[致富經]李健中：從（cóng）擺地攤賣（mài）水果開始“賭”出億萬（wàn）財（cái）富

[致富經]李健中：從擺地攤賣水果開始“賭”出億萬財（cái）富（fù）　　視頻來自：CCTV農廣天地（dì）

[致富（fù）經]瘋狂大叔“賭”出億萬財富 20170830

他說自己（jǐ）是瘋子。他從擺地攤賣水果開始（shǐ），蛻變成為華東地區水果經銷行（háng）業的風雲人物，企業一年銷售額7.5億元（yuán）。年近（jìn）花甲，他又闖進生鮮電商領域，很多人在這（zhè）行栽跟頭，他卻瘋狂年賣1 個億。浙江省嘉善縣的李健中，到底有啥訣（jué）竅（qiào）兒，賺取瘋狂水果財富?

浙江省嘉善縣姚莊鎮清涼村

李（lǐ）健中：來，走了走了。

他就是李健中，這一天，他特意邀請了上海周（zhōu）邊的50多（duō）位水（shuǐ）果經銷商，到浙江省嘉善縣的一個黃桃種（zhǒng）植（zhí）園參觀，這個種植園（yuán）並不是他的，但對於這天的活動他（tā）很用心。

李健中：來大家過來一下來，分開站，老王到那邊（biān）去。現在我們看的這個是叫錦繡。它（tā）的采摘期大概是在（zài）8月（yuè）5號到8月10號之（zhī）間。今年由於天氣原因，雨少，雨少了以後，這個（gè）桃子的（de）口感相當好（hǎo）。

浙江省嘉善縣的（de）姚莊，是（shì）黃（huáng）桃的知名產（chǎn）地，8月5日，是錦繡品種黃桃的上（shàng）市日期，錦繡黃桃的銷（xiāo）售期僅有20多天（tiān），李健中提前把經（jīng）銷商們（men）邀請到種植（zhí）基地參觀，就是要讓大家對今年錦繡黃桃的品相和產（chǎn）量有所了解，然（rán）後做好這一季的采購計劃。

浙江省寧波市 水果（guǒ）經銷商：這個桃子甜（tián）得不得了，真的好甜（tián）

記者 文（wén）鵬鶴：不洗就吃?

浙江省寧（níng）波市 水果經銷商：我覺得還蠻幹淨，它套著紙袋。

李健中：味道可以吧?糖度很高，比去年（nián）高兩三度，大家多看看黃桃的吃口、口味，所以大家多賣點，大家有（yǒu）沒有興趣?

經銷商女：有。

這（zhè）個種植（zhí）園，不是李健中的，是他多年的合作采購基地，像這樣的采（cǎi）購基地，李健中在全國有3000多畝。李健（jiàn）中今年62歲（suì），在水（shuǐ）果經銷（xiāo）行業打拚了30多年，靠著賣水果，2016年銷（xiāo）售額達7.5億（yì）元，在華東地區水果銷售（shòu）商中是個響當當的人物（wù），對水果非常精（jīng）通，了解每一種（zhǒng）果品的價格走向，看一眼就知道水果的品質，甚至嚐（cháng）一（yī）口就能知道水果的含糖量是多少。

李健中：這個夏黑葡萄絕對（duì）好（hǎo）吃（chī）。

記者（zhě）現場做了一個測試。

李健中：這個甜裏帶著酸，應（yīng）該在17度左右。

記者 文鵬鶴：您剛才說的是17度。

李健中：16.3，很準，我說誤差（chà）在1度裏。

采訪時很多人都說非常敬佩李（lǐ）健中，隻要跟著他，就能賺到（dào）錢，可當記者問起原因時，卻聽到了這樣的話。

李健中（zhōng）的朋友 曹守安：喜歡豪賭。

浙江省杭州市水果經銷商 魏琴：他敢（gǎn）於賭。

浙江省寧波市水果經銷商 方（fāng）小兵（bīng）：他賭絕對是（shì）贏的（de）賭，賭輸的概率基本上（shàng）很少很少（shǎo）。

李健中的朋友 金甜甜：他勇於下（xià）注，敢於下注。

李健中的朋友 宓南煌：賭一把，就賭一把。輸就輸了，他（tā）就是這個性格。

這就奇了怪了，大家都說（shuō）敬佩他，可怎麽又說他好“賭”呢?而且他還“賭”得很瘋狂。

李健中的朋友 宓（mì）南（nán）煌（huáng）：我說他是（shì）瘋子，剛才在車裏還那樣說他。

李健中：有點瘋子。是應（yīng）該是這麽樣的。

李健中笑稱自己是個瘋子，而他的財富（fù）故事（shì）也（yě）確實很瘋狂，大家說的“賭”到底指什麽（me）?他又是（shì）怎樣把普通的水果一年賣出（chū）7.5億元的呢?這一切還要從他快速賺到（dào）錢的（de）一件事兒說起。

字幕：上海市徐匯區田林路

這裏是上海市徐匯區田林路，李健中億萬財富的起點就是從這裏擺地攤兒開始的。

李健中：我這裏在做點心。這裏到這裏，寬度就這麽寬度

記者 文鵬（péng）鶴：一個小鐵棚。

李健中：我就把西瓜就放在這裏。

記者 文鵬鶴：西瓜店就在這兒，一起就賣了。

李健中：夏天是我點心店的淡季，我想去賣點西瓜，來彌補我的生意上（shàng）損失的（de）利潤。想不到我把西瓜一做，這個利潤很高。

賣點心的李健中無意中賣起（qǐ）了西（xī）瓜，3天就純賺1000多元，他沒想到賣西瓜掙錢竟然那麽快!這讓他覺得賺錢簡直是太容（róng）易了，李健（jiàn）中開（kāi）始狂妄起來。

1994年（nián），李健中籌措了上百萬元，投入到荔（lì）枝生意（yì）上，他（tā）覺（jiào）得自己要在荔枝上（shàng）發大財了（le）。

李健（jiàn）中：我就覺得，這個荔枝好，發財啦。狂妄，覺得什麽東西都好做，想不到摔了一個大跟鬥。

李健中采購的第一車荔枝剛到上海（hǎi），市場就（jiù）開（kāi）始降價，為了能少虧一點兒，他開始補貨。

李健（jiàn）中：我（wǒ）收購價1.5元一斤。我在路（lù）上發，路上需要兩天時間。我第二天收貨的時候就13.5元（yuán）一斤了。那時（shí）候掉一塊（kuài）錢那是不得了（le）。對吧，13.5元一斤了。我還在發，等我這車荔枝（zhī）到上海的（de）時候。我已經12.5一斤收了，我就古板的認為這就是補倉。因為那個時候比較狂妄，我不怕，補。

他一車接一車地補貨，收購荔枝的價格也從14.5元一斤，最終跌到7、8元一斤（jīn），虧得最慘的時（shí）候（hòu），一箱荔枝（zhī）的成本價是450元，李健中隻能以（yǐ）250元賣（mài）掉。

原來，李健中沒有分清荔枝（zhī）的大小年，他也不知（zhī）道種植戶有個不成文的規矩，那（nà）就是前一年的收尾價是第（dì）二年的開口價（jià），這（zhè）些荔枝讓李健中（zhōng）足（zú）足虧了75萬（wàn）元。這時他才（cái）意識（shí）到自己對水果簡直一竅不通，他也（yě）第一次發（fā）現水果中的門道兒竟然那麽多（duō）。

為了還清欠款，李健中為一家超（chāo）市采購水果。那幾年，他每天早晨5點就去市場挑貨（huò）、備貨、搬貨，忙到（dào）晚上12點，累了就睡在貨車裏。雖然辛苦，但他學到（dào）的本事可不少。

李健中：這個（gè）是夏黑葡萄。現買（mǎi）的葡萄不能存在冷庫裏，應該放在空調間裏。陝西的蘋果要比山東的蘋果皮薄。山東的蘋果紅顏（yán）色，像女孩子臉蛋的紅色（sè）。吃吃看，這（zhè）美容的，山（shān）竹（zhú）是美（měi）容的。

記（jì）者：文（wén）鵬鶴：酸甜，味道剛剛好。

除了非常了解水果的習性，李（lǐ）健中還練出了一個絕技，他嚐一（yī）口就能知道水果的含糖量。

李健中（zhōng）：你看，16.3，很準（zhǔn）

除了眾（zhòng）多的細節門道，李健中還（hái）摸索出了一個訣（jué）竅，這個訣竅同行中很多（duō）人（rén）不知道，而很多人知道又不（bú）敢做（zuò），這個訣竅就是同（tóng）行們口中說的——“賭”。

字幕：浙江省嘉興市水（shuǐ）果批發（fā）市場

這裏是嘉興市水果批發市場，7月30日早晨六點，記者跟隨（suí）李健中來到（dào）這裏，剛走進市場，李健中就興奮起來。

李健中（zhōng）：這個價格談了嗎?

水（shuǐ）果市場經銷商：景明公司（sī）的老總，專門看你來了，這麽頂呱呱，這麽牛（niú）的人，這貨是哪個老板發來的?我說是你發來的。

李健中：價格稍微便宜（yí）一點點，可以吧?

水果市（shì）場經（jīng）銷商：我權利（lì）就這樣（yàng）子，你憑你意思了多少（shǎo）讓一點都行。你看你看。

李健中無意中（zhōng）從哈密瓜包裝箱的縫隙中看（kàn）了（le）一（yī）眼（yǎn），就立馬對這一車的哈密瓜情有獨鍾。

李健中：怎麽（me）看出來的?這個網紋細膩 。(網紋)越是（shì）細(品質)越是好，你摸手感。

記者 文鵬鶴：感覺網紋比（bǐ）較突（tū）出。

李健中的員工（gōng）：對，它就是農家肥裏麵有（yǒu）機質含量過（guò）高，這樣他的表皮才能生長成（chéng）這樣，所以說李總他這30年的經驗一眼就（jiù）看上了這個瓜，就跟相對象一樣看上了，就要娶回家了（le）。

李健中（zhōng）：這個瓜內腔不大，內腔就是裏麵的（de）空心不（bú）大，另外一個含糖量高（gāo）。來，你（nǐ）嚐一口。

記者：文鵬鶴：好（hǎo）甜，脆（cuì）脆（cuì）的，真的好甜。

李健中：對，脆脆的（de），為什麽脆你知道嗎（ma）?化肥用得少，幾乎沒有用，越使用農家肥越是（shì）脆，就是肉長得結實，就像有的人是虛胖，有的人（rén）是結實的胖，道理是一（yī）模一樣的。

李健中最（zuì）終以每斤1.2元，當天市場（chǎng）上最高的價格收購了那車哈（hā）密瓜。

李健（jiàn）中：難得，難得。

那幾天，哈密瓜大（dà）量上市，嘉興市場（chǎng）的哈密瓜價格一天（tiān）比一天低，當（dāng）天這個市場哈密瓜的最低（dī）價是7、8角（jiǎo）一斤，李健中為什麽要加價大量（liàng）收購呢?

原來，他敢收，是因（yīn）為他判斷（duàn）一周之後哈密瓜將要漲價，他收購（gòu）回去後在冷庫儲存起來，等到漲價的時候再拿出來銷售。

李健中：整個行情比較（jiào）爛，把（bǎ）他（tā）好瓜的價格拖死，行情（qíng）不好的時候我去補（bǔ）貨。補貨（huò），我如果過一個星期，缺貨了。那麽我有（yǒu）這幾車哈密瓜在冷（lěng）庫裏。我（wǒ）就把它拿出來了。萬一一個星期之後我缺貨了。這裏行情（qíng）又跳到最高，我到哪裏去補?

“賭”水果，是當地水果經銷行（háng）業中的一句行話，是一（yī）種銷售（shòu）水（shuǐ）果的方式，李健中的銷售秘訣（jué）就是利用時間差來（lái）銷售水果，他通過他在全國各地認識的水果經銷（xiāo）商，了解到所有水果的供求情況，從而對水果（guǒ）的（de）行情走（zǒu）勢做出自己的分析和判（pàn）斷。

李健中：我把這個貨賭到冷庫裏一個星期。經過我的特殊的套袋，噴水，保鮮。那（nà）麽我的山竹，或者其他水果都（dōu）能（néng）放一段時間。避開這個市場行（háng）情不好的時間，這就叫賭貨時間差（chà）。

“賭”，靠的是（shì）對水果（guǒ）價格走勢的精準判斷，他其實做的是穩賺不賠的買賣，正是靠著這種精準預測的眼光，李健中（zhōng）的生意越做越（yuè）順。但李健中說，為了把生意做大，有時候即使明知道賠錢，也必須去做。

2002年時，李健中想為一家有名氣的（de）大（dà）型連鎖超（chāo）市供貨，他找到（dào）那家超市（shì）的負責人，對方竟然很痛快地就同意了，但是對他提出（chū）了要求。

對（duì）方要求李健中必須要做七（qī）八（bā）種果品（pǐn）的促銷，而且一定要（yào）按照最低（dī）的價格。

某連鎖超市華東地區原水果（guǒ）采購（gòu）經理：目的就是也不想跟（gēn）你（nǐ）合作，你硬要合作，給你一個很離譜的數（shù）據。對吧，你完不成，就很簡（jiǎn）單，你也不用跟（gēn）我們合作了。你也不要進華東地區其他的店，對不對。

原來，對方表麵上答應得很是痛快，但心裏（lǐ）根（gēn）本就沒想跟李健中合作

這樣的銷售，不但虧錢，采購水果的流動資金也（yě）是（shì）一筆巨（jù）大的投入，很多水果經銷商不敢輕易去（qù）嚐試，而（ér）李健中（zhōng）明知對方有意刁難，卻執意要去試一把。

李健中：我覺得給了我一個（gè）機會，我想我證實給你看。因為任何事情，做生意也好，做企業也好，你一定要（yào）有一個（gè）不屈不撓的精神，不能碰到（dào）困難就退。我想肯定嚐試。

當時，一（yī）斤蘋果的成本價是1.25元，李健中在這（zhè）家超市卻隻賣9毛9，其（qí）他7、8種水果，李健中都是這樣虧本銷售。然而，他的虧本，並不是盲目在虧，他有自己的規劃。

超（chāo）市促銷員：包甜的（de）麵瓜，免費試吃。

李健中：第一個在大賣場裏排進駐促銷。很自豪，超（chāo）市派促（cù）銷。我管理（lǐ）應該是（shì）我第一個。

李健中率先在超市安排了自（zì）己的促銷員，采訪的（de）時候，記者發現，原本冷清的台麵，促銷員一叫賣，消（xiāo）費者立馬就圍了過來。

促銷員除了叫賣銷售，還有一個重要作用。

李健中（zhōng）：它這裏整個賣掉十分之（zhī）二了。他就把這個貨翻過來。把新貨再加在下麵。如果你不翻，底下全部發黴了，爛了你也不知道。

記者 文鵬（péng）鶴（hè）：那不是還要給促銷員發工資嗎?成本就更高了?

李健中：成本看著（zhe）是高了。但是他在裏麵服務的好了，台麵新鮮了，損耗也降低了，接著（zhe），他（tā）的營業（yè）額也（yě）提高了。

促銷員對水果進行理（lǐ）貨，大（dà）大（dà）降低了水果的損耗，可即使這樣，對方的要求最後還是讓李健中在短短4個月內虧損了96萬元。

李健中（zhōng）：我是用（yòng）在其他店賺的錢，來彌補這個（gè）。因為這個（gè）時候我寧波生（shēng）意（yì）還在做，做了（le）28家，如果進貨虧了，我賺的錢抵不過虧的錢，肯（kěn）定我要急了。

看到李健中的經營理念和他的實力（lì），那家超市非常認可，最終和他建立了長期的合作關係

某連鎖超（chāo）市華東地區（qū）原水果采購經理：如（rú）果超市都是你想做盈利的店，虧的店不做（zuò），那麽虧的店誰來做呢?我們也要考慮總盤子。我們會跟供應商合作的時候。就是會做搭配的好的壞的一起做。你不能虧（kuī）本（běn）你何談跟我們來（lái）賺錢呢（ne）。

原（yuán）來，那家超市就（jiù）是在考驗李健中有沒有通盤考慮的經營理念。

李健中：就是我不服（fú）輸，就（jiù）是哪怕有一（yī）絲希望，我也要拚（pīn）到底（dǐ）。

現在，李健中（zhōng）為那家超市的20家店供應水果，看到李健（jiàn）中的實力，其他連鎖超市也紛紛和他建立了合作關係，李健中每天為各大（dà）超市供應水果70多噸，成為了華東地區水果供應的領軍（jun1）人物。

2012年時，李健中已經是（shì）快要60歲的人了，然而他又看到（dào）了一個（gè）新商機，這個商機讓他（tā）年近花甲，仍大展拳（quán）腳，每年的（de）銷售額又增（zēng）加1個億。

隨著電商的興起，很多人都盲目進入到（dào）這一領域中，然而，能從這個領域中真正賺到錢的（de）人卻少之又少，虧損和巨（jù）額虧損的企業比比皆是。即使這樣李健中仍然覺得這是一塊大蛋糕，必須要抓緊。

李健中：傳統銷售是每年百分之幾到百（bǎi）分之十幾的增長比例。

記（jì）者 文鵬（péng）鶴：那（nà）電商呢?

李健中：電商就是呈幾何的翻倍（bèi），你不可想象。電商看到了一（yī）個新型（xíng）的跟傳統銷售能抗衡的一個（gè）銷售手段（duàn）。並不是說它要代替傳統銷售。

然而，李健中對電商的認識隻停留在網店接單、發貨的基礎層麵（miàn），當他真正（zhèng）操作起來，才（cái）發現電商並不是那麽容易（yì）就能成功的。

李健中：剛開始做電（diàn）商的（de）時候就有點像（xiàng）什麽做法呢?傳統做法，傳統做法就是打價格戰。便（biàn）宜，我為了（le），少虧本不虧本。就包裝也便宜，物流費也便宜，品質也要便宜，就什麽（me）也做不好。

李健中的女兒 王靜（jìng）：當時就是首先寄到消費者那邊，箱子都已經破破爛爛了，消費者就拍來很多照片，摔壞的香梨呀，就是在網上，找（zhǎo）我們客服理賠。

訂單不多，但是李健中的煩惱卻多了起來，因為包裝運輸（shū）問題，水果到了客戶的手中（zhōng），經常會（huì）出現磕碰或腐（fǔ）爛的情況。

李健中：我認定方向對的，我（wǒ）就接著做。

李健中和（hé）女兒王靜一起對電商進行分析研究，將60多個果品（pǐn）進行了特殊的（de）改變。

這是李健中在給（gěi）記者介紹蘋果的快遞包裝，李（lǐ）健中在包裝蘋果的（de）時候，連蘋果把兒（ér）的裝法都有嚴（yán）格（gé）的要（yào）求。

李（lǐ）健中：我們蘋果（guǒ）套網套都有（yǒu）嚴格要求的，因為它（tā）有果把兒，我們就把果把兒包在這個（gè）網套裏麵，中間我翻（fān）過來還是中間。果把（bǎ）兒就不會戳傷其他的蘋果，都裝好了以後，這就起到防震作用。

每一種水果的包裝李（lǐ）健中（zhōng）都會經過各種嚴格的測試之後，才會實際應用。像這種很容易摔壞的葡萄，李健中同樣做了適合快遞運輸的包（bāo）裝。

李健（jiàn）中：氣袋是有（yǒu）兩（liǎng）個膜，一個從（cóng）裏麵收縮，一個從外（wài）麵收縮，裏麵收縮的作用是什麽呢?把葡萄包住。給他不要掉籽，不要受到傷害（hài）。外麵的（de）氣柱，就是讓外界跟葡萄（táo）有一個空氣緩衝的空（kōng）間，這樣扔，沒問題。

這（zhè）個包裝到底有多抗摔呢?李健中帶著記者現場做了一個（gè）測試。他把這樣包好的葡萄從高4米（mǐ）6的樓上扔下來，結果會怎樣呢?

李健中：小楊，你扔下來。好，放。

記（jì）者：文鵬鶴：過去看一（yī）下，外包裝沒壞。

李健中：對，對，沒有（yǒu）問題。

記者 文鵬鶴：這個從外觀看好像是沒有問題，從外頭看是沒事，沒有破損的（de），要打開看了（le）。我看有一（yī）點點水，這有一個破的，其他都沒有（yǒu）什麽大問題。這包大，看看（kàn）這包大的行不行?這串更好（hǎo），這串完（wán）好無損。

記者 文（wén）鵬鶴（hè）：這樣的包裝（zhuāng）算成功嗎?

李健中：從物流，這樣拋（pāo）物（wù）線地扔（rēng），正常地扔，不會摔壞。以（yǐ）前就是（shì）覺得這個葡萄不能扔。不敢用，不敢做。就（jiù）怕損（sǔn）耗大，顧客退貨。現在就心裏有底了。

采訪的時候，記者還（hái）發（fā）現，李健中在水果發（fā）貨前，都（dōu）會用一個東西，在水果上紮一下。

記者 文鵬鶴：這是在幹什麽?

李健中：測量果心溫度。

記（jì）者：文鵬鶴：就是用這個來測果心溫度?

李健中：剛才一個18點多攝氏度，這有一個降了，14.2攝氏度，那麽這（zhè）個（gè）就是（shì）合理（lǐ）的，果麵溫度是假的，一定（dìng）要看果心溫度。果（guǒ）心溫度高了，它會發酵。

果心溫（wēn）度如果升高，李健中就把水果泡在這（zhè）樣的（de）冰水裏進行降溫，這個辦法延長（zhǎng）了水果的保存期，保證了消（xiāo）費者收（shōu）到貨後，水果仍（réng）然能保持新鮮的口感。

他還利用現代化的方式，把水果銷售的服務進行了提升。

李（lǐ）健中（zhōng）：點開微信，在加號上麵掃一（yī）掃。我們把這個鏡頭對著二維碼，輕（qīng）輕一掃就出來了。

記者 文鵬鶴：這點開，會是什（shí）麽?是一個視頻是吧?

李健中：對。

李健中與視（shì）頻公司合作，把水果的食用方法用視頻（pín）的方式，告訴給消費者，從而帶動（dòng）水（shuǐ）果（guǒ）的銷售。

李健中從細微之處（chù）出發，水（shuǐ）果電商銷售情況逐漸好（hǎo）轉，也擴展自己的客（kè）戶，打開了電（diàn）商銷售的渠道，2016年，李健中的電商銷售早已扭虧為盈，銷（xiāo）售額達到1億多元（yuán）

某速運集團浙江省嘉興區副總經理（lǐ）：生鮮水果類這種客戶來講的話，他在我們這（zhè）兒是比較重要的大客戶。每個月要出7萬箱左右，這麽一個量，應該說這個規模相當可以（yǐ）。

他還（hái）經常參加這樣的會議，與當地政府部門、水果種植戶、運輸商（shāng）、電商平台等，共同研究包裝材料的使用、設計和未來水果銷售的發展。

李健中：一個人如（rú）果整天想到自己，那完（wán）了。

這些年，李健中不止自己掙到了錢，他還把掙錢的訣（jué）竅告訴給別人，也幫很多人掙到了錢。

李健（jiàn）中：我覺得我賺錢了，我下麵的主管員工也應該賺錢。

2016年，李健中水果的銷售額達到（dào）7.5億元。現在，他在全世界有50多個水（shuǐ）果采購基地，在中國的廣東、四川、陝西、山東（dōng），四個省建立了分公司，他說和水果打交道30多年，他是越（yuè）幹越有勁兒（ér）了。