影響肉（ròu）雞生產的環境因素

胡順營 孫偉（山東省冠縣畜（chù）牧局（jú） 252500）

1 溫度

溫度是雞舍環境控製的最直接、最重要（yào），也是最艱難的參數。環境控製的適宜與否（fǒu）直接影響肉雞生產性能好壞等。溫度過高，雞隻采食（shí）量減少（shǎo），飲水量過多，雞（jī）隻熱應（yīng）激增加，雞隻（zhī）要消耗一部分（fèn）體能用於抵抗熱應激，最終造成雞群生長緩慢；溫度過低，易引起消化不良等疾病，增加飼料消耗量，育（yù）成雞也會消耗體能抵禦冷應激。溫度過高、過（guò）低都會降（jiàng）低飼料報酬，從而降低經濟效益。因（yīn）此，隻有根據雞群發育特（tè）點，使環境達到最佳溫度控製範圍，才能最大（dà）限度的發揮雞群的生產性能。

育雛階段以保溫為（wéi）主，目前育雛方法主要有高溫育雛和（hé）溫差（chà）育雛兩種，無論采取（qǔ）哪種方（fāng）法，總體（tǐ）原則為保證（zhèng）雛（chú）雞有一個適宜的（de）溫度環境。在生（shēng）產（chǎn）中除了參考溫度表外，更重要的是仔細觀察（chá）雛雞（jī）在雞舍內分（fèn）布狀態，雞（jī）群分散均勻、呼吸順暢、活躍（yuè），表明溫度適宜。相反雞群有張口喘氣或尖叫、分散不均甚至紮堆等現象時表明（míng）溫度過（guò）高或過低，這時要及時調（diào）整雞舍內溫度（dù），達到雞群適宜為止。

育成雞群所需要的適宜溫度（dù）為18~23℃，若溫度超過適宜溫度，就會表現出（chū）張口喘氣，飲水量增加，采（cǎi）食量下降，飼料轉化率下降；溫度超過35℃，表現嚴重的張口喘氣，飲（yǐn）水量增多，采食廢絕，雞群熱應激增加，有的雞（jī）甚至中暑死亡。溫度過低，雞群會蜷縮一團，甚至紮（zhā）堆，雞群（qún）冷應激增加（jiā），體能消耗加大，飼料轉化率降低。因此，可以通過（guò）提高飼料（liào）營養（yǎng），增加（jiā）采食量，室內生火爐提高舍溫等方法來解決（jué）。

2 濕度

雞舍濕度因素也是（shì）影響環境控製的主要（yào）因素之一。雞舍內的相對濕度一般應該控製在45%~65%之間，低於45%會使雞的呼吸係統受到（dào）刺激和不適，超過65%會引（yǐn）起呼（hū）吸困難和削弱（ruò）心血（xuè）管係統傳遞氧氣的能力，結果造成呼吸係統超負荷。因此（cǐ），應時刻注意雞舍內相對濕度的變化，防止濕度過低或過高對雞群帶（dài）來不利影響。雞舍濕度過（guò）低（dī），育雛前期易（yì）使雛雞脫水，增加死亡率。濕度（dù）過（guò）低，使雞舍內空（kōng）氣幹燥（zào），灰塵（chén）增多，呼吸道疾病發病率增加。在（zài）這種情（qíng）況下，應對雞舍（shě）灑水或帶雞噴霧以增加濕度。雞舍濕度過高，易發生（shēng）大腸杆菌病、沙門氏菌（jun1）病、球蟲（chóng）病及壞死性腸炎等消化道疾病（bìng）（www.znjjhypt.com），雞舍內有害氣體增加、呼吸道疾病發病率上（shàng）升，料肉比增高，生長速度緩慢。

3 通風換氣

通風是影響雞舍內溫度、濕（shī）度的直接因素之一。通風可排（pái）除舍內有害氣體，換進新鮮空氣，排除舍內多餘水（shuǐ）分，降低舍內溫度。50%以上的（de）雞場沒有具備合理的強製通風條件（jiàn），這也是大腸杆菌病、呼吸（xī）道疾病長（zhǎng）期困擾雞（jī）場的主（zhǔ）要原因（yīn）。一般來說，雞場通風（fēng）換氣可根據舍內溫（wēn）度、負壓、空氣質量和氣體交換等（děng）來實現對雞（jī）舍整個（gè）環境管理；能根據負壓自動調節進風口大小，而不是按照排風扇的功率或進風口開張的百分比來調整進風（fēng）口；能監測相對濕度並且根據溫度和相對濕度（dù）來操（cāo）作水（shuǐ）簾水泵的開啟。

4 光照

肉雞光照（zhào）管理是雞舍內（nèi）環境控製的（de）主（zhǔ）要因素之一（yī），對肉雞生產力（lì）的發揮有一定影（yǐng）響。合理的光照有利於肉雞增重，還可（kě）節省照明費用（yòng），便於飼養管（guǎn）理人員的工作。光照分自然光照和（hé）人工光照（zhào）兩種。

在（zài）肉雞生產中，肉雞需要光照主要是為了延長采食時間，促進生長，光線不可過強，隻要雞隻能走動並吃到飼料和飲水即可。光照強度過強，雞隻會發生啄肛、脫肛等現象。光照強度過低，雞群采食量減少，增重緩（huǎn）慢，影（yǐng）響生產性能。據報道，施行間歇光照的飼養效（xiào）果好於連續光照（zhào）。但（dàn）采用間歇光照方式（shì），雞群必須具備足夠的吃料和飲水槽位，保證肉用仔（zǎi）雞（jī）足夠的采食和飲水時間。混合（hé）光照（zhào）是（shì）將連續光照和間歇光照混合應（yīng）用（yòng），如白天依靠自然光連續光（guāng）照，夜間施行間歇光照。要注意白天光照過強時需（xū）對門窗進行遮擋，盡量使舍內光線變暗些（xiē）。

5 衛（wèi）生

合理的清糞工藝是雞舍內環境（jìng）衛生的保證。定期及時清除雞舍內糞便（biàn）和雜物，極大減少有害病原微生物的存留，減少（shǎo）灰（huī）塵及氨氣等有害氣體的產生。雞舍內要安裝有自（zì）動噴（pēn）霧、降（jiàng）溫、消毒係統，定期對舍內環境進（jìn）行（háng）噴霧（wù）消毒，殺滅有害病原微生物，能有效（xiào）減少（shǎo）雞舍疫（yì）病（bìng）的發生。總之，在肉雞生產中（zhōng），觀察雞群變化，合理製定防疫程序，留心（xīn）環境變化，及時改善（shàn）雞群環境，才可確保雞群健康生產，充分發揮雞群生產性能，帶來可觀的經濟效益。