散養殖山雞效益好有了身價前景（jǐng）廣[每（měi）日農經]

[每日農經]跳啄果菜 散養的山雞有了身價(20140526)：

雙源是（shì）湖南省婁底市（shì）雙峰縣的（de）一個小村落，這（zhè）裏水資源豐富，山區麵（miàn）積大，人煙稀少（shǎo）。然而就在（zài）這幾乎與世隔絕的深山之中，卻住著一戶神秘的養（yǎng）雞人。

李（lǐ）文剛：欲看稀罕（hǎn）者，就得勞其筋骨，餓其體膚，苦其（qí）心誌，要不不費這勁你看不著好東西啊。等會，聽見了（le）嗎？什麽聲音，外語啊這是！

李文剛：這聽的（de）還挺認真，怎麽（me）著想過四六級啊。不過這個啊我不感興趣，這好多詞我還不會呢。

曾海南：你這是在幹嗎呢。

李文剛：哎呦您好，是這樣，我是每（měi）日農經的（de）記者。專門過來參觀的。

曾海（hǎi）南：哦（ò），每日（rì）農經的（de）記者。我（wǒ）們經常看你（nǐ）們的節目。

李文剛：這是山（shān）雞啊。

曾海南：我們這（zhè）是美國七彩（cǎi）山雞。

李文剛：那你幹嘛啊弄一大喇叭教 它們英語啊。

曾（céng）海南：因為它們是美國的品種（zhǒng），我們就讓它找到家的感覺（jiào），早一點適應這個環境。

李文剛：聽起來這主意還不錯啊，不是這關鍵它們聽得懂嗎？

曾海南：它（tā）們估計聽（tīng）不懂吧。

李文剛：聽不懂不是成了聾（lóng）子耳朵擺設了嗎（ma）？而且有效果嗎？

曾海南：它們聽不聽的懂為就（jiù）不知（zhī）道，但是我們的英語水平就見長了。

李文剛：呦，那這樣，你給我們來一（yī）句。

曾海南：What kind of food do you like best?

李文剛：還（hái）行。什麽意思。

曾海南：就是說你最喜歡吃什麽食兒。

李文剛：這個（gè）啊，你還是跟他們說吧。

每天給雞聽英語，你說（shuō）稀奇不稀奇。為了給雞創（chuàng）造家鄉的氣（qì）息，養殖（zhí）戶還真是煞費苦心（xīn），可這英語山雞到底（dǐ）聽不聽的懂（dǒng）呢？

專家：甭管放（fàng）的是英語還是漢語，對雞來講它也聽不懂，就跟我們說對牛彈琴一樣，對它來講就（jiù）是一個聲音。

其實（shí）小曾（zeng）也知道（dào）這雞大概聽不懂英語，但是在這山裏養雞（jī），放放英語自己也能（néng）學習學習。其實這美國七彩山（shān）雞並不是啥（shá）新品種，就是我國的環頸雉在（zài）漂洋到美國後引回國內的新名字，您瞧它們有些色彩斑斕，而有些卻顏色單一，這可不是（shì）品種差異，而是性別不一。那這山雞究竟有啥特點，文剛決定武裝上陣，親自（zì）抓隻山雞。

李文剛：這工欲善其事（shì），必先利其器，不是有那麽一句話嗎？一寸長來一寸強，我跟您說，就有這根杆子在手，就是什麽樣的雞（jī），我都能給它扣著。不行，還是您來吧（ba）。我心軟，我下不去手。再說了，你們這兒吧，有這個網（wǎng），影響我發揮，我施展不開。

曾海南：我們經常用（yòng）這個，一下就給你抓到。

嗬，這小曾還真是身手敏捷，出手不凡，文剛啊（ā）文剛，你可得（dé）加（jiā）強鍛煉（liàn）了。

李（lǐ）文剛（gāng）：可算抓著（zhe）了。把這個漂（piāo）亮（liàng）的給我拿著。它不會咬我吧。

曾海南：不會（huì），放心。

李文剛：來，真漂亮啊。我（wǒ）看（kàn）區別還真是蠻大的（de）啊。

曾海南：你看這隻是母雞[來源（yuán）:www.znjjhypt.com/]。這隻是公雞（jī）。母雞的顏色非常的單一，這公雞就跟它的名字一樣叫七（qī）彩山雞。

李文剛（gāng）：七彩山雞那應該七種顏色啊。我數數。這個是紅色的（de）。後麵是黑色（sè）的，藍（lán）色的。白色的黃（huáng）色的。藕荷色的。我覺得還不止七中。

曾海南：你看它還有很多不同的地方，你看它的眼睛，是褐色（sè）的。公的（de）是黃（huáng）色的。你看它們（men）的尾（wěi）巴，公雞的尾巴要稍微長一點。這個母雞的要稍微短一點點。

跟母（mǔ）山雞相比，公山雞英姿（zī）颯爽（shuǎng）更具觀賞性，因此（cǐ）常拿它製作山雞標本。當然，這七彩山雞也是名貴（guì）的（de）野味兒珍禽（qín）。在雞舍裏轉了兩圈（quān），我（wǒ）們發現了一個不太合群的家夥，您別誤會，這可不是山雞，而是火雞（jī），可是為啥要在這山雞群裏養一隻火雞呢？

曾海南：這個火雞是我們野（yě）雞的保鏢。

原來，小曾的養雞場深處山林之中，天空中常有老鷹盤旋，鷹可是（shì）山雞的天敵。而火雞在（zài）受到威脅時會展開尾羽，並（bìng）發出急促的“咯咯”叫聲，使得老鷹不敢輕易接近，除了老鷹，樹林裏還有蛇，狐狸出沒，那麽到了晚上山雞該如何保護自己呢，文剛決定去瞧（qiáo）一（yī）瞧。

李文剛：這不成了鳥了嗎？

曾海（hǎi）南：它自我保護意識很強，它就喜（xǐ）歡跑到樹上麵去掩護自己。

黑夜有（yǒu）庇護所，白天有（yǒu）保鏢（biāo）守護，山雞的安全問題自然是不用愁。其實（shí）山雞適應環境的能力很強，對（duì）養殖環境（jìng）可並不（bú）挑剔，既然是這（zhè）樣養殖戶為啥還要冒著雞（jī）被野獸吃掉的危險（xiǎn），將雞場建在（zài）這裏呢？養殖戶（hù）告訴我們，秘密就在這村落外的山林（lín）中。

在90年代初期，雙源村幾乎挨家挨戶都在山（shān）地裏種植了柚子、柑橘等果樹，這些水果是那個年代村（cūn）裏日常食物的重要來源（yuán），而（ér）現在早已過了采摘的季節，這（zhè）些水果卻掉落一地，無（wú）人問津。

村民：柚子品質不好，我們現在想吃柚子都要到（dào）外麵（miàn）去買。

這些賣（mài）相、口感都不太好的水果村民都不願去吃，就更（gèng）別說賣了。因（yīn）此這些果樹也就無人打理。久而久之這些落（luò）果可是成了村民的一塊心病。

村民：漫山（shān）遍野的爛在地裏麵，我們拿它很頭疼（téng）。

然而這些讓村民頭疼的水果，在養殖戶看來確是不要錢的寶貝。每隔三（sān）五天小曾（céng）夫婦兩就會分頭到地裏去挑揀水果。這棵樹上的柚子是去年的果實，養殖戶搖動樹幹讓柚子掉（diào）落下來以方便撿拾。您（nín）瞧這些掉下來的（de）柚子有不少看起來還算新鮮，那這沒人要（yào）的柚子究竟會是什麽味道呢？

李文剛吃柚子。

盡管味道一般，但（dàn）柚子保鮮期長，不易腐爛，因此在這個季節是喂山雞的首選。一會兒的功（gōng）夫老劉就撿好一麻袋的柚（yòu）子（zǐ），而在另一邊忙碌的小曾也收獲了滿滿一桶的柑橘。回到家裏，夫婦兩還要抓緊時間再認真篩選一遍水果（guǒ）。

曾海南：因為我們一次（cì）運了很多，到我們喂（wèi）時候（hòu）怕有壞掉的。我們就（jiù）每天（tiān）都要給它檢查一次。

挑揀好的水果運到雞舍（shě）後仍不（bú）能直接（jiē）投（tóu）喂，而（ér）是要像這樣一個（gè）個（gè）將他們穿在（zài）一起（qǐ），然後高高掛起。這一串串水果在淩空擺動還真有點意思，那養（yǎng）殖戶（hù）這究竟是要幹啥呢？您別心急，讓小曾把白菜也掛（guà）上（shàng），好戲馬上就要登場。

怎麽樣，這場景（jǐng）您肯定（dìng）沒見過吧，不過熱鬧歸熱鬧，那把蔬菜水果都吊（diào）起來，究竟有啥作用呢？

專家：它愛（ài）吃的東西把它（tā）吊起來以後（hòu），它想吃它就得蹦起來吃（chī），對鍛煉它腿部的肌肉還是有很（hěn）大好處的。

您瞧，山雞（jī）你來我往吃的津津有味，看來水果還真合（hé）它們的胃口。其實用水果（guǒ）喂山雞，對山雞有不少的好處。

專家：水果呢大家都（dōu）知道（dào）裏麵含有豐富的（de）維生素和礦物質，還有一些糖分，山雞吃了這個水果以後它（tā）就能補充這些營養元素，讓它（tā）更健康。

您聽聽，這（zhè）山雞吃水果好處還真不少。吃了水果的山雞胃口也（yě）特別好，除（chú）了每天的水果蔬菜外，還要吃上一兩的玉（yù）米飼料。吃的多排的自（zì）然也不少，那這一年（nián）下來雞棚裏累積的糞（fèn）便可是會影（yǐng）響下一批山雞的健康。然而這個問題小曾卻早有妙技。

曾海（hǎi）南：我們（men）就把這個雞棚種上蔬菜，這個菜就能吸收雞棚裏的肥料，種出來的菜非常的環保，再給雞吃，減少了它的飼料，降（jiàng）低（dī）了它的飼（sì）養成本。

記者算（suàn）了一筆（bǐ）賬，每隻山雞每天的粗飼料成本約為1毛錢，而蔬菜水果幾乎是（shì）零成本。按小曾養殖（zhí）山雞兩年的出欄時間計算，每隻雞隻要不到80元元就（jiù）能每天（tiān）享受這些豪華大餐（cān）了。那如此待遇養出的山雞，這雞肉的味道究竟如何呢？

李（lǐ）文剛：這道菜上來了，它有（yǒu）個名字，叫尖椒燜雞，跟咱們北方的做法不太一樣，您看有湖（hú）南的（de）尖椒啊辣椒啊，還有這個（gè）薑片，咱們先嚐嚐這個滋味兒啊，它這（zhè）個雞肉很緊（jǐn）實（shí），因為（wéi）它的個兒很小，跟咱們家（jiā）雞沒法比（bǐ），所以它不能痛快的大快朵（duǒ）頤，隻能是小口小口的慢慢咂摸滋味，而且它又（yòu）結合了湖南當（dāng）地一種湘辣的口感，所以說（shuō）意味深長這味道。

這（zhè）樣一道（dào）尖椒燜山雞在婁（lóu）底市當地的酒店要300多（duō）元（yuán）一份，盡管價格不低，但仍有不少消費者前來嚐鮮。除此之外，辣子山雞，山（shān）雞湯同樣深受消費者青睞（lài）。

消費者：以前沒吃過野雞現在第一次（cì）吃，感覺野雞吃起來還是要比家雞香很多（duō）。

消費者：很（hěn）好吃，這肉很緊實。

消費者：這個肉非常鮮美，這個做法的辣味非常入味，非常上口。

據了解山雞肉含有18種人（rén）體必須的氨基（jī）酸及鈣、鈉?、磺等多種微量元素，《本草（cǎo）綱目》記載：山雞補氣血，勇（yǒng）健肥潤，止瀉痢，除久病。看來常（cháng）吃（chī）山雞還是有不少好處的。現在小曾養殖的山雞在雙峰縣已小有名氣，經常有人上門采購山雞。

收購商：買120隻（zhī），我（wǒ）自己有個農家院，這個雞消費者都比較喜歡。

目前，小曾（céng）的養（yǎng）雞場每年（nián）能出欄商品山雞近2000羽，由於養殖的成本相對較低，她每年都能有（yǒu）不錯的收益。

曾海南：這個山雞現在一般是200塊（kuài）錢一隻，一年出欄2000隻雞，去掉成本飼料還有人（rén）工大概純利（lì）潤（rùn）達到20幾（jǐ）萬塊（kuài）錢。

李文剛（gāng）：看完這期節目，您對這個七彩山雞感興趣嗎？可別生搬硬套啊，人家喂水果，您也喂水果，那沒水果您還不養雞了？他們這兒其實是因（yīn）地製宜（yí）就地取材，利用天然（rán）的資源把養殖成本給降下來了，養殖成本降下來了可人家雞的品質（zhì）沒下降，如果（guǒ）您（nín）當地啊也出產（chǎn）水果，而且這些水果品質還特別好，您可別拿來喂雞（jī）啊。

聯係（xì）方式：湖南省婁底市雙峰縣水果雞養殖場負責人 劉亞、曾海南：13087220456