[每日農（nóng）經]養（yǎng）蛇場探秘：楊文彩養殖五步蛇和王錦蛇

[每日農經]快樂尋寶記 蛇窩訪蛇(20140808)

眼前一群人正在走在湖南省桃園縣的一個山林裏，進山的這夥人（rén）混然不知，此時，山中潛伏的危（wēi）險。

眼前的蛇正虎視眈眈，隨時，尋（xún）找機會準備出擊。

這種蛇，是當地（dì）最為凶猛的毒蛇，它一旦被激怒，攻擊性非（fēi）常強，頭部可以大幅度旋轉進（jìn）行攻擊。沒（méi）有經驗的人，野外遇（yù）到（dào），應該遠遠地（dì）避開。據說被這種蛇咬傷，很快就會昏倒（dǎo），這夥人（rén）馬上就要成為蛇進攻（gōng）的對象了，不（bú）僅讓人替他們捏了把（bǎ）汗。

同期:

沒（méi）想到事情（qíng）去發生了逆轉，隻（zhī）見這夥人很手法嫻熟很輕鬆就抓到這（zhè）種（zhǒng）蛇，並拿在手中把玩。

那麽為什麽他（tā）們不害怕呢，原來這些人也是養（yǎng）蛇的人。

被輕鬆製服的這種蛇（shé）叫五步蛇，據了解，在桃源縣，養（yǎng）殖（zhí）量最大的蛇是這種毒性強的五步蛇（shé）和一種（zhǒng）無毒卻凶（xiōng）猛的王錦蛇。

先來（lái）仔細看看他們（men）的外形，這兩條蛇除了花（huā）紋不一樣（yàng）外，五步蛇的頭呈三角形（xíng），尾部是突然變細，王錦蛇（shé）的頭有點像橢圓形，尾部（bù）是逐漸（jiàn）變細。這兩點基本上也可以作為辨認毒蛇和無毒（dú）蛇的重要外形特征。那麽為什麽當地這兩種蛇的養殖量最大呢（ne），哪種（zhǒng）蛇更賺錢呢，我們隨著記者王月調查去比一比。

王玥（yuè）：這裏麵好黑呀。

楊文彩：蛇是晝伏夜出的動物。一般都不開燈。

王玥：白天都這麽暗是嗎？

楊文彩：對，那誰把燈打開。你（nǐ）看這就是我們的養殖場（chǎng）。

王玥：裏麵都是蛇嗎？

養殖戶：就在你旁邊。

王玥：你別嚇唬我。

養殖戶：看一下看一下。

王玥（yuè）：每個裏麵都有是嗎？

養殖（zhí）戶：對，沒事，我在這裏。

王玥：這是五步蛇，哎喲，您慢一點。五步蛇會不會噴毒（dú）出來。

楊文彩：不會，我（wǒ）們這個，你看，這樣（yàng），很安全（quán）的。

楊文彩：這樣掐住它的頭。

王玥：天呐，好嚇人。

楊（yáng）文彩：這蛇很毒，你看它頭是三角形的。

王玥：它牙齒好尖！

楊文彩：對對對，在（zài）我們當（dāng）地又叫翻身花。

王玥：就是，它現在蛻皮。

楊文（wén）彩：對對對。

這個（gè）人 楊成佳的人是王錦蛇的養殖戶，您看，這裏的蛇就是（shì）在開（kāi）放的空間（jiān）裏養殖和五步蛇的養殖環境有所不同（tóng），而且眼前，楊（yáng）成佳正忙著給蛇重新分（fèn）家。

楊成佳：因為它的那個生殖的生長速度不同（tóng），有一定的區別，給它分開之後，我們方便（biàn）給它進行重新的選擇食物給它喂食。增加（jiā）它的生長速度。

楊成佳養的是王錦蛇，也叫大王（wáng）蛇（shé）、王蛇（shé）、菜花蛇、錦蛇，王坨（tuó）等名稱，是一種遊蛇科（kē）類（lèi）的無毒（dú）蛇，蛇如其名，有一種王者風範，性情非常凶猛，攻擊性很強。

楊（yáng）文彩最初是在野外圈養五（wǔ）步蛇 ，給它們喂雞苗、和養殖（zhí）的青蛙、老鼠。

等活食。可是，很多五（wǔ）步蛇（shé）視（shì）而不見，根本不領（lǐng）情，餓死也不吃，這是怎麽（me）回事呢？

楊文彩：我們在野外放養的有百分之（zhī）二十到三十的吃老鼠，但是百分之七十不吃的話也不行，你這樣的話它也會死掉，因（yīn）為（wéi）這（zhè）個蛇很少自己采食。它這個（gè）蛇又叫懶蛇，特別懶。

不能眼看著五步蛇就這樣餓死，楊文彩（cǎi）隻好改變的養殖方式，開始進行室內養殖，對五步蛇進行（háng）人工飼喂。那麽都喂（wèi）它什麽呢？

楊文（wén）彩：主要是以小（xiǎo）雞為主，然後裏麵摻點微量元素，或（huò）益生菌之（zhī）類的。

看這五步蛇真夠懶得，放著好好的（de）活食不吃（chī），非得逼迫著人們用這種辦法（fǎ）強行喂食，有（yǒu）的養殖戶都這樣硬往五（wǔ）步蛇嘴裏塞。

彩灌喂五步蛇的雞是去毛（máo）攪成肉醬的雞。這樣才容易灌喂。你看，這樣五步蛇就沒招了吧（ba）？那麽（me），灌喂的頻率是怎麽樣的呢？

養殖戶：因為我們這個蛇（shé）是十天喂（wèi）一次。

這邊楊成佳人養的王錦蛇嘴巴也叼得很（hěn），喂食也十（shí）分講究。

王玥（yuè）：我（wǒ）在這發現每一個放王（wáng）錦（jǐn）蛇的箱子裏[www.nczfJ.com/]，都放（fàng）著些雞蛋（dàn），那工人員告訴我說，在晚上，這個（gè）王錦蛇會吃這個雞蛋，那現在是晚上的八點鍾，我們現在就把機器架在這，然後呢我們人出去，看看（kàn）能不（bú）能記錄（lù）下，這個（gè）王錦（jǐn）蛇吃雞蛋的這個過程。

在3個多小時的時間裏共有4條蛇吃了蛋。據了解，一斤多的王錦蛇每次可以吃三（sān）五個（gè）雞蛋，2斤（jīn）多的王（wáng）錦蛇一（yī）次可以吃（chī）十來（lái）個雞蛋，吃（chī）一次可以十來天甚至更長時間不吃食。

為了保（bǎo）證王（wáng）錦蛇的漲勢，了解，蛇窩裏的蛋類食物不間斷。蛇（shé）什麽時候出來吃都能（néng）吃到（dào），然後還會定期地喂食王錦蛇一些雞苗、鵪鶉苗等活食。一斤多的王錦蛇一次就能吃五六（liù）隻，二斤多的王（wáng）錦（jǐn）蛇一次能吃十幾隻。

王玥：走在（zài）這聽著（zhe）蛇（shé）的喘息聲，還有它們爬動的聲音，特別害怕突然有一條蛇“噌”的一下從這個箱子裏（lǐ）出來。

接下來，楊彩的行為更讓王月心驚肉跳。

楊文彩（cǎi）：我們給它取毒。

王玥：取毒？不是要喂食嗎？

楊文彩：要先取毒後喂食，等一下跟你說。看（kàn）多少（shǎo）毒。

王玥：這（zhè）樣就取完了（le）？

楊文彩：對，完了。

王玥：哦，磕住它這個牙齒它的毒素就（jiù）會噴出來了，是嗎？

楊文（wén）彩（cǎi）：我們是先取毒，後喂（wèi）食，連住的，如果不先取毒，在喂食的時候，它這個毒照樣會噴出來。另外一個，也是為了（le）減少（shǎo）對它的驚擾。

王玥：那（nà）您被蛇，這個五步蛇（shé）咬傷過（guò）嗎？

楊文彩：咬（yǎo）過，很多次。

王玥：看看。

楊文彩：這裏這裏。

王玥：這是被蛇咬的。

楊文（wén）彩：對，這去年被咬的。現在沒事。

中國蛇傷學會（huì）主任委員餘培南：五步蛇毒對人的致（zhì）死量是二十五個毫克，但是它咬一口（kǒu）放毒量比較大，一百多毫克（kè）。

看來，被五步（bù）蛇咬傷的話真是夠危險（xiǎn）的。據專家介紹（shào），五步蛇的毒素是以蛋白質構成的溶血（xuè）毒素，這種毒素是強烈出血性的。被五步蛇咬過後，受害者（zhě）會出現傷口疼痛及（jí）出血的即時現（xiàn）象，繼而（ér）會腫大、起泡（pào）、組織壞疽以及潰瘍，隨（suí）後更會（huì）感到暈眩及心跳加速，出現（xiàn）生命危險。

楊文彩：對，這（zhè）都是被咬的。

王玥：天呐，這邊也是，是嗎？

楊（yáng）文（wén）彩：這個也是。

還挺不（bú）容易的。

這個也是被咬的，這個沒有指甲了。

養殖戶提醒大家，沒有經驗的人（rén）一定（dìng）不要抓五步蛇，無論什（shí）麽時候抓蛇都要先固定住蛇的頭部再去抓，不要（yào）輕易嚐試用手抓取，抓取最好應用（yòng）捕（bǔ）蛇鉗，因為五步蛇的頭會大幅度翻（fān）轉過來去咬人的，抓的時（shí）候要抓蛇頭（tóu）後麵（miàn）的（de）關節處，也就是蛇的三寸處，抓緊這個部位蛇就咬不到人了。

此時這邊的王錦（jǐn）蛇也絕非等鮮閑之輩。王錦蛇性情凶猛，在（zài）對王錦蛇的飼養管理時（shí），也要倍加小心，防止被它咬傷。記者正拍（pāi）攝養殖戶周福榮查看王錦蛇蛇房時，突然一不小心，周福榮（róng）被王錦蛇咬了一口。記者嚇壞了（le），周福榮卻滿不在乎。這是怎麽回事呢？

養殖戶周福榮：沒有帶手套，非常的忙，習慣了（le），疼不疼？疼。不戴手套？不戴手套，那咬了沒事嗎？不用處理嗎？沒問題，這沒有毒的，那（nà）你戴上手套多好，沒有戴手套，那樣麻（má）煩！

原來，一般情況下養殖戶都注射過破傷風疫苗（miáo），所以在管理王錦蛇時被咬傷，他（tā）們都並不在意，隻是（shì）操作完用肥皂水洗洗（xǐ）就行了。他們隻管養，不用取毒，不用擔心有生命危險，五步蛇攻擊性強，毒牙長、放毒量大，毒素溶血性好，人被咬後不及時（shí）處理，幾小時甚至幾十分鍾就會死亡，每年都有五步蛇傷人（rén）的（de）報道，那麽，五步蛇如此危險為什麽還要（yào）養他呢？

楊（yáng）文彩：我們主要是（shì）蛇毒，是（shì）個大塊。目前市場情況的話，相當可觀，基本上是求大於供（gòng）。

楊文彩養五步蛇主要是為了取蛇毒，五步蛇雖（suī）然時有傷人，它的蛇毒卻是（shì）一種（zhǒng）價值很高的中藥材。五步蛇蛇毒具有祛（qū）風除濕、抗凝抗栓、去除纖維蛋白元、降（jiàng）低血液粘度、擴張（zhāng）血管、改善（shàn）微循環、降低血脂的作用。《捕蛇者（zhě）說》記載“然得而臘（xī）之以（yǐ）為餌，可以已大風、攣踠（luán wǎn）、瘺（lòu ）、癘（lì），去死肌，殺三蟲。”那麽（me）五步蛇的產毒量怎麽樣呢？

王玥：采了多（duō）少啊？

養殖戶：這隻有七條蛇，這麽多。

養殖戶：四克蛇毒就是（shì）那個液體，取一克幹（gàn）粉。

楊文彩：這個一條蛇一年取下來的的話（huà）可以取到（dào）一到兩克，幹的。

王玥：那是每天都會進行采毒嗎？

楊文彩：每（měi）天都釆毒，每天我們這裏灌喂是兩百四十條，兩百（bǎi）四（sì）十條一天製成（chéng）幹的大約50多克，（這個）就是（shì）凍幹粉。

蛇毒是一（yī）種膠狀液體，水分不（bú）易蒸發出來。為了獲得較高質量（liàng）的蛇毒，一般是讓液體蛇毒盡快幹燥成（chéng）固體，並且在幹燥過程中不喪失其（qí）活性。那麽在桃源縣，一年的蛇毒產（chǎn）量有多少呢？蛇毒都賣到哪（nǎ）兒去呢？

楊文彩：整個桃源縣的話，一（yī）年（nián）的量，養殖量的話（huà）五六千條（tiáo），它的采毒量六七公斤左右。

楊（yáng）文彩：凍幹粉，它的市場價位（wèi）是兩百左（zuǒ）右，賣到（dào）北（běi）京。

這邊的王錦蛇（shé）在（zài）銷售上也不甘示弱。

原來，一般情況下養殖戶都（dōu）注射過破（pò）傷風疫苗，所以在管理王錦蛇時被咬傷，他們都並不在意，隻是操作（zuò）完用肥皂水洗洗就行了。他們隻管養，不用取毒，不用擔心（xīn）有生命危險，養出來的王（wáng）錦蛇還不愁銷路，那麽，他們的王錦蛇是怎麽銷售的（de）呢？

養殖戶楊成佳：就（jiù）是我（wǒ）們（men）目前的養殖量的話，每年的話大概也就兩三千條，銷售的話就大概是五千（qiān）斤左右，一般都是別人上門來采購。

王錦蛇湯可是當地的一道名菜。先把蛇肉洗淨（jìng）切段，然（rán）後把薑片過熱油，接著放（fàng）進去蛇段（duàn）大火爆炒（chǎo）5分鍾，最後加上水，文火燉（dùn）上20分鍾，一鍋燉蛇湯就可以（yǐ）出（chū）鍋了。

蛇肉不僅具有祛風濕，散風寒，舒筋活絡，並有鎮痙、止癢的功能，對風濕性關節酸痛、風癱癘風、遍身疥（jiè）癬、皮膚瘙癢等多種疾病有一定的治療作用。關鍵是它的美（měi）味，吸引了越來越多的食客。

王玥：說實（shí）話啊，和（hé）兩天的采訪，真是對我自己的一個挑戰，不（bú）僅是親手抓了這個五步蛇（shé），而且還即將（jiāng）第一次來品嚐這個蛇肉。看！其實看起來說實（shí）話，我還真的挺不敢吃的，我先來喝一下這個湯（tāng）吧。這湯好鮮！真的讓我來（lái）描述這個湯的味道的（de）話（huà），我覺得隻（zhī）能用一（yī）個字，就（jiù）是“鮮”！非常的鮮美。

據了解，一條王錦蛇（shé）從小養到成品蛇需要2到3年的時間，成本80元，利（lì）潤150元以上。成年五步蛇年飼養成本80元左右，年產毒的利潤在200元左右。看來雖然養殖五步蛇風險（xiǎn）比較大（dà），還是比養（yǎng）殖王錦蛇更（gèng）賺（zuàn）錢。但是，在楊文彩（cǎi）那裏，記者卻發現一個奇怪的現象，比較大一點的五步蛇本該產毒量更大，卻都被他拿去（qù）一部分（fèn）當（dāng）肉蛇賣了，這是怎麽回事呢（ne）？

大力氣大，一旦控製不（bú）牢，就有被咬傷的危險！雖（suī）然大蛇產（chǎn）毒量大，楊文彩養了十來年的五（wǔ）步蛇了，一直（zhí）堅（jiān）持及時淘汰三斤以上（shàng）的大蛇。那麽淘汰的五步（bù）蛇都幹什麽用呢？

楊文彩：淘汰以後主要是做中藥材，幹蛇，蛇幹，蛇幹價格目前市場價位在三千元人民幣，一公斤左右。

看來最（zuì）後PK還是五步蛇略勝一籌，雖然蛇全身是寶，效益不錯，但是如果選擇養蛇特別是（shì）五步蛇還是要特別謹慎。因為在養殖管理（lǐ）上，養殖五步蛇不僅僅是對五步蛇的生長過程進行精心管理，更重要的是（shì）在飼養五步（bù）蛇（shé）時要保證飼（sì）養員的安全，因為隻要被五步蛇咬傷稍有疏忽就會有生命危險。

聯係方式：湖南桃園 楊文彩 15377366660