露地落葵栽培技術

1. 品種選擇：主要品種有（yǒu）紅梗落葵、青梗落葵和廣葉落葵等。

2. 播種育苗（miáo）

①播種時間。落葵露地栽培可在3月下旬至9月陸續播種，但以春（chūn）播為主，以（yǐ）4月（yuè）份和8月（yuè）份播種產量高、品質（zhì）好，播後40天可間拔幼苗上市，采摘嫩（nèn）葉的可陸續采收至深秋。

②播種方法。春播（bō）須浸種催芽，種子先在45℃熱（rè）水中攪拌浸泡30分鍾（zhōng），再在25～30℃水溫下浸種5小時，然後催芽播（bō）種。夏秋播種時，種（zhǒng）子（zǐ）隻需浸種，無需催芽。

以（yǐ）采收幼苗為主的，多采（cǎi）取直播、撒播；以采收嫩葉、嫩梢為目的（de）的，可用穴播、條播，還可進行扡插繁殖。穴播（bō）的行距（jù）為50～60厘米，株距為13～17厘米，每穴播種2～3粒。條（tiáo）播每畝用種量5～6千克，撒播每畝用種量（liàng）約9千克。

當春季（jì）栽（zāi）培想要早上市或（huò）為（wéi）了減少苗（miáo）期管理用工（gōng）時，可用小（xiǎo）拱棚（péng）育苗移栽，並可適當提早播種。育苗移栽多采用撒播，苗床宜選擇排灌方（fāng）便、高燥、向陽、肥沃的砂壤土地塊，每畝施優質農家肥3000千克，加適量三元（yuán）複合（hé）肥，翻耕耙細整平。播後覆土（tǔ）1.5～2厘米厚（hòu），再（zài）蓋草簾或遮（zhē）陽網，澆足底水。春播時應覆蓋塑料薄膜，出苗後立即撤除草簾等覆蓋物。

③苗期管理。早春、晚秋氣溫偏（piān）低，出苗慢，可搭建小拱棚覆蓋，夜（yè）間在棚上蓋草簾，有條件（jiàn）的可（kě）采用大棚覆蓋育苗。出苗後，保持床土濕潤（rùn），白天溫度（dù）在20℃以（yǐ）上，夜間不低於15℃。當幼（yòu）苗長出3片真葉、高8～10厘米時即可（kě）定植。

3. 定植

春播當5厘米地溫穩定通過15℃時即可（kě）定植，一般以4月中旬以後定植（zhí）為宜。定植前施入有機（jī）肥，翻耕（gēng）整平後做畦；定植時割坨（tuó）起苗（miáo），土坨要（yào）輕（qīng）拿輕放，防止散坨，以減少傷根。一般實行搭架栽培，株行距30厘米（mǐ）×50厘米（mǐ）。也有不搭架栽培的，株行距為17～20厘米×17～20厘米。栽植方法是開溝栽苗（miáo），將苗坨（tuó）栽在溝內，稍加土培穩（wěn），再順溝灌水，水滲下後封垵，覆（fù）平畦麵。栽植深度（dù）應一致，使（shǐ）苗坨表（biǎo）麵與地麵相平，防（fáng）止栽苗部位過（guò）高。要選用生長健（jiàn）壯整齊一致的秧苗，過大的和細弱的秧苗（miáo）可作為商品菜出售。

4. 肥水管理：緩苗後及時中耕（gēng），上架前（qián）進行最後（hòu）一次中耕，並適當培（péi）土。

落葵生育（yù）期要求濕潤的土壤環境，因此，從出苗至拉（lā）秧要經常澆水（shuǐ），保持土壤濕潤；因其怕積水（shuǐ）爛根，大雨後應及時排水防澇。落（luò）葵前期（qī）生（shēng）長量較小，需肥需水較少，但為了促使（shǐ）植株早發快發，應在定植緩苗後追肥1次（cì），每畝用尿素或三元複合肥10～15千克，隨後灌水1次。當進入旺盛生長期和（hé）開始采收以後，再追1次肥，每畝施尿素15～20千克，隨後灌水1次。灌水應選擇在晴天上午進行。以後每（měi）采收1次都要適當地追肥灌水。施肥的原（yuán）則是前期少些（xiē），中期多些，後期重施，以促進植株發生（shēng）新梢及葉片肥大。

5. 整枝

整枝有利於（yú）葉片肥大（dà），梢肥莖（jīng）壯（zhuàng），品質好，收獲次數多，總產量高。對於采收嫩梢的，為了提高產品的質量（liàng）和產量（liàng），需要進行植株調整。在苗（miáo）高20～30厘（lí）米時，摘取嫩梢，基部留3～4片葉，每次收獲後再選留2～3個健壯側芽（yá）或新（xīn）梢，其餘（yú）抹去。在生長（zhǎng）旺盛期（qī），可（kě）選留5～8個強壯的側芽成梢。中後（hòu）期應盡早（zǎo）抹去花莖幼蕾。到了收（shōu）割（gē）末期，留1～2個強壯側芽成（chéng）梢。

6. 搭架

搭架（jià）栽培時，當主（zhǔ）蔓長（zhǎng）達30厘米左右時立支架，搭架一般（bān）用1.5～2米高的竹竿，每穴1竿紮（zhā）成“人”字形（xíng）架或籬壁架。剛開始搭架時應引蔓上架，後期植株（zhū）會自（zì）動（dòng）攀緣上架。

7. 摘心

以采收嫩葉為目的的，待主幹蔓長（zhǎng）達架頂時摘心。摘（zhāi）心時，再從主幹蔓基部選留1強壯側芽成蔓，逐（zhú）漸代替原主幹蔓，成為新的主蔓。原主蔓的葉片采收（shōu）完畢後，從緊貼新主幹蔓處剪掉下架。同時（shí），要盡早（zǎo）抹（mò）去花莖和幼蕾，減少養分空（kōng）耗，以使葉片肥大，品（pǐn）質好，產量高。

8. 采收

①采（cǎi）收幼苗。在播（bō）後40天，當幼苗長出5～6片葉時間（jiān）拔，分批采收。

②采收嫩（nèn）梢（shāo）。一般用（yòng）刀割或剪（jiǎn）刀剪（jiǎn），不可徒手（shǒu）采，采收長度（dù）以10～20厘米為宜。收割頭梢後，每隔5～7天采（cǎi）收1次（cì），旺盛期3～4天采收1次。

③采收嫩葉。一般從（cóng）6月份開始采收（shōu），采收期長達（dá）4個月。前期15～20天（tiān）采（cǎi）收1次，後期5～7天采收1次。

9. 采後處理：采收的嫩葉、嫩梢應達到肥厚、色澤翠綠、無病蟲為害、無破損、無黃葉、無汙泥的要求。在當地鮮銷的落葵（kuí），采收（shōu）後摘去黃葉、病蟲葉、破損葉，放入籃（筐（kuāng））中，用清潔水輕輕（qīng）洗淨汙泥後裝塑料箱運至銷售點出售。

落葵為鮮品（pǐn），不適宜儲（chǔ）藏和加（jiā）工，在25℃常（cháng）溫下隻能存放1～2天，低於5℃又會發生冷害，如需短途運輸，必須（xū）掌握其儲（chǔ）藏特性，將溫度控製在5～8℃，相對濕度以95%以上為宜。儲運時可（kě）捆紮成小把（bǎ）裝筐。為防（fáng）止落葵（kuí）脫水，可適當給筐上覆蓋塑料薄膜，這（zhè）樣可以保鮮（xiān）2周左右。

（作者聯係地址：湖南省益陽市赫山（shān）區蔬菜局 郵編：413002）