石（shí）蛙的養殖技術

　　一、經（jīng）濟價值：

　　石蛙是一類大型野生蛙類。它體大肉多而細、味美如雞肉、營養豐富（fù）。蛙肉中含有蛋白質、葡萄糖、氨基酸、鐵、磷和維生素等多種營養成分，脂肪含量很低，曆來是我國南（nán）方宴席上的上等佳肴。其實用價（jià）值遠遠（yuǎn）高於牛蛙，被國內外美食家譽為“白蛙之王”。石蛙肉可供藥用;有滋補強壯的功效。石蛙藥性平，味甘。人心、肝、肺三經，有滋陰降火、清心調肺（fèi）、健月於腎（shèn）的功效，對治療（liáo）疳（gān）積、病後虛弱、心煩口渴等有（yǒu）一定輔助療效。

　　近年來，由於人們濫殺和大（dà）量使用農藥，汙染水（shuǐ）質，致使生態（tài）環境不斷惡化，造成（chéng）野生石（shí）蛙日趨減少。大力發展人工養殖，合（hé）理保護開發，才能滿足人們（men）日益增長的需求。

　　二、形（xíng）態特征：

　　石蛙形似黑斑蛙，但比黑斑蛙（wā）粗壯肉肥。成蛙一般體長10—13厘米，體重（chóng） 150—250克，大的可達400克以（yǐ）上，頭寬大。皮膚粗糙，背部皮膚（fū）呈暗灰色，有許多疣。雄性背部有長短不一（yī）的窄長疣，疣上有小的黑（hēi）刺。石（shí）蛙（wā）不僅背部有疣，頭、四肢、背麵、體（tǐ）側（cè）也布滿小的圓疣，疣上還有分散小黑棘。雄體的胸部長有分散的角質黑丁肉刺，固又名棘胸蛙。雄性前肢較粗壯，指端圓，略膨大，第一指基部尤為粗大，雌性腹麵皮膚光滑，沒有黑刺。石蛙的頭又寬又扁，吻端（duān）圓並且突出於下頜，吻棱不很明顯（xiǎn），兩鼻孔之間（jiān）距離與兩眼間距（jù）離幾乎相等。

　　三、生活習性：

　　石蛙分布於我（wǒ）國南方諸省，長棲息於海拔150—1000的密林峽穀間、溪流中、石（shí）窟裏、岩溝內，晝伏夜出（chū），喜在水上覓食，畏烈日。每年11月底至翌年4月中旬（xún）為冬眠期。它（tā）在氣溫25—30度時生長最快。主要捕食各種（zhǒng）昆蟲，如椿象、蚱蜢（měng）、金龜子、天牛、螞蟻（yǐ）、叩頭蟲及螺蝦、泥鰍和嫩草根等。人工養殖可投喂蚯蚓、黃粉蟲等。

　　5—9月為石蛙的繁殖季節，每（měi）年交配產卵3次。雌蛙年產卵量為500—1000粒，一般（bān）產於瀑布下方的樹根或石上，有時則附著在水（shuǐ）溝的石上或水生植物上。卵很大，平均直徑4毫（háo）米，最大可達5毫米;卵質（zhì）膜厚、粘性（xìng）強，很多卵粘附在一起呈索狀浮在水中或附著在水中的物體上（shàng）。受精卵在自然條（tiáo）件下，胚胎發育（yù）較慢，經22天開始孵（fū）化出小（xiǎo）蝌蚪。蝌蚪生（shēng）活在山溪水坑內的（de）大石縫間或碎石堆內。

　　四、飼養池的建造：

　　人工養殖（zhí）石蛙必須選擇在無汙染的水、泉水、地下水流經的地方，模擬野生石蛙野生生態環境建造飼養池。飼養池最好在海拔200—800米的高山區（qū）地帶，有利於渡夏越冬。如在海拔低的高溫區養殖石蛙（wā），可（kě）導引深井水、冷塘水或深洞積水人池，並使養殖環境保（bǎo）持（chí）安靜、蔭蔽（bì）、涼爽、溫度變化小、濕度大。所以（yǐ），養殖場內有避蔭設備，養殖池附近具備川流不息的清潔水源條件。

　　五、飼養管理：

　　小蝌蚪3—8天開始攝食。100組種蛙的蝌蚪可用雞蛋或鴨蛋5個與（yǔ）豆腐渣（zhā）5— 7.5公斤拌和，傍晚投放，每天一次;10日後，每天投餌2次，這時可改用豆（dòu）腐渣;20日後，喂食配（pèi）合飼料，用量以每天吃完為佳。夏季池間氣溫不宜超過32度（dù），水溫保持在28度以下。依據蛙用肺、皮呼吸的特點，相對濕度應保持在80%左右。為給石（shí）蛙提供（gòng）足量飼料，應結合飼養蠅蛆。

　　六、繁殖：

　　石蛙繁殖率很高，每年5—8月為產卵季節。在雌蛙產卵前，應在水上頭設置（zhì）產卵池，放種（zhǒng）蛙300—1000隻，暫養15—19天後，轉入通常培（péi）育夏花（huā）魚種的網箱（xiāng）產卵和（hé）孵化。產卵箱可放20—30組（zǔ）種蛙，小（xiǎo）批量隻要將雌雄（xióng）蛙按1：1放在水深15厘米、麵積為桌麵（miàn）大小的（de）池（chí）子裏即可。池內要放稻草或（huò）麥秸作卵粒附著物，水溫10—16度，一天左右（yòu）就會交配，10天就會產卵。孵化池水深15厘米，在（zài）水溫10—16度時，每平方米水麵投放卵塊4—5團，如溫度正常100天左右就會孵出小蝌蚪