石斑魚人工育苗技術介紹（shào）

　　魚苗、魚種有不少習慣名稱。受精卵經過人工孵（fū）化卵出的仔魚，稱魚花、水花，從仔魚培育到全長3厘米左右的幼魚，身體已經被鱗片（piàn）覆蓋，稱魚種。人（rén）工育苗指（zhǐ）的是以一定的方式，在人工控製環（huán）境的條件下將孵出的（de）仔魚培育（yù）成魚種的過程（chéng）。

　　目前石斑魚苗孵化（huà）的（de）生產方（fāng）式主要有三種：室內水泥池育苗、室外高位池育苗、室外土池育苗。

　　目前采用最（zuì）多的是室外高位池育苗，其效果也（yě）是最好（hǎo）的（de）。室內水（shuǐ）泥池育苗能完全人工控製水質和水溫，魚苗生長需要什麽，可以在水裏添加（jiā）什麽，使（shǐ）魚苗不受水質和天氣變化的影響，這是其最大的優（yōu）勢。但問題（tí）在於，目前並未真正搞清楚石斑魚苗生長到底（dǐ）需要什麽，這使得這種投資較大的生產方式在現階段並沒有取得好的成果。而室外土池（chí）的水質又受底質的影響（xiǎng），人為控製困難，天氣的影響又使水環（huán）境容易變化（huà），這種方式也沒有取（qǔ）得較好的效果（guǒ）。室外高位池育苗介於上兩種方法之間，是目前石斑魚種苗生產的主流，市場上賣的苗大多是這種方式做出來的（de），包括標粗;選塘的標準應以苗種生（shēng）活（huó）環境的適宜，人工飼（sì）喂、管理（lǐ）及捕撈方便等幾方麵來考慮。同（tóng）時亦（yì）應根據培（péi）育（yù）不同種（zhǒng）類加以選擇。池塘不宜過大，一般以麵積1～5畝、平均水深（shēn）1.5m以（yǐ）上為宜。要求（qiú）進排（pái）水方便，堤岸完整堅固，堤壁光（guāng）潔，無（wú）洞穴，不漏水，池底平坦，並向排水處傾斜，近排水處設一集苗（miáo）池，可配（pèi）套提（tí）水設備（bèi）。池塘四周（zhōu）應無樹蔭遮蔽，使陽光充足，空氣流通，有利於餌料生物及魚苗的生長。

　　(一)石斑魚的育（yù）苗環境

　　1.水溫（wēn）：仔魚期適宜水溫為24～31℃，水溫22℃以（yǐ）下仔魚不能開口（kǒu）攝食開口能力（lì）差，22～24℃仔魚開口成活率極低，33℃以上仔魚活動不正常。稚魚期的（de）適溫範圍略寬。防止（zhǐ）日夜水溫的劇變（biàn）。培育環境安靜，水質清新，微流水，最好是持續供應經過濾的海水（shuǐ）。

　　2.酸堿度： pH7.8～8.8。

　　3.溶解氧：要求育苗池保（bǎo）持溶氧量在5mg/L以上。

　　4.氨氮：育苗中，氨氮（dàn）含（hán）量是一個需要（yào）特別注意的水質指標，一般要求不超過0.7mg/L。氨氮含（hán）量達到1.2mg/L以上時（shí）1～2cm的仔魚出現活動不正常現象，這些魚不能下沉，隻在水表層活（huó）動。其活動（dòng）特征是：身體側（cè）向在水麵打轉，或頭部抬起，身體（tǐ）與水麵呈45℃左右在水麵快速（sù）竄動，或身體縱軸與水麵呈45℃左右快速仰遊等，數小時後即發現池底有死魚。經大量換水後，氨氮含量降到0.3mg/L以下（xià）才得到緩解。

　　5.光照：育苗池（chí）水表麵的適宜光照強度範圍5000～15000lx，以6000～8000lx最適（shì）宜。光照低於5000lx時，仔魚發育緩慢，開口攝食困難;光（guāng）照太強（qiáng），育苗池中藻類生長極快，對魚苗生長不利，特別是在（zài）仔魚開口後（hòu）的一（yī）個星期內容易發生氣泡病，造成仔魚大規模死亡。

　　6.鹽（yán）度：點帶石斑（bān）魚產卵、孵化用水鹽度為（wéi）30～33‰時孵化率較高，鹽度降低則孵化率下降。育苗前期用水（shuǐ）鹽度與孵化用水相同，育苗後期鹽度可逐漸降低。

　　(二)育（yù）苗前（qián）的準備工作

　　石斑魚幼體發育可分為6個階段：開目期（qī）(3天)、出芽期(9天)、發翅期(12～14天)、開翅期(14～24天)、收翅期(24～30天)、紅頭期(30～35天)和背帶期(35～40天)。魚（yú）卵發育經過5次變態（tài），根據溫度不同（tóng）約孵化22～40天成石斑白身寸（cùn）苗。培育為微流水，放養前後，對池(箱)、網具（jù）、器具、與運輸捕撈設備均加以消毒（dú）和定期清洗，以（yǐ）避免病原。

　　1.孵化池或孵化箱的準備工作(受精卵孵化成魚花（huā）)

　　①進水（shuǐ）：徹底衝洗幹淨池底和四周側壁（bì）。進水（shuǐ）可用沙濾（lǜ）係統進水，無條件的就用200目篩絹網（wǎng）過濾進水。

　　②進水消毒：進水後用百安威(或綠康露)1瓶2畝水（shuǐ）麵消毒，或者用漂白粉(1包/畝)全池潑灑，開增氧機;

　　③解毒：五天後用解毒超爽(每（měi）m3水體用解毒超（chāo）爽1毫（háo）升)解毒及降解重金屬;

　　④抽水進經（jīng）消毒處理過的孵化箱或桶中，每m3水體（tǐ）滴入護苗露0.5毫升;

　　⑤打開充氣石充氣(一般可均勻放置9個充氣石);

　　⑥水溫23℃以上可下（xià）卵。先把裝有受精卵的包裝袋放入孵化箱中，待包裝袋內外水溫一致時，打開包裝（zhuāng）袋口，向袋（dài）內緩慢加（jiā）水5～10次，緩緩將受精卵放（fàng）入孵化箱或池中。一般情況下，每口3m×3m×1.2m的孵（fū）化箱可孵化受（shòu）精卵1公斤左右。

　　⑦孵化：一般情況下，在水溫28℃左右（yòu），鹽（yán）度30～33‰的（de）海水中，受精卵（luǎn）經過約24小時的（de）孵化就能出膜（mó）成仔魚，此時應及（jí）時將氣量調小，使孵化箱或池（chí）中的水（shuǐ）呈微沸騰狀態，以防因氣量過大損傷仔魚;孵化過程中注意遮光遮雨。一（yī）般在卵質較好的（de）情況（kuàng）下，孵化率（lǜ）在80%左右。仔魚出膜約48小時，肉眼觀察到仔魚的眼點黑色素和腹部黑色素已經出現。將仔魚置於玻璃杯中，可（kě）見其用吻部有力地碰撞杯壁或杯底。

　　⑧仔魚放養：仔魚開口後可考慮放養。一旦發現仔魚有攝食動作，就證明（míng）仔（zǎi）魚（yú）已經開口，可攝食外源營養物（wù）。此時及可打開（kāi）孵化箱，讓魚苗（miáo）隨水（shuǐ）流入育（yù）苗池中。育（yù）苗池要求：池塘水色（sè）漸濃（nóng），餌料生物已較（jiào）豐富，小型輪蟲和橈足類幼體較多;應選擇天（tiān）氣晴朗、無風（fēng）或微風時機放養。

　　2.育苗池（chí）的準備工作(仔魚培育（yù）成魚種)

　　清塘：對育苗池人工清除池底（dǐ）汙泥和滸苔等，暴曬7～10天，然（rán）後進水10～20厘米，每畝.米用漂白粉13.5kg或60～75kg生石灰（huī）全池潑灑。確認（rèn）池塘中的魚類、甲殼類（lèi）全部死亡後，排（pái）掉池塘水（shuǐ），大概3～5天(如果（guǒ）是鋪薄膜的池塘，隻需用高壓水槍衝（chōng）洗幹淨，再暴曬7～10天（tiān），就可以進水)，選擇晴天，先用200目篩絹網過濾進水20～30厘米，用解毒超爽(每m3水體（tǐ）用解毒超爽0.5毫升)兌水潑灑解（jiě）毒;3小時後按6～8畝用1包黑金神+2包（bāo）活菌王(粉劑)+2包藻（zǎo）健康潑灑(三者需提前浸泡1個晚上)，目的是分解因（yīn）消毒殺滅的生物屍體及有機汙染物，還可以抑製（zhì）青苔或絲狀藻的產生。

　　培育餌料生（shēng）物（wù）：把水加到1.3米左右，按2畝.米用綠康露1瓶(或得立康1包)加水稀釋後全池潑灑。開增氧機曝氣2～3天（tiān），即可施肥（féi）肥水。為了保證仔（zǎi）魚下池後有適口充足的餌料生（shēng）物，應把握好（hǎo）育苗池肥水培藻的最好時（shí）間，一般應選在受精卵入（rù）箱孵化的前1～2天進行，在使用綠康露或得（dé）立康3天後，按（àn）2～3畝.米用（yòng）1桶六抗培藻膏+1包酵素鈣（gài）肥+1包（bāo）特力鈣+10斤鰻魚料(粉)浸泡一個晚上潑灑，培育藻類、輪蟲和原生動物（wù）等浮遊生物。經過5～7天左（zuǒ）右，池塘水中的輪蟲密度可達到（dào）10個/ml，橈足類等浮遊生物亦大量繁殖，且無節（jiē）幼體多，成體少，這時即可將仔魚移入池（chí）塘中進行培育。這時透明度一般在20～40cm之間，溶（róng）解氧在（zài）5mg/l以上，pH7.8～8.8。

　　(用水產酵母發酵培蟲飼（sì）養魚苗：先選擇一個幹淨平整的水泥地（dì）麵（miàn），衝洗幹淨幹後備用。然後按100公斤幹（gàn）料(如（rú）豆（dòu）粉、菜子粕、鮮雞糞、麩皮，油糠等)，加入水產酵母1公斤混合均勻（yún），加入幹淨水30公斤再攪拌均勻(即總含水量約40%);一般（bān）用手握緊有滴水擠出，鬆手即（jí）散開（kāi）為（wéi）準。鬆散地推積在幹淨（jìng）預處理地麵上，一（yī）般在環境溫度（dù）不低於20℃情況培養2～3天即可（kě）使（shǐ）用。溫度在28～32℃度時生長（zhǎng）最好，溫度低（dī）時可加保溫處理，長好的培養物有特殊香（xiāng）味,酸味。用量：每立方水（shuǐ）用按上述方法發酵後（hòu）的產（chǎn）品（pǐn）10克（kè）。)

　　(三)魚苗各階段餌料及投喂方法

　　孵化後魚苗體細長，無遊泳能力。水溫在25～29℃孵化後25小時開口，72小時卵黃囊已（yǐ）吸收殆盡，此（cǐ）時開始攝食;魚苗（miáo）大多聚集在魚（yú）池中上層，且喜歡沿（yán）池壁覓食。隨著魚苗的發育必須改變投喂不同的餌料生（shēng）物，根據從卵黃囊期仔魚到幼魚的發育過程中餌料的轉換，可分為（wéi）三個培育階段：

　　第一階段：卵黃囊仔魚到仔魚後期：魚（yú）苗由內源性營養轉換為外源（yuán）性營養，一般在（zài）開口攝食後（hòu）的2～3天。此時投喂的外源性營養為小型浮遊生物，主要（yào）是牡蠣受精卵（luǎn）和幼體、小型輪蟲（chóng）等，及池塘中培育的藻類。

　　第二（èr）階段：仔魚後期到稚魚期：一般在第一階段（duàn）後養至20日止。此時魚苗有延（yán）長的（de）一條背鰭棘與左右各一條（tiáo）的腹鰭棘，形如風箏狀，俗稱發（fā）翅仔。攝食由小型浮遊動物向大（dà）型（xíng）浮遊（yóu）動物轉換，主要餌料有輪蟲，約飼（sì）養5～7日後，魚苗背鰭及左右腹鰭開始延長（zhǎng）出長棘，且隨時間增加而背鰭、左右（yòu）腹鰭更加延（yán）長，形狀類似飛魚。此時水質控製相當重要，盡量促持水質穩定，水色保持淡綠色為佳。本階段末期可投喂（wèi）小型撓足類，鹵蟲幼體等，約經15日腹鰭（qí）長棘（jí）收起，25日左右背棘長棘收起，稱為“收翅”。

　　第三階段：稚魚後期至幼魚期：此時魚苗已長至2cm～3cm。由於其他鰭棘的長出，就顯得（dé）原先的（de）背（bèi）鰭與左右腹（fù）鰭之長棘“消失”，此時意味著魚苗即將變態為進入底棲生活的稚魚期，攝食（shí）轉向底（dǐ）棲餌（ěr）料（liào）。主要餌料生物有（yǒu）豐年蟲、橈足類、糠蝦及攪碎的魚、蝦、貝肉糜等，餌料應拌入健長靈(1%)混勻放置30分鍾（zhōng）後投喂。

　　更換餌料應注意的事項：①每次更換餌料，要有2～3天的過渡時間，以便多（duō）數魚苗能很好地適應新餌料;②更換餌料要適時，太遲影響魚（yú）的生長，太早（zǎo）則由於大部分個體還（hái）不能攝食，不僅浪費，還會引（yǐn）起生長不（bú）均勻（yún），使個別能攝食較大餌料的個體長得特別快。③育苗整個發（fā）育過程每3天全（quán）池（chí）潑灑1次酶解多（duō）糖（táng）+金肽康（kāng）(每畝.米用酶解多糖250克+金肽康250克加水溶化後全池潑灑)，可明顯提高成活率和生長速度。

　　(四)育苗期的水（shuǐ）質（zhì）管理

　　仔、稚魚培（péi）育期間，每天要勤加巡塘，仔細觀察仔、稚魚活（huó）動與生長情況（kuàng），觀測水溫、鹽度、透明度（dù）、溶解氧、氨氮、pH等。掌握池塘水質的（de）變化情況，定期（qī）添換水（shuǐ），視情況小量多次用新活菌（jun1）王、六抗培藻膏、特（tè）力鈣、六控底健康來（lái）養護（hù）水質和底質。平時注意天氣變化，潑灑應激寧、粒粒神減少仔（zǎi）魚應激（jī）反應。當仔魚長到7到10天齡時開始長翅，這時需要補鈣，可用離子對鈣（gài）補充鈣質和能（néng）量，促進仔魚的（de）發育（yù）成長，盡快長成稚魚，即“收翅”。經常檢查池塘水中（zhōng）的生物餌料密度（dù），發現（xiàn）生物（wù）餌料密度不足時，可適量補充輪蟲與橈足類等天然餌料，注意切不可大量施用化肥。在稚魚後期，可適（shì）量添加攪碎的魚、貝肉，也可結合投喂部分粉狀配合飼料。

　　1.保證育苗池內有充足（zú）的天然餌（ěr）料;育苗後（hòu）期，注意透明度不宜過高，否則池塘內容易長出絲狀藻。因此要留意每天的（de）水質情況，適時追（zhuī）肥（féi）或保水。操作方法如下：

　　在（zài）仔魚到稚魚（yú）期：按2～3畝用1包酵素鈣肥+1桶六抗培藻膏+1瓶新活菌王+2斤鰻魚粉(或料（liào）)浸泡一個晚上於第二（èr）天上午潑灑;

　　稚魚期到幼魚期：按2～3畝用（yòng）1包酵素鈣肥+1桶六抗培藻膏+3包活菌王(粉劑)+2斤鰻魚粉(或料)浸泡一個晚上於第二（èr）天上午潑灑（sǎ）。

　　2.加水或排水

　　一般情況是，仔魚在12日齡以前不換（huàn）水（shuǐ），之後可以根據水色和魚苗的生長情況適當換水或加水，一（yī）般以加（jiā）水為（wéi）主。注入新（xīn）水時，進水（shuǐ）口（kǒu）套有篩絹網，網目從魚苗早期的200目，逐步向120目過度，以便隨進水帶入部分生物餌料（liào）。

　　3.定期用解毒超爽潑灑，解毒淨化水質;

　　隨著投料量的增加及有機汙染物的（de）增多，定期使用活菌王(粉劑)或靈活100潑灑，分解（jiě）有機物及有機汙染物，防止底質惡化及抑製絲狀藻的滋生。

　　4.在育苗過程中常見的水質問題，處理方法：

　　①“倒藻”的處理：

　　防應激：按2～3畝（mǔ）用高穩C1包+應（yīng）激寧1包+降解（jiě）靈2包潑灑，早晚各用一次。

　　肥水培藻：先用解毒超爽(1瓶3畝)潑灑;三小時後按2～3畝用酵素鈣肥+活菌王(粉劑)或新活菌王+六抗培藻膏+鰻（mán）魚粉(或（huò）料)肥水。

　　②絲（sī）狀藻或（huò）青苔的處理：

　　按4～5畝及時1用1包黑金神配合2包活菌（jun1）王(或靈（líng）活100)+2包藻健康浸泡3小（xiǎo）時後潑灑，酌情隔天可再用一次,抑製絲（sī）狀藻或青苔（tái）的生長。

　　③水體的表麵（miàn）張（zhāng）力過大：

　　及時按2畝用降解靈和粒粒神各1包（bāo）混合潑灑，降低水體的表麵張力。

　　(五)日常管理要點

　　1.一般情況下（xià），池（chí）塘中都會（huì）有部分輪蟲、橈足類無節幼體等餌料生物供仔魚攝（shè）食。當餌料生物不足時，需從其他餌料培育池中撈取餌料生物（wù）或購買補充至育苗池，保持池塘的餌料生物充足（zú）。每（měi）天檢查餌料密度2～3次，投餌量以（yǐ）魚達（dá）到飽食為度。投喂順序為：仔（zǎi）魚下塘至10天內，以投喂輪（lún）蟲為主;仔魚下塘7～15天內，投喂橈足類為主;仔魚下塘12～20天內，以投喂橈足類成體為主;仔魚（yú）下塘（táng）20～30天內（nèi），以投喂大型橈足類（lèi）與豐年蟲幼體為主(豐年蟲幼體應經過營（yíng）養強化，且不可單獨長時間投（tóu）喂);仔魚下塘30天至出苗，可投喂豐年蟲成體或蝦苗，並可開（kāi）始馴食魚糜。

　　2.輪蟲可（kě）用200目濾網撈取（qǔ），投喂前再用100目濾網濾（lǜ）除較大型的餌料（liào）生物;橈足類幼體可用120～150目濾網撈取;橈足類可用80～100目濾網撈取;餌料生物必須用清潔海水（shuǐ）洗幹淨並用活性蒜寶浸泡後投喂。

　　3.仔（zǎi）魚下塘後（hòu）期至（zhì）幼（yòu）魚階段，每2～3天（tiān）用（yòng）1次離子對鈣、特力鈣潑灑，以保證水體中有足夠的鈣質，滿足仔魚變態的需要，提高育苗（miáo）成（chéng）功率有很（hěn）大的幫（bāng）助。

　　4.防、抗應激：

　　仔魚下塘後，每天（tiān）按2畝用（yòng）高穩C1包（bāo）+應激寧1包混合潑（pō）灑;

　　天（tiān）氣突變、天氣變（biàn）化前後（hòu）、溫（wēn）差大、雨天、雷（léi）雨天等情況（kuàng），要及時做好（hǎo）魚苗的防、抗應激工作。

　　①防止（zhǐ）應激“倒藻”：在預知天氣變化之（zhī）前2～3天進行（háng）追肥和培（péi）藻：按3～4畝1瓶（píng）新活菌王(或2包（bāo）粉劑活菌王)+1桶六抗培藻膏+1包特力鈣浸泡3小時潑（pō）灑，增強藻相抗應激能力。

　　②防止魚（yú）苗應激：每天按2畝1用應激寧1包+高穩C1包（bāo）+降解靈1包潑灑，早晚各（gè）1次。

　　③增強抵抗力：用酶解多糖或金肽康(1包1畝)潑灑，增加魚（yú）苗的（de）體力和免疫力。

　　5.高溫天氣：

　　按2畝用葡萄糖2斤+高穩C1包+降解靈1包潑灑（sǎ），一天2次，讓魚苗安全度過高溫天氣。

　　6.在（zài）育苗過程中，每2～3天用酶解多糖或金（jīn）肽（tài）康(1包1畝)潑灑（sǎ），可以（yǐ）增加幼苗的營養及提高育（yù）苗成功率。

　　(六)石斑魚苗培育三道大關（guān）:

　　這是三道可能會導致全軍覆沒的大關，尤其要引起重視。

　　第一道大關(開口過料關)：在4～10日齡，這期間的成活率很低。有記（jì）載，孵化7d，石斑魚（yú）仔魚存活率<10%，甚至全軍覆沒也是常有的（de）事。主要原因：包（bāo）括（kuò）卵質不良、先天（tiān）性畸形、不能開口攝食等。除上述原因外，餌料中缺乏必需的生物生（shēng）理活性物質，仔魚很難完成內（nèi）源性營養到外源性營（yíng）養的（de）過渡是仔魚成（chéng）活（huó）率不高的重要原因。因此，在育苗中應采（cǎi）取多種措施（shī）：投喂適（shì）口、營養能滿足（zú）需要的開口餌料;及時投喂開口餌料，未（wèi）及時開口攝食的仔魚由於卵黃囊未耗盡，當時並不會死亡，但因營養不足，活力逐漸減弱，成活率很低;控製孵化（huà）水溫和前期育苗水溫，水溫高時，仔魚的代（dài）謝（xiè）消耗太快，外源（yuán）性營養跟不上;水質要好，除某些化學（xué）因子影響到仔魚的生長發育外（wài），水中（zhōng）顆粒物質粘附在仔魚身上，可使（shǐ）之活力減弱。

　　第二道大關（guān）(發翅關（guān）)：在孵化後12～15天左右，是在後期仔魚階（jiē）段，這時（shí）魚已經長出長的背棘和腹棘，內部器官進一步發育、外部形態也發生很大的變化。觀（guān）察到這個階段的（de）仔魚全身產生粘液，由於趨（qū）光性彼此集群在一起（qǐ），過度密集，窒息致死;有時觀察到魚在水麵打（dǎ）轉後突然死亡。根據有經驗的養殖戶（hù）介紹（shào），采取（qǔ）以下措施有明顯的（de）好處：夜間（jiān）育苗池邊不開燈，保持水（shuǐ）質清潔（jié），清除池底和池邊的絲狀藻類，注意餌料的營養，增強（qiáng）魚苗（miáo）防、抗應激能力，防止（zhǐ）魚的密度（dù）過高或在魚苗聚集處放置充氣石充氧，以防止苗種窒息死亡等。

　　第三道大關(收翅關)：在孵化後20～25天左右。收翅期容易死亡的原因有很多（duō），一（yī）個是水體變壞，氨（ān）氮（dàn）含（hán）量（liàng）過高;另一個原因是（shì）魚苗密度過大，收翅膀時候的石斑苗已經（jīng）開始相互攻擊和殘（cán）殺，在密度大的情況下神經太緊繃，容易應激反應死亡;另外就是病（bìng）毒發作，石斑（bān）苗自卵中就帶有神經性病毒。這期間點帶石斑（bān）魚互相殘食現象相當嚴重，經常可以觀察到：個體大小差（chà）不多的魚（yú），一尾咬著另一尾的頭部，兩尾魚一起死去;被咬傷的魚（yú）待（dài）在池邊，時（shí）常被追逐;少數攝食了同類的個體生長加（jiā）速，以後（hòu）更易殘食同類。互相殘食對育苗成活率（lǜ）影響很大，這是石斑魚的習性，很難改變。但在點帶石斑魚互相殘食最嚴重的階段投喂搖蚊幼蟲，能使互相殘食現象減少。因（yīn）為（wéi）這個階段主要（yào）投喂橈足類或冰凍鹵蟲，橈足（zú）類的大小已經不太適合魚的（de）口徑，需要找些大（dà）的食物;冰凍鹵蟲是死（sǐ）餌料，無法整天投喂。投喂搖蚊幼蟲後，魚隨時可以攝食適口餌料，殘食也（yě）就相應地減少。當魚長到5cm以後互相殘（cán）食（shí）現象自（zì）然減少。

　　(七)如何降低相互殘食、提高育苗成活（huó）率（lǜ）

　　在苗種的培育過（guò）程（chéng）中，為（wéi）了提（tí）高（gāo）成活率，降低相互殘（cán）食是重（chóng）點，保（bǎo）證營養是（shì）根本（běn）：

　　①適時篩選分池，龍膽石斑魚在全長2cm以（yǐ）上的仔魚就會發生（shēng）殘食現象，有（yǒu）時（shí），由於被吞食的魚苗個體過大，吞不進，往往（wǎng）造成兩敗俱傷，從而大大降低（dī）苗種培育成（chéng）活率。為了避免殘食現象的（de）發生，一般約2天（tiān）篩（shāi）選一次，水溫較低時可（kě）3～5日篩選一次。

　　②根據不同階段，適時更換餌料。及時（shí）投喂足夠數量的適口餌料（liào），提高投餌頻度（dù），每天4～5次。餌料生物輪蟲、鹵（lǔ）蟲等在（zài）投喂前應用水產酵母(投喂水產酵母的輪蟲使用前還需經12小時綠藻強化)及高度不（bú）飽和脂肪酸(EPA和DHA)進行強化培育。

　　③提高喂食頻率，喂食頻率對（duì）石斑魚苗殘食（shí）率的影響較為顯著，喂食次數多（duō）使魚保持飽食狀態可以明顯（xiǎn）降低殘食比例，所以每日喂食4～5次。

　　④保持（chí）合理的培養密度，全長10mm仔魚，密度應小於（yú）10000尾/立方米，全長超過10mm時，密度應保（bǎo）持（chí）在500～1000尾/立方米。

　　⑤在水體中設置掩（yǎn）蔽物，如（rú）懸掛海藻或底部投放塑料管等，可減少互相殘（cán）食（shí）。

　　⑥標粗，石斑魚在育苗過（guò）程中，可以在稚魚背（bèi）鰭和腹鰭收縮後，及時起捕並立即分篩，盡可能統一規格，按不同（tóng）規格分池培育，通過投喂魚糜馴化，盡量將其喂飽，可以（yǐ）減少殘食，以提高（gāo）此（cǐ）階段的成活率。

　　(八)起捕

　　在一般情況下，經過30天左右的培育，當魚苗長到到2.5～2.8厘米，即可拉（lā）網（wǎng）起捕。先排水（shuǐ）至水（shuǐ）深0.8米左右，開始起捕。起捕時使用布網，選擇魚群多的一角（jiǎo），網圍（wéi）池塘的1/4麵積，保證一網起捕的魚（yú）不能太多。小心將魚種捕起，運到水泥池分規格、暫養、準備出售。