[致富經]斯南多桀：養殖烏骨羊年（nián）售500萬全因黑

[致富經]這（zhè）羊（yáng）價高全因黑(20160317)視頻轉自：CCTV7央視（shì）七套致富經官網

致富經：這羊價高（gāo）全因黑(2016.3.17)

普通的（de）羊肉，肉是紅色的，骨頭是白色的。可是他養的羊，不僅烏骨烏肉，就連內（nèi）髒也是黑色的（de）。這種烏骨羊，幾千隻（zhī）當地的羊裏才能（néng）挑出來一隻，他說不找（zhǎo）到絕不罷（bà）休。現（xiàn）在，他靠著這種烏骨（gǔ）羊，一年銷售額五百多萬元。看香格裏拉的（de）斯南多桀（jié）是如（rú）何把（bǎ）稀有的烏骨羊賣出高價，做成（chéng）當地特（tè）色產業（yè）?

他就是斯南多桀，在當地小有（yǒu）名氣，可是他養的羊，最開（kāi）始大（dà）家都不看好。

斯南（nán）多桀的朋友和金紅：這個肉好像是（shì）已經爛過的那一種，腐爛的那一種，如果是現殺（shā）的話還可以，如果你擺到這個市場上，可能（néng）就是很少人敢碰這個東（dōng）西，敢接觸收購（gòu）這個東西，因為它這個顏（yán）色不同（tóng），不尋常（cháng）。

斯南多桀的妹妹仁（rén）青（qīng）吾姆：這樣放眼一看，就是黑（hēi）乎乎的，看上去很惡心的那種。

雲南省迪慶（qìng）藏族自治州香格裏拉市獨（dú）克宗古（gǔ）城某餐廳經理索朗晉美：骨頭也是黑的，肉也是黑的，一開始我們覺得這（zhè）個東西（xī）還能不能吃。

而就是大家（jiā）都不看好的（de）這種羊，卻讓斯南多（duō）桀賺（zuàn）到了錢。這到底是一種什麽羊，斯南多桀在這些羊（yáng）身上發現了什麽商機?記者跟隨斯南多桀來（lái）到（dào）了他的養殖場。記者看到斯南多桀養的全都是綿羊，這些（xiē）羊看起來並沒有什麽特別之處，為（wéi）什麽大家會覺得不同尋（xún）常呢?

記者：這些都是什麽羊?

斯南多桀：這些全都是純種的烏骨羊。

記（jì）者：我看這些都是（shì）綿羊?

斯南多桀：對（duì），它是藏綿羊裏麵（miàn）的烏（wū）骨羊。

烏骨羊又是什麽羊（yáng）?斯南多桀的一些（xiē）朋友聽說記（jì）者來采（cǎi）訪，也來到了養（yǎng）殖場。這些朋友（yǒu）有當地的也有外地的，他們都是第一次見到烏骨羊。

斯南多桀的朋友（yǒu）張旭龍：好少沒有見過，都是頭一次。

記者：今天頭一次見。

斯南多桀的朋友張旭龍：對，覺得還是比較稀奇。

記（jì）者（zhě）：怎麽稀奇了?

斯南多桀的朋友（yǒu）張（zhāng）旭龍：因為那個外麵，看著長著（zhe）白的(毛)，裏麵(的肉)是黑的。

記者（zhě）：沒見過的時（shí）候，覺得烏（wū）骨羊應該（gāi）是什麽樣的（de）?

斯南多（duō）桀的朋友譚建兵：應該就是（shì）純（chún）黑的。

記者：應該（gāi）純黑的（de）?

斯南（nán）多（duō）桀的朋友譚建（jiàn）兵：對。

烏骨羊，名字裏雖然有個“烏”字，但是毛色卻並不一（yī）定都是黑色，在這個羊圈裏，白色、棕（zōng）色和花色綿羊都是烏骨羊。烏骨羊和普通羊的最大區別在於（yú）肉和骨頭的顏色，烏骨羊的骨頭和肉是烏黑色的，而普通羊的肉是鮮紅色，骨頭是白色。而且（qiě），烏骨羊不僅烏骨烏肉，就連內髒也都是黑色的。

斯南多桀：你看，這個骨頭，軟骨都是這麽（me）黑（hēi）的，你看。這個是特別烏的那種，深烏的，特別烏得厲害的那種。你看裏麵的這個腎髒，那（nà）個腰花一般都是紅紅的嫩嫩的，你看這（zhè）個腰花，腰花都黑得一塌（tā）糊塗（tú）。

這隻烏骨羊是當天上午宰殺的，宰殺（shā）後羊皮就是這樣（yàng）的烏黑色。

斯南多桀的朋（péng）友胡海彬：像老家的那種好像壞掉的一樣。這個（gè）顏色，有點（diǎn）變質的感（gǎn）覺。這個顏色（sè），我看見這個皮，多久的我都不知道，對吧（ba）。

記者：這樣的羊肉你敢吃嗎?

斯南多桀的朋友胡海彬：新鮮的（de）肯定敢吃，如果沒看到過，在菜市場我（wǒ）肯定不敢買。

可就是這種看上去像壞掉的羊肉（ròu），斯南多（duō）桀卻把它們賣出了（le）高（gāo）價，最低定價380元一斤，是市場上普通羊肉價格的（de）很多倍。可即便定如此高（gāo）價，買他的羊肉還得提前預約。

雲南省（shěng）迪慶藏族自治州香格裏拉市獨（dú）克宗古城某餐（cān）廳經理索朗晉美：在咱們這裏，(旅遊)淡季的時候賣得稍微便宜（yí）一點，380元左右一斤(www.cyonE.com.cn/)。然後到(旅遊)旺（wàng）季的時候，羊肉比較供應不上（shàng）的時候，咱們賣得貴一點，賣的就是480元500元左右，是這樣在（zài）賣。那還是有一些遊客來（lái）這兒問。

除了烏骨羊，斯南多桀還養有藏香豬、藏獒等多個品種，一年有五百多（duō）萬元的收入。

斯（sī）南多桀的妻子玉珍：我不拍了。

記者（zhě）：怎麽了?

斯南多桀的妻（qī）子玉珍：不要拍了。

然而，當妻子說起斯南多桀的創業經曆（lì），卻（què）忍不（bú）住哽咽起來。

記者：是覺得有時候也不希望他這麽去折騰嗎?

斯南多桀的妻子玉（yù）珍：對，自（zì）己那麽（me）辛苦，對吧，很多（duō）人又不理解，後麵能夠幫幫他的人又少（shǎo）。我希望還（hái）是他做一些輕鬆一點（diǎn）的，那個家人也可以很放心的那些事情。

斯南多桀養烏骨羊，為什麽有（yǒu）很多人不理解，家人又為什麽會說不放心（xīn）呢?斯南（nán）多桀又是如何把大家都不看（kàn）好（hǎo）的烏骨（gǔ）羊賣出高價，獲得財富（fù）呢?

斯南多桀是雲南省香格裏拉市人（rén），因為（wéi）從小喜歡高原上的物種，1991年從部隊退伍後就養起了藏獒，同時還經銷高原農特產品。斯南多桀一（yī）聽說哪裏有自己沒聽過（guò）的品種，就會立馬動身去找，不（bú）找到決不（bú）罷休。

斯南多桀：我就喜歡高原（yuán）的這些物種，像這個藏獒，藏梗，拉薩犬，還有西藏獵犬這些越來越少了。所以我特別喜歡把這些物種給它收集起來，養在我的基地裏麵。

在斯南多桀收集的這些品種裏，他（tā）最喜歡藏（cáng）獒。在2000年（nián）前後，斯南多桀一共養了一百多隻藏獒（áo），通過賣藏獒和高原農（nóng）特產品，2001年，斯南多桀手裏就有了兩百多萬元的積（jī）蓄（xù）。

2001年，在這裏雲南農業大學的教授（shòu）第一次發現了烏骨羊。針對烏骨羊的發現，教授用八個字來形容，世界唯一，中國獨有。

雲（yún）南農業大學動物科學技術學院教授鄧衛東：通過農業部的（de）畜禽遺產資源委員會的認（rèn）定，這也是我們目前惟（wéi）一（yī）的一個具有了烏（wū）骨烏肉性狀的哺乳類動物，這是世界唯一（yī），中（zhōng）國獨有的珍稀物種資源。

2005年，雲南農業大學的教授到（dào）斯南多桀的藏獒基（jī）地抽取藏獒血樣，在聊天過程中，斯南（nán）多（duō）桀（jié）聽專家提（tí）起了烏骨羊，就意識到這是個好東西。

斯南多桀：我聽他們說這個物種怎麽怎麽稀（xī）少（shǎo），這個（gè）物種怎麽怎麽好，我就覺得這個東（dōng）西（xī）挺不錯。

斯南多桀的第一反應就是要立馬找到這些羊，看看烏骨羊到底是什麽樣子。但是（shì）周圍人聽說斯南多桀要去找烏骨羊，都給他潑冷水。

斯南多桀的朋（péng）友和（hé）金紅：這個東西（xī），你怎麽找，失（shī）散了這麽多年的東西，非常稀少，一個一個地要去找，這個肯定就是不（bú）會成功的一個。

斯南多桀的朋友楊建華：少的（de）幾乎都找不到，幾千隻裏麵就是出現一隻（zhī）。

當時隻在蘭坪（píng）縣發現了烏骨（gǔ）羊，數量非常（cháng）稀少。斯（sī）南多桀四處托人打聽哪裏有（yǒu）烏骨羊，原本以為很（hěn）難找，卻沒想到僅（jǐn）僅（jǐn）一個多月，斯南多桀（jié）就得到一個消息，說是蘭坪縣有一家牧場在（zài）賣烏骨羊，這讓斯南多桀很（hěn）興奮，他趕緊跑到這家牧場，花了將近20萬元買了48隻羊，連夜拉回了家。

斯南多桀：人家說這兩天買羊的人又多，那（nà）我再不買的話，被別人買走了怎麽辦，是不是，我（wǒ）就著急趕緊，我（wǒ）說你數一下一共有多少隻，我說算一下多少錢（qián），我說趕緊給你付錢。我說我現在趕緊（jǐn）把羊拉（lā）回去（qù），關在我（wǒ）的羊圈才是我的羊。

買來的這（zhè）些羊關進了自家圈（quān）裏，斯南多（duō）桀也做起了美夢，他想著隻要這批羊能順利繁育，物以稀為貴（guì），就能搶得市場先機（jī）。可是一場意外，卻打破了他（tā）的幻想。

2005年年底，有一隻羊意外失（shī）足，淹死在這個池塘裏。原本斯南多桀（jié）打（dǎ）算把（bǎ）這隻羊宰殺了拿去喂藏獒，結（jié）果一開膛破肚，所有人都傻眼了。

斯南多桀（jié）的哥哥斯南江楚（chǔ）：全部都是紅的，它的血絲都是紅的。看的時候跟別的羊沒什麽區別（bié）了，關節那些地方切（qiē）開掉，軟骨那些都是白（bái）的，白骨。

斯南多桀：解剖掉以後，這個骨頭也不烏，肉也不烏，然後我就覺（jiào）得心裏麵還是不敢完全相信這個現實的這種(感覺（jiào）)。

不死心的斯（sī）南多桀趕（gǎn）緊到農貿市場買了一塊普通羊肉，拿回來跟（gēn）這隻淹死的羊做對比。這一對比，斯南多桀的心涼了（le）。

斯南多桀：如果兩個羊（yáng）肉混淆了的話，還分不出（chū）哪一個（gè）是我的烏骨羊肉，是這樣，直（zhí）接分（fèn）不出來。

斯南多桀又隨機挑了兩隻（zhī）羊宰殺，結果都不是烏骨烏（wū）肉，斯南多桀這才確定自己被騙了，他買的是藏係黑綿（mián）羊。

采訪的時候，斯（sī）南（nán）多桀告訴記者，在（zài）他的養殖場裏專門養了一隻（zhī）藏係黑綿（mián）羊，用來跟烏骨羊做（zuò）對比，但是要想找到這隻羊得費一番功夫。藏係黑綿羊和烏骨羊從（cóng）外形和毛色（sè）上看不出任何差別，斯南多桀他們要想找到這隻羊也不容易（yì）。

記者：我看（kàn）你這一不留神，是不（bú）是就找不到（dào）那（nà）隻羊了。

斯南（nán）多桀：對，剛剛我還看到，找到了，就是那隻（zhī）。

記者：我看（kàn）你們（men）這個羊不好抓。

斯南多桀：你看，這個就不是。這個不是烏骨羊。首先它這（zhè）個嘴，它的口腔和這個純種的（de）烏骨羊是非常相似的，你（nǐ）看這個都是黑的。你看。

記者（zhě）：舌頭已經這麽黑了，不是烏骨羊（yáng）嗎?

斯南多（duō）桀（jié）：不是不是，烏骨羊也是口（kǒu）腔（qiāng）都是這樣的（de），舌頭也是黑的，但是到了（le）眼睛這裏就不是了，這個藏係黑（hēi）綿羊的眼睛是這樣了。

記者：這個是鮮紅色的。

斯南多桀：對，是鮮紅色的，這個就可以肯定這個（gè）不是烏骨羊，這個是藏係黑綿羊。

那麽烏骨羊到底有什麽樣的特征，要怎麽（me）進行判斷呢?采訪的時候，斯南多桀現場給記者展示如何（hé）判斷烏骨羊。

斯南多桀：你看它的這（zhè）個嘴巴粘膜，你看，牙齒牙（yá）齦。

記（jì）者：就是這個?

斯南多桀：對，這都是（shì）紫羅蘭（lán）(烏黑色)的。特別是它的眼睛和（hé）其他的羊就不（bú）一樣了（le）。眼瞼，你看，不是白（bái）色的，是烏黑色的。

知道斯南多桀買羊被騙，家人朋友反而（ér）很高興（xìng），他們趁機勸斯南多桀不要再去找烏骨羊了，把手頭的農特產品生意做好就（jiù）行。

斯南（nán）多桀（jié）的妹妹仁青吾姆：老百姓都不去做，他（tā）都跑到城市邊上（shàng）住，不去養那些的話，我覺得這（zhè）個可能烏骨羊的（de）養殖，養起來可能難度比較大。

雲南省迪慶藏族自治州（zhōu）香格裏拉市獨克宗古（gǔ）城某（mǒu）餐廳（tīng）經理索朗晉美：大家就覺得這個東西挺複雜的，一是種群又稀少，二是路途（tú）又遠（yuǎn），那個山裏麵到處去找，這個挺（tǐng）麻煩的（de）一（yī）個事情，還不如擺在眼前做點小生（shēng）意，或者幹什（shí）麽東西（xī）對吧。

結果斯南多桀不僅不聽勸，反（fǎn）而還對知情的家人和（hé）朋友下了封口令。

斯南多桀的哥哥斯（sī）南江楚：他（tā）還叫我們不要張揚出去，不要跟別人說這（zhè）個上當。

斯南多桀：你（nǐ）說我養烏骨羊（yáng）養了差不多大半年了，一個烏骨（gǔ）羊都沒養，你說人家（jiā）知道不是很搞笑的事。

原來，因為烏骨羊在當地非常少見，斯南多桀在把48隻羊買回來後，就（jiù）邀請親朋好友來看羊，還說等過年宰（zǎi）羊給大家（jiā）吃。話已經放出去了，可羊卻（què）不是（shì）烏骨羊，這讓斯南多桀的麵子掛不住了，也激起了他一定要找到烏骨羊（yáng）的決心。

斯南多桀：這個事情我也說出（chū）去了，結果我沒（méi）有這個烏骨羊那不行，再說這個物種既然這麽稀少（shǎo），我越找不到（dào），我就越想去找，越把它找來，把這個東西好好地想（xiǎng）把它做起（qǐ）來，這樣的（de）感覺。

可是沒多久（jiǔ），朋友們就發現斯南（nán）多桀好像跟變了一個人似的（de），每隔一段時間他都要消失幾天，就連妻（qī）子也聯（lián）係不到他。

斯南多（duō）桀的哥哥斯南江楚：後麵（miàn）他老婆晚上（shàng）12點鍾（zhōng）打電話給我，聯係不到他了。

斯南多桀的妻子玉珍：那時候惟一的辦法就是隻能每天都不停地打電話，希望下一秒鍾（zhōng）能不能接通電話這樣的。

最長的一次，家人整整九天沒有斯南多桀的（de）任何消息。

斯（sī）南多桀的哥哥斯南江楚：我們在這裏電話（huà）打來打去，幾百個電話。

斯南多桀的妻子玉珍：他有兩個妹妹，我（wǒ）跟他兩個妹妹說，我們幾個需不需要出去找一下，或者什麽之類的，是不是遇到什麽事情了?

就在家人到處找斯南多桀的時候，他（tā）卻一個人開著車在（zài）藏區翻山越嶺，尋找真正的烏骨羊。斯南多桀去的地方大多都是偏遠的山區，很多地方連手機（jī）信號也沒有。

斯南多桀：本來是打算三天到五天我就回來的，結果越到(藏區)裏麵，找到好羊，找到一隻，兩隻，三隻，五隻，找到的好羊越多我就越興奮，就越往裏麵走。他們家（jiā）裏麵說急的，這麽長（zhǎng）時間你跑到哪（nǎ）裏（lǐ）去了。

山高路遠，家人很擔（dān）心，都勸斯南多桀不要再找（zhǎo）烏骨羊了。但是斯南多桀卻越找越（yuè）興奮，根本就停不下來。

斯南多桀：因為這個物種這（zhè）麽稀少，又是這麽好，那我事先把這個物種把它保護和開發起來的話，從經商來說，我占了一個比較好的一個（gè）先機（jī）。

斯南多桀每到一個地方，都會家挨家挨（āi）戶地精挑細選。2006年的時候，斯南多桀用（yòng）半年多時間花（huā）了一百多萬元，買了300多百隻（zhī）烏骨羊。當斯南多桀把這些烏骨羊拉回去的時（shí）候，所有人（rén）都認定他這次要大幹一場，斯南多桀自（zì）己也信心十足。

斯南多桀的朋友楊建華：在我們這（zhè）當地算轟動的事了，隻有他一個人有這（zhè）樣規模的養殖，別人就沒有。

斯南多桀：那麽多的寶貝，真正的烏骨羊拿回（huí）來家裏麵養，我就激動、高興。我就是每次到基地，喂很多精料。

可是沒過多久，斯南多桀又幹了一件事，而這件事卻讓大家都看不（bú）明白了。他要（yào）把辛辛苦苦找來的（de）一部分烏骨羊免費送人（rén）。

斯南多桀的妻子玉珍：這（zhè）樣送人（rén）的時候，別人有時候還感覺，這個羊是不是不怎麽樣他才送人，對吧，現在的人心理就是這樣的，然後送人有時候還送不出去的那種感覺。

斯南多桀的朋友和金紅：把這個高價拿回來，然後免費送出去，這個白白地（dì）不（bú）是在瞎折騰嗎（ma）?不是自己搞垮自己嗎?

斯南（nán）多桀為什麽要把好不容易找到的烏骨羊白送人呢?采（cǎi）訪的時候，斯南多（duō）桀特意（yì）挑了兩隻羊宰殺，讓記者看它們的肉有什麽區別。當兩（liǎng）塊烏骨羊（yáng）的羊肉放到一起時，記（jì）者發現兩種羊肉呈現的烏黑程度很（hěn）不一樣。

為了展示得更清楚，斯南多（duō）桀把羊肉剁成小塊，還特意買了一塊普通羊（yáng）肉做（zuò）對比。

原來，免費送人的那些羊都是斯（sī）南多桀要淘汰（tài）的，不是純種的烏骨羊，雖然也有烏骨羊的特（tè）征，但是（shì）並不明顯（xiǎn），它們的肉呈現的顏色是淺烏[養殖網:www.nczfJ.com/]，跟普通羊肉區別不大，不符合斯南多桀的（de）標（biāo）準。

斯南多桀：既然（rán）是烏骨羊，它越烏我（wǒ）認為是越好，淺烏的我（wǒ）幾乎都不（bú）要，都把它淘汰掉。

每年（nián）斯南（nán）多桀都會淘汰（tài）一部分表現特征不明顯的烏（wū）骨羊，來保證（zhèng）整（zhěng）個種群（qún）的品質（zhì）。但（dàn）是（shì），烏骨（gǔ）羊真的就是越烏（wū）越好（hǎo）嗎?據專家（jiā）介紹，這種烏黑色其實是黑（hēi）色（sè）素（sù）的沉澱，顏色越深說（shuō）明黑色素含量越高（gāo）。

雲南農業大學（xué）動物科學技術學院教授鄧衛東：這個黑色素跟烏骨雞的這（zhè）個黑色素，結（jié）構是高度（dù）類似，烏骨雞在我們中國的飲食文化（huà）和《本草綱目》中都（dōu）有了記載，就（jiù）是對人體有保健的效果。所以我們據此推測（cè）食用烏骨羊的這個羊肉（ròu）也應該有類（lèi）似的這個效（xiào）果。

2011年（nián），斯南多桀的烏骨羊已經達到800多隻，他開始考慮這些羊的銷路（lù）。斯南多桀給烏骨羊羊肉定價，380元一斤。那麽，香格（gé）裏拉當地的羊肉賣多少錢一（yī）斤呢（ne）?記者來到了當地的（de）農（nóng）貿市場。

記者：那您這兒這個羊肉怎麽賣的，多少錢一斤?

商販：好的那就貴點，黑山羊就是55一斤，綿羊也要賣35一斤。

記（jì）者：等（děng）於說您這兒的羊肉最貴是55一斤是嗎?

商販：今年不（bú）算貴，有（yǒu）一年算60元錢，今年便宜一些（xiē）。

一斤烏骨羊羊肉的價格是普通羊肉的七到十倍，斯南多桀為什麽要定出這（zhè）樣的高價呢?

斯南多桀：因為它這個物種畢（bì）竟還少（shǎo），還達不成那種很大的規模繁（fán）殖的，還沒達到那種條件。

據專家介紹，烏骨羊（yáng）目前全國存欄量在兩（liǎng）萬隻（zhī）左右，數量稀少，再加（jiā）上黑色素含量（liàng）高，導致了烏骨羊價格偏高。而定價380元一斤的烏骨羊（yáng）羊肉，要怎麽賣出（chū）去呢?斯南多桀想到（dào）了一個地（dì）方。

獨克宗古城，是香格裏（lǐ）拉有（yǒu）名的旅遊景點，每（měi）年4月至11月是旅（lǚ）遊旺季，會有大量外地（dì）遊客湧入。這個叫（jiào）索朗晉美的人，是古城裏（lǐ）一家餐廳的經理（lǐ），這家餐廳以經營藏族菜（cài）品為主，有濃鬱的地方特色，而且臨近停車場，一下車就（jiù）能看到這家餐廳。斯南多桀正是看中（zhōng）了（le）這（zhè）點，就找到索郎晉美，想在他的餐廳裏（lǐ）賣烏骨羊羊肉。

斯南多桀：因為這裏是香格裏拉比較特色的東西（xī）都在古城裏麵，不管是（shì）手（shǒu）工業（yè）也好，餐飲藏餐也好（hǎo），所以烏骨羊選在古城的餐廳裏麵（miàn）賣，我覺得消費的方向肯定（dìng）是對的。

把烏（wū）骨羊羊肉切成小塊，放進（jìn）當地特有的土鍋裏，再加入配料和藏區（qū）雪山上特有的向巴草，燉上2個小時，就能品嚐到烏骨羊（yáng）羊肉的鮮美。

遊客：比那種(普通羊肉)要好吃。

記者：要好吃?

遊客：對對，比（bǐ）那種（zhǒng）(普通羊肉)要好吃。

記者：三四百元一斤的價格可以接受嗎?

遊客：對，還是承受範圍內。

斯南多桀（jié）跟索朗晉美達成了合作，烏骨羊羊肉也成了索朗晉美餐（cān）廳的招牌菜，有很多外地遊客慕名（míng）而來。

此外（wài），斯（sī）南多桀還跟北京、上（shàng）海（hǎi）、廣州等地的餐廳開展了長期合作。記者采訪的時候，斯南多桀正在籌劃成立合作社，他（tā）想帶領更多的人養殖烏骨羊，把烏（wū）骨羊（yáng）做成（chéng）當地的特色產業。</p