我國（guó）蘋果品種選育（yù）與應用現狀[致富早班車]

主（zhǔ）持人：聽眾朋友，早上好，歡迎收聽致（zhì）富早班車。今天我們（men）主要和大家一（yī）起來（lái）聊聊有關我國蘋果品種選（xuǎn）育與應用現狀（zhuàng）。好的蘋果（guǒ）品（pǐn）種來源於它優良的選育，因此我們國家是非常（cháng）重視蘋果品（pǐn）種的選育（yù）工作，那我（wǒ）國現今蘋（píng）果選育情況如何呢？今天我們非常榮幸請到了全國農技推（tuī）廣（guǎng）中心研究員李（lǐ）莉老師來和大家有關我國蘋果品種選育與應用現狀方麵的一些（xiē）問題。

1.主持人（楊林）：您好，歡迎您（nín）！

專家：楊林好！聽眾朋友、農民（mín）朋友們大家好！

2、主持人：李老師我們（men）知道啊要育成好的品種（zhǒng），資源（yuán）很重要，中國蘋果種質資源情況（kuàng）是個什麽樣子呢，您能不能給大家介紹一下？

專 家：作為攜帶（dài）各種遺（yí）傳物質（zhì）並能親（qīn）子相傳的蘋果種質資源（yuán）, 是（shì）生產上直接利用（yòng）、品種選育、種（zhǒng）質創（chuàng）新和生物技術研究的物質基（jī）礎（chǔ）。蘋果屬植物資源可分為野生種和栽培種，全世界約有35個種，原（yuán）產於我國的有27個種，是蘋果（guǒ）屬植物的起源中心和遺（yí）傳多樣性（xìng）中心。中國作（zuò）為蘋果屬的大基因中心，在26個省（市、區）都有（yǒu）分布，以西南地區的四川、雲南、貴州三省和（hé）西藏東南部的種類最多，四省（區）現有自然分布區的蘋果屬植物種類（lèi）數目超過其他22個省種類數目的（de）一半，至（zhì）今仍保存著許多蘋果屬的（de）原始類型，為人類進行蘋（píng）果屬植（zhí）物物種起源、演化、評價（jià）、利用等（děng）科學（xué）研究活動提供了豐富的資（zī）源材（cái）料（liào）。

建國以來, 我國蘋果育種工作的開展至今近60年, 取得了不（bú）小的成績,育成的蘋果新品種約有200多個。與這些資源的收集（jí）、整理（lǐ）及係統研究利用（yòng）分不開。

3、主持人：看來（lái）咱們（men）國家的蘋果育種研究的曆史還是非常久遠的，已經有60多年的曆史了。蘋果是人們最喜愛食（shí）用的水果之（zhī）一，很多國家都非常重（chóng）視育種工作，您先談一下世（shì）界上一些主要國家的蘋果育種研究現（xiàn）狀是什麽樣的呢？

專 家：蘋果是世界上栽培（péi）最廣泛（fàn）的果樹之一（yī），全世界共有93個國（guó）家和（hé）地區生產蘋果，在冬季溫度可達-40℃的西伯利亞（yà）以及在跨越（yuè）赤（chì）道的哥倫比亞和印尼的高海拔地區均有栽培。發達國家非常（cháng）重視擁有自己知識產權的蘋（píng）果新品種開發，並把蘋果育種作（zuò）為（wéi）一項推動整個產業發展的事業經（jīng）營開發，以獲得國際市場的壟斷地位和競爭優勢（shì）。隨著人們對蘋（píng）果品質的（de）要求越來越（yuè）高, 品種的改良問題（tí）成（chéng）為科研工作者的一項重要任務。因此, 蘋果育種在（zài）世界各國果樹研（yán）究工作中不斷得到加強。如今世界上幾乎所有蘋果栽培的國家都在進行（háng）蘋（píng）果（guǒ）的育（yù）種研（yán）究。

4、主持人：李老師，美國的育種工作主要是（shì）由哪（nǎ）些機構來完成呢？其他（tā）國家的情況又是如何的呢？

專 家：美國蘋果育種研究工作（zuò）主要由大學完成（chéng），在100多年的研究過（guò）程（chéng）中分別進行了（le）鮮食、加工及抗病（bìng）栽培品（pǐn）種的選育工作，其中喬納金、恩（ēn）派都是具有國際影響的鮮食品種。日本是世界蘋果育（yù）種成果最顯（xiǎn）著（zhe）的國家（jiā）。全國有8個公立試驗站和一些私人機構從事蘋果育種研究工作。其中盛岡國家果樹育種中心因（yīn）“富士”蘋果的育成而久負盛名，自1962年發表後，很快成為日本的主栽品種，在朝鮮、韓國和中國大量（liàng）栽培，已成為國（guó）際上的主要發展品種。蘋果在歐洲栽培曆史悠久，蘋果育種研究也一直（zhí）受到廣泛重視，幾乎每個歐盟成（chéng）員國都有一個（gè）或（huò）多個蘋果育種項目。近年來，歐盟（méng）包括（kuò）25個國家合作開展了育種項目，旨在選育高品質的抗病品種。在南半球，新西（xī）蘭和澳大利（lì）亞的（de）蘋果育種研究很受關注。新西（xī）蘭開展蘋果育種研（yán）究已有近百年曆史，近年新培育的太（tài）平洋玫瑰、爵士等新品種引起世界各國（guó）廣（guǎng）泛關注。澳大（dà）利亞的國家蘋果育種計劃開始於20世紀90年代，該國培（péi）育的粉紅（hóng）女士品種成為世界上俱樂部商業開發的典範。

5、主持人（rén）：剛才說到的是世界上各個國家他（tā）們（men）的育種情況，下麵我們來（lái）說說育種的方法，李老師，現在國外都采（cǎi）用哪些育種方法呢？

專 家：優良品種是蘋（píng）果（guǒ）生產的基礎（chǔ）, 良種（zhǒng）培（péi）育是蘋果科技和產業（yè）競爭力的核心技術（shù）。蘋果是當今世界主（zhǔ）要栽培果樹樹種之一, 各蘋果主產國（guó）高度重視品種遺（yí）傳改良和新品種選育的研究。目前, 國（guó）內外（wài）蘋果育種發（fā）展速度逐漸加（jiā）快, 育種方法和手（shǒu）段也不斷改（gǎi）進。雜交育種是世界蘋果新品種（zhǒng）選育應用最為廣泛的方（fāng）法，選育（yù）出（chū）的品種數以千計。隨著生（shēng）物技術的快速發（fā）展，各國開始采用常規育種與分子輔助育種技術相結合進行新品種的選育。德（dé）國果樹研究中心利（lì）用RNA幹擾技術，可使含有早花基因的雜（zá）交苗當年便可開花結果，再將早花基因植株建立快捷回交育種程序，將控製目標性狀基（jī）因（如抗性基因、品質基因等）轉移到目（mù）標品種中，最終目標品種篩除早花（huā）基（jī）因（yīn），實現育成品種“非轉基因化”。澳（ào）大利亞、新西蘭及日本在蘋（píng）果上克隆（lóng）了（le）數個有功能（néng）的MYB轉錄因子基因，這些基因通（tōng）過遺傳轉化嘎拉，已創造出富含花青素的新品種；開發出的SNP標記，可區分紅肉和非紅肉蘋果（guǒ）品種。分子標（biāo）記在蘋果抗黑星病（bìng）、火疫病、白粉病育（yù）種和資源發掘利用上應（yīng）用最為普遍，顯著提高了多基因抗性品種的（de）育種效率。

6、主持人：那咱們國家蘋果的育種情（qíng）況是什麽樣的呢？

專 家：我國有計劃、有（yǒu）規模的開展蘋果雜交（jiāo）育種工作開始（shǐ）於50年代。從事蘋果育種的（de）單位（wèi）主要（yào）以國家級、省級及地市（shì）級農業科學研究院所、農業大學或綜合大學中從事農業（yè）研究（jiū）的單位為主，相繼培育出了金紅（hóng）、遼伏（fú）、迎秋、七月鮮、甜黃魁、秦冠、華（huá）冠、華帥、寧豐（fēng）、寧酥、雲早、寒富、富（fù）紅、富秋等200多個（gè）個新品種，其中早熟品種占17%、中熟品種占29%、中晚熟品（pǐn）種占39%、晚熟品種占15.0%。通過芽變（biàn）選種[https://www.znjjhypt.com/]，選育出（chū）綠光、玖瑰紅、望（wàng）山紅（hóng）等100多（duō）個品種（zhǒng）。秦冠曾一度成為我國西北黃土高原及黃河故（gù）道地區主（zhǔ）栽品種，發（fā）展麵積超過（guò）100萬畝。寒富的選育使我國蘋果栽培區域向北推移200千米。中國農業科學院果（guǒ）樹所選育的華富是世（shì）界上首（shǒu）次通過花藥培（péi）養技術選育出的（de）新（xīn）品種。這些（xiē）品（pǐn）種在生產上發揮（huī）了重要的作用。

7、主持人：那咱們（men）國家蘋果的育種技術都有哪些呢？

專 家：我國蘋果新品種選育技術主要有引種、芽變選種、實生選種（zhǒng）、雜交育種、誘變（biàn）育種、組培育種、轉基（jī）因育種和分子輔助育種等。現代生物技術育種已成為近年來（lái）研究的熱點, 但芽變選種（zhǒng）、實生選種（zhǒng）、雜交育種和誘變育種（zhǒng）等常規育（yù）種技術仍是目前應用最廣泛的技術。

8、主持人：您剛才講到（dào）我國已（yǐ）育成200多個蘋果品種，這些品種在生產中的表現如何呢?

專 家：蘋果育種（zhǒng）在不同的時期有不同的育（yù）種（zhǒng）目標，20世紀（jì）50年代至60年代（dài）初期，生產上的主栽品（pǐn）種為黃魁（kuí）、祝光、雞冠、紅玉等，這些（xiē）品（pǐn）種不同程度（dù）的（de）表現產量較低、風味偏酸、品質差。針對（duì）這些缺陷，國內科（kē）研（yán）單位開展了蘋果育種工作，當時的選育目標主要以高產、優質、耐（nài）寒為主。具體的育種（zhǒng）指標是選育高產、優質的早中熟品種，以取代風味酸、肉質鬆、產量（liàng）低的品種。采用（yòng）的方法主要為雜交（jiāo）育（yù）種和實生選（xuǎn）種，期間先後選育出的蘋果品種有伏紅、迎秋、北豐、紅花、雙紅、錦紅、脆紅、國帥甜黃魁、瑞香等。其中一些品種在20世紀80年代以（yǐ）前生產上還有（yǒu）栽培。

9、主持人：我記得我們小時候經常吃的（de）蘋（píng）果有金冠、國光（guāng）、元（yuán）帥這些品種，但這些年似乎不太有了，這是什（shí）麽原因呢？

專 家：20世紀60年代中期至70年代，金冠、元（yuán）帥、國（guó）光為（wéi）我國蘋果生產上的三大主栽品種，但是金（jīn）冠的果鏽嚴重、果麵不淨（jìng）、貯藏過程（chéng）中有皺皮；元帥的品質一般、貯藏性較（jiào）差；國光果個較小、在一些地區易裂果。這期間的育種目標是以培育優質、高產、耐貯（zhù）藏的晚熟品種（zhǒng）為主。北方和西南地區的大多（duō）數農業科研教學單位都開展了規模不一的蘋果育種（zhǒng）工作，大都采用雜交育種、實生選種和芽變選種的方（fāng）法，選配上百個雜交組合，積累（lèi）、培育了一大批（pī）育種試材，為（wéi）我國（guó）的蘋果（guǒ）育種工作打下了良好的（de）基礎。同時，也選育出了一批新品種，如秦冠、葵花、向陽紅、勝利、秦光、延（yán）光、延豐、新冬、新光、玫（méi）瑰紅、煙紅以及遼伏、伏香等。其中秦冠一（yī）度成（chéng）為西部蘋果產區（qū）主栽品種，是我國惟一（yī）自育品（pǐn）種栽培麵積超過200萬畝的品種。遼伏、玫瑰紅、葵花、向陽紅（hóng）、煙紅、勝利、香紅、秋（qiū）錦等品種在一些地區一度成為生（shēng）產上的主要推廣品種

10、主持（chí）人：剛才介紹的很多品種我們都沒聽（tīng）說過，改革開放後我（wǒ）們有（yǒu）什麽新品（pǐn）種？

專 家：20世紀80年代以後，日本培育的紅富士（shì）係品（pǐn）種在我國大麵積（jī）推廣，逐漸取代了（le）國光、金冠等，成為晚熟的主（zhǔ）栽品種；同時元（yuán）帥也被短枝類型的新紅星（xīng）等品種所取代，但紅（hóng）富士係品種對（duì）栽（zāi）培管理技術要求高，抗（kàng）逆性較差。這一時期，蘋果選育主要以富士為對（duì）照品種，選育品質優於富士或相當（dāng）於富士，抗性、豐產性等綜合性狀優（yōu）於富士的中晚熟或（huò）晚熟品種，兼顧培（péi）育優質的早熟（shú）或（huò）中熟品種和優質（zhì）、抗寒的大果型品種。采用的育種方法（fǎ）仍以雜交育種和實生選種為主，結合芽變選種（zhǒng），同時現代果樹育種（zhǒng）技術如分子標記、花藥培養、轉基因（yīn）等技術開（kāi）始在蘋果育種中應用。這一階（jiē）段是我國選育的蘋果（guǒ）品種最（zuì）多、所育的品種（zhǒng）在生（shēng）產上應用最為廣泛（fàn）的時期。培育的主（zhǔ）要品種有伏帥、寧秋、寧光（guāng）、嶽紅、嶽帥、華冠、華帥、寒富、寒光、禮泉短（duǎn）富、惠（huì）民短富、煙富%1-6號、煙嘎1號、2號等。許多（duō）品種（zhǒng）已在生產（chǎn）上占（zhàn）有（yǒu）一定的比例，如中國農業科學院（yuàn）鄭州果樹研究所培（péi）育的（de）華冠是繼秦冠之後我國自己培育（yù）的蘋果品種中推廣麵積最大的品種（zhǒng），栽培麵積（jī）超過60萬（wàn）畝，並在（zài）美國（guó）、新西蘭、澳大利亞（yà）、歐盟等八個國家和地（dì）區申請了品種保護。

11、主持人：進入21世紀，我國蘋（píng）果新品種選育的目標是什（shí）麽？

專 家：以往我國蘋果育種的目標側重在產量與果實品質方麵（miàn）, 以此（cǐ）為目標育成的蘋果（guǒ）品種, 在（zài）生產上也曾發揮過一定的作用, 比如蘋果（guǒ）品種秦冠, 在我國西北陝西、甘肅等省、區（qū）蘋果發（fā）展的初期曾有過相當大的作用（yòng）。但是在其他方麵的育種目（mù）標, 比如抗病性、加工、耐貯藏品種育種等, 開展工作（zuò）較少, 沒有大的突破。

近（jìn）年來, 國內外對無公害、無汙染的綠色食品呼聲日益高漲, 對蘋果產品有了與過去不同的要求, 這給育種工作者提出（chū）了（le）新的課題。有些（xiē）國家在蘋果抗病育種方麵已進行了多年的工作, 如美國、法國蘋果的抗黑星病育種工作開展較早, 獲得（dé）了一些具有（yǒu）抗病性的新品種, 但（dàn）是（shì）, 新品種（zhǒng）雖然具有了抗病性（xìng）, 綜合來看尚未（wèi）超過現有生產上主栽的良種, 所（suǒ）以在生產上也未能起太大（dà）作用, 其（qí）他果樹也有類似情況。因此, 育出（chū）既抗病同時又具有超過當前生（shēng）產上主栽品種的抗病新（xīn）品種, 應是未來一個相當長的時期內蘋果育種的一個重（chóng）要目標。同時在（zài）豐產、優（yōu）質的基礎上, 選（xuǎn）育出適於加（jiā）工、耐貯或矮化的新品種, 也應投入更大的力量, 給以更多關注。

12、主（zhǔ）持（chí）人：除了品種外，在蘋果砧木（mù）育種方麵也取得了哪些成（chéng）績？

專 家：砧木對果樹結果早晚、產量高低、品質好壞和抗性強弱等都有重要的影響。砧木（mù）選（xuǎn）育一向（xiàng）被育種工作者（zhě）所（suǒ）重視。目（mù）前我國廣泛應用的蘋果矮化砧木多是從國外引進的M係，但是M係抗寒力較差, 樹冠不整齊、抽條嚴（yán）重、對肥水條件要求較高，不適宜中國的土壤環（huán）境。

我國主要是（shì）利用豐富的野生種質資源，如西府（fǔ）海（hǎi）棠、嶗（láo）山柰子、山定子等，選育出了S係、SH係、CX係和SX係等矮化砧和具有矮（ǎi）化潛（qián）力的蘋果砧木。研究方向主要趨向於抗寒、抗旱、矮化（huà）等指標，而且大部分是利用國內資源與國外矮化砧木(M9)雜交。如青島市農科（kē）所以M2和M9雜交育成矮砧優（yōu）係75- 7- 1，還與山東農業大學聯合選育出（chū）擁有自主知識產權的蘋果砧（zhēn）木青砧一號、青砧二號和青砧三號。這（zhè）些品係無（wú）融合生殖率高,種子飽滿, 發芽率和出（chū）苗率高, 苗木健壯, 整齊度高, 與當前廣泛推廣種植的（de）蘋果品種嫁接親和性好, 並表現出明顯（xiǎn）的（de）矮化性狀。

山西果（guǒ）樹（shù）所（suǒ）利用武鄉（xiāng）海棠與國光（guāng）雜交,選（xuǎn）育出矮化砧SH 係列砧（zhēn）木,在山（shān）西、河北等蘋果栽培區廣泛利用。

13、主持人：我國蘋（píng）果育（yù）種中主要采取的是什（shí）麽技術方法？

專（zhuān） 家：蘋果育種（zhǒng）的（de）方法很（hěn）多，常用的有三種。一（yī）是雜交育種（zhǒng）。新中國（guó）成立以（yǐ）後，我國有計劃、有規模的開展了蘋果的雜交育種工作，先後育成蘋果品種近200個（gè）。在雜交育種的親本選擇上，前期元帥、國光、金冠、紅玉是最常用（yòng）的育種親（qīn）本。隨著生產上栽培品種的不斷更新和育種目標的變換，在親本選配（pèi）上發生了變化，注重選用新培育的優良品種為雜交親（qīn）本，如富士（shì）、新紅（hóng）星等。在過去的20年裏，富士是雜交育種（zhǒng）中作為育種親（qīn）本頻率最高的品種，還有一大批以富士為親（qīn）本（běn）所做的雜交組（zǔ）合株係正在篩選之中，若幹年後會有更多以富士為親本的新品種問世。二是（shì）芽變選（xuǎn）種。大規模的蘋果（guǒ）芽變選種始於20世紀.70年代，主要是通過發動群眾參與，選出不同類型的優良芽（yá）變（biàn）係，這些芽變係品種在生產上發（fā）揮（huī）了很大的作用（yòng）。目前煙嘎1號、煙嘎2號、煙富6號（hào）、昌紅、短枝華冠等仍是生產上（shàng）的主要推廣品種.三是實生（shēng）選種。早期培育的品種大（dà）多是利（lì）用實生選種的方法培育出（chū）來的。在生產上發揮了很大的作用，成為當地的主栽品（pǐn）種，從國光實生中選出的抗（kàng）寒晚熟品種寧香和從金冠實生中選出的丹霞等。

14、主持人：那蘋果在育種方麵還存在哪些問題（tí）呢？

專 家：一是育種規模小，經費不足，無長遠規劃。由於蘋果的育種周期長，需要大量的資金投入，品種（zhǒng）育出後對育種單位和（hé）個人沒有資金回報。許多育種單位由於沒有充足的資金、土地和設施保障，使（shǐ）得蘋果育種規模小，雜交組合和田間雜種實生苗保存量少，選出的（de）新品種（係）可比性差。二是（shì）育種目標單一，多年來（lái）我國蘋果的育種（zhǒng）目標主要以鮮食品種為主，很少考慮培育以加（jiā）工或加工鮮食兼用的品（pǐn）種。培育新品種的消費對象也僅局限於國內的消費群體，忽視了國外的消費群體，所以培育的（de）新品種不能兼顧國內外不同消費人群和（hé）不同市場對蘋果品質（zhì）、風味的（de）不同（tóng）需求。育種目標單一，造成品種相對單一，各（gè）地栽培品種集中在富士係、嘎（gā）啦係和元帥係，而其它品種比例較少，區域特色不明（míng）顯。在我國蘋（píng）果生產的兩個（gè）大省山東和陝西，富士蘋果的栽培麵積均超過（guò）了70%，在煙台地區，富士的產量和麵積均超過了80%；三是抗逆性育種開展較少。在蘋果抗逆性育種工作方麵，目前僅在抗（kàng）寒育（yù）種方麵獲得了一些（xiē）抗寒品種。而其它抗性育種如（rú）抗病、抗蟲育種研究甚少，有些單位僅在方法上進行一些探索，如利用（yòng）基因工程（chéng）進行蘋果抗（kàng）蟲或抗病基因的導入等，但還沒有培育（yù）出新的品種和（hé）新（xīn）的育種材料。四是現代育種技術與（yǔ）常規（guī）育種不能有機結合（hé）。由於工作性質的不同，教學單位在現代育種技術的研究方麵做的工作較多，而研究單位則側重於常規技術的（de）育種工作，二者沒有有機的結合起來。有些生物技術研究在理論上雖已取（qǔ）得了（le）一定的進展，但實際應用於（yú）蘋果育種中的（de）很少，也影響了新品種的推廣。所以盡管國內自育新（xīn）品種不（bú）少，但（dàn）大麵積栽培的（de）並不多。

主持人：好，今天我們和大（dà）家聊的主要是我國蘋果品種選育與應用現狀，由於（yú）時間的關係（xì），今天（tiān）的節目就要結束（shù）了（le），感謝李老師的介紹，謝謝！