肉（ròu）羊的（de）品種介紹及生長特點（diǎn）

第一集

主持人：聽眾朋友們，大家好！我是田園（yuán），歡迎您收聽“致富早班車”節（jiē）目。目（mù）前，我國肉羊生產越來越引起各方的重視和發展，羊肉已經擺上廣大城鄉居民的餐桌，成為膳食（shí）結構中不可（kě）缺少的食品之一，特別是羔羊肉更受人們的青睞，市場呈現羊肉供不（bú）應求，價格穩中有（yǒu）升的態（tài）勢。要解決供需矛盾，唯一（yī）的途徑是從實際出發，根據現有羊品種（zhǒng）資源狀況，建立自己的肉羊（yáng）業，使之逐步適應生產和生活（huó）的需求。在今天的時間裏，我們請內蒙古烏蘭察布農牧（mù）民科技（jì）教育培訓中心副研究員王燕萍老師（shī）為聽眾朋（péng）友們（men）介（jiè）紹肉羊飼養管理技術（shù）。現在王老師已經來到了演播室，王老師，您好！

專家：主持人好，聽眾朋友們大家好。

1.主持人：王老師，我們都知道近年來，我國把畜牧業的發（fā）展（zhǎn）作為富民的重要手段，特別是發展肉羊作為振興經濟的支（zhī）柱產業來抓，在有些市已形（xíng）成了大力發展畜牧業強（qiáng）市的奮鬥目（mù）標，按照小規（guī）模，大群體區域發（fā）展方式，充（chōng）分利（lì）用現有的有（yǒu）利條件來促進肉羊生產。請您談談發展肉羊生產有哪些方式？

專家：好（hǎo），發展（zhǎn）肉羊生產（chǎn），歸納起來有（yǒu）以下兩種方（fāng）式：一是利用地方品種進行肉羊生（shēng）產。二是利用引進的、產肉性能（néng）好的（de）、早熟、繁殖力強的綿羊品種之間雜交（jiāo）或同本地品種雜交，進行肥羔生產。這兩（liǎng）種方法獲得了較顯著的產肉效果和經濟效益。

2.主持（chí）人：請您（nín）具體談談肉羊的生產特（tè）點（diǎn）及主要措施好（hǎo）嗎？

專家：好的。肉羊生產是集優良品種、繁殖控（kòng）製（zhì）、科學飼養、疫病防治（zhì）、現代化經營為一體的綜合技術。其特點是肉羊（yáng）生長發育快，成熟（shú）早，繁殖力高（gāo），羊肉品（pǐn）質好（hǎo）及生產投資少，周轉快，飼養管理易行，效益高。肉羊生（shēng）產主要措施（shī）：

（1）選擇（zé）生（shēng）長快、早熟、多胎、四季（jì）發情、繁殖率高、羊肉品質好的公（gōng）母羊進行經濟雜交。如無角（jiǎo）多賽特、杜泊、等肉用種公羊與小尾寒羊、改良羊（yáng）、土種羊等母羊雜（zá）交；

（2）利（lì）用和篩選雜交優勢的組合開（kāi）展肉羊生產；

（3）采用人工授精、冷凍精液、同期發情、胚（pēi）胎移植等（děng）技術措施，打破季節性繁殖，實現常年發情，四季配種，一年二胎（tāi）或二年三胎；

（4）利用羔羊幼齡時生長（zhǎng）發育快的特點，加強科學飼（sì）養管理（lǐ），實行早斷奶、早育肥，當年出欄上市，為市場一年四季均（jun1）衡供應新鮮羊肉；

（5）經過飼草料加工調製、疫病（bìng）防治新技術應用等一（yī）係列的科學技術（shù）手段，在較短時（shí）間內生產出質優、量多、成本低、飼料報酬高的新（xīn）鮮羊肉。

（6）達到（dào）生產（chǎn）投（tóu）資（zī）少，畜群周轉快，經濟效益高的短、平、快的目（mù）的。

3.主（zhǔ）持人：請您介（jiè）紹幾個常見（jiàn）肉羊的優良品種好嗎（ma）？

專家：好的。（1）無角多賽特羊。

①產地：澳大利亞和新西蘭。

②品種特（tè）性：早熟（shú），生（shēng）長發育快，全年發情，適應由熱（rè）帶（dài）到高寒地區的各種氣（qì）候條件，而且泌乳性和母性強。

③體（tǐ）型外（wài）貌：公母羊無角，頸粗短，胸寬深，背平直（zhí），軀體呈圓桶狀，四肢（zhī）粗短（duǎn），後軀豐滿，麵（miàn）部、四肢及被毛為白色。

④生（shēng）產性（xìng）能：成（chéng）年公羊體重90～100公斤，母羊65～75公斤。剪（jiǎn）毛量2～3公斤，毛長7.5～10厘米，羊毛細度56～58支，胴體品質和產肉性能好。產（chǎn）羔率（lǜ）l37％～l75％。

⑤利用情況：據試驗（yàn），無（wú）角多賽特公羊與（yǔ）小尾（wěi）寒羊母羊雜交，其（qí）雜交一代（dài）公羔均表現了較好（hǎo）的產肉性能，6月齡的胴體重為24.2公斤，屠（tú）宰（zǎi）率54.5％，淨肉重19.14公斤，淨肉率（lǜ）43.1％，後（hòu）腿、腰肉重（chóng）11.15公斤，占（zhàn）胴體（tǐ）重（chóng）的46.07％，在澳大利亞作為生產大型羔羊的父係。

（2）薩（sà）福克羊。

①產地：產於英格蘭東南的薩福克、諾福克、劍（jiàn）橋和艾塞克斯等地。

②品種特性：早熟、生長發育快，產肉性能好，母羊母（mǔ）性好，產羔率中等（děng）。目（mù）前是世界上體型、體重（chóng）最大的肉羊品種。

③體型外貌：公母（mǔ）羊無角、頸粗短（duǎn）、胸寬深、背腰平直、後軀發（fā）育豐滿。成年羊頭、耳及四肢為黑色，被毛有少（shǎo）量有色纖維，四肢粗壯結實。

④生產（chǎn）性能：成年公羊體重（chóng）l00一136公斤，母羊（yáng）70～96公斤，剪毛量成年公羊5～6公斤（jīn），母羊（yáng）2.5～3公斤，毛長8～9厘米，羊（yáng）毛細度50～58支，產羔率141.7％～l57.7％。4月齡育肥羔羊胴體重公羔為24.2公斤，母羔為（wéi）l9.7公斤，瘦肉率高，是理想的生產大胴體羔羊肉品種。

⑤利用情況：據試驗，薩福克公羊與蒙古羊、細毛低代雜種羊雜交，在全（quán）年放牧（mù）為主（zhǔ），冬（dōng）春季稍加補飼的條件下（xià），雜一代（dài）6月（yuè）齡羔羊活重為37.25公斤，胴體重為18.33公（gōng）斤，屠宰率為49.21％，淨肉重（chóng）為l3.49公斤，胴體淨肉率（lǜ）為73.6％。雜（zá）一代被毛中有81.4％的個體、二代中有41.8％的個體含有（yǒu）程度不（bú）同的有色纖維。因此，對（duì）發展以產毛為主的細毛羊地區要慎重使用。

（3）德國肉用美利奴。

①產地（dì）：產於德國，主要分布（bù）在薩克森州農區（qū）。

②品種特性：屬於肉毛兼用細毛羊，其特點（diǎn）是（shì）體格大，成熟早，胸寬深，背腰平直（zhí），肌肉豐滿（mǎn），後軀發育良好（hǎo），公母羊無角，被毛白色。該品種對幹燥氣候，降水量少的地區有良好的適應能力，且耐粗飼。

③生產性能：成年公羊體重90～100公斤，母羊60～65公斤；剪毛量成年公（gōng）羊10～11公（gōng）斤，母羊4.5～7.5公（gōng）斤，毛（máo）長7.5～9厘米，細度60～64支，淨毛率45％～52％，產羔率140％～l75％。該品種生長發育快、早熟。6月齡羔羊體重達40～45公斤，胴體重19～23公斤，屠（tú）宰率47％～51％。

④利用情況（kuàng）：近年來我（wǒ）們引入分（fèn）別飼養在內蒙古、黑（hēi）龍江等地，與細毛雜（zá）種羊和本地（dì）羊雜交，後代生長發育快（kuài），產肉性能好（hǎo）。

4.主持人（rén）：請您介紹一下什麽是肉羊的性成熟和體成熟？

專家（jiā）：母羊（yáng）生長到一定年齡，生（shēng）殖器官（guān）已發（fā）育（yù）完全，具備了繁殖能力，稱為性成熟。性成熟（shú）後，就（jiù）能夠（gòu）配種懷胎並繁殖（zhí）後代，但此時身體的生長發育尚未成熟，體重僅（jǐn）為成年羊的40％～60％左（zuǒ）右，故性成（chéng）熟並不意味著最適宜配種年齡。性成熟受品種、飼養管理、個體發育狀況等條件的影響（xiǎng），因此，要注意及時分群（qún）管理。

體成熟指生長（zhǎng）發育基本完成，獲得（dé）了成年羊應有的形態和結構。體成熟後可以進行配種。體成熟亦受品種、飼養管理、氣候、個體發育狀（zhuàng）況等條件的影響。

5.主持人：請您講一下什麽叫發情周期，以及怎樣診斷母羊發情。

專家：發（fā）情後到下一次發情開始（shǐ）這段時（shí）間為一個發情周期，一般為18天左右為一周期。

母（mǔ）羊發情是指（zhǐ）母羊發育到一定程度所表（biǎo）現的一種（zhǒng）周（zhōu）期性性活動現象。根據發情（qíng）鑒定來確定母羊是否發情（qíng），發情鑒定的目的是及時發現發情母羊，正確掌握配（pèi）種和人（rén）工授精時間，防止誤配漏配，提高（gāo）受（shòu）胎（tāi）率。母羊（yáng）發情鑒定一般采（cǎi）用外部觀（guān）察法、陰道檢查法、試情法等幾（jǐ）種。

（1）外部觀察法。肉用綿羊發情短，發情母羊主要表現喜歡接近公羊，並強（qiáng）烈搖動尾部，當被公羊（yáng）爬跨時站立不動，外陰部分泌少量黏液。山羊發情表現明顯，發情母羊神經不安，食（shí）欲減退，反芻停止，外陰部及陰道充血、腫脹、鬆馳，並有黏液（yè）排出。

（2）陰道檢（jiǎn）查法。用開膣器來觀察陰道黏膜、分（fèn）泌（mì）物和子宮頸口的（de）變化來（lái）判（pàn）斷發情與（yǔ）否。發（fā）情母羊陰道黏（nián）膜充血、紅色、表（biǎo）麵（miàn）光亮濕潤，有透明黏液流出，子宮頸口充血、鬆馳。外陰部清洗幹淨，開膣器清洗、消毒、烘幹後，塗上滅菌的潤（rùn）滑劑或用生理鹽水浸濕。工作人員左手橫向持開膣器，閉合前端，慢慢插入，輕輕（qīng）打開開（kāi）膣器，通過反光（guāng）鏡或手電筒光線檢查陰道變化，檢（jiǎn）查完後稍微（wēi）合攏開膣器（qì），抽出。

（3）試情（qíng）法鑒定母羊是否（fǒu）發情多采用公羊試情的辦法。

6.主持人：怎（zěn）樣誘發母（mǔ）羊同期發情?

專家：對母羊發情周期進行同期處理的方法稱（chēng）為同期發情（qíng）。通常利用激素製劑人為地控製並調整母（mǔ）羊群體發情周期，使（shǐ）之在預定（dìng）的時間內集中統一發（fā）情和排卵，以便創造適宜於（yú）人工（gōng）授（shòu）精或胚（pēi）胎（tāi）移植的有利條件，達到合理配（pèi）種、受精（jīng）或適時胚胎移植的目的。

同期發（fā）情一般采用孕激素處（chù）理法和前列腺素類處理法。

（1）孕酮抑製腦垂體釋放卵泡（pào）素。

（2）前列腺（xiàn）素類藥及類似物有抑製黃（huáng）體和溶解黃體的作用。

（3）三合激素（sù）處理。

7.主持人：請您介紹一下（xià）如何確（què）定母羊的配種時間?

專家：配種時間的確定，主要是根據繁殖母羊的體況和產羔季節對羔羊生長發育影（yǐng）響來確定。年產l胎的（de）母（mǔ）羊，有冬季產羔和（hé）春季產羔兩種：冬季產羔時間在1～2月（yuè）間，需要（yào）在8～9月份配種；春季（jì）產羔時間在3--4月（yuè）間，需要在10～11月份配種（zhǒng）。對（duì）於一年兩產的母羊。可於4月（yuè）初配種，當年9月產羔；第二胎在10月初配種，第二年3月初（chū）產羔。

8.主持人：請您具體談談配種方法有哪些?各有什麽（me）特點（diǎn）?

專家：（1）自由交配是（shì）最簡單的交配方式。在（zài）配種（zhǒng）期內（nèi），可根據母羊多少，將選好的種公羊放入母羊群中任其自由尋找發情母羊進行交配。該種方法省工省事，適合小群分散飼養的養殖戶（hù），若公母羊比例適當（dāng），可獲得較高的（de）受胎率。其缺點為：①無法控製產羔時間；②公羊追逐母羊，無限交配，不安心（xīn）采（cǎi）食（shí），耗（hào）費精力，影（yǐng）響健康；③公羊追逐爬（pá）跨母羊，影響母羊采（cǎi）食抓膘；④無法掌握交配情（qíng）況，後代血統不明，容易造（zào）成近親交配或早配，難以實施計劃（huá）選配；⑤種公羊（yáng）利用率低，不能發揮優秀種公羊的作用。為了克服以上（shàng）的缺點，在非配種季節公母羊要分群飼養管理，配種期內如果是自由（yóu）交配，可按1：25的比例將公羊放入母羊群（qún），配種結（jié）束將公羊隔離出來單獨飼養管理。每年群與群之間要有計劃（huá）地進行公羊（yáng）調換，交換血統，防止近親。

（2）人（rén）工輔助交（jiāo）配。人工輔助交配，是將公母羊分群隔離飼養，在配種期內用試情公羊，將發情母羊挑出與（yǔ）指定的公羊交配。這種交配方式不僅可以提高種公羊利用率，增加配種（zhǒng）母羊數量，而且能夠有計劃地選配（pèi），提高後代質量。並能記發錄公母羊號，配種日期（qī），預測分娩時間。交配時（shí）間，一般是早晨發（fā）情的母羊早晨配種一次，待傍晚再配一次。為確（què）保受胎，在（zài）第一次（cì）交配後間隔l2小時左（zuǒ）右重複交配1次。

（3）人工授精（jīng）。人工授精是用器械（xiè），采集公羊的精液，經過精液品質檢查和一（yī）係列處理，再將精液輸入發情母羊子宮內，達到母羊受胎的配種方式。人工授精可以提高優秀種公羊的（de）利用（yòng）率，比本交提高與配母羊數十倍，節約飼養大量種公羊的費用（yòng），加速羊的遺傳（chuán）進展，並可防止疾病傳播。

9.主持人：請您（nín）介紹一下如何對初配公羊（yáng）進行采精訓練?

專家：對初配公羊在配種前1個月左右進行采精訓練。具體辦法：在采精室（shì）內與發（fā）情母羊（yáng）交配數次，增強其性欲。

用發情的（de）母羊讓公羊爬跨數次（cì），采（cǎi）精l～2次，將（jiāng）公羊牽到它處，換上假母（mǔ）羊，並在尾部（bù）塗上發情母羊（yáng）分泌物，以刺激公羊性（xìng）欲。進（jìn）行（háng）采精（jīng），如此數次，即成（chéng）習慣。在訓練時，可使（shǐ）用語言（yán）、口令，形成（chéng）記憶後便於（yú）以後采精。

10.主持人（rén）：請您介紹一下怎樣進行對母（mǔ）羊（yáng）輸精?

專家：將（jiāng）待配母羊牽到輸精（jīng）室架上，固定好，外陰部用消毒溶液擦（cā）洗消（xiāo）毒，再（zài）用棉花球蘸水洗滌發情母羊（yáng）陰（yīn）戶，去其汙垢，再用生理鹽水擦幹。將消毒過的開膣器用生理鹽（yán）水浸潤或衝洗後，依陰道口（kǒu）形狀慢慢插入陰道內，輕輕轉動90°打開開膣器（qì），尋找子（zǐ）宮頸口。處（chù）女母羊陰道狹窄，找到子宮頸口時，再進行陰道輸精。成年（nián）母（mǔ）羊陰道鬆馳，且分泌物多，容易插入。找到子宮頸後，將輸精器插入子宮頸口（kǒu）內（nèi）0.5～1.0厘米處，進行輸精。輸精完成後，拍打母羊臀部（bù）一（yī）掌（zhǎng），使其（qí）子宮頸收縮（suō），有助精液不致外流。

一個情期（qī）內可輸精2～3次，如第（dì）一天早上發（fā）現的發（fā）情母羊當即（jí）輸精，下午再輸精一次。如情期（qī）長，第二天早上仍被試情檢出，再輸精一次。

等到（dào）母羊發情後（hòu）經（jīng）配種18～21天再不發情，這時我們判斷母羊已經受胎（tāi）。

11.主持人：請您介（jiè）紹一（yī）下母羊臨產（chǎn）會出現什麽症狀？接羔前（qián）準備做些什麽？

專家：乳房脹大、能擠出少量黃色初乳。陰門腫脹潮紅、有時流出濃稠（chóu）粘液。跨部下陷，在其產前2～3小時更為明顯，行動困難，排尿頻繁（fán），起臥不安，時而回頭看（kàn）腹，常獨處牆角臥地，有時四肢刨地，表現不安（ān）、精神不振、食欲減（jiǎn）退、不時鳴叫，甚至停止反（fǎn）芻。要準備（bèi）好（hǎo）產房、臉盆、毛巾、剪刀、碘（diǎn）酊、酒精、來蘇兒等消（xiāo）毒藥品和記（jì）錄本、秤、夜間照明設施。嚴格按預產期接產（chǎn）。

12.主持人：請您介紹一下（xià）怎樣進行（háng）臨產消毒？

專家：將母羊尾根（gēn）、外陰部、肛門及（jí）乳（rǔ）房用（yòng）溫水洗淨，用1％來蘇兒或0.01％高錳酸鉀水溶液消毒。

13.主（zhǔ）持人：請您介紹一下什麽叫難產（chǎn）？

專家：臨（lín）產母羊開始產羔（gāo），羊膜破裂後10～30分鍾將羔羊產出，第二隻（zhī）羔或第三隻（zhī）在30分鍾～10小（xiǎo）時內產出為正產。臨產母羊（yáng）開始產羔，羊膜破裂後（hòu）10小時以後未（wèi）能（néng）產出羔羊為（wéi）難產，難（nán）產需助產。助產須剪短並磨（mó）光指甲，帶上乳膠手套，消毒並塗上潤滑劑，將手伸入陰道。胎位不正要校正胎位，將羔（gāo）羊拉出。當每（měi）一隻羔產出，以後羔羊即可順利產出。若出現死胎，用產科手術鉤鉤住截肢分屍拉（lā）出。

14.主持人：請您介（jiè）紹（shào）一下什麽叫羔（gāo）羊假死，應如何處置？

專家：初生羔羊心髒跳動但不（bú）呼吸叫假死。救護措施（shī）：一是提起羔羊後肢，使羔羊（yáng）懸空，拍打背部（bù）、胸部；二是將羔羊平臥，用兩手（shǒu）有節律按壓胸部兩側人工輔助呼吸；三是用（yòng）溫水浴，水（shuǐ）溫由38℃逐漸升到45℃。浴時將羊頭露出水麵，嚴防嗆（qiàng）水（shuǐ）。結合腰部按摩，浸泡20～30分鍾（zhōng）複蘇後立即擦幹（gàn）全身（shēn）。

15.主持人：請您介紹（shào）一下如何提高母羊（yáng）繁（fán）殖力?

專家：綿、山羊的繁殖力受遺（yí）傳、營（yíng）養、年齡、羊群結構、配（pèi）種技術和外界溫度等因素影響。要提高它們的繁殖力必（bì）須采取下（xià）列綜（zōng）合措施。

（1）選擇健（jiàn）康、體質結（jié）實（shí）、營養良（liáng）好的（de）2～5歲的母羊；

（2）加強母羊和羔羊的飼（sì）養管理，特別在母羊產前和產後要有較好的補飼，使母羊一年四季體膘保持（chí）在中（zhōng）等以上；

（3）實行羔羊早補飼、早斷奶的措施，減少母羊哺乳的負擔；

（4）根據當地氣候（hòu）條件和（hé）生產條件，恰當安排母羊配（pèi）種時間（jiān），使在羔羊成活率最高的月份內產羔。

綿、山羊的繁殖力受遺傳的影響，從多胎母（mǔ）羊後代（dài）中不斷選留優秀個體，以期待獲得多胎性高的公、母羊，並應（yīng）注意母（mǔ）羊泌乳力和哺乳性能(母（mǔ）性)的選擇。與此同時，正確選配（pèi）也是提（tí）高（gāo）繁殖力的重要方法。

加強（qiáng）公羊（yáng）和（hé）繁殖母羊的飼（sì）養水平對提高綿、山羊繁殖力影響很大，尤其在配種前對營養水平低的母羊進行短期催情補飼，可提高成年母（mǔ）羊的雙羔率。在配種前改善公羊的營養，可提高公羊性欲和精液品質，提高母（mǔ）羊受胎率。