白刺參繁育及病害防治技（jì）術

海參（cān）含有豐富的蛋白（bái）質、人體必需氨基（jī）酸（suān）和多種微量元素，營養價值和藥（yào）用價值極高。近年（nián）來，海參消費（fèi）需（xū）求逐年（nián）上升，海參（cān）人工（gōng）育苗和養殖逐漸興起，其規模和養殖方式（shì）不斷擴大。白刺參做為海參家族中的特殊變異（yì）種，除了顏色（sè）與眾不同外，白刺（cì）參營養價值也較普通海參（cān）高出一籌，硒含量（liàng）是一（yī）般海參的10倍，因此越來越引起廣大水產工作者的關注。本文根據作者多年白刺參生產育苗經驗（yàn），就白刺參規模化繁育和期間病害防治進行總結，為白刺參繁育從業人員提（tí）供實用指導（dǎo）。

關鍵詞：白刺參；幼苗（miáo）繁育；病害防治

全世界海參總共約1 200種，種海（hǎi）參分布於世（shì）界各大洋的潮間帶（dài）至萬米水深的海域，絕（jué）大多數營底（dǐ）棲生（shēng）活，附著（zhe）在礁石、泥沙（shā）及海藻（zǎo）叢生的地帶[1]。刺參屬棘（jí）皮動物門，海參綱（gāng），自古以來就被視為名貴海鮮，在我國（guó）又歸為海產八珍之首。現代醫（yī）學研究證明，海參中含（hán）有的酸（suān）性粘多糖等成分對人體的生長、創傷（shāng）愈合、成骨（gǔ）發（fā）育和預防組（zǔ）織衰退（tuì）、動脈硬化等有著特殊的功效[2]。日本於20世紀30年代率先進行海參的育苗（miáo）技術研（yán）究，並於80年代與中國幾乎同時（shí）建立了刺參（cān）的（de）人工育苗技術（shù）[3]。近15年，我國刺參養殖業得（dé）到了迅速的（de）發展，根據2013年漁業年鑒統計，海（hǎi）參（cān）的產量已經達（dá）到20多萬噸，產值達到220多億。然而隨著刺參（cān）規模的不斷擴大，養殖（zhí）生產的不斷發展，各種（zhǒng）問題也日（rì）益顯現，自然種群雜交現象普遍存在，海參（cān）種質資源保存沒有引起足夠的重（chóng）視，海參苗種退化現象（xiàng）日漸（jiàn）嚴重。白刺參作為海參家族中的特殊（shū）變（biàn）異種，除了顏（yán）色與眾不同外，白刺參營養價值也較普通海參高出一籌，硒含量是一般海參的10倍，因（yīn）此越來越引起廣（guǎng）大水產工作者的關注，而發展資源節約、環境友好（hǎo）的集約（yuē）型白刺參工廠（chǎng）化養殖技術，是當前白刺參養殖業所麵（miàn）臨的（de）十分必要和迫切的任務。

作者根據多年來的生產（chǎn）育苗經驗，就白（bái）刺（cì）參的規模化繁育進行總結歸（guī）納，進行工廠（chǎng）化繁育技術的探討，以期促（cù）進（jìn）實（shí）現白刺參的工廠化養殖進程。

1親參選擇（zé）與蓄養促熟

1.1場地條件

親參池：20 m3水體，10個；參苗培育池：20 m3水體，200個（gè）；蓄水池（chí）100 m3水體，2個；黑暗沉澱池：1 000 m3，2個；無閥沙濾池：2個，過濾能力150 m3/h，並配（pèi）有升溫設施。

1.2親參來源及運輸

來自於國家級（jí）海參實驗室培育白（bái）刺參，要求：刺參顏色標準，體表幹淨無任何損傷，由於白刺參產（chǎn）卵量相對較低，為保證產卵質量及數量， 親參體重需要達到0.2 kg以上，親參數量按照1.2頭/m3水體準備。采用濕運法將親參運回蓄養。

1.3親參促熟

親參促（cù）熟是人工育苗（miáo）的一個重要環節。親參培養池每池8～10個氣頭。蓄養期投喂海帶粉、馬尾（wěi）藻粉、鼠尾藻粉、配合飼料、海泥為主，蓄養密度一般控製（zhì）在15頭/m3為宜，每（měi）日全量換水一次，並清除糞便（biàn）、汙物（wù）及已經排髒的親參。升溫方案：溫差≤1.0 ℃，低溫期2～6 ℃，每日提升1 ℃；中溫期6～10 ℃，前4 d每日提升0.5 ℃；後6 d每3 d提高（gāo）1 ℃；高溫期（qī）10～16 ℃，前8 d每日提升0.5 ℃；後16 d，每6 d提高1 ℃；當（dāng）達16 ℃時要進行恒溫培養，積溫達到800 ℃，可將溫（wēn）度升至16～18 ℃。

2產卵、孵化、布幼

當（dāng）解剖觀（guān）察親參性腺飽（bǎo）滿膨脹，呈現樹枝狀分叉，末端較粗。雌性（xìng）生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見，刺（cì）破後可自由散開；雄性生殖（zhí）腺（xiàn）呈乳黃色（sè）或乳白（bái）色，刺破可流出（chū）乳白色精漿。

2.1產卵、孵化

通常采（cǎi）用陰幹流水刺激法進行人工誘導刺激，一般先將親（qīn）參在池（chí）內陰幹1 h左右，然後用水衝洗幹淨，再（zài）注入經過過濾的新鮮海水，加入新水的水溫應較原蓄養用（yòng）水的水溫略高3～5 ℃。正常情況下1.5～2 h後，親參開始排精（jīng）、排卵，受精後將受精卵滯留濃縮於網箱內，然後移入孵化池（chí）。孵化池內（nèi）受精卵（luǎn）密度一般控製在80萬～100萬粒/m3，孵（fū）化期間應持續微量充（chōng）氣，受精卵分布均勻；如果水體汙濁，也可以采取流水方式孵化（huà）。

培育池理化條件為：水溫控製在22～23 ℃之間（jiān），鹽度為28‰～32‰，pH值為7.9～8.4，溶解（jiě）氧在5 mg/L以上。

2.2布幼

采用虹吸法將發育（yù）良好的耳狀幼體進行（háng）分池培養，培育密度控（kòng）製0.2頭/mL為宜。

3室內幼體培育（yù）

3.1水質調控

幼體剛進入培育池時，培育（yù）池僅注入1/2左右的水；2～3 d內，采用隻加水不（bú）換水的方式，每（měi）日（rì）添加10～15 cm的水；2～3 d後再開始換水，換水量30%～50%。

3.2充氣

一般2 000 m3水體（tǐ）需要配備4 kW功率的氣（qì）泵，充氣量不應（yīng）過（guò）大，使水麵呈（chéng）微波狀即可，氣泡過大，容易產生氣泡病（bìng）；溶（róng）解氧含量保持在5 mg/L以上。

3.3附著器

為充分利用（yòng）水體，增加（jiā）稚（zhì）參的附著麵積，在樽形幼體出現比例達到10%時應及時投放附（fù）著器；波紋板附著器，一般投放6筐（kuāng）/m3，要求側放筐，有利於稚參的附著和攝（shè）食。

3.4投（tóu）餌

孵化（huà）24～30 h後，即可選幼投餌。餌料主要由代用餌料組成。

3.4.1幼體日投餌量初耳幼體期為（wéi）0.2 mg/L酵（jiào）母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.05 mg/L單細胞（bāo）藻幹燥粉；中耳幼體（tǐ）期，0.3 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細胞藻（zǎo）幹燥粉；大耳幼體期為0.4～0.5 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細胞藻幹燥粉（fěn）；樽型幼體期為0.8～1.0 mg/L酵母+0.2 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細胞藻幹燥粉；每日分2次投喂，每次投餌量的標準以（yǐ）投餌1 h後大多數幼體滿胃即可，下（xià）次投餌（ěr）要接近半（bàn）胃為準。

3.4.2稚參的投喂量（liàng）隨著稚參的生長，逐漸加（jiā）投新鮮海泥、配合飼料等。投入附著（zhe）基後（hòu）2 d，隻投鼠（shǔ）尾藻粉和螺旋藻粉，第3 d開始（shǐ）投喂添加海泥，藻粉海泥的比例（lì）由1∶0.5逐漸上升到1∶25，藻（zǎo）粉前7 d投喂量由1 mg/L逐漸上升到5 mg/L，然後每日增加2 mg/L，到30～35 d時達到25～30 mg/L；藻（zǎo）粉的（de）組成一般含有（yǒu）鼠尾藻、螺旋藻、海（hǎi）洋紅（hóng）酵母、幼稚參開口餌料、酵母，添加比例一般為2∶1∶0.5∶1.8∶0.2；投餌量比例分配，一般上午占投（tóu）喂總量的1/3，下（xià）午占投（tóu）喂總量的2/3。投放附著基20 d左右，會有一個大量（liàng）的攝食期，此時一定要保證餌料的添加量，20 d之前，使用300目（mù）濾網過濾（lǜ）酵母、藻粉；20 d後可更換為200目。

3.5正（zhèng）筐、倒池

投放附著基（jī）20 d開始正筐，30 d進行一次倒池，正筐後投餌量變為（wéi）原來的1/3～1/4，換水量1/2，倒池後添加0.2 mg/L利福魚康，防（fáng）止（zhǐ）出現（xiàn）病（bìng）害。此後，根據水質、密度、病害等情況，7～10 d倒池一次。高溫期水質容易敗（bài）壞，應適當縮短倒池的間隔時間。

3.6病害防治措施

為防止各種病敵害的發（fā）生，可采（cǎi）取以下措（cuò）施：（1）選幼後，添加青黴素（sù）3 mg/L，防止水質敗壞、發育畸形；（2）開口同時添加（jiā）1 mg/L護水爽；（3）小白點的（de）培育期間，容易（yì）出現橈足類（lèi）的危害，可使用05～1 mg/L的滅蚤靈或3～5 mg/L的敵百蟲（chóng）進行殺滅，3 h後全（quán）量換水；（4）餌料經常出現退板、不附板的問題，采用添加噬菌（jun1）素（sù）1 mg/L進行防治處理。（5）紅（hóng）細菌病，添加氟苯尼考2～3 mg/L，治療；（6）正（zhèng）常情況下，20 ℃條件（jiàn）下（xià），投放附著器14～15 d，容易出現滑板現象，一（yī）般培養溫度每提高1 ℃，會提前1 d；可在附板後6～7 d，添加氟苯尼考5 mg/L或者用青黴素10 mg/L進行預防，連續使用3 d；附（fù）板（bǎn）後12～13 d繼續使用一（yī）次。

4夏季大規格苗培育

當白刺參苗（miáo）種規格達到6萬～8萬頭/kg時即可進行大規格苗種培育，一般需要（yào）55 d左右達（dá）到此規格（gé）。

4.1放苗（miáo）密度

0.3 kg/m3，經過120 d的培養，平均規格可達到1 500頭/kg左右，此時即可進入冬季保苗期。

4.2倒池、換水、換板

5 d倒池一次；日常換水量為培育（yù）水體的1/3～1/2；換板40 d換一次，每一個過程開始均可添（tiān）加一（yī）定量的（de）EM6、碧水安。

4.3投餌

餌料（liào）以新鮮的海泥為主，每（měi）天（tiān）投喂（wèi）4次，海（hǎi）藻投喂比例（lì）為體重的（de）2%～5%，搓洗海泥的網（wǎng）目（mù）大小更換為100～150目（mù）；海泥海藻比例為5～8∶1；海（hǎi）藻粉中海帶、混合藻（zǎo）粉（fěn）、配合料比例為2∶2∶1；同時添加適量的食母生、應急VC、營養（yǎng）快線、活力鈣、經過加工的貝邊、誘導（dǎo）酵母。

4.4病害（hài）防治

4.4.1纖毛蟲病害聚維酮碘0.5 mg/L藥浴，或者纖蟲淨5 mg/L，連用3 d，同時將投喂（wèi）量降為原來的1/2，待恢複後逐漸添加到原量。

4.4.2水痘病（bìng）可（kě）采用海鞘清1 mg/L，2 d可（kě）見效。

4.4.3拖便（biàn）症出現拖便、粘便（biàn）現象，動物蛋白含量過高、海（hǎi）泥量過少造成的，適當減少酵母、海泥用量，調整餌料配比。

4.4.4化皮（pí）症飼料中（zhōng）添加海福星6 g/kg，利康王6 mg/L，連續使（shǐ）用3 d，倒池後使用聚（jù）維酮碘0.5 mg/L藥浴5 min。

參考文獻：

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[2] 張群樂，劉永宏. 海參海膽養殖技術[M]. 青（qīng）島：青島海洋大學出版社，1998：1-119

[3] 張春雲，王印庚，榮小軍，等.國內外海參自然資源（yuán）、養殖（zhí）狀況及（jí）存在（zài）問題[J].海洋（yáng）水產研究，2004，25（3）：89-97