[致富經（jīng）]趙金坤：不賣黃金賣犛牛肉（ròu）幹更賺錢

[致富經（jīng）]不（bú）做黃金做犛牛(20150105)視頻轉自（zì）：CCTV7央視七套致富經（jīng）官網

2004年，不顧家人的反對，趙金坤帶著200多萬元積蓄（xù）來到（dào）麗江。很快，他把帶來的（de）200多萬用來租地、建廠、招人，犛牛肉幹廠很快運轉起來。

在雲南，牧民（mín）都把（bǎ）犛牛散養，每年農曆（lì）四五月份，犛牛就會自己上山覓（mì）食，到了農曆八月十五之後才開始陸續下山，所以每年隻有這個時候才能收購犛牛。

有了犛牛才是第一步，加工過程也非常關鍵。

牛腿上的肉用來（lái）做手撕牛肉幹，因為可以拉絲，吃起來更有嚼頭。肚子上的肉用來做牛肉粒，肥瘦均勻。

選肉、燉肉、切條、過油，最後是添加味道，麻辣、五香，再被（bèi）分裝成不同的包裝就可（kě）以上市了。

2004年6月，趙金坤的犛牛肉幹上市了。這時候的麗江隨著知名度的提升，遊客越來越多，犛牛肉幹市場也更（gèng）加火（huǒ）爆。怎（zěn）麽看，趙金坤都是抓住（zhù）了一個非常不錯的商機。半年過後，趙（zhào）金坤的（de）妻子和孩子也來到了麗江，這時她們才發現，事（shì）情好像沒有那麽簡單。

兒子趙隆金：過來以後，感覺生（shēng）活（huó）發生了很大的變化。原先（xiān）家裏什麽都有，來到麗江，一家人住在一個七（qī）、八平方米的地方，而且是很破的。

趙金坤（kūn）一（yī）家（jiā）五口人，都擠（jǐ）在專（zhuān）賣店2樓的小閣樓裏。很快，家人就發現了趙金坤的巨大變化。

趙隆興：我爸在東鄉的時候感覺是比較風光，是個大老板，頭發都是黑色，來到麗江以後操勞比較多，慢慢就有那種白頭發了，看著就顯老了。

而這（zhè）個時候的趙金坤，再也無法（fǎ）像做黃金（jīn）生意時那樣意（yì）氣風發，趙（zhào）金坤心裏都是苦，但是卻無法跟任何人說。

妻子周芳：他有時候想著這件事情，晚上經常會睡不著覺。

趙金坤：有時候晚上想起來了，自己想（xiǎng）起來都對（duì）不起這一家人（rén），都會流眼淚，我說該怎麽（me）辦。

麗江市場上[養殖網:www.nczfJ.com/]，犛牛肉幹銷售火爆，數（shù）百萬的遊客，很多都（dōu）會買犛牛肉幹帶走，可等到趙金坤（kūn）賣起自己的犛牛肉幹，很快發現（xiàn），那麽火爆的（de）市場，卻沒有自己什麽（me）事。

經（jīng）銷商徐筱虹：因為他也沒有什麽特別的特色，幾乎就是賣不出去。

特產店和超市都有自（zì）己的固定貨源，不願意賣趙金坤的貨，那段時間，趙（zhào）金坤不得不停下生產（chǎn）線，走在空蕩蕩的車間裏，他感到無比的壓力，但（dàn）這（zhè）才剛剛開始（shǐ）。

趙（zhào）金（jīn）坤：看起來很好做（zuò），但是做起來就很難做，我們批給他們（men），他們都不（bú）想要。

趙金坤自己（jǐ）專賣店的（de）零星銷量還（hái）不夠運營（yíng）成本，每個月都要虧損（sǔn）幾萬元錢。一直到2007年4月，趙金坤來到麗江已（yǐ）經快三年了，不（bú）僅一分錢都沒有賺到，還把帶來（lái）的二（èr）百多萬元花（huā）光了。三年時間，曾經風光的金（jīn）店大哥，除了（le）滿頭黑發變白發，別的起色（sè）一點沒有。

2007年5月的一天，趙金坤在專賣店裏賣貨，一位顧客的（de）話，讓他仿佛看到了生（shēng）意起死回生（shēng）的（de）機會。

趙金坤：一個遊客提的，有沒有當地（dì）特產，有沒有什麽特色的特產，我（wǒ）們來本（běn）地都要買本地特產，就是購買土特產，就看本地的。到後來我心裏（lǐ）就想了（le）一下（xià），我們（men）原來都打雲南的，沒（méi）有打麗江（jiāng）的，沒有打我們當地（dì）的（de）特產（chǎn）。

顧客的話讓（ràng）趙金坤覺得突然有（yǒu）了方向，也許設計出（chū）帶有“麗江特色”的包裝袋，說不定就能讓自己的犛牛肉幹賣出去。趙金坤想抓住這個機會，可他發現自己連設計包裝的錢都不夠了。

趙金坤：一分錢，一分錢這（zhè）樣賺過來的，一（yī）下子兩三年全部敗光掉了，都虧掉了。

沒有錢什麽想法都不可能實現，為了實現自己的想法，趙金坤（kūn）不得不找人借（jiè）錢，但就是（shì）在借錢的過程中，賣黃金時風光的趙金坤嚐到了前所未有的委屈。

妹夫葉國雄：他當時給（gěi）我打了（le）電話，他說想過來玩，他說目前那邊做的不怎麽樣。

2007年6月，趙金坤找到了妹夫。妹夫告訴他當初接手的金店已從兩家擴張到了六家，而此時趙金坤卻淪落到了借錢的地步。借錢時，妹夫說的話讓趙金坤至今（jīn）難（nán）忘。

妹（mèi）夫葉（yè）國雄：我說你現在目（mù）前做（zuò）的不怎麽樣，就別做了，我在東莞、湖南，我那（nà）個時（shí）候已經五、六家（jiā）金店了，那（nà）個（gè）時候我還是做的（de）不（bú）錯的，我就說你繼續回來我們做（zuò）金店。

趙金坤：他(本來)是跟我的，到後來我現在去求（qiú）他，他現在做的（de）比我好多了，我現在什麽都沒有，他會不會看得起我。

妻子（zǐ）周芳：當時心裏特別難受的那種（zhǒng），就（jiù）是講我（wǒ）們當時條件什麽的都比他好得多，現在反過來還要求他幫忙，覺得特別沒有麵子的這種。

當年的跟班（bān）現在卻反過來要帶著他幹，趙金坤心裏難受，但他還是硬著頭皮向妹夫借了30萬元錢。

趙金坤：當時我一心一意把（bǎ）這個事情肯定要做好，我相信（xìn）我自己，我肯定有這個能（néng）力，應該會做起來（lái）的。

拿到了錢趙金坤趕回麗（lì）江，連夜就讓人設計帶有“麗江特色”的包裝袋。其（qí）實趙（zhào）金坤自己心裏也沒有十足的把握，但他覺得（dé），麗江市場上的犛（máo）牛肉幹，還（hái）沒有被人打上麗江特產的標簽（qiān），他決定用（yòng）這四個（gè）字拚一把。

趙（zhào）金坤（kūn）這次的判斷（duàn）沒有錯（cuò），打（dǎ）上了“麗江特色（sè）”招牌的（de）犛牛肉幹在麗江很受遊客歡迎，不僅自己的專賣店賣得好，許多土特產店和（hé）超市也來向趙金坤要貨。就是這（zhè）簡簡單單的（de）四個字，讓趙金坤的犛牛肉幹在（zài）經曆了三年時間的（de）低迷後，終於找到了自己的特色（sè），打開了銷路而且價格還提高了，一斤犛牛肉幹平均能賣到80多元錢。

趙金坤：瞧一瞧看一看麗江（jiāng）特色犛牛肉，免費品嚐。

打開了銷路之後趙金坤乘勝追擊，為了體現出麗江特色，他順勢推出了體驗的活動，這種砸幹巴（bā）表演和免費品嚐的活動吸引了很多遊客，進一步在當地提高（gāo）了趙金坤犛牛肉幹的（de）品牌影（yǐng）響（xiǎng）力。

遊客：都會帶一些特產，過幾天我們回去的時候也會帶一些。

到2008年5月，趙金（jīn）坤靠著“麗江特色”的營銷方式，隻用一年的時間不（bú）僅還清了30萬元的外債，還讓全家（jiā）從（cóng）閣樓裏搬進了大房子。

趙金坤：他一個傳一個（gè），就這麽做熟了。到後來，慢慢把這些原來不賣我們的產品的人（rén），全變為（wéi）我們的客戶了，一家傳一家（jiā），後來我們這些本地的銷量也慢慢起來。

之後五年趙金坤迅速擴張，2013年，麗江的兩大景區，古城古鎮和束河古鎮有100多家土特（tè）產店都在（zài）銷售趙金坤的犛牛肉幹，在麗江古（gǔ）城（chéng）隻要提到（dào）犛牛肉幹（gàn）大家（jiā）第一個想到的就是趙金坤。

2014年，趙金坤考慮到麗江的市場逐漸飽和，而在距麗江180公裏外的香格裏拉縣近年來遊（yóu）客量逐年（nián）攀升，趙金坤想要打開（kāi）香格裏拉的市場。

趙金坤去香格裏拉轉了（le）一圈，一下就看中了這（zhè）家位於（yú）進（jìn）藏必經之路上的特產超市，想要把這裏（lǐ）作為自己拓展香格（gé）裏拉市（shì）場（chǎng）的第一站。可是當他進（jìn）店找負責人聊了聊才發現，想（xiǎng）要打入這家（jiā）特（tè）產超市幾乎是不可能（néng）。

特產超市經理黃紹春：因為我們這個公司已經開了很多年了，一直有自己的固定的一個（gè）供應商（shāng），而且我們自己也（yě）自己加工一部分犛牛肉，供應商來我們這兒（ér）推銷這個犛牛肉的比較多，不是他一家，目前就今年吧（ba），有七八（bā）家來跟我們洽談（tán）。

看上香格裏拉這塊蛋糕的不止趙金坤一個人，雲南省內甚至四川的許多（duō）犛牛肉品牌（pái）都想打入這家特產超市（shì）。所以對（duì）方根本沒有把趙（zhào）金坤放在眼裏。但是誰也沒想到，趙金坤用一個奇怪（guài）的辦法（fǎ）一下子就吸引到了對方，而對這（zhè）個辦（bàn）法，當時連趙金坤的兒子都覺得可（kě）笑。

趙隆金兒子：我那時候感覺非常搞笑，牛怎麽牽到別人商場門口去搞這個東西，有什麽（me）用。

趙金坤（kūn）不僅要牽著犛牛，在他挑選這些犛牛的時候，許多人都覺得找不（bú）到他（tā）要的犛牛。因為，趙（zhào）金（jīn）坤要的不是普通（tōng）的犛牛，而是白色的犛牛。純白色的犛（máo）牛，即便是在許多藏民眼中都是（shì）非常少見的品種（zhǒng）。

趙金坤：全白的，那時候我（wǒ）也花了不（bú）少，那一頭也花了不（bú）少錢，但是純白的很難很難的，一般的都是有黑有白的，但是純白的一般（bān）很（hěn）少。

2014年5月1日，趙金坤找（zhǎo）到了六頭白色犛牛(創業網:www.Cyone.com.cn/)，他牽著（zhe）白犛牛又（yòu）回來（lái）了。還把自己的產品（pǐn）擺在（zài）了（le）離特產超市（shì）不遠的地方。這個舉動吸（xī）引了不少遊客，不僅犛牛肉幹賣出（chū）去（qù）不少（shǎo）還帶（dài）動了（le）特產超市其他（tā）產品的銷售，這時特產超市的負責人坐不（bú）住（zhù）了。

特產超市經理黃紹春：他牽犛牛來吸引客人（rén），我們（men）也從商場裏麵的經營方式受到一定的啟發（fā），趙總的（de）經營方式（shì）上麵，帶動（dòng）了我們其他的這個商品（pǐn），營業額的上升。

通過和這家（jiā）特產超市的合作，趙金坤的犛牛肉幹在香格裏（lǐ）拉逐漸有了銷路。靠牽牛的辦法，2014年，趙金坤已經和香格裏拉縣十幾家這樣的（de）土特產超市進行了合作。

趙金坤：香格裏拉市（shì）場後來慢慢我們也起來（lái）了，開始（shǐ）我們就空白的一個市場，後（hòu）來慢慢就做起來了。

占據了麗江的市場（chǎng）又打開了香（xiāng）格裏拉的銷路，眼看著越（yuè）來越好（hǎo）的銷量，趙（zhào）金（jīn）坤卻變得憂愁起來。

2014年，趙金坤能夠銷售100多噸犛牛肉幹，這就相當於600多頭犛牛，隨著（zhe）產量（liàng）的增加（jiā）犛（máo）牛的需求量越來越大。可到了（le）11月底，即便（biàn）是到（dào）了海拔3000多米（mǐ）以上的香格裏拉（lā），也很難尋到犛牛的蹤跡。

趙金坤：這個量（liàng）對我們來說還遠遠不夠。

因為犛（máo）牛的數量（liàng）不多，具有季節性，無法滿足全國（guó）市場的銷量。2014年，趙金坤開始收購雲南高原黃牛，增加（jiā）了雲南高原（yuán）黃牛肉幹（gàn）品種。

趙金坤：就是光一個產品，你就一個犛（máo）牛肉，因此我們公（gōng）司又（yòu）想（xiǎng）這個企業要做大，必須要多開發幾個產品出來。市（shì）場也不能單一，產品也要多元化生產，你要產（chǎn）品（pǐn）多一點。

趙金坤將高（gāo）原黃牛肉幹大（dà）部分銷往外省，而高原黃牛肉的概念很（hěn）快（kuài）得到了外省客戶的歡迎，不僅體現了雲南的地域特點（diǎn）還為趙金坤（kūn）解決了（le）的犛（máo）牛肉產能不足的問題。

趙（zhào）金坤：我們黃牛肉（ròu），我們這是高原地帶，高原地方，無（wú）汙染的，它是放養的，跟我們內地（dì）不一樣（yàng），他們外麵（miàn）的市場，那些經銷商都很認可（kě）我們這個產品。

高原黃牛肉幹的（de）靈感讓（ràng）趙金坤意識到，自己的產品想走（zǒu）向全國市（shì）場，不（bú）僅要打品牌還要多樣（yàng）化（huà）發展。除了繼續發展雲南旅遊景區的犛牛肉（ròu）幹，趙金（jīn）坤還將自己的黃牛肉幹產品銷往四川、貴州（zhōu）、湖南（nán）等地。目前他開始著手進軍餐飲和電商領域，要將（jiāng）自己（jǐ）的（de）產品賣得更（gèng）遠。

——本文由中央電視台七（qī）套（tào）《致富經》欄目提（tí）供

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