食品安全，綠肥先行
紫雲英（yīng），俗稱紅花草。“花草是個寶，莊稼少不了。”“花草種三（sān）年，瘦田變肥田。”奉新縣一位農民有19畝稻田，於（yú）去年秋天全部種上了紫雲英（yīng）。談到種植綠肥的好處，這位農（nóng）民告訴筆者，早晚兩（liǎng）季水稻可以減少三（sān）分之一的化肥用量；可以防止土壤板結和酸化、疏鬆土壤。種綠肥與沒有種（zhǒng）綠肥的田相比，每畝可增（zēng）產200斤左右的稻穀。
土（tǔ）肥專家經研究證明，種植（zhí）綠肥翻壓肥田，可以減少化肥用量30%左右，同時可提高化肥的使用率10%以上，水稻產量可增（zēng）加8%至（zhì）10%。綠肥作物是生態農業的重（chóng）要組成部分，也是我國傳統農（nóng）業的精華（huá）。江西綠肥種植曆史悠久，資源豐富，曾（céng）是冬季農（nóng）業生產的一項重要內容，“紫（zǐ）雲英—稻—稻”生產模式（shì）一度成為江西最主要的耕（gēng）作製度。上世紀（jì）60年代初至80年代，全省（shěng）綠肥年種植麵積曾達2300萬畝，占總耕地麵積的64%。如（rú）今，化肥的大量使用，綠肥在人們的（de）思想中逐漸淡化，去年全省綠肥種植麵積恢複到（dào）了800萬（wàn）畝，但離曆（lì）史（shǐ）最高年份的2300萬畝還相差甚（shèn）遠。
食品安全，首先是“產”出來的。近年來發生的毒大米事件，主要是因長年不間斷地給農田施加大量氮肥、磷肥、鉀肥，引起農作物鎘超標。一個不爭的事實是，近年來，由於不合理使用（yòng）化肥帶來的農（nóng）業麵源汙染等負麵影響正在逐漸顯露（lù），土（tǔ）壤板結、酸化、食品安全受到威脅。食品安全源頭在農產品，而綠（lǜ）肥是發展綠色食品、有機食品的重要肥料來源（yuán）。
從全省（shěng）來看，引導（dǎo）農民克服重用地、輕（qīng）養地，重產出、輕投入，重化肥、輕有機肥的傾向，才（cái）能實現（xiàn）綠肥種植的再發展。近年來，各地通過開展蹲點辦樣板，抓好典型示範，確定獎勵標準，加快綠肥規模種植。此外，還要求各地除利用現代（dài）農業發展（zhǎn）資金用於優質綠肥種子補貼外，鄉（xiāng）鎮還可采取借種還種的（de）辦法，調動（dòng）農民的種植積（jī）極性（xìng）。
民以食（shí）為天（tiān），食以（yǐ）安為先。各地應當製定有效激勵政策，把綠肥生產當作一個產業來（lái）抓，大力推進綠肥種子生產向專業化、商品化、社會化發展，降低製種（zhǒng）成本，加快主導品種、實用技術、先進模式的推廣普及，逐（zhú）步（bù）降低化肥在農業生（shēng）產中的（de）使用率（lǜ），生產出更多吃得放心、吃得安全、吃得（dé）健康（kāng）的農（nóng）產品。
原文：蔬菜 > 蔬菜種植技術（shù）：食（shí）品安全，綠肥（féi）先（xiān）行
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/188169.html
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