肥育牛羊所用精飼料（liào）及其替代品

趙永紅 （寧夏海（hǎi）原縣草原工作站 755200）

精飼料包括穀實類（lèi）、餅粕類、糠麩類和塊根（莖）類等。其共同特點是體積小（xiǎo）、營養濃（nóng）度（dù）高、粗纖維素含量低（不足18%）、可消化養分高。

1 大豆皮（殼）

在大豆的（de）加工過程中，碾壓和風力使得皮殼和種瓤分開，後者用正丁（dīng）烷浸提，得油和豆粕。皮殼經烘幹、粉碎，再與部分（fèn）豆粕混（hún）合得到含蛋白44%左右的豆粕（pò），是牛（niú）、羊（yáng）很（hěn）好的蛋白（bái）飼料。不加（jiā）豆粕的皮殼中纖維（wéi）素的含量高達73%，而蛋白（bái）質的含量隻有9.4%。對於肥育牛、羊的日糧（liáng），大豆皮、殼可以和玉米秸稈、野青幹（gàn）草、玉米穗軸（zhóu）等配合，豆殼可以占到日糧（liáng）幹物質的25%~50%，用量（liàng）可達1.4千克（牛）。獲得（dé）良好的育肥效果（guǒ）。

2 DDG和DDGS

這是穀物（玉米、高粱、小麥、大麥等）經過發酵（jiào），提取酒精以後的副產品，這種經過蒸餾的副產品一般稱為DDG，以玉米為最多，幹燥（zào）後含粗蛋白質25%~30%，含粗脂肪（fáng）8%~12%。其中過（guò）瘤胃蛋白高達50%~60%。DDG中含磷（lín）、鉀高，鈣低。可消化纖維（wéi）素和脂肪的含量也（yě）很高，而澱粉（fěn）的含量低。

對蒸餾副產品在進行幹燥處理以前（qián），將穀實在（zài）發酵過程中（zhōng）所產（chǎn）生的（de）可溶性物（wù）質添加進去，再行幹燥所得的產品叫DDGS。DDGS一般比DDG所含的（de）蛋白低，過瘤胃蛋白質的含量也低，但能量含量稍高，鉀和磷（lín）的含量也稍高。在肥育牛、羊時DDGS可以與尿素混合，其飼養價值和豆粕相當，但價格要便宜得多。由（yóu）於DDGS中含有較高（gāo）的（de）可消化纖維，過（guò）瘤胃蛋白質的含量也（yě）較高（gāo），加上其中所含的脂肪（fáng）為玉米的三倍，所以是肥育牛、羊的好飼料。

3 玉米麩（fū）質飼料

在生產果糖糖漿時，將玉米去胚—泡濕—磨粉—去皮（pí）。所得的（de）玉米皮經過脫水後，即成麩質飼料（liào）。其中含20%左右的蛋白質，16%~18%的酸性洗滌纖維（ADF），澱粉和能量較低，磷的（de）含量較高，而鈣和鉀的含量（liàng）較（jiào）低，過瘤胃蛋白質的含量也較低。

玉（yù）米麩質（zhì）可以作（zuò）為精飼料喂奶牛，有維持反芻、減少酸中毒、慢草及腹（fù）瀉等作用。

對於肉牛、羊一般不能超（chāo）過日糧幹物質的25%。用量（liàng）過多時可使飼料利用率下降5%~15%。

4 玉米麩皮

這是玉米直接磨粉時，留在篩片上麵的部分。主要成分為玉米皮、胚層和胚仁，還含有一部分澱粉，6%左右的脂肪。所以能量與玉米相當，適口性好（hǎo），牛羊（yáng）喜食，消化速度也較快。對於肥育牛、羊，最大用量不超過日糧幹物質的20%（www.znjjhypt.com），或每日每頭以5.5千克（kè）（牛）為限。

5 小麥麩皮和粗粉

粗粉含有較高的能量和蛋白質，纖維素含量較低（dī），所（suǒ）以比麩皮的（de）含能量高（gāo）約20%。小麥（mài）粗粉和麩皮的粒度（dù）細，容易被（bèi）消化，因而出現酸中毒的機率也高。在肉牛、羊日糧中（zhōng）的最大（dà）用量為總幹物質的10%~20%，或限製在每（měi）頭每日3.6千克之內（牛）。

6 稻糠

稻穀在（zài）碾米時，由於機械磨碎，而使外殼和米粒（lì）分開。稻糠由皮殼（ké）和胚芽組成，含（hán）10%~12%的脂肪、12%的粗纖維素以及12%的蛋白質。稻糠（kāng）因脂肪含量高夏天（tiān）很容易酸（suān）敗。

在飼喂牛（niú）羊時，一是要和別的（de）飼料混合；二是控製用量。肥育牛、羊一般占日糧幹物質的20%以下，牛的最大喂量為1.8~3.6千克/頭·日。

7 酒糟

啤酒糟是啤（pí）酒、麥芽工業（yè）的副產品，多數（shù）以大（dà）麥、玉米和稻子為原料，原料浸泡、發芽、粉碎、過濾去麥芽汁的（de）剩餘（yú）部分，未接種啤酒酵母菌。啤酒糟含蛋白質高（25%~30%幹物質），含纖維素也高（NDF46%、ADF24%），含脂肪7.2%；同時，含磷較含鈣高。啤酒糟變（biàn）幹後，蛋白質在瘤胃中的降解（jiě）率下降，過瘤胃蛋白質（zhì）為20%左右（yòu）。啤酒糟（zāo）可以幹喂，也可以濕喂，以濕（shī）喂的效果較好。牛每頭（tóu）日喂量，幹糟6.8千克，濕糟為14~23千克。濕糟在夏季可以保存7~10天，在冬天可（kě）以保存14天以上。為了延長保存時間，可以將（jiāng）濕糟放在窖中，也可以和別的飼（sì）料（liào）如麩皮（pí）、玉米粉等混合，裝入密封的塑料（liào）袋中微貯保存。

用澱粉含量高的原料（穀物、薯類、漿果等）釀酒所（suǒ）得糟、渣副產品就是酒糟，其營養價值因原料、釀造方法不同而有差異。酒糟的營養含量穩定，但不齊（qí）全（quán）。所以喂量不宜（yí）過（guò）多，一般不超過肉牛日糧的40%，並應搭配其他飼料，有（yǒu）條件時補充青綠飼料。