薄（báo）荷種植技術[農廣天地]

[農（nóng）廣（guǎng）天地]薄荷栽培及初（chū）加工(2009.10.12)

薄（báo）荷具有清新怡神、疏風散熱等功效，而且薄荷的適應性強，種植效益高（gāo）。本（běn）期節目為您介紹“亞洲之香”——薄荷的栽培（péi）與初加工技術。 

農廣天地視頻同步解說詞（cí）：

薄荷，又（yòu）叫（jiào）蘇薄荷、仁丹草，它是世界三大香料之一。長期食用有清心怡神，疏（shū）風散熱，增進食欲，幫助消化等功效。我國是世界公認的薄荷主產國，出口的薄荷產品以香（xiāng）氣純正、異味少、質量（liàng）好而享譽海內外，被譽為“亞（yà）洲之（zhī）香”。因此（cǐ），栽培薄荷是（shì）農民朋友發家致富的好項目。下麵，我們就一起來了解一下薄荷栽培及初加工技術。

薄荷的形態（tài）特征

薄荷是多年（nián）生草本植物，株高50～100厘米。全株具有濃烈的（de）清涼香味，根狀（zhuàng）莖細長，白（bái）色或白綠色，有節，節上著生須根。地上莖基部四棱形稍傾斜向上直立，隨著生產條件和管理（lǐ）水（shuǐ）平的不（bú）同，莖上的分枝數也不同。葉對生，橢圓形或披針（zhēn）形，葉緣有鋸齒，兩麵有毛和油腺；葉片中精油（yóu）的含量占全株含油總量（liàng）的98％以上，因此，在生產實踐中如何使（shǐ）葉片數增加、減少和延緩葉片的脫落（luò），防止病蟲為害，就（jiù）成為薄（báo）荷增產中的一個重要環（huán）節。薄荷的花小細密，輪（lún）生於上（shàng）部葉腋（yè），輪傘花序，花冠淡紅或淡紫色。花期6～10月。

薄荷（hé）的栽培技術

薄荷適應性強、耐寒性好、對土壤（rǎng）的要求不嚴格，栽培技術易懂（dǒng）易學。

1.選地整（zhěng）地（dì）

薄荷種植在溫暖濕潤、光照充足的環境，在光照不足、易受水澇災害的地塊生長（zhǎng）不良。因此，生產上以（yǐ）選擇光照（zhào）充足、地勢高燥、排（pái）灌方（fāng）便、疏鬆肥沃、含腐殖質較多的壤土或半砂（shā）壤土種植最為適宜。薄荷喜歡中性（xìng）土（tǔ）壤，pH值要求6.5～7.5之間。薄荷不宜連作（zuò），通（tōng）常連續（xù）種植2年後，需間隔3年才能再（zài）種植，以防病蟲危害。

在（zài）種（zhǒng）植前，結合整地每畝施入充分腐熟（shú）的優質農家肥4000千克，氮、磷、鉀三元複合肥（féi）60千克（kè）作基肥，深翻10～15厘米。為（wéi）了使（shǐ）土碎平（píng）整、肥土（tǔ）充分混合（hé），地塊深耕後，要及時開展耙壓整地作（zuò）業（yè）www.znjjhypt.com/，做到耙細耙透（tòu）、上（shàng）鬆下實，地麵平整，以（yǐ）利於後續的移（yí）栽作業（yè）。

2.育（yù）苗移栽（zāi）

薄荷的繁殖方法主要有種子繁殖、扡插繁殖和根莖繁殖等。其（qí）中，由於根莖繁殖簡單易行，成活率較高，因而在生產上應（yīng）用最廣。下麵，我們（men）就為大家介紹一下薄荷的根莖繁殖技術。

薄（báo）荷（hé）的（de）根莖沒有休眠期，隻要（yào）條件適宜，一（yī）年四季都可以進行繁殖。但由於秋天繁殖發根快，生長分蘖早（zǎo），所以在10月下旬到11月上旬進行較為合適。

根莖繁（fán）殖（zhí）的具體方法是：選擇植株粗壯、生（shēng）長一致、沒有病蟲害的田（tián）塊，在8月下旬當二刀薄荷長到15厘米以上時，結合除草，分兩次連根拔（bá）除野生種或其他混雜種，同時拔除劣苗、病苗，以作留種田。

薄荷收割後，把地麵（miàn）殘留（liú）的老梗（gěng）、雜草（cǎo）等除掉，然後集中帶到田外燒毀或（huò）深埋。薄荷收割後（hòu）5～7天（tiān），當根茬上的幼芽開始萌發時，依據薄荷根係（xì）的深淺，確定刨根的深度。從留種地刨出地（dì）下根莖後，選擇節間短、色白、粗壯、沒有病蟲害的作種根，種根怕風幹（gàn），應（yīng）邊刨邊栽，如果不及時栽完，堆放或貯藏時間過長，種根容易發熱黴爛變黑，失（shī）去發芽能力（lì）；或由於種根（gēn）節上的潛芽在播前（qián）萌發，播種時易使嫩（nèn）芽受到（dào）機械傷害（hài），造成發芽困難。

在整好的畦麵（miàn）上，按行距25厘米（mǐ），深6～10厘米開溝，將種根平（píng）放（fàng）入溝（gōu）內，密度以根莖首尾相（xiàng）接為好。種株擺放好後，用開溝機（jī）邊開溝邊覆土，將土（tǔ）踩（cǎi）實後澆定根水。通常1畝留種地的（de）種莖可供5～6畝大田種植（zhí）。采用根莖（jīng）繁殖，約15天後出苗。

頭刀期（qī）薄荷的田間管理

在我國薄（báo）荷主產區，薄（báo）荷一（yī）年收割2次，頭刀（dāo）期管理指的是從薄荷出苗到第一次收割這段時間的管理。這段時間的具體管理措施包括：苗期（qī）管理（lǐ）、分枝（zhī）期管理、成熟期管理三個環節。

（1）苗期管理。薄荷栽植後，約15天就可以出苗。由於薄荷根莖（jīng）繁殖多在秋天10月下旬至11月上旬進行，出苗後馬上就進入越冬期，所以薄荷苗期持（chí）續時間（jiān）比較（jiào）長，從繁殖開始直到第2年3月下（xià）旬都屬於苗期。

這（zhè）一期間的管護工作不（bú）能忽視。薄荷幼苗最怕草荒，苗（miáo）期氣溫較低，有利於雜草生長，應抓住晴天在封行（háng）前淺中耕除草2～3次，以保持田間幹淨無雜草，為壯（zhuàng）苗早（zǎo）發創（chuàng）造條件（jiàn）。由於薄荷根（gēn）莖入土淺，根係集中在土層15厘米（mǐ）處，中耕時植株附近宜淺鋤，行間深（shēn）鋤，以免損傷地下莖，影響薄荷的生長和產（chǎn）量的提（tí）高。薄荷生長初期，根係尚（shàng）未形成，需水較多，一般15天左（zuǒ）右澆一（yī）次水。當苗高7～10厘米時追施提苗肥，以氮（dàn）肥為主，薄肥勤施，促早生快發。每畝用尿素（sù）4千克左右撒施於植株葉麵，然後澆水，以（yǐ）促進幼苗的快速生長。此外，薄（báo）荷苗期還經常受菌核病的（de）危害，發（fā）病初期，病部呈水漬狀，以後變褐腐（fǔ）爛，在病部長出濃密的白色絮狀（zhuàng）濃（nóng）黴，最後轉變為黑色的菌核。空氣潮濕時，病（bìng）害發生迅速。可（kě）造（zào）成幼苗成片死亡。防（fáng）治措施是：在發病期間每畝用70％甲基托布津可濕性（xìng）粉劑500倍液對水35千克噴霧（wù）。7～10天一次，連續（xù）防治2～3次。

（2）分枝期管理。第2年3月（yuè）下旬（xún），當薄荷苗高（gāo）30厘米左右時，就進（jìn）入分枝期。薄荷分枝期持續時間通常在1個（gè）月左右（yòu）。在薄荷分枝期，為了促進多發新枝，要進行合理打頂。打頂應選在晴天（tiān）的中午進行。具體措施是：將植株頂端摘去（qù）4～5厘米，也就是摘掉植株（zhū）頂端4～6層幼葉。打頂（dǐng）後（hòu）應立即追施一次速效（xiào）肥（féi），加速側芽萌發側枝，增（zēng）加分枝及（jí）葉片數，促使分枝充分生長（zhǎng），以提高薄荷的產油量（liàng）。此外，分枝期應增加施肥量（liàng），氮、磷、鉀合理搭（dā）配（pèi），每畝施用腐熟的餅肥20～25千克，以滿足薄荷分枝（zhī）增葉的需要。薄荷封行後，應少澆水www.znjjhypt.com/，以免莖葉瘋長（zhǎng），發生倒伏，造（zào）成下部葉片脫落，降低（dī）產量。在薄荷（hé）的（de）分枝期，還是薄荷斑枯病的多發（fā）期，可在發病初期用65%的代森鋅500倍液對水30千克進行噴（pēn）霧防治。

（3）成（chéng）熟期管理。第2年5月中上旬，薄荷的葉片逐漸開始成熟，薄荷進入成熟期。為了改善藥用薄荷的品質，可以每畝（mǔ）撒施磷酸二氫鉀15千（qiān）克。此外（wài），如果薄荷長勢較弱，應進行葉（yè）麵噴肥。具體措施為：選擇陰天或晴天（tiān）的傍晚，每畝（mǔ）用1％的過磷酸（suān）鈣50千克（kè）加0.1％的氯化鉀50千克，混合均勻後噴施，使葉片正反（fǎn）麵都噴濕。在頭刀薄荷收割前（qián）20～25天應停止澆水（shuǐ），雨後要及（jí）時排除田間積水，以防薄荷的根莖窒息死亡。

頭（tóu）刀期薄荷的收獲

薄荷的采收期應該掌握在植株生（shēng）長最旺盛時或開花初期含油量最高時進行，因為各地（dì）氣（qì）候條件（jiàn）的不同，植株生長發（fā）育也不（bú）同，采收期也有一定差異。江（jiāng）蘇、安徽、上海等我國薄（báo）荷主產區在7月初（chū），當薄（báo）荷主莖10%～30%花蕾盛開，植株頂端葉片（piàn）反卷皺縮（suō），葉片變（biàn）尖，撥動枝葉（yè）可聞到（dào）濃鬱涼香時開始（shǐ）收（shōu）割。

收割要選在晴天中午（wǔ）12時（shí）至下午2時（shí）進（jìn）行（háng），特（tè）別是連晴4～5天後（hòu）收割（gē）最好。這（zhè）段（duàn）時間（jiān）日照充足，薄荷中的薄荷油含量最高。為保證薄荷的質量，藥農在生產實踐過程中，總結出了五不割的（de）經驗（yàn），即：葉片油量不（bú）足不割（gē）；大風下雨不割；地麵露水不幹（gàn）不割；陽光不足不割；地麵潮濕不割。收割的方法是：用鐮刀（dāo）齊地麵將（jiāng）上部（bù）莖葉割下，留樁不能過高，否（fǒu）則影響（xiǎng）新苗的生長。

割（gē）下的薄荷立即攤開晾曬，不能積壓，以免發酵。薄荷（hé）曬蔫後，要及時紮捆，等待蒸（zhēng）餾煉（liàn）油用。

薄荷初加工技（jì）術

薄（báo）荷（hé）是一種用途廣泛的中（zhōng）藥材，用其加工的薄荷油、薄荷腦等，不僅是（shì）醫藥（yào）、食品、香料等工業的重要原料（liào），也（yě）是重要的出口創匯品種。下麵，我們就一起來了解一下薄荷的（de）產地初加工技術。

1.薄荷葉

收割（gē）後，趁鮮摘掉植株上（shàng）的薄荷葉，方法是：先用手大（dà）致地將葉片擼一遍，然後摘下上麵殘留（liú）的葉片。葉片摘（zhāi）下後，放（fàng）在（zài）幹淨的布上晾曬，當曬至八、九成幹時，就可以出（chū）售到正規的製藥廠或香料加工場，作進一步地（dì）加工後再上市。

2.薄荷（hé）油

摘掉葉片的鮮薄荷，要立即曝曬，當含（hán）水量不足50%時，即可放（fàng）入蒸（zhēng）餾設備中，加（jiā）工提煉薄荷油。對於收割回來（lái）一時蒸餾不完的薄荷莖稈要及時攤晾，不要堆放，以防發熱，油分揮發，莖稈黴爛。

產地（dì）初加工可用土製加（jiā）工設（shè）備，用水蒸汽蒸餾法（fǎ）提取（qǔ）薄荷油。蒸餾設備由蒸餾（liú）器、冷凝管、油水分離器3個主要部件組成。目前（qián），廣大草莓视频大全產區多（duō）采用直接火常壓水下蒸餾。其操作程序（xù）是：蒸餾前先檢查和清洗蒸餾設備的各個部分，然後（hòu）鍋中隻（zhī）加水（shuǐ）不加原料空蒸1小時（shí）左右，這樣可以去掉（diào）殘存的氣味。空蒸（zhēng）後，在鍋內加放一個用鋼絲做成網狀的蒸墊，起到支撐薄荷莖杆重量的作用。然後再向鍋內加水，以不超（chāo）過蒸墊20厘米為宜，把已曬好的原料均勻投入鍋中，使其中間鬆緊適度，周圍適當壓緊（jǐn）些，頂部呈圓頭形。加入原料後，蓋上鍋蓋，往連接處（chù）的水封槽和冷凝桶內加滿水，放置好盛（shèng）滿水（shuǐ）的油水分離器。把火燒旺（wàng），使鍋內的水盡快沸騰，待冷凝器大部分出油口（kǒu）有油水混合液流出（chū）時，控製熱源保持平穩，標（biāo）準是：每立方米蒸餾鍋每分鍾的流量為1000毫升以上，流出液溫度為36～40℃。

每鍋蒸餾（liú）1.5～2小時，當流（liú）出液澄（chéng）清，油花像芝麻（má）大的時候，表明出油已接近尾聲，此時可停止燒火，出料取油。由於薄荷油的比重比水大（dà），而且薄荷油和水互不相溶，蒸餾後把浮在薄荷油上麵的水倒掉，很容易就可以得到薄荷油了。經過水上蒸餾所（suǒ）得到的（de）精油稱薄（báo）荷（hé）原油，通常100千克薄荷莖幹，可出原油1千克左右。

經過產地初加工後的薄荷油，要運（yùn）送到大型（xíng）的現代化加工場中（zhōng）作進（jìn）一步的加工（gōng）提純，經過冷凍、結（jié）晶（jīng）等過程，就（jiù）可以得到（dào）無色透明的（de）薄荷腦。優（yōu）質的薄荷油（yóu）澄清而透明、呈無色（sè）或淡黃（huáng）色，常溫下為油狀液（yè）體，在溫（wēn）度稍低時（shí）有大（dà）量無色結晶析出，並有強烈的薄荷香氣。

3.薄荷秸稈

蒸餾提油後的薄荷莖（jīng）稈，經過進一（yī）步加工還可以作為中藥材。因此，蒸餾後，要立即運送到通風幹燥的地方晾曬。在晾曬過程中要注意（yì）經常翻動，避免被雨（yǔ）水或晚上的露水淋濕（shī），造成黴爛變質。當曬（shài）到含水量不足（zú）10%的時候，就（jiù）可以打包出售了。

二刀期薄荷的管理

1.二刀期管理

薄荷的二刀期管理，是指從薄荷第一次收割後到第二次收割前這一段時間（jiān）的管（guǎn）理（lǐ）。

二刀期（qī）薄荷生長期（qī）較短，在頭刀薄荷收割後要及時抓緊時間清掃落葉，供蒸餾（liú）煉油用。並用鋤頭在畦麵淺鋤一遍，把殘留的莖茬及雜草削光，鋤完殘茬後，要立（lì）即澆水，促使（shǐ）二刀苗早發、快長，延長生長時間，增加產量。當苗高10～15厘米時，每（měi）畝撒施尿素l0千克，過15天左右，在葉麵追施1％的（de）過磷酸（suān）鈣50千克加0.1％的氯化鉀50千克混合液1～2次。通常（cháng）情況下，薄（báo）荷在二（èr）刀期要澆水3～4次。良種薄荷種植幾年後，很容（róng）易發生混雜退化，主要表現為植株高矮（ǎi）不（bú）齊，葉色、葉形不正常，成熟期不一致，抗逆性減弱，原油產量和質（zhì）量下降。因此，必須及時去雜去劣，凡與種植品種特征不一致（zhì）的植株都應該拔除。如果遇到在形（xíng）態上難以區別（bié）的（de），可摘1片中部葉片，用（yòng）手揉一揉再聞其香味，如果是優良品種則放出芳（fāng）香濃鬱的清香，如果帶有異味則說（shuō）明植株（zhū）已經退化或混雜，應該（gāi）連根拔（bá）除。

(藥材種植：/yaocaizhongzhi/)

2.二刀薄荷收獲（huò）與加工

二刀薄荷在10月上旬（xún）開花時收獲。收獲與加工的具（jù）體方法與頭刀薄荷是一樣的，這裏就不再詳細介紹（shào）了。

觀眾朋友們（men），以上我們為大家介紹的就是薄荷栽培及初加（jiā）工技（jì）術。薄荷適應性強，種植效益較高，而且栽培與加工工藝（yì）簡單，可操（cāo）作性強，非常適合新手栽培。希望通過本（běn）片能讓您學到科學栽培和加工（gōng）薄荷的方法，並帶來良好的經濟（jì）效益。