教您如何巧妙洗淨青菜上農藥

近來，隨著各種類型昆蟲及雜草的出現，讓很多（duō）菜農（nóng）朋友都選擇了農藥（yào）來（lái）幫助鏟（chǎn）草除蟲，這樣做雖然緩解（jiě）了人體勞動的負擔，但是這也讓人們產生了疑慮“噴到蔬菜上的農藥對人體有沒有害（hài）?如何清洗蔬菜上的農藥呢?”針對這些問題，小編找到了專業的營養專家，下麵我們就一起來聽聽專（zhuān）家的解（jiě）答吧!

據專家介紹，近些年由於殺蟲劑及除草劑的廣（guǎng）泛使用，讓很多昆蟲都產生了抗（kàng）藥性，因此（cǐ）每年需要噴灑的農藥濃（nóng）度都在加大，這就造成了蔬菜上（shàng）殘存了大量的農藥，如果被人類食用就會殺死人體內的很多有益細（xì）胞，這樣長久（jiǔ）下去很容易引起某些疾病（bìng）的發生，因此“洗菜”是十分必要的!針對如何清洗蔬菜上的農藥才能夠徹（chè）底清（qīng）除農藥殘留的方法大致分以下三種，下麵就看一下具體的介紹吧!

方法一：放

所謂“放”就是儲藏。實驗證明，蔬菜在（zài）室溫下放置24小（xiǎo）時，其上的農藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農藥（yào）氧化降解，減少農（nóng）藥殘留。這就是主（zhǔ）婦們（men）常說的，不必（bì）買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這（zhè）個方法有技巧，需要潔淨的環境、室溫兩個條件。這不是建議（yì）您購買菜攤兒上特別（bié）不新鮮的菜哦!

方法二：曬

給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除（chú）一些農藥殘留，利用陽光中的多光譜效應（yīng），可以分解和破（pò）壞蔬菜中殘留的部分農藥。經測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機（jī）汞（gǒng）的農藥殘留（liú）量降低60%以上。

方法三：泡（pào）

在洗（xǐ）菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水衝洗就很容易洗幹淨了，各種汙漬（zì）會隨著水流離開瓜（guā）果。但需（xū）要提示您的是，早上上班前泡（pào）上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做（zuò）法，浸泡一整天的蔬菜容易產（chǎn）生（shēng）亞硝（xiāo）酸鹽危害健康。建（jiàn）議您（nín）浸泡蔬菜的時間不要超過15分鍾。

它們要用刷（shuā）子!

有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜（guā）等表麵凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水衝洗就不一定能徹底潔淨了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就（jiù）解決啦!

它們（men）要去皮!

黃瓜（guā）、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表麵（miàn）有一層蠟（là）質（zhì），易吸收農藥，所以在食用這（zhè）些蔬菜前建議先削皮，再（zài）清洗。

它們要加熱!

常洗菜的（de）人一定（dìng）知道，最難洗的菜莫過於菜花（huā）、西蘭（lán）花（huā）這類“密集型”蔬菜，對於（yú）這樣的蔬菜建議衝（chōng）洗後用沸（fèi）水燙一下。此外（wài）芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。

溫馨提示：通過上述的介紹，您是否（fǒu）已經（jīng）學會了如何清（qīng）洗蔬菜的方法了呢?如果您已經學會了，那麽下次清洗蔬菜的時候不妨使用上述的方法哦!切莫因為一（yī）時的疏忽讓農藥殘（cán）留物鑽了空子，毀了您的健（jiàn）康哦!在這裏小編還是要提醒下朋友們，買菜時切莫根據蔬菜長相的好壞而進行選擇哦，因為有時候長的（de）難看的蔬菜是因為接收到的農藥比較少而造成的哦，切莫將這些醜菜們（men）忽略掉哦!