養豬業中脫黴劑的選擇與（yǔ）使用

馮曉友

河南省正陽縣諸美（měi）種豬育種集團有限公司，河南正陽463612

收稿日期：2014-12-05

馮（féng）曉友，女，1978年生。

我國是個養（yǎng）豬（zhū）大國，生（shēng）豬存欄約占世界總存欄數的一半。近年來我國養豬業呈現蓬勃發展（zhǎn）之勢（shì）。隨著我國（guó）規模化養豬業的快速發展（zhǎn），畜產品的衛生與安全越來越（yuè）受到關注，飼料帶來的環境汙染日益嚴重。而這（zhè）一問（wèn）題與飼料的安全密不（bú）可分。我國飼（sì）料工業雖發展勢頭強勁，呈現穩步健康的發展態勢。但飼料的黴變汙染給養（yǎng）豬業每年造成的經濟（jì）損失是（shì）相當嚴重的。飼料黴變（biàn）及黴菌毒素嚴重影響飼料工業（yè）和畜牧業生產。因（yīn）此，飼料黴變（biàn）給我國飼料工業和養豬業造（zào）成的損（sǔn）失是不容忽視的。

1 飼料黴變（biàn）給（gěi）我國養豬業造成的危害

據統計，現在全世界每（měi）年損失的飼料有一半以上是因黴（méi）變所致，每年因（yīn）飼料發黴腐敗所（suǒ）造成的經濟損失很大。根據聯合國糧農組織（zhī）（FAO）資料顯（xiǎn）示，世界上每年大約有25%的穀物遭受各種黴菌毒素不同程度的汙染（rǎn）。動物飼料的發黴和黴菌毒素（sù）的汙染在我國特（tè）別（bié）是南方普遍存（cún）在。

由於（yú）飼料中營養物質裸露，適（shì）宜黴菌（jun1）生長，導致飼料品質劣變，大大降低飼用價值。同（tóng）時，黴菌在適宜條件下會產生黴菌（jun1）毒素，直接危害畜禽健康，嚴重時（shí）會引起大批家畜中（zhōng）毒死亡，並對家畜健康和生產造成相當大（dà）的損害。飼料黴變產生（shēng）的毒素主要有黃曲黴素（AF）、嘔吐黴素（DON）、赤（chì）黴烯（xī）酮毒素（ZEN）等，黴菌毒素引起飼（sì）料質量下降，適口性降低，從而造成采食量（liàng）下降，在生長繁殖過程中（zhōng）產生大量的飼料黴變及黴菌毒素嚴重（chóng）影響我國養豬業的發展。

豬吃了黴變的飼（sì）料，主要對豬產生以下（xià）危害。免疫抑製，豬群抵抗力下降；營（yíng）養物質損失，適口性差；生產（chǎn）性能下降，生（shēng）長速度緩慢（màn），豬肉品質差；誘發疾病，引起繁殖障礙病。不同階（jiē）段的豬隻中毒表現的症（zhèng）狀各不相同。各（gè）種黴菌毒素的化學結構不同，對豬造成的毒（dú）性也（yě）各不相同。黴菌毒素產生（shēng）的臨（lín）床中毒症狀因飼料的種（zhǒng）類、劑量、飼喂的（de）時間、毒素之（zhī）間的相互影響以（yǐ）及豬本身的品種、年齡及健康狀況有所不同。據報道，飼料中AF 含量為2.0mg/kg 時，可（kě）使豬體重由對照組的33.7 kg 減少到29.7 kg。AF通過胎盤屏障轉移到胎兒，引起胎兒畸形，導致產仔減少、產弱仔、死胎和木乃伊。急性中毒的個別母豬發生流產。公豬AF中毒則表現性欲下降。豬對（duì）玉米赤黴烯酮最為（wéi）敏感。Kordic等[1]研究表明，在日糧中（zhōng）添加22.09 mg/kg 的玉米赤黴烯酮，顯著地降低了青年母（mǔ）豬的繁殖性能。ZEN 對繁殖性能的影響主要表現為生殖器官出現異常變化（huà），如陰（yīn）戶紅腫、包皮腫大、以（yǐ）及（jí）常出（chū）現發情症狀、不孕（yùn）、假孕、流（liú）產、死胎、公豬性欲（yù）減低（dī）等症狀（肖治（zhì）軍[2]，張丁（dīng）華等[3]）。從32日齡開始對公仔豬飼喂9 μg/kg劑量（liàng）的ZEN，在其1 歲時，發現（xiàn）公豬的精液濃度明顯減低，而且睾丸發生萎縮。對於母仔豬則（zé）導致卵（luǎn）母細胞不能正常成熟，發現染（rǎn）色體出現異常現（xiàn）象。

DON 引起豬嘔（ǒu）吐，血尿，內出血，免疫反（fǎn）應被抑製。其他毒素方麵如赭曲（qǔ）黴素的汙（wū）染範圍較廣，幾乎可汙染（rǎn）玉米、小麥等所有穀（gǔ）物，而且從樣品檢測來看，汙染赭曲黴素（sù）的急性（xìng）毒（dú）性較強，具有致畸性。給畜禽飼喂含赭曲黴毒素含量1 mg/kg的飼料1 個月可引起腹瀉、厭食和脫水，出現生長（zhǎng）遲緩的現（xiàn）象，飼料利（lì）用率（lǜ）低，剖檢多見（jiàn）腎蒼（cāng）白、堅硬，即橡皮腎；致死原因是肝（gān）、腎的壞死性病變。影響畜禽的生產性能，危害正常（cháng）的生長繁（fán）殖健康。

2 脫黴劑的種類及作用機製

飼料脫黴劑種類分為生物轉化（huà）型、酶解型及吸附型。蒙脫石是目前最常用的粘土類飼料脫黴劑。脫黴劑可（kě）與真菌胞漿（jiāng）膜（mó）上的固醇結合，改變漿膜結構的通透性，使胞漿內容物滲出，從而抑製真菌生長。納米級（jí）顆粒具有極強的層間離子（zǐ）交換定位吸附（fù）能（néng）力，可定向吸附黃曲黴毒素、玉（yù）米赤黴（méi）烯酮、增生鐮孢黴等黴菌毒素，並采用雙重阻斷加工工藝，將其固定、包被而（ér）失去致病（bìng）能力（lì），隨腸蠕（rú）動排出體外。脫黴劑內的益生菌（jun1）代謝產物能改善微循（xún）環，穩（wěn）定溶酶體膜，減少組織胺的釋放和組織炎性（xìng）滲出，修複並（bìng）提（tí）高動物機體的（de）免疫機能，增強動物免疫（yì）力及對營（yíng）養物質的吸收，促進新陳代謝，解除黴菌毒素引（yǐn）起的免（miǎn）疫（yì）抑製，從而達到降解（jiě）毒素的作用（yòng）。

3 脫黴劑發（fā）展的現狀

飼用脫黴劑，又稱黴菌毒素脫（tuō）毒劑（jì）或黴菌毒素吸附劑（jì）。國外對脫黴劑的研究和使用較早，但直到20 世紀90 年代，進口脫黴劑才陸續進入我國市場。中國飼（sì）料及養殖業（yè）對脫黴劑的認識和接（jiē）受相對較晚，沒有相應的國家（jiā）檢測標準，因此使用效果懸殊。因2003、2004 年玉米等穀物黴菌含量超標導致養殖業疫病頻發，黴菌毒素的危害及添加脫（tuō）黴劑（jì）的（de）必要性才為養（yǎng）殖戶和飼料企業所認可（kě）。2008 年，脫黴劑作為（wéi）一種（zhǒng）新型添加劑（jì）在我國正式允許使用。在近10 年（nián）中，中國脫黴劑市場需求急劇增加。養豬業更是一（yī）個大的消費群體。目前市場上的脫黴產品多側重於（yú）防黴解黴（méi），既能吸附黴菌毒素又能同（tóng）時解除黴菌毒素、血液（yè）內毒素以及抗生素毒副作用的脫黴產（chǎn）品較少。一般來說（shuō），進口的脫黴劑效果比較好，但價格昂貴，國產品牌近年來發展迅速。脫黴劑不但要通過測定（dìng）吸附率來估計其吸附力，而（ér）且要通過脫黴劑對（duì）原料營養的吸附力進行判斷。脫黴劑未來（lái）的發展將由單一性向複合性（xìng）產品發展，複（fù）合性產品主（zhǔ）要（yào）由海藻酸鈉、滅活酵母、矽藻土、斑脫土、枯草芽孢杆菌等原料組成。采用生物降（jiàng）解技（jì）術，不僅能有效防控黴菌毒素對豬群的危害，最有效的手段（duàn）是脫黴的同時可以解毒，而且更側（cè）重於解毒，即解（jiě）除黴菌毒（dú）素已經對豬群造成的毒害。目前，防控黴菌及（jí）黴菌毒素危害最關鍵的措施便是做好飼料的防黴和脫黴兩個重要（yào）環節。許（xǔ）多中大型規模化養豬場已經深刻（kè）意識到黴菌（jun1）毒素的危害性以及在（zài）飼料（liào）中長期添（tiān）加（jiā）脫黴劑的（de）必要性。

4 如（rú）何正確選擇與使用脫黴（méi）劑

當前養殖業飼料黴菌毒素（sù）汙染日益嚴重，脫黴劑也逐（zhú）漸被越來越多的養殖（zhí）場作為常規添加劑來使用（yòng）。市場上脫黴劑產（chǎn）品參差不齊，迄今已有數十家國（guó）有（yǒu）品牌和十幾家國外品牌在競爭。正確認識黴（méi）菌毒素的危害（hài）是控製黴菌（jun1）毒（dú）素的前（qián）提條件，選擇正確的黴菌毒素（sù）吸附劑（jì）是控製（zhì）黴菌毒（dú）素的根本保證。預防和控製黴菌毒素的措施中（zhōng）防黴是關鍵，但飼（sì）料中黴（méi）菌毒素的檢測不是（shì）每個環節能做到的。那麽，該怎樣擺脫飼（sì）料中產生的毒素呢？因此，防黴的（de）另一有效的措施也是最（zuì）有效的辦法，是在飼料中添加生物脫黴劑。選擇脫黴劑原則上選擇吸附毒（dú）素能力強，吸附表麵積範圍廣、高效、價格低廉、而又（yòu）不能破壞飼（sì）料營養的產（chǎn）品。

如何正確選（xuǎn）擇使用脫黴劑？選擇（zé）有研發產品和科研生產（chǎn）能力的（de）大公（gōng）司的產品。這些大公司具備先（xiān）進、科學檢測黴菌毒素的實驗室（shì）檢測能力。弄清產品的成分（fèn）及作用原理、根據監測的（de）飼料黴菌毒素汙染水平和豬敏感性確定（dìng）用量。目（mù）前，國際（jì）上最先進的控製方法為應用生物技術手（shǒu）段，即（jí）應用生物分解法於毒素被吸收前，在動物胃中快速分解各種黴菌（jun1）毒素。黴菌毒素給養豬業造成的損失是不容忽視的，應該做好這方麵的檢測保護措施。

參考文獻

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有機鉻飼料（liào）添加劑的作用（yòng）與特點

有機鉻（gè）飼料添加（jiā）劑能提高母豬繁殖性能，促進仔（zǎi）豬生長及提高豬瘦肉率。有機鉻在（zài）豬體內無殘毒，無停藥期，無毒性，安全有效。

1）作用機理。鉻是葡萄（táo）糖耐量因子(GTF)的重要活性成分。它可以（yǐ）增加（jiā）胰島素的（de）活性（xìng），參與蛋白質合成衣糖和脂肪代（dài）謝，降低體內脂肪（fáng）含量，提高瘦（shòu）肉率。鉻還可以增強動物（wù）免疫力，提高機體對不良刺激（jī）及應（yīng）激反應的抵抗（kàng）力（lì）。

2）特（tè）點與用途。改善胴體品質，降低背膘厚度（dù），提高瘦肉率2%～4%；提高生（shēng）長速度，改善飼料報（bào）酬；提高抗應激（jī）能力，增強機體免（miǎn）疫力，降低乳豬死亡率；提高母豬產活仔數1～2 頭，增加乳豬的斷奶（nǎi）窩重。

3）使用方法。生長豬與母豬每噸飼料（liào）添加200 g(含有機鉻200 mg/kg)。

來源：內蒙古農牧業信息網