肉鵝價格多少錢
肉鵝是一種為提供鵝肉而養殖的（de）鵝類，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品（pǐn），在（zài）市場上供不應求，下麵我們（men）就一起來看一看肉鵝價格（gé）多少錢，如何挑選（xuǎn）肉鵝。
肉鵝價格多少錢
肉鵝的市場價格不同地方、不同質量（liàng）的差別非常的大，通常在12～25元左（zuǒ）右一斤，白鵝大約12元左（zuǒ）右一（yī）斤，花鵝（é）大約10元一斤。
如何挑選肉鵝
鵝肉選購最好選活的大鵝（é）當場宰殺，一般（bān）健康鮮活的大鵝羽毛幹淨有光澤，活潑凶悍，眼晴有神。宰殺後放血幹淨，血色（sè）暗紅（hóng），拔毛修整後，有微腥味，但（dàn）沒有臭味，肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節等。劣質的（de）鵝肉可能為病鵝或瘟（wēn）鵝肉，為死（sǐ）後宰殺，放血（xuè）不徹（chè）底，從肉色來看，顏色比正常的（de）鵝肉顏色深，摸起來肉質差，手感發硬。
鵝肉的營養價值
1、鵝肉含蛋白質、脂肪、維生素、煙酸（suān）、糖等營養成分，富含人體（tǐ）必（bì）需（xū）的（de）多種氨基（jī）酸、多（duō）種維生素（sù）、微量元素，蛋白質含量比鴨肉、雞（jī）肉（ròu）、牛肉、豬肉（ròu）都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
2、鵝肉不僅脂肪含（hán）量低，而且品質好，不（bú）飽和脂肪酸的含（hán）量高，特別是亞麻酸含量均超過（guò）其他肉類，對人體健康有利。同（tóng）時（shí）脂肪的（de）熔點（diǎn）亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
3、鵝肉補虛益（yì）氣、暖胃生津，凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者（zhě），可常喝（hē）鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控製病情發（fā）展。
4、鵝肉可治療和預防咳嗽病症，尤（yóu）其（qí）對治療感冒和（hé）急慢性（xìng）氣管炎、慢性腎（shèn）炎、老年浮腫，治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬（dōng）季進補（bǔ）。
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