溫室青（qīng）椒（jiāo）套種雙孢菇栽培（péi）技術

       日（rì）光溫室青椒套種雙孢（bāo）菇，在不（bú）影響主栽蔬（shū）菜產量的前提下可實現667m2新（xīn）增產值4189.5元以上（shàng），巧妙地解決了菇菜爭地的矛盾。
　　1 青椒畦麵套種雙孢菇的效益分析
　　以溫室跨度為7m計算，每畦（畦寬1m）可鋪（pù）雙孢菇培養料1.5～2m2；按每畦栽培2.0m2雙孢菇計算，可產雙孢菇13.3kg；按每千克批發價目5.0元計算，每畦可新增產值（zhí）66.5元，這樣，每667m2保護地麵積可增產值4189.5元。
　　2 栽培技術要點
　　在青椒畦麵套種雙孢（bāo）菇栽培模式中，雙孢菇處於從屬地位，所以雙孢菇培養料的堆製發酵時間應視青椒的定植時間（jiān）而定（dìng），一般在定植前1個月左右進行（háng）建堆，如果9月（yuè）上旬定植青椒，8月初就應（yīng）建堆發酵，以此類推。以9月上旬定植青椒為例（lì），雙孢菇的生產日程如下：
　　7月30日前備各種原材料，8月5日前棚內消毒，8月（yuè）6日麥秸浸泡，8月8日麥秸預堆，8月9～11日（rì）原輔料預濕，8月12日建堆，8月18日第一次翻堆，8月23日第二次翻堆，8月（yuè）28日第三次翻堆，9月1日第四（sì）次翻堆，9月3日空棚消毒，9月（yuè）4日進棚鋪料，9月5日實棚消毒，9月6日播種，9月7～25日發菌，9月20～26日製（zhì）備覆土料，9月26～27日覆土，10月20日前進行出菇前管（guǎn）理，10月20日至次年1月10日進行出（chū）菇管理，1月10日～3月20日進行越冬管理，3月（yuè）20日～5月末進行出菇管理。
　　2.1 培養料（liào）的（de）配製（zhì）與堆製發酵
　　2.1.1 原料選擇
　　主料有稻草、黍（shǔ）秸、玉米稈、高粱稈及各種純畜禽糞便等，輔料主要有尿素、石膏、石灰、碳酸（suān）鈣、過磷酸鈣、餅肥等。
　　2.1.2 原料配比（bǐ）
　　按每1m2計算（suàn），需（xū）幹秸稈12kg、（www.znjjhypt.com）各種（zhǒng）畜禽幹糞便（biàn）12kg以及碳酸氫（qīng）鈣（gài）、石灰、石膏（gāo）、過磷酸鈣、尿（niào）素等輔料各0.5kg。
　　2.1.3 堆製發酵
　　采用一次發酵法，即在室外一次性完成（chéng）培養料堆製過程，一般需時30d左右。
　　（1）建堆（duī）。8月6日，按比例稱好秸稈，邊堆放、邊噴水、邊（biān）踩實，堆要高些、寬些，堆完之後四周有大（dà）量（liàng）水流出。8月8日，把預濕的秸稈堆（duī）放成寬1.8m、長任意的堆，鋪一層30cm厚的麥秸，然後撒上一層尿素，澆完水後再撒一層石（shí）灰，預堆時再（zài）加另一半尿素與一半石灰，堆完（wán）之後（hòu）邊緣有水流下。8月10日，把牛馬糞與輔助材料放在一（yī）起，先幹拌均勻，輔料先加一半，將輔助材料加水至“手握成團，丟下即散”（含水量為55%～60%）的程度，把預濕後的（de）牛馬糞及輔助材料堆放成寬高各1m、長任意的堆。8月12日，建（jiàn）成寬和高各（gè）1.8m、長任（rèn）意的堆（duī），堆頂為拱形，首先鋪一層約30cm厚麥秸，然後撒上一層預過堆的糞（fèn），堆完之後堆的四周不得有水流現象。
　　（2）翻堆。翻堆時（shí）間依情況而定，堆溫達到最高並開始下降時翻堆，一般在達（dá）到65℃左右時進行。
　　一次翻堆是把麥秸與牛馬糞（fèn）充分混均勻，是否噴水要根據堆的含水量具體確定；二次翻堆與第一次不同的是，如果含（hán）水量小，在用部分（fèn）石灰水（0.5%～1%）作為補水之用的同時（shí）加入另一半輔料，其他相同；三次翻堆是繼續把麥秸與牛馬糞充分混均勻（yún），測量料的pH值偏低時，用石灰水補充至pH7～8；四次翻堆與第一次不同的是堆的寬（kuān）與高縮小到1.4m，其他相（xiàng）同，到9月4日時進棚。
　　2.2 整地做高壟（lǒng）
　　棚室深翻40cm並均勻施入腐熟有機肥，然後按照（zhào）菜菌套種要（yào）求把（bǎ）由單純栽培蔬菜的高畦變成（chéng）兩小高壟夾一（yī）溝（gōu）（寬度與原來的（de）高畦一致），即做寬（kuān）30cm、高15～20cm的高壟，大（dà）壟距為60cm、小壟（lǒng）距為（wéi）40cm，小壟距內用（yòng）於鋪（pù）雙孢菇培養料（liào），填平後即成為高畦。
　　2.3 溫室消毒、鋪料、播（bō）種與養菌
　　2.3.1 菇棚消毒
　　菇棚在進料前和進料後各（gè）消（xiāo）毒1次，按每（měi）立（lì）方米5g高錳酸鉀與8ml甲醛的用量（liàng）混合熏蒸（zhēng），熏蒸時門窗緊閉，23d之後打開通風口（kǒu）進行通風。
　　2.3.2 鋪料
　　培養料按（àn）麵積大小分堆堆（duī）放，鋪料（liào）時打開門窗以放氨味，使料麵平整，鋪料厚（hòu）25～30cm。
　　2.3.3 播種
　　把菌種的一半撒（sā）在料麵上，用手抖動使菌種落在培養料裏（lǐ），再（zài）把另一半均勻地撒在培養料表（biǎo）麵。播種（zhǒng）量為（wéi）每立方米1.5～1.8瓶菌種（罐（guàn）頭瓶）。
　　2.3.4 養菌
　　培養料養菌期：播種到覆土之間的時間為養菌期，前期保溫（wēn）發菌，3d之內保持80%水分，3d後少量通風，中期適量通風，7d以後加大通風量，後期打扡。
　　覆土層（céng）養菌期：保持濕（shī）度、防高溫，保持料裏溫度為20～24℃，適當通風，及（jí）時檢（jiǎn）查雜菌。
　　2.3.5 覆土
　　覆土（tǔ）厚度為3～4cm，要選持水率好、不板結的土，土壤粗度為黃豆粒至杏核大小，最好選地表以（yǐ）下20cm的土。將土（tǔ）在太陽下暴曬24h，用甲醛和高錳酸鉀消毒（dú）後用塑料罩嚴，放置2～3d以後再用。
　　2.4 定（dìng）植番茄
　　雙孢菇栽培料進棚鋪完並消毒後，於雙孢菇播種前後定植（zhí）青椒，然後按照正常栽培管理進行。
　　2.5 發（fā）菌期的遮（zhē）光保濕管理
　　雙孢菇的整個生長周期都喜陰，而青（qīng）椒在定植初期因秧苗（miáo）較小無法起到遮陰（yīn）作用，所（suǒ）以在培養料養菌期（qī）和（hé）覆土層養菌期均需要避光管理（lǐ），具體方法（fǎ）為在（zài）培養料上麵（miàn）覆蓋一層紙，或支上小拱（gǒng）棚並用黑薄膜覆蓋。
　　2.6 出菇期管理
　　雙孢菇菌種在（zài）播後35d左右（yòu）即可出菇，此時，青椒植株已經長大，能（néng）起到避光遮陰的（de）作用，基本（běn）上能滿足雙孢（bāo）菇的生長條件。此期間的水分管理比（bǐ）較關鍵，其主要管（guǎn）理措施是在注意通風（fēng）換氣的同時，采用輕（qīng）噴勤噴的方（fāng）法施（shī）好結菇水（shuǐ）和出菇水，以利高（gāo）產。