家禽種蛋的管理

劉 麗 （河北省安（ān）新（xīn）縣水產（chǎn）畜牧局 071600）

1 選擇

種（zhǒng）蛋應來自生產性能高、無（wú）垂直傳播疾病、受精率（lǜ）高和飼料飼喂營養全麵、管理規範的種雞群。

種蛋（dàn）顏色要符合本品種的要求，蛋殼上不能有裂縫，表麵（miàn）應該保（bǎo）持幹淨新鮮。種蛋的重量一般認為蛋種雞所產種蛋的（de）重量以50~65克的最好，肉種雞所產（chǎn）種蛋的重量以52~68克的最好（hǎo）。這樣的種蛋（dàn）孵化（huà）率高，其雛雞均勻度好，體質優良，生長快，成活率高。種蛋在形狀方麵的要求是以（yǐ）大頭鈍圓，小頭鈍尖的卵圓形最好，蛋形（xíng）指數應該在0.72~0.75之間。種蛋的（de）形狀過圓、過長或者畸形的種蛋對胚胎的生長發（fā）育（yù）和雛雞的出殼均有不利的影響，都應在第一時間予以剔除。好的蛋殼的厚度應該在0.30~0.35毫米之間，蛋殼（ké）密度在1.080克/平方厘（lí）米的孵化效果最好。

聽音和手摸驗蛋。兩手各（gè）拿（ná）3個蛋，轉動五指，使蛋與蛋互相輕輕碰撞，聽其聲音。破蛋可（kě）聽到破（pò）裂聲，完好無損的種蛋聲（shēng）音清脆，鋼皮蛋的聲音似尖鈴聲。新鮮的種（zhǒng）蛋用手摸時有掛霜的感覺，因為蛋殼殼膜表麵有一層膠質保（bǎo）護膜。

剖視驗蛋。將種蛋打破於襯有黑紙的玻璃板上或平皿中，觀察是否有肉斑、血斑。新鮮的優質種（zhǒng）蛋蛋白濃厚，蛋黃濃度高，黏稠，經攪拌後蛋黃、蛋白不易散。如果種蛋蛋白稀薄如水，蛋黃扁平，一動即散，則不能入孵。雙黃蛋多出畸形雛，故也應剔除。育種用的種蛋則必須用（yòng）蛋白高度測定儀來測定。

在入孵前可用驗蛋燈透（tòu）視種蛋，在光束下觀察蛋殼內（nèi）氣室大小和位（wèi）置，蛋內（nèi）是否有肉斑、血塊，蛋殼上是否有裂紋等（děng）。正常新鮮的種蛋氣室應位於蛋大頭頂端，大約有（yǒu）1.8厘米大小，蛋黃呈紅色或暗紅色。氣室大、殼上有裂縫、裂紋、蛋黃顏（yán）色不正（zhèng）、蛋黃少、蛋黃上浮、蛋黃沉散、蛋黃（huáng）位於蛋的（de）一側、蛋內有血班、肉斑等的種蛋（dàn）均不宜入孵。

2 包裝

種蛋的包裝應該用硬紙板或瓦（wǎ）楞紙（zhǐ）製（zhì）成的（de）紙箱，箱內（nèi）使（shǐ）用紙蛋托裝運。（www.znjjhypt.com）裝運前，蛋托、紙箱應消毒，做到幹燥、潔淨、無異物、無外來汙染物。裝蛋時，將消毒好的種蛋的大頭朝上裝入（rù）箱（xiāng）中，裝滿後在最後一（yī）層（céng）種蛋上麵扣（kòu）上一層空（kōng）蛋托，再蓋上箱蓋，打好包裝。裝箱後，應在箱子上麵標明種蛋、不要倒置、易碎品、防雨、防震等標誌，並有種雞場的名稱等內容。

3 運輸

因為種蛋易破碎、變質，所以運輸的時候要平穩、快速。最好空運，其次可用火車。如果用汽車（chē）等工具運輸（shū）時（shí），一定要做好防震準（zhǔn）備，減少車輛的顛簸，避免（miǎn）把種蛋震碎、震傷。並且運輸種蛋的工具應清潔、幹燥，並有防汙染措施，不得與有毒有害（hài）物品混運。運輸過程中避免陽（yáng）光曝曬、雨淋，裝卸時應輕裝（zhuāng）輕放（fàng），避免強烈（liè）振動。同時，季節不同也會影響（xiǎng）種蛋的質量，夏天溫度高，日曬（shài）強，運輸種蛋時要防（fáng）日曬，避免溫度過高，可選擇（zé）早晚出行；冬季要防凍，可選擇覆蓋棉被等保溫種蛋的措施。如有條件可用空調車，這（zhè）樣可以控製溫度和濕度。溫度以18℃為宜，濕度以70%為宜。運輸到目的地後，應及時把種蛋放到預熱室預熱，剔除破蛋、裂紋蛋、沙蛋等不合格的種蛋，然後碼盤、消毒、入孵。如果不入孵，可按規定保存。

4 保存（cún）

種蛋（dàn）的保存的正確方法是大頭朝上，溫度保持在13~20℃，濕度（dù）保存在（zài）70%~80%。貯存期一般（bān）不超過7天。種蛋保存的時（shí）間過長，會導致孵化率降低，出雛（chú）不齊，甚至出現病殘弱雛，同時要注意及（jí）時轉蛋（dàn）。如保存1星期以內，不（bú）必轉蛋；超過1星（xīng）期，每天應轉蛋1次；超過2星期，每天應（yīng）轉蛋1~2次，以（yǐ）保持種蛋的新鮮。種蛋庫（kù）應保持通風良好，空氣新鮮。

5 消毒

用福爾馬林可以殺死蛋（dàn）殼上絕大部分的病原微生（shēng）物。在（zài）溫度20~26℃、相對濕度75%~80%的條件下，每立方米空間內用福（fú）爾馬林42毫米，高錳酸鉀21克，密閉熏蒸20分鍾，如（rú）果不加高錳酸鉀，可以直接把福爾馬林倒入搪瓷盆中加熱熏蒸。用甲醛（quán）溶液，按15%的比例浸泡種蛋（dàn）2~3分鍾，然後晾幹。用高錳酸鉀溶液，按0.2克/升的比例在液溫40℃時，浸泡種蛋1~2分鍾。其他方法還可（kě）以用碘溶液或者紫外線進行消毒。消毒容器的容積要保持為福爾馬林體積的10倍以上，熏（xūn）蒸消（xiāo）毒時，操作順序切勿（wù）弄錯，先後順序為高錳酸鉀、水、福爾馬林。對（duì）24~96小（xiǎo）時的胚蛋，不宜進行消毒，防止對胚蛋產生不（bú）良影（yǐng）響（xiǎng）。冬季（jì），種蛋蛋溫和室溫相差懸殊，這會導致蛋麵上出現水珠，此時需要（yào）等（děng）到晾幹後方可消毒。