產量（liàng）是相當（dāng）高了。

那麽現在核桃的售價是如何呢？

種植戶：幹核（hé）桃的價格（gé）在18到20左右一斤價，一畝（mǔ）的（de）效益在8000到9000元。 我種了10來，一畝地就是（shì）個7000到（dào）8000元。

雲（yún）飛：您（nín）看這個摘（zhāi）核桃還是很簡單的，把這個核桃攥住一擰它就下來（lái）了。

采摘（zhāi）好的核桃帶著青（qīng）皮（pí）就可以流向市場銷售了，核桃種植戶帶來了好的效益，滿足消費者的（de）味蕾，除了鮮食，核桃在讚皇也被巧妙的製作成各種菜肴。您看（kàn）這核（hé）桃做（zuò）的菜是不是也很誘人呢？那麽消（xiāo）費者是怎麽認為的呢？

消費者：從小就吃野核桃吧（ba），但是長大之後吃野核桃做的菜，有甜有脆的，感覺挺好的。核（hé）桃做的菜最主（zhǔ）要的是在於酥。尤其是這個油炸的。核桃這個香脆的（de）感覺，別的菜沒法比。遠方來的親戚朋友們，都用這個核桃招待你們。

雲飛：這個核桃仁做的（de）菜味道確實不錯，不過我（wǒ）估計啊這些你們平時也嚐過，但是有一種吃核桃的方式你不一定見識過，這也是讚皇人特有（yǒu）的，您看讚皇人（rén）不僅核桃有名， 而且這個大棗（zǎo）也（yě）特別的出色啊，這個棗都是貢棗啊，那他們吃的時候怎麽吃呢（ne），您看，這樣撕開，去除裏麵的棗核，然後呢，挑一個（gè）核桃仁加在這個（gè）紅棗肉（ròu）之間，您（nín）看看，像不像一個核桃紅棗三（sān）明治啊，咱們嚐上一口。 吃起來香香甜甜特別渴口，這個核桃大棗（zǎo）一起嚼，嚼出新味道，您啊也不防在家也（yě）試上一把。

讚皇縣林（lín）業局 總工程（chéng）師 褚新（xīn）房：它這個（gè）核桃營養特（tè）別多，又稱為高營養包，並且它對人體的調節作用比較好 。提（tí）高免疫力。所（suǒ）以說你吃了它以後可以補血益（yì）氣安神啦。

核桃的消費大大（dà）的（de）促進了核桃的生產，在核桃收獲的（de）秋季，讚皇當地大型的加（jiā）工（gōng）廠每天都要（yào）生（shēng）產加工成噸的核桃，把它們去皮清洗烘幹後再進行包裝（zhuāng），不僅可以延長核桃的保鮮期還（hái）提升了核桃（táo）身價，精品核桃甚至可以賣到7元（yuán）一個。我們還了（le）解多，核桃還在當地進（jìn）行深加工，還被（bèi）加工成核桃粉，核桃油還有方便食品琥珀（pò）核桃仁。等等。不論（lùn）是核桃幹果還是核桃的的深（shēn）加（jiā）工產品，在當地（dì）和周（zhōu）邊的市場上都受到了（le）消費者的歡迎。由此可見當地的核桃產業給（gěi）相關的種植戶加工商和銷售商都帶來了商機。

讚皇縣人民（mín）政府縣長 馮立業：全縣的核桃年產量達（dá）到1.25萬噸，人均可以說增收1000多元（yuán）。

聯係電（diàn）話：1390339802