香格裏拉縣發展瑪咖（kā）種植可行性與技術研究

 本文針對香格裏（lǐ）拉縣高原地區自然條件，適（shì）宜種植的農作（zuò）物種類少，作物產量和產值低，農民增收困難的現狀，分析（xī）了調整產業結構，發展瑪咖產業的可行性。並通過瑪咖栽培技術研究（jiū），總結出了適合於本地區生產條（tiáo）件的瑪咖栽培技術模式，該技術模式經示範推（tuī）廣應用取得了良好的增產增收效果，為今後（hòu）大麵積推廣應用提供了技術保障。

一、前言

瑪咖—又名（míng）瑪卡，屬於十字花科植物，由德國植（zhí）物學家Gerhard Walpens於1843年發（fā）現（xiàn）並命（mìng）名。瑪咖在秘（mì）魯種植的曆史已有1000多年，但鮮為人知。直至1526年，西班牙人入侵（qīn）南美，占領了安第斯山區，才了解到這一（yī）藥食兩用植物，並用它解決了（le）在荒寒高地人畜不育的問題。自此，瑪咖在西班牙皇室廣泛食用。秘魯瑪咖主要生長在庫斯科和基（jī）寧等海拔高達（dá）3500-4500米的安第斯山區。該地區氣溫低，晝（zhòu）夜溫差大，風力強，常有霜凍，生態條件極其惡劣，不適宜（yí）其它（tā）作物生長，因此瑪咖成為當（dāng）地（dì）印加人主要的食物來源之（zhī）一。

瑪咖的生物活性物質位（wèi）於其根和（hé）下胚軸，通常（cháng）經自然曬幹後食用。食用時可用水或（huò）牛奶煮成粥，也可榨汁或釀酒飲用。瑪咖中次級代謝（xiè）產物主要是其特有的（de）多不飽和脂肪酸（瑪咖烯）及其酰胺類化合物（瑪咖酰胺），芥（jiè）子油苷，甾醇及其它生物堿（如咪唑類生物堿、羥（qiǎng）基（jī）吡啶類（lèi）生物堿、β-哢啉生物堿）和（hé）少量的酮酸。瑪咖具有很高的營養價值，除作為主要的食物來（lái）源（yuán），當地人（rén）還用它強身健體，或把它作為壯陽藥增（zēng）強人畜繁殖，並且也用作物物交換的商貨和獻（xiàn）給神靈的禮物。

香格（gé）裏拉高原壩區屬亞高山（shān）灌叢草甸區，生態環境好，氣候冷涼（liáng），光照充足，平均海（hǎi）拔3190米，年降水量680mm，土壤類型亞高山灌叢草甸（diàn）土，無（wú）霜期在220天，年平均氣溫5.4℃，農作物一年（nián）一熟，主產青稞、馬鈴薯、油菜等低溫（wēn）作物（wù）。該（gāi）區由於海拔高、氣溫低、無霜期短，與瑪咖原產地的氣候特點相似，適宜種植（zhí）瑪咖。香格裏拉縣自（zì）2009年引進種（zhǒng）植瑪咖到2013年短短（duǎn）幾年的時間內瑪咖種植麵積迅速擴大到16000多畝，成（chéng）為了雲南主要的優質瑪咖原（yuán）料生產基地。

二、香格裏拉縣高原地區調整產業結構發展瑪咖產（chǎn）業的必要性（xìng）

1.開發瑪咖產業是（shì）實現農業產業結構調（diào）整（zhěng），增（zēng）加我縣農民收入的重要（yào）戰略舉措。解放（fàng）以來，特別是黨的十一屆三中全會以（yǐ）來，我縣農業生（shēng）產形勢如（rú）同全國一樣，糧（liáng）食生（shēng）產呈現出結構性和局（jú）部性相（xiàng）對過剩，農業增收十分困難，農業產業結構不（bú）合理的狀況日益凸（tū）現。為解決農業發（fā）展中出現的（de）深層次矛盾，就必須適（shì）時調整農業產業結構。但是（shì），由於我縣（xiàn）地處邊疆，交通閉塞，信息不暢，勞（láo）動者綜合素質低，農業市場化進程緩慢，廣大人民群眾對現行（háng）的農（nóng）業產業結構既不滿意（yì），又（yòu）因為看不到明確的方向，而不敢輕易調整，特別是香格裏拉（lā）高原區由於氣候寒冷，農業種質資源相對困乏（fá），調（diào）整結構非常困難。對此（cǐ），縣委、縣政府通過認真總結分析我縣農（nóng）業發展曆史，通過深（shēn）入調查研究後認為，瑪咖產業開發是香格裏（lǐ）拉高原（yuán）區（qū）現階段（duàn）農業產業結構調整和增加農民收（shōu）入最佳選擇。其理由是：一是適應栽培。瑪咖原產於秘魯高原，原產地的自然環境與香格裏（lǐ）拉高原區極為相似，並經試驗（yàn）示（shì）範有良好的表現（xiàn）。二（èr）是有廣闊的市場。瑪咖酒譽享中外，十分暢銷，目前市場上供不應求。三是有較高效益。瑪咖鮮果交易價格（gé）長期穩定20-40元（yuán）/公斤，是目前香格裏拉高原（yuán）區價格（gé）最高的經濟作物，種植瑪咖可增加農民收入。

2.發展瑪咖產業是增加農民增收的最佳途徑之一（yī）。香格裏拉高（gāo）原區地理位置特（tè）殊，海拔高，氣溫低，農作物品種少。通過兩年的生產實踐，廣大農民群眾（zhòng）具備了一定的瑪咖栽培（péi）管理經驗，隻要通過廣泛的（de）農業科技培訓，全麵提升群眾科學種田水平，把組裝配套的瑪咖生產技術應用（yòng）於生產，就（jiù）能夠使瑪咖生產（chǎn）及管理水平登（dēng）上（shàng）一個新的台階。因此（cǐ），開發瑪咖產業（yè）能使在短時間（jiān）內轉化為經濟優勢，使這成為香格裏拉高原區農業（yè）草莓视频大全新（xīn）的經濟增長點。

3.開發瑪咖產業是我縣經（jīng）濟社會（huì）發展的迫切需要。進（jìn）入本世紀，國家實施西（xī）部大開發戰（zhàn）略，我縣作為祖國（guó）西部的一個藏區，根據中央和省的發（fā）展（zhǎn）戰略，結（jié）合本州實際（jì），提出（chū）並實施具有戰略地位的（de）產業項目，既是我州（zhōu）經濟社會發展的迫切需要，也是順應時代發展潮流的必然選擇。開發瑪咖產業作為實施西部大開發的特色產業，具（jù）有明（míng）顯（xiǎn）的時代特征。

4.開（kāi）發瑪咖產業是建設雲南綠色經濟強省和建設迪慶高（gāo）原生態經濟州的重要組成部分。雲（yún）南（nán）省委（wěi）、省（shěng）政府根據雲南省（shěng）情（qíng），提（tí）出建設雲南綠色經濟強省的宏偉目（mù）標（biāo），我州州委、州政府（fǔ）根據省（shěng）委、省政府製（zhì）定的發（fā）展目標，結合本州實際，提出了（le）建設高原（yuán）生（shēng）態經濟州的“十五”奮鬥目標。這是新世紀雲南省和迪慶州的宏偉藍圖，作為國民（mín）經濟基礎的農業，在建設雲南綠色經濟強省和（hé）迪慶高原生態經濟州中具（jù）有舉足輕重的作用。開發瑪咖產業，通過選育推廣瑪咖良種、改善農業基礎設施條件，加快農業科技（jì）推廣，促進農（nóng）業增產，農民增（zēng）收，減少水土流失，保護生（shēng）態平衡，加（jiā）快農業（yè）草莓视频大全經濟發展，對推動雲南綠色經濟強省和迪慶高原生態經濟州建設具有重要作用。

三（sān）、香格裏拉縣（xiàn）發展瑪咖（kā）產業的條件及可行性

1.調整（zhěng）產業結構加快實現增收致富是（shì）廣（guǎng）大農民的迫切願望

香格裏拉縣由於受地理（lǐ）環境等（děng）因素的製約，高原區農業生產條件差（chà），農民增收困難，特別（bié）是近幾年高（gāo）原（yuán）區群眾感受到了實施農業綜合開發科技項目給農業（yè）生產帶（dài）來效益。為此，對發展瑪咖產業具有很高的積極性，而且要求早開發、多開發。隨著農民上城務（wù）工人員增（zēng）多，草莓视频大全有大量土地閑置，通過種植瑪咖可以使（shǐ）閑置土地得到合理開發利用，同時通過提高土地單位麵（miàn）積的產量（liàng）和（hé）產值增加農民就近就（jiù）業的門路。因此，高原（yuán）區群眾（zhòng）將積極配合調整農業產業結構，支持瑪咖產業發展。

2.土地資源豐富，自然條件適宜發展瑪（mǎ）咖（kā）生（shēng）產

香格裏拉縣高原區土壤為草甸土[www.znjjhypt.com]，有機質含量高（gāo），地勢平坦，有適（shì）宜種植瑪咖的耕地麵積有12萬畝左右，有擴大（dà）種（zhǒng）植瑪咖的土地資源。耕（gēng）地集中分布，交通便利，便於機械化操作（zuò），將給瑪咖生產基地建設提（tí）供十分便利的環（huán）境。

香（xiāng）格裏拉高原區太陽輻射強、日照豐富、季風穩定、幹（gàn）濕季節分明、長冬無夏，春秋季短。該區晝夜溫差大，年平均（jun1）氣溫為5.4℃，有效積溫1539.2℃，幹濕季分明，年降雨量的80%集中在7、8、9月，利於瑪咖營養（yǎng）物質的積累（lèi），產量高品質（zhì）好。

該區屬於工業欠（qiàn）發達地區，無“三（sān）廢”汙染（rǎn）。由於地處高寒地區，氣候冷涼（liáng），農作物病蟲害發生（shēng）種類少，發生危害程度（dù）輕，生（shēng）產（chǎn）中極少施用農（nóng）藥、化肥，植物生長調節劑等農業投入品，有利於無公害優質瑪咖生產基地的（de）建設。

3.發展瑪咖產業農民（mín）增收效益顯著（zhe）

香格裏拉高原（yuán）區為典型高寒區，農業技術落後、農業基礎實施脆（cuì）弱、農業產出（chū）力低的區域，目前該區以青稞、馬鈴（líng）薯種植為主，青稞畝產（chǎn）130公斤，年畝產值598元。改種瑪咖後，項目區瑪咖按畝產220公斤計算，按2011年後瑪咖鮮果最低價（jià）格25元/公斤計算，畝產值可達到5500元。比（bǐ）種植青稞畝增收益4902元，農民增收效益（yì）顯著。發展瑪（mǎ）咖（kā）產業將極大的改善藏（cáng）區現有的農業生產水平（píng），提高耕地的綜合生產能力（lì），對於發展香格裏拉縣農業（yè），促進藏（cáng）區經濟發展將起到積極的作用，特（tè）別是對（duì）於開發（fā）海拔3000米以上高寒區農業將發生（shēng）劃時代的（de）意義（yì）。同時將有力地推動藏區種植業結構調整的步伐，糧經飼種植比例結構（gòu）趨於合理，增加農民收入，這對於高原地區農民實現脫貧致富（fù），全麵建設小康社會（huì）將起到重要的作用。

四、香格裏拉高（gāo）原地區瑪咖栽培技術（shù）研究（jiū）

1.選擇種植適宜地區

瑪咖喜冷涼而又濕潤的（de）氣候，較耐寒，適應性較強，香格裏拉地處青藏高原南緣、橫斷山地北段向滇中高原過渡地（dì）帶，滇西北中部（bù），適應區域在（zài）海（hǎi）拔2900米-3500米（mǐ）之間的高原季風氣候和以亞高山地貌特征的地區，要求土（tǔ）壤有機質含量高，與（yǔ）青稞、馬鈴薯輪（lún）作，忌高溫和澇窪積水，土壤（rǎng）PH值6.0-6.5之間。

育苗

1.1營養土準備（bèi）

選擇溫室大棚營（yíng）養盤（pán）育苗。選擇山基土、草煤土、羊糞、腐熟發酵後，噴（pēn）甲基托（tuō）布津1000倍液對營養土進行消毒、粉碎、裝盤。

1.2種子處理

選取飽滿、有光澤的種子。播種時用25-30℃溫水浸種24小時，再用福（fú）爾（ěr）馬林300倍液浸種15秒（miǎo）殺菌，用清水衝洗幹（gàn）淨，涼幹水分（fèn）拌細土（tǔ）播種。

1.3播種方法

4月中（zhōng）旬，將拌細土的種（zhǒng）子均勻的撒播在營養盤上，每盤用1克種子約1500株左右，其後在盤麵上再覆蓋一層營養土，澆足底水，注意大（dà）棚溫濕（shī），適時通風（fēng），選擇傍晚澆水。

1.4苗（miáo）床管理

視墒情適時澆水，催芽出苗，一般一周左右（yòu）出苗。

2.大田生產

2.1整地

選擇前茬未種過十字花科作物，肥力一般的沙（shā）壤土田塊，翻耕2次，最後一次翻耕前（qián），每畝施腐熟農家肥2000-3000公斤作為基肥均勻撒在地表，翻耕時埋（mái）入土中（zhōng）（由於瑪咖整個生育過程不提（tí）倡施用化肥（féi），所（suǒ）以底肥（féi）必（bì）須（xū）施足），耙（pá）平後按0.8-0.9m寬開溝（gōu）理（lǐ）墒待栽，每墒種兩行。

2.2定植

6月中旬至下旬雨季到來之後，當瑪咖苗出現5-8片真葉時，帶土（tǔ）移栽。取苗前（qián）1天苗床適當澆水，取苗時盡量帶土移栽。采用拉線挖塘移栽，株行距20×20cm，每塘1株，高壟雙行，墒麵80厘米，溝寬20厘（lí）米，每畝定植12000-15000株，移栽（zāi）時要（yào）壓實根部，看天氣（qì）適當澆定根（gēn）水（shuǐ）。

2.3肥水管理

定植成活後，苗期（qī）澆清糞水2次進行追肥，生長期進行2次中耕鬆土，之後人工拔除田間雜（zá）草。

2.4病蟲防治

如有病蟲害發（fā）生應盡（jìn）量選用無公害、高效、低毒的生物農藥。

3.留種

瑪咖為自花授粉作物[www.znjjhypt.com]，采用單（dān）株留種，能較好的表現種性。選擇（zé）符合本品種特征特性形狀整齊、外表光潔、須根（gēn）少、跟頭短粗（cū）、無（wú）病害的瑪咖做種株。3月初移栽於整理好的留種地，株距30cm，行距30cm，栽時壓（yā）緊土，定植後澆足定根水，花期注意防治蚜蟲。

8月上旬，當角果初現（xiàn）黃褐時，及時拔除植株，放於大簸箕內，微曬後，將種子抖落，涼幹（gàn）後用通氣良好的袋子儲（chǔ）藏，保存於通（tōng）風陰涼幹燥的地方（fāng）。

4.采收（shōu）與加（jiā）工

12月上旬至12月（yuè）中旬，多數植株葉色轉（zhuǎn）黃（huáng）褪（tuì）色（sè），肉質根充分膨（péng）大，基部圓潤，此時即（jí）可收獲。人工采收後，切去葉片，清除泥土和須根，用清水洗幹淨，加工（gōng）包裝上市出售。

五、問題及（jí）建議

目前瑪咖生產中（zhōng）存（cún）在（zài）的問（wèn）題，一（yī）是瑪咖屬於外來（lái）物種，消（xiāo）費者缺乏對瑪咖（kā）相關知識的了解，瑪咖產品經銷商對瑪咖的作用功效廣告宣傳過（guò）度（dù）偏激，引起消費者對瑪咖營養價值的懷疑，從而降低了消費者對瑪咖的信任（rèn）度。瑪咖富含豐富的植物營養對（duì）人體無毒、無副作用可放心食用。二是在瑪咖生產中要避免為了追求高產大量施用農藥、化肥等投入品，以免造成農（nóng）殘超標，降低品質及市場（chǎng）競爭能力。一定要按（àn）優質農產品無公害生（shēng）產技術規程生產。三是要改變傳統的生產方式（shì），走“公司+基地+農戶”的經營模式，發展訂（dìng）單農業（yè）。各級政府要引導農民健（jiàn）康（kāng）穩步的發（fā）展瑪咖生產，要避免一哄而起，盲（máng）目生產，以免造成瑪咖（kā）滯銷、壓價等原因傷害農（nóng）民的利於，起不到農民增收效果。四是要培（péi）植瑪咖加工企業，隻有企業的發展壯大（dà）才能形成瑪咖生產、加工、銷售的產業鏈。