批次生產之豬場應用

劉學（xué）陶（táo）1 孫群超2* 龍迪銀2

1.台灣動物（wù）科技研（yán）究所，台灣苗栗（lì）35041；2.武漢隆豐動物藥業有（yǒu）限公司，武漢（hàn）430033

收稿日期：2014-12-15

*通訊作（zuò）者

劉學陶，男，台灣（wān）動（dòng）物科技研究所豬病學研（yán）究室豬場白板批（pī）次管理技術推廣（guǎng）負責人。

近年來飼料原料價格節節高升，加上豬隻疾病困擾，使得育成率非常差，整個養豬生產（chǎn）成本大幅提（tí）高。大家都說以前豬很好飼養，為什麽現在很難養？其實是現在病（bìng）原比以前複雜，造（zào）成豬感染嚴重（chóng）疾病，死亡率因此（cǐ）大（dà）幅（fú）提高。傳統一（yī）貫式養豬（zhū）場大多會將（jiāng）仔豬與日齡較大的豬隻連續式混養在保育舍及肥育舍，加上很多豬場過度密飼，豬隻間水平感染的機會更多（duō）、速率更快，於是整場的慢性疾病狀況一直存在，整（zhěng）個（gè）豬場暴發疾病的（de）機會就相當大（dà）。某些豬場進行批次化飼養管理（lǐ）模（mó）式，有效規（guī）避規模養殖的疫病風險和實現規模養豬業的健康高效養殖目的。

1 批次生產的定義

批次生產的定義就是，將原有連（lián）續式管理模式———每天或每周都有斷乳、配種及分娩的工作（zuò），改為在很短的時間內完成生產工作，且間隔分明有規（guī）則，可以將傳統連續關養方式造成的（de）疾病散播阻斷。畜舍管理采用全（quán）進全出（chū）方式隔離飼養，所有生（shēng）產階段（duàn）雖處在同一豬場內，但實（shí）施批次性生產，不同批次豬隻不混養，每棟豬舍即是一批豬隻，視豬場規模可改為1、2、3 或4 周一個批次（cì）生產（chǎn），各棟豬舍間隔一定距離，並嚴格執行防疫措施。不同生產階段（duàn）（例如種母豬、分（fèn）娩哺乳、保育、生長肥育等不同分段方式）的豬隻各自處於不同的豬舍內，而且使用全（quán）進全出的方式可阻斷豬隻間的（de）水（shuǐ）平感染。

2 批次生產的管（guǎn）理措施

1）改變飼養管理模式。豬罹患斷乳後多係統消耗征候群（qún），造成豬隻損失可高達30%。歐美國家使用全進全出的批（pī）次生產飼養管理模式，大部分都可以控製（zhì）PMWS，台灣已有部分豬（zhū）場（chǎng）使用全進全出，有些豬場采用保育、肥育全進（jìn）全出，有些（xiē）豬場采用分娩、保育及肥育全（quán）進全（quán）出，飼養成績明顯提升。

2）清（qīng）洗消毒。批次間空欄可以徹底清洗、消毒及欄舍（shě）休養（yǎng）。

3）母豬進分娩舍前清洗體表及驅蟲。產前4～7 d 懷孕母豬（zhū）進分娩舍，進舍前2 周（zhōu）應先驅除內外寄（jì）生蟲，進舍當天母豬（zhū）體表徹底清洗並（bìng）消（xiāo）毒（dú）後，方可進入（rù）分娩床待產，保持分娩舍幹淨狀態。

4）母豬分（fèn）娩後，為了調整哺乳頭數的需（xū）要而交叉（chā）寄養時，應在分娩24 h內攝食足夠初乳後進行（háng），以使得（dé）所有豬隻有相同的抗（kàng）體水平。

5）仔豬減養。豬欄（lán）間（jiān）隔采用實心隔牆可（kě）減少疾病散播，保（bǎo）育豬體質量（liàng）35 kg以下的飼養密度應控製在0.33 m2/頭以上，肥育豬全（quán）露縫地板0.75 m2/頭以上。利用適合的（de）關養（yǎng）管理方式，適度減少豬隻在養密度，可以控製或降低（dī）疾病造成的損失。

6）給飼空間（jiān）。增加給飼（sì）空間，讓每頭斷乳仔豬有（yǒu）7 cm 以上的采食空間，並（bìng）且（qiě）增加每日喂食次數（shù）達4～6次，早期教槽（7 日齡）讓（ràng）斷乳仔豬提早適應斷乳（rǔ）固體食物的生（shēng）活。

7）改善空氣品質。適當控製帆布（bù）及通風扇的開啟或關閉，讓豬隻擁有良好的（de）空氣品質環境，才能發揮遺傳潛能。

8）溫（wēn）度控製。仔豬出生當天保溫區維持（chí）33～35 ℃，斷（duàn）乳（rǔ）至保育舍當（dāng）天，最（zuì）好（hǎo）保持30～33 ℃，可減少斷乳轉換環境的應激。

9）適當的疫（yì）苗計劃。許多病（bìng）原感染後會造成免疫係統改變，不適（shì）當的免疫動作，可能會加（jiā）劇潛在疾病的發作，因此，減少不必要的（de）疫苗免疫或延後疫苗施打的日齡，可以（yǐ）讓豬隻在較少（shǎo）應激狀況下順利生長發育。

10）生長期使用飼料添加劑豬用複合酶係列產品（豬用（yòng）畜安康- 母豬型：調節腸道菌群（qún），促進腸道消化吸收，有效預防母豬便秘。仔豬增免型提高機體（tǐ）免疫力，預防仔豬腹瀉（xiè），補充內源酶，減少斷奶應激對仔豬（zhū）消化功能的負麵影響。增加消化率。生長豬玉米豆粕型1 000 m- 育肥型：降低食糜黏度，提高（gāo）消化吸收率，提高生產性能，縮短出欄周期。提（tí）高（gāo）腸道免疫力），預防二（èr）次性（xìng）細菌感染。

3 批次生產的關鍵

批次生產（chǎn）的關鍵是豬場白板批次化（見豬場（chǎng）白板批次化登記表）管理，就是根據豬場產（chǎn）床等（děng）欄舍的數（shù）量，確定（dìng）一個全年（nián）的生產目標，這個目標可以（yǐ）是老板根據資金或其他（tā）要求設立的。然後把這個目標分解到每（měi）一周。以往豬場大部分生產計劃都是按月進行，假如有一個月目標沒有完成，那麽下個（gè）月就要把上個月沒完成的任務加到本（běn）月，就導致（zhì）有的月份產仔很（hěn）少，欄舍空置一大半，有的（de）月份生產很多，欄舍不夠用。豬場白板批次化管理也就是構建一張記錄全年每個生（shēng）產（chǎn）周（zhōu）期的成績表。1 年52 周，生產以周為單位，根據豬場的實際生產水平，全年的目標（biāo）分解到每周，1 年就是52 周（zhōu），假如我們的目標是全年10 000 頭肥豬出欄，保育和育肥損失（shī）5%，那麽保育斷奶（nǎi）的時候就需要全年斷奶10 527頭斷奶仔豬，再把這個數字分解到1 年52 周，每周（zhōu）就需要斷奶203 頭仔豬，每周需要多少母豬分娩呢？如果我（wǒ）們的成績窩平斷奶數是9.5 頭，那麽每周就需要（yào）22 頭母豬分娩，22 頭（tóu）母（mǔ）豬分娩需要（yào）配種多少頭母豬呢？如果（guǒ）我們豬場的配（pèi）種分娩率（lǜ）是85%，那麽就需要每周配種26 頭。那麽基礎母豬是多少？486 頭就足夠（gòu）。隻要每周22頭分娩，窩平斷奶數9.5頭，每周都有完成，一年52 周下來那麽PSY 就（jiù）是20.5 頭，如果我們再將窩平斷奶數提高到10 頭，一年就要52周（zhōu）×10 頭×22 窩=11 440，再減掉保育育肥的損失5%，就有年出欄10 868 頭，PSY 就是22.3 頭（tóu）肥豬上市。

那麽現在（zài）配種目標和分娩目標都有了，就需（xū）要我們有（yǒu）一張記錄（lù）全年每個生產（chǎn）周期（qī）的成績表。這就是豬場母豬白板批（pī）次記錄表，從配種到產仔到斷奶要經曆21 周，縱向是記錄每周（zhōu）一個批次的時間，1年52 個批次，橫向的是從配種（zhǒng）到（dào）斷（duàn）奶要經（jīng）曆的周期21 周，每過（guò）1 周（zhōu）填寫1 次，表（biǎo）格的中間記錄每批次（cì）配種頭數，4 個角落記錄損失的（de）原因和（hé）頭數，用（yòng）紅色數字（zì）標記，假如配種沒有達（dá）成目標就（jiù）用藍色標記，達成或超過目標就用黑色標記。假如（rú）我們知道這（zhè）批沒有達成目標，這批豬斷奶後的下一批重新（xīn）配種就一定要達成目標，這個時候就需要提前準備後備母豬，能夠在每一批豬斷奶後有達到體重和性成熟後備母豬（zhū）剛好發情能（néng）與其一起配種補充到裏麵，如何讓每一批都有發情的剛好又是批（pī）次所缺的後備（bèi）母豬補充到裏麵？這就需要後備母豬發情記（jì）錄方法。

保育和育肥的白板批次管理表就是記錄每批（pī）次豬群從斷奶到上市所要經曆的（de）周數，每批豬經曆1 周填寫1 格，每周如果有損失就記錄到格子的4個角落，4個角落分別填寫損失原因，消（xiāo）化道疾病（bìng）損失填寫（xiě）在左上角，呼吸道疾病（bìng）損失在（zài）右上角，其他損失（shī）在左下角，銷售填在右下角。有損失就用紅色筆填寫，低於目標就用藍（lán）色筆，達成就用黑色。這（zhè）樣一來就可以直觀地顯示在（zài）生產中的（de）實際情況，老板坐在辦公（gōng）室（shì）隻要花1 min 就能全麵了解豬場情況，而且還能知道怎樣去分析疾病的發生和沒有達成（chéng）目標的原（yuán）因，提前預（yù）防和改善環境（jìng）條（tiáo）件（jiàn），避免疾病的發生。

4 白板批次生產的優點

1）因為批次間豬隻不（bú）混養、並欄，豬隻緊迫減少，不（bú）同（tóng）日齡的豬（zhū）隻分別在隔離的空間飼養，可以有效防止水（shuǐ）平感染，阻斷疾病的傳播，進而提（tí）高豬群健（jiàn）康水平。

2）批次生產（chǎn）可以生（shēng）產出健康（kāng）狀況良好的（de）豬群，和連續（xù）式飼養模（mó）式相比，可（kě）以減少預防性藥物的使用（表（biǎo）1），日增重、飼料（liào）效率、死亡率及用藥成本皆有顯著的改進。

3）在良好（hǎo）幹淨的飼養環境中，（www.znjjhypt.com）病原危害極低的狀況（kuàng）下，豬隻生長速度加快（kuài），上市日齡可大幅縮（suō）短，還應該注重生物（wù）安全，否則罹病風險更高（gāo）。

4）在（zài）疾病病原很少的環境下，豬隻所攝食的（de）飼料（liào），不需要（yào）轉換成免疫物質（zhì），蛋白質可（kě）以完全消化吸收，提高飼料效率，進而降低生產成本。

5）將每天或每周（zhōu）都需要執行的配種及（jí）分娩等工作，集中於短時間內（nèi）完成，可節省工作時間，提高管理效率。

6）批次之間畜舍隔離性良好，環境溫度及通風容易個別控（kòng）製，營養需求可依照不同日齡體重（chóng）豬隻或公母分欄飼養，提供最佳配方，減少飼（sì）料營養的（de）浪費。

7）飲水及耗料（liào）可依批次或單位個別監視使用（yòng）量，可提早預知豬隻健（jiàn）康狀況，及早預防豬隻疾病。

8）批次生產。每批次最好控製在3 日內全部分娩（miǎn）完畢，大批母（mǔ）豬同時分娩，各（gè）分娩（miǎn）母豬平均（jun1）哺乳新生仔豬時，交叉寄養較容易（yì），可利用該批懷（huái）孕母豬已經有（yǒu）2～3 頭（tóu）分娩（miǎn）後，使用前列腺素使母豬（zhū）同期分娩（miǎn）。同時間分娩母豬飼養至上市時，整批出售肉豬整齊度較佳。

9）同時大批次配種，必須使用人工授精技術才能應付（fù）大量精液需求，使公豬飼養頭數減（jiǎn）少，可向公豬精（jīng）液供應中心議價，外購（gòu）優良新鮮精液使（shǐ）用，或者數個豬場共（gòng）用優良公豬（zhū）精液，共同采購優（yōu）良種公豬，降低種豬成（chéng）本。

10）批次之間空欄時間容易控製安排，畜舍硬件的維修、清洗及消毒可大（dà）規模進行，提供幹淨（jìng）的畜舍給新批次豬隻關養。

11）計劃生產使得工作量集中，可以降低人事（shì）成本，至於在工（gōng）作量大的日（rì）子（zǐ），可以調動員工或聘（pìn）請臨時工人。

12）可以將主要的飼養技術及人力集中在（zài）配種及分娩照顧工作上（shàng），將（jiāng）時間（jiān）及精力專注（zhù）於豬場最重要的地方（fāng），使整個豬（zhū）場飼養成績大幅進步。

5 如何讓母豬繁殖周期同步

1）一（yī）般最常用及節省成本的方法（fǎ）就（jiù）是在一定範圍內（nèi）讓母豬同時斷乳，這批母豬會在斷乳後約5～7 d同時發情。

2）利用前列（liè）腺素誘導母豬同期分娩，但當預產（chǎn）期範圍過大時，不（bú）適合使用此法。

3）某些豬場準備大量成熟後備母豬擴養或減產母豬群，使（shǐ）每一批次的母豬（zhū）群達（dá）到批（pī）次（cì）需求目標（biāo），逐漸更新繁殖母豬群。

4）成熟公豬每天暴露在（zài）待（dài）配母豬群中5～30min，每天2 次，對於母豬發情有很大（dà）的幫助，了解掌（zhǎng）握後備母豬的發情周期，對後續使用藥物（wù）控製後備母（mǔ）豬加（jiā）入繁殖（zhí）豬（zhū）群有很大的幫助。對於配種後的母豬應盡早於25～35 d進行懷孕診斷，以利空胎母豬及早篩選出來進行後續處理。

（5）母豬不發情處理方案。先注射氯前列烯醇（chún）間隔24 h 後注（zhù）射（shè）三生藥業的生源，間隔72 h 後注射（shè）三生藥業的血促性素，間隔（gé）24 h輸精1次，間隔（gé）24 h後再輸精1次。

6 案例分析

2013 年8 月湖北某豬場老板說2013 年以前肥（féi）豬出欄量從來沒有（yǒu）高於8 000頭。出欄肉豬成本14元/kg，筆者到場內用儀器測（cè）量了欄舍麵積，清點了欄舍數量。產床117 個（gè），根據欄舍的容量年出（chū）欄12 000 頭，每周分娩24 窩配種30 窩（wō）。基礎母豬485 頭。如按現有欄舍實施批次（cì）管理，增加出欄量（liàng），出欄肉豬成本（běn）14 元/kg 的20%（欄舍折舊、水電、人工成本）=2.8 元是節（jiē）省的，（如果多出欄4 000 頭成本的20%（欄舍（shě）折（shé）舊、水電、人工成本）等（děng）於（yú）2.8 元×100 kg出欄（lán），那麽就（jiù）可以節省112萬（wàn）元）。

隨後將2 塊4 m2的白板批次記錄表掛在員工吃飯的食堂（táng）牆壁上，豬場的成績（jì）情況一目了然，豬場一直執（zhí）行白板批次管理（lǐ），可以確定（dìng）2015 年全年出欄超（chāo）過12 000 頭，PSY 23頭。

7 結論

豬（zhū）隻（zhī）飼養環（huán）境及豬場密度已經不是十幾、二十年前的寬鬆（sōng），病（bìng）原感染的（de）複雜性也已今非昔比，用以前的想法來管理現在的豬場，已經不適用了。配合合（hé）理（lǐ）的操作流程（空氣、動物、人員（yuán）及排汙），利用程序執行清洗及消毒工作（空欄清洗、消毒、剪牙、剪尾、去勢及疫苗注射），提供最佳環境設備的隔離病豬舍，早（zǎo）期移除病豬至隔離欄或隔（gé）離豬舍治療或（huò）捕殺（shā），或經治療無效馬上捕殺離場。嚴謹的自衛防疫，進入場內洗澡更（gèng）換工作服及雨鞋，人（rén）員、物品及動物進出管製，進出豬舍（shě）清（qīng）洗雨（yǔ）鞋及踐踏消毒水踏（tà）槽，空欄徹底清洗、放幹及消毒再放幹，由幹淨場引種（zhǒng）檢疫或自行繁殖種豬群。批次生產配合上述控製方法將可大幅改善豬場育成率。