蘋果標準園的創建[致富早班車]

片花：聽（tīng）眾朋友大家（jiā）好，我是全國農業技術推廣服務中心研究員李莉。我國（guó）是世（shì）界蘋果（guǒ）生產大國，具（jù）有悠久的生產曆史和得天獨厚（hòu）的地（dì）理、氣候條件，我（wǒ）國蘋果（guǒ）栽植麵積和產量均居世界首位，是世界最大的蘋果生產國和消費國，在（zài）世界蘋果產業（yè）中占有舉足輕重的地位。蘋果產業已（yǐ）成為（wéi）我國北方生產區草莓视频大全經濟的支柱產業之一，在農業產業結構調整和增加農民收入及出口創匯等方麵發揮著重要作用。隨著我國經濟的不斷發展和人民生活水平的不斷提高，蘋果及其加工品的消費總體呈上升的趨（qū）勢（shì）。旺盛的國內外需求將為我國蘋果產業發展提供（gòng）廣闊的市場（chǎng）空間，同時也將對產品結構、質量安全、品牌建（jiàn）設等方麵提出更高的（de）要求（qiú）。未來，我國蘋（píng）果產量將持續增長（zhǎng），生（shēng）產越來越向優勢產區集中。隨著我國人（rén）口的增長、居民收（shōu）入水平的提高、城鎮化的發展以及加工（gōng）能力的提升（shēng），蘋果消費需求將不斷擴大，原料消費將快速增長（zhǎng）。由於我國蘋果以及加（jiā）工（gōng）品在品質、價格等方麵具（jù）有顯著的比較優勢，鮮蘋果、蘋果汁等產品的出口貿易將呈不斷增（zēng）長趨勢。

希望（wàng）通（tōng）過這次介紹，能使廣大蘋果從業者了（le）解我國蘋果產業發展現狀及未來發展趨勢，對草莓视频大全（cūn）經濟的發展起到（dào）促進作用。

希望大家關注中（zhōng）國之聲致（zhì）富早班車欄目，關注我國蘋果產（chǎn）業發（fā）展。

主持（chí）人：早上好，聽眾朋友，歡迎您（nín）收聽今天（tiān）的（de）“致富早班車”，我是（shì）楊林。

蘋果是我們（men）最常見的水果之（zhī）一，它原產於歐（ōu）洲（zhōu）、中亞和我國新（xīn）疆西部一帶，栽（zāi）培曆史已（yǐ）經有5000多（duō）年了。改革（gé）開發以來來，我國蘋果產業發展很快，但現有產量（liàng）的提升主要是靠麵積的增加，而單產水平、質量（liàng）效益還不是很高，綜合生產能力不（bú）強，尤（yóu）其是（shì）果園（yuán）基礎（chǔ）設施水（shuǐ）平低，先進技術普及率低，果園管理還是靠老經驗、老辦法，加上生產成本逐年上升，產業效益增長放緩。農業部提出通過（guò）開（kāi）展蘋果標準園創建，抓好果園基本建設，推廣先進實（shí）用生產技術，提升果園整（zhěng）體（tǐ）經營管理水平，提高產業（yè）經濟效益和綜合生產能力。那什麽是（shì）蘋果（guǒ）標準園？又該如何建設標準園呢？今天我們就來聊一聊。

1.主持人（楊林（lín））：今（jīn）天為我們作介紹的專（zhuān）家是來自，全國農業（yè）技（jì）術推廣服務中（zhōng）心研究（jiū）員李莉。現（xiàn）在李老師已經來到了演播室，歡迎您李老師，和聽眾朋友們打個招呼吧

專家（jiā）：主持人好！聽眾朋友、農民朋友們大（dà）家好！

2.主持人：李老師，我們都知道，蘋果標準園創建是農業部的（de）一項重要工作，那什麽（me）是什麽是蘋果標準（zhǔn）園創建？您先來介紹一下。（選自《淺談我（wǒ）國蘋果標準園創建》第一問）

專 家：蘋果標準園創建，就是集成技術、集約項目、集中力量，在優勢產區建設一批（pī）規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經（jīng）營的生產基地，示範帶動蘋果產品質量提升和效益提高。

3、主持人：說到（dào）這（zhè）裏可能有些（xiē）聽眾朋友就為問了：為什麽要進行蘋果標準園創建活動呢？下麵我們通過一個片花來了（le）解一下。

片花：農業部水果標準園（yuán）創建活動（dòng）是2009年全國水果工作會議上提出（chū）的。主要在（zài）七大水果（guǒ）上進行，蘋果是其（qí）中之一。希（xī）望通過這項工（gōng）作（zuò）開展在三個方麵取得成效。

一是促進蘋果綜合生產能力提高。改革開發以來來，我國蘋果產業發展很（hěn）快，但現有產量的提升主要是靠麵積的增加，而單產（chǎn）水平、質量（liàng）效益還（hái）不是很高，綜合生（shēng）產能力不強，尤其是果（guǒ）園基礎設施（shī）水平低，先進（jìn）技術普及率低，果園管理還是靠老經驗（yàn）、老辦法（fǎ），加（jiā）上生產成本逐年上（shàng）升，產業效益增長放緩。我們想通過開展蘋果標準園創建，抓好果園基本建設，推（tuī）廣先進實用生產技術，提升果園整體經營管理水平，提高產業（yè）經濟效益和綜合生產能力。

二是（shì）推進產業化經營發展。我國蘋（píng）果生（shēng）產（chǎn）分散，小而全，整體經營水平不（bú）高，果農很難根（gēn）據市場變化安（ān）排生產（chǎn），小（xiǎo）生產（chǎn）與大市場（chǎng）矛盾突出。標準果園創建主體以果農專業合作組織和龍頭企業為（wéi）主，明確產業化發展（zhǎn）方向，引導果農專業合作組織和龍頭企業的發展，提高果農的組織化程度（dù）和生產專業化分（fèn）工水平[https://www.znjjhypt.com/]，符合當前水果生產（chǎn）實際，有利於促進統一管理、集中經營、利益共享、風險共擔的產（chǎn）業化經營（yíng）模式的發展，是對小分散大聯合集約化生產（chǎn）的推動。

三是整（zhěng）合資（zī）金，打開蘋（píng）果工作新局麵。通過蘋果標準園（yuán）創建這個平台，不但能增加國家財政對蘋果產業的投（tóu）入，為蘋果（guǒ）結構調整、產業升級創造的有（yǒu）利條件，而且能（néng）夠整合農業行政、科研、教（jiāo）學、推（tuī）廣、協會等各方麵資金和力量（liàng），建立科研教學單（dān）位與（yǔ）生（shēng）產技術推廣部門的協作機（jī）製，不斷提高先進科（kē）學技術（shù）轉化率和入戶率。

3.主持人（rén）：李老師，說了這麽多關（guān）於蘋果標準園的背景知（zhī）識，下麵我就來詳細介紹一下建園的要求。

專（zhuān） 家（jiā）：果園建設是蘋果（guǒ）栽培（péi）的一項重要內容，直接關係到蘋果生產成敗及其經濟效益（yì）高低。農業部創建（jiàn）蘋果（guǒ）標準園是為了示範帶動蘋果產（chǎn）業素（sù）質及效益的提高，滿足農民（mín）進行（háng）標準化生產的（de）需要，所以，和其他蘋果園（yuán）相比，有幾點特殊要求（qiú）。首先是區（qū）位要求，蘋（píng）果標準園要求建在蘋果優勢區域規（guī）劃的核心縣；二是蘋（píng）果標準園創建的主體（tǐ）必須是農民專業合作組織（zhī）、種植大（dà）戶或企業；三是蘋果園（yuán）規模（mó）必須連片種植1000畝以上。

3.主持人：種植過蘋果的果農都知道，優（yōu）質蘋果與當地氣候條件和土壤條件是密切相關的，所以建園時對園地選擇要求比較嚴格，那麽蘋果標準園園地選擇要注意什麽呢（ne）？李（lǐ）老師。

專 家：果園應該首先（xiān）具備較好的自然條件，比如水（shuǐ）分充足，水（shuǐ）土流失較少，土層較深厚，有機質含量較高。在條（tiáo）件較（jiào）好（hǎo）的情況下（xià），果樹根係入土深，生（shēng）長（zhǎng）結果良好，產量較高。果園的年平均溫度在8℃~14℃，無霜期應在170天以上，1月份平均氣溫高於-9℃。生長期4月-10月平均氣溫11.5℃-18℃、夏季6月（yuè）-8月平均氣（qì）溫19℃-25℃最適（shì）宜蘋果生長（zhǎng）。年降雨量（liàng）500-800mm，年日照時數2200－2800小時以上，可以保證正常生長。但由於不同品種間對溫度、光照的要求又（yòu）有所差異。在土壤水肥條件方（fāng）麵，蘋果（guǒ）對土壤適宜性廣，無論山地、沙灘、砂土經過（guò）改良都能生長。改良後土層厚度要1m以上，土壤（rǎng）有機質含量1%以上，土壤疏鬆，通透性良好，pH值範圍在5.7-6.8之（zhī）間，總鹽量在0.3%以下，地下水位在（zài）1m以下。第三是坡度：10°－15°以下。

4.主持人：對，在選擇園地前我們要對自然條（tiáo）件和（hé）土壤條件有一個判斷。如何這些環境條件不適宜，那也是很難生產出優（yōu）質的蘋果的。那除了環（huán）境條件，還（hái）有什麽要（yào）求？李老（lǎo）師。

專 家（jiā）：在設（shè）計蘋果園的同時，就應有計劃地（dì）進行灌水設施（shī）、噴藥（yào）設施、選果場以及運輸工具等設施配套工作。實（shí）現以園（yuán）養園，實行生態果（guǒ）園（yuán），循環（huán）經濟的管理模式。果畜結合，綜合（hé）經營，建（jiàn）立綠肥和飼料基地（dì），開辟果園穩定（dìng）的有機肥源。種草—養畜—果園，這種可循（xún）環農（nóng）業生態模式，既可以提高（gāo）果園的生態效益又（yòu）可（kě）以（yǐ）提高果園的經（jīng）濟效益。現在有很多基地果園在種草的基礎上又建立了養豬場、養羊場、養雞場等，建立了沼氣池，用沼液、沼渣作有機肥，自己解決果園所需的有機肥（féi）問（wèn）題。隨（suí）著果品產量的迅速提高（gāo），有條（tiáo）件的果園還應建立不同形式的貯藏庫，以便做到果品分期上市（shì），提高果品基地的（de）經濟效益。

蘋果（guǒ）園在平地、灘地和6°以下的緩坡地建造為好，有風（fēng）害地區（qū），應營造防風林。果園內田間道路（lù）要完備，便於作業和運輸，園中主（zhǔ）幹道路寬4-6米（mǐ）；水、電配備完善且布局合理，排灌（guàn）係統設施完備，做到旱能澆、澇能排，具有（yǒu）節水灌溉設施果園優先考慮（lǜ）；園內還要配備必（bì）要的排灌設施和建築物，如果品包裝（zhuāng）貯藏場所及辦公等用房等；此外果園（yuán）的建立還要考慮交通問題，所選擇建園地點必須交通便利，這樣有利於果（guǒ）品的運輸和銷售。

5.主持人：歡迎回來，我們繼續介紹蘋（píng）果標準園的創建。剛剛介紹了園地的選建，下麵我們再來介紹一下品種（zhǒng）的選擇。李老師，蘋果標準園建園時品種選擇方麵（miàn）注意什麽？

專 家：商品生產（chǎn）果園是以生產優質果品投放市場，為社會消費服務並取得（dé）高效益為目的，因而建園時選擇適宜品種非常重要。

選用優良（liáng）品種，實行矮（矮化）、密（密植）、早（早（zǎo）結果、早豐產）的栽培方式，這是現代化蘋（píng）果生產的趨勢，也是提高果品基地經濟（jì）效益和社會效益的重要環節。優良的品種具有生長（zhǎng）健壯，抗逆性強、豐（fēng）產、優質等綜合性（xìng）狀。選用的品種（zhǒng）必須適應當（dāng）地氣候和土壤條件，優質品（pǐn）種（zhǒng）並不是栽到哪裏都可以產出優質的果品，而是具有一定的適應範圍，超出了這個範圍，就不可能再表現優良的性（xìng）狀。甲地表現優良性狀，在乙地不一定優良。因此，選擇的品種必須是（shì）在當地表現出優良性（xìng）狀的（de）品種。此外所選品種必須在市場銷售中具（jù）有競爭力，並能在較長時（shí）間內占領一定（dìng）的市場。對某個品種質量優劣的評價，單靠書本上的評價、生產者（zhě）個人（rén）的感覺或好壞（huài）來評價是不夠的，還必（bì）須接受市場和消費者（zhě）的（de）檢驗。

6.主持人：除了考慮品種外，砧木選擇有什麽要求？砧穗組合應如何選配？

專 家：砧（zhēn）木是果樹生產的基礎，它直接影響接穗的生長和（hé）結果，正（zhèng）確（què）選擇砧（zhēn）木,可以明（míng）顯增強蘋（píng）果樹的抗（kàng）逆性,實現早產、豐產（chǎn）、穩產、優質的栽培目標。目前比較常用的優良砧（zhēn）木（mù）有山定子、楸子、西府海棠（táng）、湖北海棠、河（hé）南海棠、三葉海棠、隴東海棠以及花紅、麗江山定子等。應用矮化砧木時，要充分考慮矮砧（zhēn）的適應性，矮化自根砧蘋果一般根係較淺，對肥水要求比（bǐ）較嚴格，再加之不同矮化砧（zhēn）木的適應區域不同，就（jiù）顯得矮化砧木選擇更加（jiā）重要，務（wù）必選擇肥水（shuǐ）條件較好和（hé）無（wú）明顯環境脅迫的最適區推廣。在黃河古（gǔ）道、山西運城南部、陝西（xī）渭北南部等地，根據土壤肥力和灌溉條件可（kě）以（yǐ）選擇（zé）M26或M9作為矮化中間砧，肥水條件好的區域。建議（yì）采用M9與生長勢較（jiào）強的品種（zhǒng）組合，如（rú）富士（shì）/M9。也可以采用生長勢強旺品種的短枝（zhī）型或生長勢中庸的品種與M26的砧（zhēn）穗組合，如富士優良短/M26、嘎（gā）拉/M26。選擇M9時一（yī）定要設立簡單支架，防止樹冠偏斜； M26砧（zhēn）木不發生抽條（tiáo）的地區，如河（hé）南靈寶坡地、山西運城中部及（jí）陝（shǎn）西渭北中部、山東煙台和青島（dǎo）等地，建議選用M26砧木。

河北、北京（jīng）、陝西渭北北部（bù）、山西運城北（běi）部以北、甘肅隴東等地，選用SH係中矮化作用適中的砧木，如SH6、SH38等矮化砧（zhēn）木。寒冷地區，可以選擇GM256矮化（huà）砧木

7.主持人：好，那蘋果的主栽品種確定後，我們就來選擇授粉樹了？這方麵，需要考慮哪些問題（tí）？

專 家：蘋（píng）果樹具有自花不實的特性，栽培單一品種時，往往花而不實，低產或連年無（wú）收。即使能夠自花結實（shí）的品種，結實（shí）率也（yě）較低，不能達到商品生產的要求，因此蘋（píng）果樹必須配置授粉品種，授粉樹（shù）配置（zhì）方式如下：

中心式：常用於授粉樹少、正方形栽植的小（xiǎo）型果園。1株授粉樹周圍3－8株主栽品種。授（shòu）粉樹占果園總株數（shù）的33－12.5%。

少量式：可用於較大果園，這種配置方式授粉樹較少。授粉樹是（shì）沿著果（guǒ）園小區長邊方向成行栽植，每隔3-4行主栽品種配置1-2行授粉樹，授粉樹占果園總株數的20%-30%。

等量式：授粉樹與主栽品種隔2-4行相（xiàng）間排列栽植。授粉樹占果園總株數的50%。

複合式：在兩個品種互相授粉不親合或花期不（bú）完全（quán）相同時，須配置第三個品種進行授粉。

8.主（zhǔ）持人：李老師，介紹到這裏我（wǒ）還有一個疑問，就是（shì）蘋果樹的栽植（zhí）受時間的限製嗎？是不是一年四季都可以栽培呢？

專 家：蘋果常采用秋栽，春（chūn）栽和早秋帶葉栽植三個時期，可根據當地氣候條件、苗木準備情況靈活運用。

（1）秋栽

即（jí）苗木從（cóng）落葉後到土壤封凍前栽植（zhí），這時由於土壤溫度和墒情較好，栽後根係傷口愈合快，栽植（zhí）成（chéng）活率高，緩苗期短，萌芽（yá）早，生長快。在寒冷地區，栽後將苗幹（gàn）壓到埋土，有利於提高成活率。

（2）春栽

在土壤解凍後（hòu）到萌芽（yá）前進行，與秋栽苗相比，緩苗期長，萌芽遲，生長慢。冬季寒冷易抽條地區，多采用春（chūn）栽。但苗木要春季出圃，或（huò）秋季出圃，進行假植。

（3）早秋帶葉栽植

一般在9月上旬到10月上（shàng）旬進行，自育苗木或（huò）苗圃離果園較近，可采（cǎi）用此方（fāng）法。應注意多帶土，隨挖隨栽。選擇陰雨（yǔ）天進（jìn）行，以（yǐ）提高成活率。果園缺株，利用（yòng）此方法（fǎ）補栽效果最好。

9.主（zhǔ）持人：說完了（le）栽培時間，我們再來介紹一下栽培密度。標準園的蘋果樹種植密度有什麽要求嗎？

專 家：喬砧上接普通型品種株行距宜3米×5米至4米×6米，每畝28-44株；半矮化砧（M7、MM106）上接普通型（xíng）品種或喬砧上接短枝型品種株行距宜2米×4米至3米×5米，每畝44-83株；矮化砧（M26、M9）上接普通型品種或半矮化砧上接短（duǎn）枝品種株行距宜1.5米×3.5米至2米×4米，每畝栽植83-127株。

10.主持人：好的，那節目的最後，李老師，請您再（zài）談談蘋果樹栽植技術與（yǔ）栽後管理的要求（qiú）吧。這也是十分關鍵的。

專 家：苗木栽（zāi）植前要核實品種，剔出劣質苗木並對根係進行修（xiū）剪，剪去傷根後，在栽前用1%-2%的過磷酸鈣溶液或清水浸泡根係12-24小時，使之充分吸水。然後挖定植穴（溝） 定植穴深（shēn）60～80厘（lí）米，直（zhí）徑（或邊長）80～100厘（lí）米。對株距小於2米的，可順行挖定植溝。穴底填（tián）20厘米厚的秸稈、雜草等，表土與底肥混合填至距離地麵20厘米處灌透（tòu）水沉實。每穴施（shī）有機肥50公斤、磷（lín）肥2-3公斤或加餅肥2-3公（gōng）斤。

將苗木放在放在定植穴（xué）內（nèi），使根係舒展，培（péi）土並輕輕（qīng）提苗，最後踏實。栽植後，做1米寬的樹盤，隨後灌小水，待水滲（shèn）後蓋地膜保墒。栽植深度以苗木在苗圃時的深度為宜，注意嫁接（jiē）口要略高出地麵。矮化（huà）中間砧苗木的中間砧要露出一半，自根（gēn）砧苗的接口也應露（lù）出（chū）地麵5厘米以上。M係中間砧莖段，容易產生日灼，引起（qǐ）枝幹病害，因此也（yě）不（bú）宜栽植過淺。

栽植後，按整形要求及苗木質量要求及時定幹，一般定幹高度（dù）為80～100厘米。在定幹後套上1個紙筒或塑膜筒，以減少苗木蒸發失水，提高成活率（lǜ），又可防止金龜子啃食（shí）嫩芽，但萌芽後要將其撕破，3～5天後除去。定幹較高的苗木（mù），為促發分枝可進（jìn）行目傷、塗發枝素或抽枝寶等。苗木成活後適時灌水是（shì）保證幼樹健壯生長的關鍵。5月份半幹旱少雨地區，視墒情灌水1-2次。灌水可結合追肥（féi）進（jìn）行。

到這裏，建園的任務基本就（jiù）結束（shù）了，以後的工作重點要轉移到（dào）果園管（guǎn）理和配套技術措施應用方麵了。

 11、主持人：好，感謝李老師的精彩介紹，我想（xiǎng）通過李老師的介紹（shào）我們對於如何創建一個蘋果標準園有了一個大致的了解（jiě）了。節目的最後我們再來了解一下關於蘋果標準園的相關信息。

片花：蘋果標準園創建要遵循四個（gè）原則：一是不與糧食爭地，確保國家糧食安（ān）全，這（zhè）是農業發展的底線；二是優勢發展原則，蘋果標準園必須（xū）位於蘋果優勢區域（yù）內，比較優勢明顯；三是規模優先原則，蘋果標準園必須（xū）滿足連（lián）片生產條件要求（qiú），體現規模優勢和示範帶動效應；四是自願申報原則，蘋果標準（zhǔn）園創建不搞（gǎo）行政命令，對符合要求的果園，實行自願申報。

蘋（píng）果標準園創（chuàng）建的目的是通過建立高（gāo）標準、高水平的樣板，樹（shù）立標杆，引領產業發展,推動產業提檔升級。創建的目標是提高蘋果質量和提高效（xiào）益（yì）。還要讓農民看得見、學得（dé）會（huì）、用得上、得實惠。最後創（chuàng）建的（de）主體是農民專（zhuān）業合作組織或者龍頭企業（yè）。