國內鵪鶉資源及（jí）其養（yǎng）殖現狀

鵪鶉屬於鳥（niǎo）綱，雞形目，稚科，鶉屬，是雞形目中最（zuì）小的一種，其頭小尾禿，俗稱“禿（tū）尾巴雞”。在（zài）我國古代就（jiù）知道鵪鶉是美味佳肴，具有較高（gāo）的營養價值，素有“動物人參”的美譽；而且其藥用價值（zhí）也很高，能補髒，益中續氣（qì），實筋骨（gǔ），耐寒（hán）暑，消結熱，主治瀉痢，疳疾，有養肝利肺，通利九竅的功效（xiào）。這些在李時珍所著的《本草綱目》中有詳細記載。

家養鵪鶉由野鶉馴化而采，足養禽業中最小（xiǎo）的禽種。家鶉外形和雛雞很相（xiàng）似，頭（tóu）小喙長尾巴短。經過長期的遺傳改良，家鶉與野生鵪鶉有了很大的差別（bié），如家鶉的顏色變深，體型變大，體重（chóng）增（zēng）加，繁殖力增強，但是喪失了抱窩就巢的（de）習性和遷徙（xǐ）的能力，家鶉體形雌者略大於雄（xióng）者。成年家鶉蛋用型體重100～150g，肉用型200～250g，蛋重8～10g。

一、我國鵪鶉遺傳資源的概況（kuàng）

1、種類

我國（guó）擁有豐（fēng）富（fù）的野生鵪鶉資源，野生普通鵪鶉和野生日本鳴鶉在許多地區（qū）都存在（zài），它們（men）形態酷似，長期以來被認為是同一個種。但（dàn）兩者鳴聲不（bú）同，在自然條件下也不能產（chǎn）生（shēng）雜種，甚至在（zài）人為的幹預下產生的雜（zá）種還不育，這充分說明兩者之間（jiān）存（cún）在著明顯的生（shēng）殖隔離。因此，北美的鳥類學者們在1983年提（tí）出應該將它們視為不同的物（wù）種，在我國的文獻中早有相（xiàng）關記載。

2、分布

我國境內兩種野生鵪（ān）鶉均有分布，以野生日本（běn）鳴鶉（chún）居（jū）多（duō）。野生普（pǔ）通鵪鶉繁殖於新疆，越冬於西藏南部（bù）和呂都西南（nán）：野（yě）生日本（běn）鳴（míng）鶉主要生（shēng）活於內蒙和東北地區。在有些地域，兩者的分布也有重（chóng）疊現象。它們在我國大部分地區屬於候鳥，但在有些地區是留鳥，如長江中下遊（yóu）地區。野生鵪（ān）鶉的棲息場所一般是空曠的平原，溪流的岸（àn）邊，矮小起伏的山腳或矮樹叢。

3、遷徙規律

鵪鶉（chún）是稚科中遷徙能力（lì）相對較弱的一種，翼羽短（duǎn），不能高飛、久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙群飛（fēi）。兩種野生鵪鶉每年6～7月份在新疆西部，內蒙古東部繁殖，然後向（xiàng）南遷徙越冬。根（gēn）據（jù）初步的調查與考（kǎo）證，兩種野生鵪鶉（chún）的（de）南遷路線可能有三條：①從內蒙古和新疆直（zhí）接南遷，分別到達遼寧（níng）、河北黃河沿岸和西藏呂都地區（qū）越冬；②從昌都地區繞青藏經四川、陝西（xī）、河南一帶繼（jì）續（xù）南遷到達長江中下遊地區（qū）；③從昌都地區經雲南、貴州遷至東南（nán）沿海地區（qū）。每年3～4月份遷飛（fēi）回新疆、內蒙古等地繁（fán）殖。遷飛距離在400～1000km左右（yòu）。當（dāng）然也有留在當地繁殖或局部遷移的，因為這些鵪鶉喜歡在當地溫暖、濕潤（rùn）的水草上築巢（cháo）。

二、我國鵪鶉業的（de）養（yǎng）殖現狀

1、飼養規模

我國（guó）養鶉時間雖然較短，但在1970年，以（yǐ）後得到迅速的發展，到目前（qián）為止，我們不僅引用了新的蛋用、肉用型家鶉品種，而且還建立了專門的種鶉（chún）生產基地（dì），養殖戶也大規模的發展起來，飼養（yǎng）量約有2億隻，占個世界的五分之一，已經成為世界第一養鶉大國。家鶉產品除了供應高級酒（jiǔ）店、飯店之外，還被加工為罐頭、鬆（sōng）花皮（pí）蛋等，廣（guǎng）受消費者的喜愛。

2、國內主要（yào）的鵪鶉品種、品係及配套係（xì）

我國養鶉（chún）業（yè）經曆了幾（jǐ）十年的發展，不僅在數（shù）量上有了空前的發展，品種類（lèi）別也出（chū）現多元化。其中，蛋用型的有日本鵪鶉、朝鮮鵪鶉、中國白（bái）羽鵪鶉、黃羽鵪鶉、自別雌雄配套（tào）係和愛沙尼亞鵪鶉；肉用型的主要有迪法克FM係肉鶉、中國白羽肉鶉和莎維麥脫肉鶉。

3、家養鵪鶉的（de）生物學特性

鵪鶉比較喜歡溫暖安靜的生長環境、生長發育快（kuài）、性成熟早、產蛋力也很強，但是受精率偏低、就巢性差，對外界的刺激也比較敏感。

三、鵪（ān）鶉養殖業得到（dào）飛速發展（zhǎn）的原因

1、投入少，養殖鵪鶉占地麵積不大，家前屋後皆可。即使大（dà）規模的養鶉（chún）場，所占土地、房（fáng）舍也大大低於其他家禽。由於舍內采取多層籠養設備，飼養密度又（yòu）大，所以建築、設施、資金投入都比其他家禽低得多。在對（duì）勞動（dòng）力的（de）要（yào）求上也不（bú）是很高，不（bú）需要繁重的體力勞動。另外，家鶉的適應（yīng）性和抗病力強，用於防疫的藥（yào）物開支也（yě）很低。

2、產出多，無論蛋用型還是肉用型家鶉，40～50d即可成（chéng）熟，開始生產（chǎn）產品。肉用（yòng）型42日齡（líng）時可達到220g，僅耗飼料700g；蛋用型全年產蛋大約270枚，總重量達3000g，為其體重的20倍。

3、資（zī）金周轉（zhuǎn）快，由於（yú）鵪鶉的飼養（yǎng）周期短，而且資金投入也（yě）少（shǎo），每隻所占流動資金不超過1.6元，所以相對於其他家禽來說，資金周（zhōu）轉要快得多。

4、風險小，因養殖家鶉具有以（yǐ）上三個優點，所以正經營時就不（bú）易造成經濟（jì）損失，也（yě）不必擔太大的風險。

由此可見（jiàn），鵪鶉是一項投資規模小、產值高、資金周轉快，經濟效（xiào）益高的養殖業，它具有強（qiáng）大的生（shēng）命力和發展的（de）廣闊前景，國際養禽（qín）業公認其必將成為21世紀養禽（qín）業的支柱產業。

總結：在（zài）看到我國養鶉業蓬勃發展的（de）同時，我們也應該（gāi）注意到我國野生鵪鶉資源的急劇減少，由於當前生態環境的惡（è）化（huà），人們的肆意捕殺，野生鵪鶉的數量已經大大減少了，若不（bú）采取措施，在不遠（yuǎn）的將來有可能就會滅絕，這樣不僅會對當（dāng）前的養鶉業帶（dài）來負麵影響（xiǎng），而且會降低鵪鶉的遺傳多樣性（xìng），失去品種改良的遺傳資源。目（mù）前（qián），國內外有些學（xué）者已經致力於這方麵（miàn）的研究，探討了家鶉與野生鵪鶉的進化水平，遺傳（chuán）共適應等。在進一步研究它們之（zhī）間（jiān）的雜交能育性基礎上，以期望用商用鵪鶉來擴群瀕臨滅絕的野生（shēng）鵪鶉，為鵪鶉（chún）遺傳資源的評價、保（bǎo）護與利用提（tí）供了依據。