家畜消化機（jī）能的整體性

王 鑫 （吉林省（shěng）白城市牧業信息服務中心 137000）

消（xiāo）化機能的整體性指消化係統各器官的功（gōng）能（néng）在調節係統的整合（hé）作用下（xià），形成一個整體，不僅各段消化道之間，而且各消化功（gōng）能之間都相互聯係，相互製約，完成整個消（xiāo）化過程。同時，消化係統是機體的（de）一（yī）個組成部分，與其他係統保持著緊密聯（lián）係、相互協調的關係（xì），以維持生命活動的正常進行。

1 各器官間的相互關係

各消化器官和消化過程的聯係消化活動不論在（zài）各段消化道（dào）之間，還是各消化過程之間，都存在著相互聯係和相互製約的關係。消化道受到刺激往往會引起一（yī）係列消化（huà）活動的連鎖性反應，一般表現（xiàn）為後段消化活動加強和前段消（xiāo）化活動減弱或抑製。

進食動作可引起唾液分泌和胃（wèi）腸道活動的加強，為隨後的食物進入和消化作好準備。胃腸之間也存在明顯的反射性聯係，食（shí）物充滿胃內，加強（qiáng）腸道的（de）分泌和運動機能，甚至引起（qǐ）排糞（fèn）反射。反之（zhī），刺激腸內感受（shòu）器，會反射性（xìng）抑製胃的運（yùn）動和分泌。刺激盲腸壓力（lì）感（gǎn）受器則引起（qǐ）小腸運動的抑製。

至於各（gè）消化過程之間存在更為複雜的相（xiàng）互聯係，不但存在神經反射，還有激素的作用（yòng）。例如，胃腺分泌的鹽酸（suān）對於食靡由胃向腸內排空起著調節作用。鹽酸由胃入（rù）腸，作用於小腸黏膜產生（shēng）促胰液素和縮（suō）膽囊素，能促進胰液和膽汁分泌以及膽管係（xì）統的運動和（hé）釋放膽汁。鹽酸還能刺激小腸（cháng）黏膜產生縮腸絨毛素，促進小腸絨毛運動，加速營養分的吸收。消（xiāo）化道（dào）的微生物（wù）作用（yòng）受其他消化（huà）過程的製約，例如，瘤（liú）胃的內環境受唾液分泌、瘤胃運動及排（pái）空等消（xiāo）化機能的調（diào）節，從而保（bǎo）證微生物的繁殖和他的（de）消化代謝（xiè）作用。由此可見，各消化過程之間，分（fèn）泌與運動、分泌（mì）與分泌、分泌與吸收、甚至分泌與（yǔ）微生物之間都存在密切的聯係。

2 營（yíng）養物質在消化管與循環血液之間的交換

消化器官除完成基本的（de）消化和吸收機能以外（wài），還通過消化液分泌從血液（yè）透過（guò）大量水分、含（hán）氮物質、礦物（wù）質以及其他營養（yǎng）物質，而這些物質大部分又在消化管內（nèi）被重新（xīn）吸收入循環血流，從而實現營養物質在消化管與循環液之間的交換，在機體（tǐ）的中間代謝中其著重要作用。

農畜分泌（mì）大（dà）量消化液，唾液、胃液、胰液、膽汁（zhī）、腸液，合計一晝夜豬達30~45升，馬190~200升，牛180~200升，綿羊15~40升。這些消化液含電解質濃度與血漿大致相同。消（xiāo）化液（yè）隨食靡通過消化管時，大部分被腸管所重吸收，因此，水分和（hé）電解質在消化管與循環血（xuè）液之間不（bú）斷（duàn）地進行循環。

以牛為例，一晝夜所分泌的消（xiāo）化液（yè），如果（guǒ）與血液總量比較（www.znjjhypt.com），循環血液水分部分與消化管間完成循環10次之多。豬為5~8次。不（bú）但血液與消化（huà）液的水分進行交（jiāo）換，同時組織液與（yǔ）血液的水（shuǐ）分（fèn）也進行交換。對裝置腸（cháng）體（tǐ）外吻合瘺管的牛（niú）研究表明，一晝夜間通過（guò）十二指腸的食靡內，含礦物質良遠遠超過（guò）所攝取飼料內的含量。例如（rú），磷、納、氯、鉀和鈣隨消化液排入，一晝夜共達1 000~1 500克。隨後這些物質也在腸內被從新吸收。

隨消化液分泌的內源（yuán）蛋白質（zhì），牛（niú）一晝夜（yè）達500~700克，在消化過程中生成的氨基酸，大致同隨飼料吃入的（de）良相等。5~7月齡的豬在喂以穀物飼（sì）料時（shí），一晝夜隨消（xiāo）化液排出內源氮（dàn）5~40克。牛由胃進入小腸（cháng）的粗脂肪，比所采食的飼料內含量多（duō）0.5~1.0倍。除了一部分由於微生物因素外，其餘與（yǔ）消化液分泌有關（guān）。粗脂肪的65%脂肪酸，其中含有許多高分子脂肪酸，在腸內被吸收，可能對乳牛的脂肪（fáng）代（dài）謝有密切關係。

隨消化液分泌的內源性物質，不但對於機體的營養過程有著重（chóng）要的影響，而且對於維持機（jī）體正常的生理狀態也是不可缺少的。反芻動物（wù）流失十二指（zhǐ）腸食靡，數小時後（hòu）消化活動就出現紊亂，長時間沒（méi）有反芻（chú）和食欲消失。由於喪失大量（liàng）水分、有機物和礦物質，出現血液濃縮，血內礦物質含量減少，機體內環境平衡遭到破壞。

當動物由於患消化（huà）道疾病（bìng）發生腹瀉或嘔吐時，機體流失不同（tóng）比例的消化液，使水分和電解質大量丟失（shī），造成失水，電解（jiě）質和酸堿平衡失調，所以（yǐ）這時需要輸液進行治療。

在饑餓的動物，仍隨消化液排出大量的蛋白（bái）質、礦物質等內源性物質。這一過程可認為是機體動員身體組織的營養儲備，通（tōng）過消化道轉運，以維持重要器官的營養需要和生理（lǐ）機能，是機體（tǐ）抵抗饑餓、延長生命的一種重要的適應性反應。