雞飼料的粉碎及其粒（lì）度（dù）標準

張景英 （黑龍江省賓縣畜牧獸醫局 150400）

飼料原（yuán）料的粉碎是（shì）飼料加工中非常重要的環節（jiē），通過粉碎可增大（dà）單位質（zhì）量原料顆粒（lì）的總表麵積（jī），增加飼料養分在（zài）動物消化液（yè）中的溶解度，提高動物的消化率。我國每年粉碎加工總量達2億多噸（dūn）。飼（sì）料（liào）粉碎機作（zuò）為飼料工業的主要裝備，對飼料質量、飼料報酬、飼料加工成本（běn）的形成是一（yī）個（gè）重要因素。所以，恰當（dāng）地掌握粉碎技（jì）術，選用適當的粉碎機型是飼料生產不可忽視的問題。

1 目的（de）

第一，擴大與（yǔ）消化液的（de）接觸麵積（jī），有利於各種消化（huà）酶的浸（jìn）入，從而提高了飼料的消化率和飼料轉化率。第二，提高飼料的均勻度。配合全（quán）價飼料需（xū）要加入一些添加劑，如（rú）複合維生素、微量元素、必需氨基酸等，這些添（tiān）加劑用量少而粒度又細，各種飼料如不粉碎到一定程度，不能混合攪拌均勻，常發生自然分級現象，不利於發揮各種（zhǒng）添加劑的有效作用。第三，有利於製（zhì）作顆粒飼料。調整粒度一方麵減少了畜禽（qín）咀嚼所耗用的能量，另一方麵對輸送（sòng）、貯存、混合及製粒更為（wéi）方便，效率和質量更好。

2 方法

粉碎是外力克服物質分子間內聚力並使之碎裂的過（guò）程，其基本方法有以下幾種。

擊碎主要是靠高速運轉的部件，衝（chōng）擊產生碎裂，該方法生產（chǎn）率高，發熱量少，灰粉（fěn）少適用於加工脆性物（wù）料。質碎（suì）是利用兩個原盤的刻有齒槽的堅硬（yìng）表麵（miàn），對飼（sì）料進行和（hé）磨擦而碎裂（liè），其優點（diǎn）是製造成本（běn）較低，所需動力較小，缺點是磨出來的飼料溫度較（jiào）高，粉末多，細碎度不易控製。適（shì）用（yòng）於加工塑性較大的物料。壓碎是利用兩個表麵光（guāng）滑的壓輥，以相同的速（sù）度相對轉動，將飼料壓（yā）碎，常用於（yú）壓（yā）扁大麥等飼料（liào），作為大牲畜飼養之用。鋸切碎是利用兩個表麵有齒而轉速不（bú）同的磨輥將物料切碎，其優點是便於挖（wā）製粗細度，發勢量少，便於保管，適於加工穀物料、餅渣等。

3 粒度標準

粉碎原料粒度（dù）的小對後續工（gōng）序的難（nán）易程度和成品質量都有著非常重要的影響(www.znjjhypt.com)。而（ér）且，粉（fěn）碎粒度的大小直接影響著生產成本，在生產粉狀配合飼料時，粉碎（suì）工序的電耗約為總電耗（hào）的50%~70%。粉碎（suì）粒度越小，越有利於動物消（xiāo）化吸收，也（yě）越有利於飼料粉碎機製粒，但同時電耗會相應增加，反之亦（yì）然。飼料（liào）粉碎的粒度各國有各國的標準。據報道，美國（guó）常用4毫米孔徑篩片。我國國家技術監督局1988年035號文件的規定，上（shàng）層篩應有99.8的顆粒通過篩上物僅有0.2%，隻有這樣才算全部通過。我國商業部1985年3月發布的配合飼料質量標準規定生長雞、產蛋雞和肉用仔雞的粒度標準是0~6周齡全（quán）部通過2.5毫（háo）米圓孔篩，孔徑1.5毫米圓孔（kǒng）篩上物不大於15%；7~20周齡全（quán）部通過孔徑3.5毫米圓孔篩，孔徑2.5毫米圓（yuán）孔（kǒng）篩上物不大於（yú）15.0%；0~4周齡肉（ròu）用仔雞全部通過孔徑2.5毫米圓孔篩，1.5毫米圓孔篩上物不大於15.0%；4周（zhōu）齡以上肉（ròu）用（yòng）仔雞全部通過孔徑3.5毫米圓孔篩，孔徑2.5毫米圓孔篩上（shàng）物（wù）不大於（yú）15.0%。

飼料粉碎過細的缺點。第（dì）一，粉碎太細耗電量多，工（gōng）作長，增加飼料加工成本（běn）。第二，適（shì）口性差（chà）。從（cóng）雞習性來說，他們喜歡采食整粒或較大的顆粒飼料，對粉碎過細的飼料不願采食，采食量減少，可降低雞的生產性能2%~4%或還多（duō）些。第三，粉（fěn）塵多。飼料粉碎（suì）過細（xì）粉塵多，在攪拌、包裝（zhuāng）、飼喂過程粉塵飛揚，汙染環境，並使飼料受到一定的損失（shī）。第四，浪費（fèi）飼料。據報道，產蛋母雞在52周齡產蛋期內，僅粘附在喙上的粉料在飲水時落入（rù）水中1.4~1.8千克，占52星期耗料總（zǒng）量的3.1%~4.0%，如（rú）粉碎太（tài）細，這種浪費增加1倍。第五，不利於（yú）消化。飼料粉碎後，可擴大與消化液和消化酶的接觸麵，能提高消化率，但粉碎過細的飼料，穿（chuān）過消化道時，易粘結成塊，可影響消化液充分浸潤而降低消化率。同時，可（kě）導致肌胃萎縮，小腸肥大，腸道細菌發（fā）酵增強，生成揮發性脂肪酸增多。消化道的這（zhè）種變（biàn）化，將影響食欲，采食量下降，因而影（yǐng）響雞的生產性（xìng）能。

飼料（liào）粉碎過粗的缺點。首先，影響飼料的均勻度（dù）。飼料（liào）粉碎粒度過大，不但容易發（fā）生自然分級，而且也不易與（yǔ）各種添（tiān）加劑攪拌均勻，往往使一部分雞發生某些營養物質缺乏症，另一方麵可能有一（yī）部分雞發生某（mǒu）些營養物質過量（liàng）而中毒。其次，減慢飼料通過消化（huà）道的速度。與小顆粒飼料相比較，大顆粒飼料（liào）通過肌胃速度較慢以致不能滿足不同品種、不同類（lèi）型、不同年齡雞的最大（dà）生長（zhǎng）速度和最高產蛋性能（néng）所需的營養物（wù）質。