鴕鳥肉好吃嗎
鴕鳥肉營養豐(fēng)富,鮮嫩滑潤屬純紅肌,汁(zhī)多味鮮,口感好,無異味,且具有高蛋白、低脂肪、低膽固(gù)醇(chún)、低熱量的(de)特點。那麽,鴕鳥肉好吃嗎?鴕鳥肉的功效與作用又有哪些?
鴕鳥肉好吃嗎?
鴕鳥肉(ròu)鮮嫩滑潤,汁多味鮮,口感好,無異味,易消化吸收,適合現代人膳食潮流。鴕(tuó)鳥(niǎo)肉的(de)肉質特點使其適應多種烹調方法可調製成多種口味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩(nèn)、無(wú)肉渣及肉腥味的特(tè)點,含有人體必需的脂肪酸(suān),可以清炒或者製成扒類,爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯。
鴕鳥肉的功效與(yǔ)作用
鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌,汁多味鮮,口感好,無異味,且具有高蛋(dàn)白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉(ròu)、豬肉的十分之一,但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類,還含有27種人體(tǐ)必需的氨(ān)基酸。易消化吸收,適合現代人膳食潮流。鴕鳥肉(ròu)的肉質特點使其適應多種烹調方法可調(diào)製成多種口味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的(de)特點,含有人體(tǐ)必需的脂肪酸,可以清炒或者(zhě)製成扒類。
如何挑選鴕鳥肉
鴕鳥肉肉質鬆(sōng)軟,最具代表性的是扇形肉,扁平而寬大,呈(chéng)三(sān)角形,像一把扇子而得名。它的肉紋一致,便於切片、切絲或切成肉排。
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