白芍(芍藥)的栽培技術

【概述】

別名：芍（sháo）藥。為毛茛科植物芍藥(Paeonialactif10?-aPall．)的根經幹燥供藥用。產於浙江杭州的白（bái）芍稱為“杭芍”；產於安徽毫（háo）州的白芍稱“毫芍”。具有養血、斂（liǎn）陰、柔肝止痛、鎮痙等功效。主治血虛肝旺引起的頭痛、頭暈、胸肋痛（tòng）、瀉痢腹（fù）痛、月經不調、自汗盜汗及冠心病等症。主要生長栽培區域：主產於浙江、安徽、四川、山東等省。全國各地均有栽培。

【植（zhí）物（wù）形態】

為多年生（shēng）草本，高50～80cm。根肥大；通常圓柱形或略呈（chéng）紡錘形。莖直立，光滑無（wú）毛。葉（yè）互生；具長柄；2回3出複葉，小葉片（piàn）橢圓形至披針形（xíng），長（zhǎng）8～12cm，寬2～4cm，先端漸（jiàn）尖或銳尖，基部楔形，全緣，葉緣具極細乳（rǔ）突，上麵深綠色，下麵淡（dàn）綠色，葉脈（mò）在下麵隆起，葉基部常帶紅色（sè）。

花甚大，單生於花莖的分枝頂端，每花莖有2～5朵花，花莖長9～1lcm；萼片3，葉狀；花瓣10片左右或（huò）更多，倒卵形（xíng），白色、粉紅色或紅色（sè）；雄蕊多數，花藥（yào）黃色；心皮3～5枚，分離。瞢莢果3～5枚，卵形，先端鉤狀向外彎。花期5～7月，果期6～7月(圖8)。

【生物學特性】

芍藥（yào）係深根性植物。性喜溫和（hé）氣候，陽光充足，較為耐（nài）幹旱，在土層深厚、排水良好的肥沃砂質壤土中生長良好。怕潮濕（shī），怕積水。

【種（zhǒng）植技術】

1．選地整地

芍藥（yào）根（gēn）長，人土深，平原栽植應選擇地勢高燥（zào）、土層深厚疏鬆、排水良好、肥（féi）沃的砂質壤土、夾砂（shā）黃土及衝積壤土地塊為好；山區應（yīng）選向陽坡地。土層薄，排水（shuǐ）不暢的（de）砂土地生長不良，重黏土、鹽堿地不宜種植（zhí）。

芍藥生長（zhǎng）3～4年才能收獲，故應施足有機肥，深（shēn）翻細作。9月前收獲後，每畝施（shī）農家肥3000～5000kg和餅肥10Okg，深翻40cm左右（yòu），耙細整平。南（nán）方多做成高畦，畦麵寬110～120cm，畦高17～20cm，畦溝寬30～40cm。北方多用平畦，以提高（gāo）土地利用率。

2．繁殖（zhí）方法

可用種子、分株、芽頭三種方法繁殖。但生產上（shàng）大量（liàng）采用分根和芽頭（tóu）繁殖方法。

(1)種子繁殖：

“大暑”至（zhì）“立秋（qiū）”，果（guǒ）實呈蟹黃色時采摘，放於（yú）陰涼的室內促進種子後熟，待果皮開裂（liè），將種子剝出，與濕砂(1：3)混（hún）合貯藏備用。種子播種北方以“處暑”較好，南方以（yǐ）9月（yuè）中、下旬為宜，播前用（yòng）溫水浸種24小時，撈出稍晾。在整好的地內，先去地表幹土，用潮濕（shī）土做成高10～15cm、寬75cm的高畦，在距畦邊7～10cm的畦麵上（shàng），將種子按3～4cm株距撒勻；也可按行距15～17cm開4cm深的溝，按株（zhū）距2～3cm播入種子，覆土壓實。土（tǔ）壤濕潤20天即可紮根；但年前不（bú）出（chū）苗。

翌年（nián）3月中下旬出苗後，結合除草，經常鬆土保墒，並於5～7月份各追一次適量速效人（rén）糞尿或餅肥，及時澆水。這樣一般育苗後需2年才能移栽。此法生（shēng）長期長，不如分根、芽頭繁殖方法簡便（biàn）易行、見效快。

(2)分株繁殖：

芍藥收獲時，將直徑lcm以（yǐ）上的芍藥根從芍頭著生處切下加工商品(直徑1cm以下的根不剪)，然後順其自然，將一棵按每株有2～3個芽劈成4～5株，放置陰涼處1～3天，使傷口愈合，根變軟（ruǎn）時栽植。北（běi）方大株按株行距60cmX60cm，小株50cm×50cm，挖15～20cm正方形的，深（shēn）30cm的坑，把株（zhū）苗放（fàng）入坑內。使根自然分開，在土填一半深時（shí），將苗輕輕（qīng）向上一提，使芽和地麵平，再（zài）用土填滿搗實，芽（yá）上覆土10～15cm，成小土堆狀（zhuàng）。

南方地區用鋤頭或二齒耙開穴，穴開（kāi）成35。～45。的斜麵（miàn），深約（yuē）20cm，每穴1～2株（zhū），頭朝南，根向北，栽於斜麵上，芽與畦麵平，將根栽成外八字形，根要直。先用少（shǎo）量土固定芍根，再在根尾部（bù）上方施人人糞和餅肥（féi）、過磷酸鈣，然後覆（fù）土，作成饅頭狀土堆或壟狀均（jun1）可。

(3)芽頭繁殖：

芍藥在（zài）收獲時，先將芍根（gēn）從芍頭著生處1．5～2cm處全部切（qiē）下，加工（gōng）商品。再選其不空心、芽頭飽滿、無病（bìng）蟲害的芍頭，順其自然生長，按每塊2～3個芽切成若幹個芽頭作為種栽。芽頭（tóu）隨切隨栽，按株、行距30cmX50cm開淺平穴，每穴栽1～2個芽頭，切麵向下，使芽頭低於地麵3～5cm，栽後（hòu）覆土壓實，再封成5～10cm高的土墩，以保墒越冬（dōng）。一般一畝芍頭能栽2～4畝。

芍（sháo）藥栽種時間在山東一般於9月（yuè）份收刨季節，此時氣溫尚高，有利於早發根。如果栽種過晚，不易生根（gēn），影響翌年的生長。浙江（jiāng）常在6月下旬至7月中旬。四川在8月問。

3．田間管理

(1)培土與去土：

北方地區栽種芍藥，入冬應培土，春季需去土。每年封凍前，在離地麵3～5cm處（chù）剪去幹枯枝葉，進行清園，然（rán）後在根際培土10～30cm高，蓋住芍芽，以利防寒越冬。春季3月中、下旬，芽（yá）開始萌動，應扒去（qù）土堆南側土，隨天氣暖和再扒去地平麵以上的封土，以利出苗。

(2)施肥與澆水：

芍藥生長（zhǎng）期長，栽種時除施足（zú）基（jī）肥外，還應根據不同的生長年限進行追（zhuī）肥。栽（zāi）後第一年一般不追肥，從第二年（nián）開始追肥（féi）。南方地區每年追3次，第一次於3月中旬，第二次於4月（yuè）中旬，第三（sān）次於11月份；北方一年（nián）追2次，分別於春末花謝後與秋末植株枯萎時進行。

每次畝施腐熟人糞1000kg，餅（bǐng）肥50～10Okg，加施過磷（lín）酸鈣30～40kg，效果更好。地幹（gàn）施肥後應澆水。此外，2年以上的（de）白芍（sháo），根人土深，雨季地中積水易爛根，應特別（bié）注意雨（yǔ）季排水。

(3)中耕除草：

中耕能疏鬆土壤，增加空（kōng）氣（qì）。早春中耕既可保（bǎo）墒（shāng）又能提高地溫（wēn）。雨季鬆土能加（jiā）快水分蒸發，減（jiǎn）小土壤（rǎng）濕度，利於根的生長。因此，應加強白芍地塊的中（zhōng）耕除草（cǎo）工作。栽後次年紅頭（tóu）芽出土後，應立即鬆土，一般3～5cm深。切忌株旁（páng）鬆土，以免鋤動芽頭或損傷幼根，影響生長。以後適時鬆土，保持土（tǔ）壤疏鬆地內無雜草即可。

冬（dōng）季於11月間清（qīng）除地上部枯枝殘葉後，進行深鬆土，並揀（jiǎn）淨雜草根。

(4)摘蕾（lěi）：

為集中養分（fèn），促進（jìn）根部和植株的生長，已顯蕾的（de）芍藥，除留種（zhǒng）的外，選晴天將花蕾全部摘除。留種的植株（zhū），也應當留大（dà）去小，使種子粒大、飽滿。

(5)間作：

為充分利用土地，增加經濟效益，在芍藥栽後的1～2年內，因植株小，株間（jiān）空隙大，可適當間作。冬季可間作大蒜、洋蔥（cōng）、菠菜等，夏、秋季間作豆類、地芸豆；有的春季間作旱半夏，既提高了土地（dì）利用率，又（yòu）不影響芍藥的生（shēng）長，效益較高，應予推廣（guǎng）。

(6)修根：

修根是促進主根生長、提高芍藥質量的一個有效措施。浙江（jiāng）對分根栽種的（de）芍藥多采用此法。在10月份，將（jiāng）芍藥主根上部三分之二的（de）泥土扒開，用小刀割去主根上所有的側根和芽頭下的細根，然後再用土培上。安徽、四川、山（shān）東等省，不管（guǎn）是芽頭繁（fán）殖，還是（shì）分根繁殖，均不進行修根。

(7)防治（zhì）病（bìng）蟲害

1)鏽病：

病原（yuán）是真菌中的擔子菌，又名（míng）刺鏽病。它是生（shēng）產上威脅芍（sháo）藥較大的（de）一種病（bìng）害（hài）。5月份（fèn）開花後發生，7～8月份發病（bìng）嚴重。葉背初起黃色至黃褐色的顆（kē）粒狀物(夏（xià）孢子（zǐ）堆)，後期葉麵出現圓（yuán）形或不規（guī）則的灰褐色病斑，繼而出現刺（cì）毛狀的冬孢子堆，致使葉片及整個植株枯死。

防治方法：冬季清園，病殘枝葉集中燒毀；發病初期噴灑15％的粉鏽寧400倍液，7天1次，連噴數次。

2)葉斑病：

病原是真菌（jun1）中的一種半知菌。主要（yào）危害葉片。是芍藥發生比較多的一種病害。夏、秋季發生，葉正麵為灰褐色近圓形病斑，有輪紋，上有黑（hēi）色黴狀物。

防治方法：發病前與發病初期噴1：1：100波爾多液，7～10天1次，連續數次。

3)灰黴病：

病原是真菌中的一種半知菌，又名花腐病。危害莖、葉、花各（gè）部。先從下（xià）部葉的（de）葉尖或葉緣（yuán）開始（shǐ）發生，病斑褐色，近圓形（xíng），有不規則輪紋（wén），天氣潮濕時長出黑色黴狀物。莖上發病莖稈軟腐後倒伏（fú）；花（huā）柄及（jí）花發病後軟腐。6～7月（yuè）發病重。

防治方法：冬季清園，燒毀殘枝病葉；與玉米、豆（dòu）類作物輪作；雨季及時排出地中積水（shuǐ）；發病初期噴灑1：1：100波爾多液或用65％代森鋅500倍（bèi）液（yè），7～10天1次，交替連噴3～4次。

4)蟲害：主要有蠐螬咬食根部，整地與施肥時摻入毒餌誘殺。

【收獲加工】

1．收獲

芍藥栽種3～4年收獲。浙江在（zài）6月下（xià）旬至（zhì）7月中（zhōng）旬，安徽、四川於8月間，山東以9月中旬至10月上旬采收為宜。收獲期不能過早或過晚，過早會影（yǐng）響產量和質量；過晚養分易轉化，不但降低質量，且不易幹（gàn）燥。總之，一定要適時收刨。

收獲時選晴天，割去莖葉，挖出全棵，抖（dǒu）去泥土。浙江及山（shān）東（dōng）等地均采用（yòng）分株繁殖的，從芍頭著生處切下粗（cū）根加工商品，支根留在芍（sháo）頭上做種栽。用芽（yá）頭繁（fán）殖（zhí）的，將根全部（bù）切下，按大、中、小分檔（dàng），去除頭尾後，以備加工。

2．加工

芍藥加工工序為煮芍、刮皮、幹燥（zào）三個步驟。將芍藥用清水洗淨，放人已燒開的水中煮，並不（bú）斷翻動。粗根煮約30分鍾，細根煮約20分鍾，至用竹針易穿進或折斷斷麵均為黃色時，撈出放（fàng）人涼水中短時浸泡，即可進行刮皮。人工用玻（bō）璃片或竹片，將外皮輕輕刮去，然後送曬場曬幹。曬時經常翻動，至八成幹（gàn），堆放室內或裝入（rù）麻袋悶2～3天，再曬3～5天，如此反複直至全幹。

刮皮後如遇陰雨天，應先用硫磺熏，攤（tān）在通風處，待天晴時再曬幹。幹後即（jí）可（kě）供藥用。一般3kg鮮品加工lkg幹貨。

浙江的芍藥（yào）加（jiā）工（gōng）時先擦皮，再煮芍，後幹燥。山東的則為洗淨，煮芍根，再刮皮後幹燥。

芍藥以色白、粗長、質堅實、圓直、粉性足者為佳。