果農引（yǐn）種（zhǒng）奇特“蟠棗”，如（rú）何賣到70元一斤？

“我想當那個走（zǒu）在市場前麵的人。”談及為什麽選擇引種鮮為人知的蟠（pán）棗，邛崍市豐（fēng）甜冬棗家庭農場負責人劉誌高（gāo）說，通常新品種水果的種植都有（yǒu）一（yī）個由稀缺到飽和的過程，而一旦搶占了（le）先機，就有更大的優勢挖到“第一桶金（jīn）”。

個體碩大，果型扁平，口感脆甜（tián）。8月24日，記者在劉（liú）誌高的棗園裏見（jiàn）到了這種新奇的棗樹品（pǐn）種。“今年屬於初掛果，總產量隻有2噸左右，目（mù）前已經（jīng）銷（xiāo）售了大（dà）半，優（yōu）質果（guǒ）零售（shòu）價格每（měi）斤可達70元。”而據劉誌高估算，明年的50畝蟠棗產量將達到七（qī）八（bā）萬斤，他正在（zài）期盼更大的（de）豐收……

個大味（wèi）甜

新奇品（pǐn）種受歡迎

“蟠棗是這兩年（nián）才從北（běi）方興起的一個鮮食棗新品（pǐn）種，目前在四川比（bǐ）較少見。”四（sì）川農業大學果樹專家鄧群仙教授告訴記者，蟠棗作為一個新引入的棗樹品種，目前在四川種（zhǒng）植技術還不完（wán）善，市場知名度也（yě）不高。但這些並不妨礙特點突出（chū）的它成為一些棗農心中的“潛力股”，據（jù）介紹，除了邛崍，目前蟠棗在（zài）德陽市羅江區等地有少量試種。

“‘蟠棗’相當於（yú）它的小名（míng），其實它正式審（shěn）定的品種名為‘京滄（cāng）1號’，恐怕（pà）很多種植戶自己都不知道。”西（xī）北農林科技大學棗類專家李新崗告訴記者（zhě），該品種由北京林業大學與河北滄縣（xiàn）棗樹國（guó）家良種基地合作選育，並於2018年通（tōng）過國家林木良種審（shěn）定，目前正在新（xīn）疆、山西、河北等地推廣種植。

而劉誌高又是如何與（yǔ）蟠棗（zǎo）結緣的呢？據他介紹，自己早年（nián）在外做生意，2001年便（biàn）回到家鄉開始（shǐ）承包土地經營農場。那時，他種的是冬棗。“冬棗每（měi）年必須要進行（háng）環割、抹芽等田（tián）間管理，費時費力，需要大量的用工（gōng）量。”一次偶然的機會，劉誌高在山西考察學習時，看到（dào）了蟠棗這個新奇的品種。蟠棗花（huā）盤大，易坐果，不需要動刀動剪環剝環割也能坐（zuò）滿棗（zǎo），而（ér）且果（guǒ）子個大味甜，劉誌高動了（le）心。

在少量試種、嚐（cháng）到了蟠棗的甜頭之後，去（qù）年4月，劉誌高投入10多萬元，引入了1萬餘株接穗，將自己的50多畝棗園嫁接上（shàng）了蟠（pán）棗。

“其實這個行業裏不（bú）少人也知道（dào）了蟠棗，但大多數（shù）隻（zhī）是（shì）在（zài）觀望和試探。”劉誌高說，物以（yǐ）稀為貴，蟠棗勝似蟠桃的（de）外（wài）形和高甜（tián）度的口感，讓它具有（yǒu）超越普通棗類的賣點，因此他認為自己必須率先實現量產，搶占先機。

機會也留給了早早準備的劉誌高。從目（mù）前來看，蟠棗（zǎo）的價格遠超普通棗類，每斤批發均價超20元，優質果批發價30元左右，而零售價則（zé）可以賣到70元。“蟠棗的產量甚至比冬棗更高，畝產（chǎn）可達六七千斤。”劉誌高說，才剛剛采摘十來天，今年初（chū）掛果的兩噸蟠棗就已（yǐ）銷售大半。

裂果占七成

“水（shuǐ）土不服”急需調理

在劉誌高的農場，記者發現，不管是已經裝箱還是仍然掛在樹（shù）上的蟠棗，大部分都有不同（tóng）程度的裂果，初步觀察裂果比例占到七成左（zuǒ）右，對蟠棗的商品性（xìng）和儲存都產生了不（bú）利影響。

“北方地區降水少，裂果現象較（jiào）輕，尤其在新疆表現較好。”李（lǐ）新崗告訴記者，目前南北方多地蟠棗都（dōu）屬於初掛果（guǒ），但南方成（chéng）熟更早，暫（zàn）時（shí）無法進行裂果情況的（de）對比。而從新疆等地已（yǐ）經成熟的蟠棗情況來看，四川由於夏季棗子成熟期前後（hòu）陰雨天氣多，裂果情況明顯較為嚴重。

除了南北方自然環境的（de）不同，鄧群仙認為裂果嚴（yán）重也與管理手段有很大關係。棗樹本就是喜光耐旱（hàn）的植物，而劉誌高的農場所在的邛崍東部的平壩區，本身夏季多雨水，並且容易積水（shuǐ）。鄧群（qún）仙建議，在采用大棚種植的基礎上，應該首先選（xuǎn）擇地勢較高、光（guāng）照好的地方（fāng）。同時，一旦遇到大量降雨，應及時在果園內（nèi）開溝排水，避（bì）免積水。同時，輔助增施有機肥、磷、鉀等肥料，可以增加蟠棗抵抗裂果的能力。

“最初（chū）引進冬棗的時候（hòu）也裂果，‘水土不服（fú）’需要慢慢調理。”劉誌高（gāo）反思起這批蟠棗（zǎo）裂果嚴重的原因，應該是成熟期田間水分沒有管理好，導致果皮（pí）本就更薄的蟠棗大（dà）量開裂。在種植中不斷摸索總結經驗，也讓他對今後（hòu）管理水平的提升有了更大的信心。