竹鼠（shǔ）的經濟價值

竹鼠（shǔ）是草食性動物，人工飼（sì）養以農作物鮮秸稈為主要（yào）飼料，不需加工和粉碎，是粗纖維利用的佼佼者。可以說，在（zài）目前的養殖動物（wù）中，還沒有哪一種動物能像它這樣耐粗飼。野（yě）生竹鼠的馴養成（chéng）功，為開發利用我國乃至世界的豐富秸稈飼料資源，培育了一個新的優良品（pǐn）種。它是養（yǎng）殖業上盛開的又一朵（duǒ）奇葩。

竹鼠的經濟價值：

《本草綱目》記載：“竹餾、食竹根之鼠，形大如兔。”餾是形容它形體的肥胖，是指它的味（wèi）美，竹餾肉有（yǒu）補（bǔ）中益氣，榮養宗筋，溫腎，滋陰壯陽，固本（běn）生津，消（xiāo）腫（zhǒng）毒。脂肪煉油可清熱解毒，消腫止痛。現（xiàn）代高科技技術研究（jiū）證（zhèng）實竹鼠的脂肪、腦、胸腺、肝髒等（děng）是製備一些生化（huà）藥物的珍貴（guì）原料。

近年來利用現代生化製藥技術，以竹鼠提取各種生物活性物質或因子作為生化藥物製劑，如亞麻酸、胸腺肽、促（cù）肝細胞生長（zhǎng）素、軟骨抗癌活性因子等，用於臨床治療腫瘤、糖尿病（bìng）、心腦血管疾病、免（miǎn）疫（yì）功能（néng）低下和肝（gān）炎等多種疾病（bìng）取（qǔ）得了顯著（zhe）療效(www.znjjhypt.com/)，具有明顯的經濟效益和良好（hǎo）的社會效（xiào）益，並具有潛在的巨大市場和廣闊的（de）應用前景。已引起（qǐ）藥物專家和生化製藥（yào）企業的高度重視，成為生化製藥的重點攻關領域；另外（wài），還利（lì）用（yòng）現代化高科技，已開發出特效治哮喘（chuǎn）、治糖尿病及腦血管疾病的藥品，其骨可代替虎（hǔ）骨，已製成鼠骨酒。所以，竹鼠具有極高的藥用保健價值。

竹鼠肉質精瘦，肥而不膩，鮮美可口，為野味上品（pǐn），是一種營養價值（zhí）高、低脂肪、低膽固醇的肉類食品。據測定，它含粗蛋白質57．78％，粗脂肪20．54％，灰分17．36％，粗纖維0．84％，水分3．84％。還富含磷、鈣、維生素E及氨基酸，其中（zhōng）蛋氨酸、特（tè）別是精氨酸的含量比畜禽及（jí）水產品都高。用普通烹調方法即可做出各種（zhǒng）味道鮮美，甘（gān）香撲鼻的鼠（shǔ）肉佳肴。

尤其是竹鼠肉富含膠原蛋白，膠原蛋（dàn）白是（shì）一種由生物大分子組成的膠類有機物，是構成人體皮膚、筋、腱（jiàn）、牙齒和骨骼等最主要的蛋白質成分，約占（zhàn）人體總蛋白質的1／3，是機體必（bì）須攝取的營（yíng）養物。從竹鼠肉中攝取膠原蛋白質，能促進人體新（xīn）陳代（dài）謝功能正常活性，一進一步降低（dī）細胞可塑性衰老，增強皮膚彈性。防止皮（pí）膚幹燥（zào）、萎（wěi）縮、皺紋等。改善機體各髒器的生理功能，抗衰防老。其抗衰老功（gōng）能是大米的400倍（bèi）。

竹鼠肉（ròu）是一種（zhǒng）有益健康和美容的天（tiān）然補品，被視為山珍極品。我國考（kǎo）古學家在湖南長沙（shā）馬王堆出土的西漢時期的古墓中發現有（yǒu）許多（duō）罐竹鼠肉（ròu）幹．分析認為當時的竹鼠肉幹已成為達官貴人享受的滋補珍品。目前，食竹鼠已發展成為新潮美食，從家庭餐桌登上（shàng）了高檔酒家的（de）宴席，為飲（yǐn）食文化增添了光彩。