位置：草莓视频大全致富經（jīng） >> 養蜂 >> 養蜂蜜蜂（fēng）品種 >> 瀏覽文章

蜂蜜的營養價值

2011年04月16日　來源：互聯網　作者：佚名

內容摘（zhāi）要：蜂蜜的主要營養成分：

(1)水（shuǐ）份：

天然成熟蜜的水份含量通常為19%，它具有一（yī）定的抗菌性；在常溫條件下，含水超過25％的蜜，易發酵變質。

(2)糖類：　　

蜂蜜中糖類占鮮重的70-80％，占固體物質的95-99.9%。包括單糖(葡萄（táo）糖和果

蜂蜜的（de）主要營養成（chéng）分：

(1)水份：

天然成熟蜜（mì）的水份含量通常為19%，它具有一（yī）定的抗菌性；在常溫條件下，含水超過25％的蜜，易發酵變質。

(2)糖類：　　

蜂蜜中糖類（lèi）占鮮（xiān）重的70-80％，占固體物質的95-99.9%。包括單糖(葡萄糖和果糖)，占總糖量的80-90%；二（èr）糖(麥芽糖、蔗糖、棉子糖、曲二糖，α,β海藻糖、異麥（mài）芽（yá）糖（táng）、龍膽二糖（táng）、昆布二糖等)和三糖（táng）(鬆三糖、麥芽三糖、1-蔗果三糖（táng）等（děng）)。其中，含（hán）量最多的葡萄糖和果糖，使蜂蜜富有令人喜愛的滋味、甜度和吸濕性，並保證蜂蜜的產熱（rè）性能和有形特征。

(3)糊精：

蜂蜜裏含有一定數量的高分子糖類——糊精。蜂蜜糊精與澱粉糊（hú）精不（bú）同，它的單體是果糖而不是葡萄糖。

(4)氨基酸和其他（tā）有機酸（suān）：

蜂蜜中含有核、組、精、天門冬、蘇、絲、穀、甘、丙（bǐng）、胱、纈、蛋、異亮、亮氨酸等15種氨基酸。蜜中氨基酸隨花蜜、花粉的種類不（bú）同而異；檸檬酸是蜂蜜中除氨基酸外的主要有機酸。

(5)維生（shēng）素：

蜂蜜中含有一（yī）定數量的B族維生素（sù）——核黃素、泛酸、硫胺素、煙酸和吡多醇及維C、K等（děng），其含量隨花粉不同而異。

(6)酶類和其（qí）他生物（wù）活性（xìng）物（wù）質：

蜂蜜中含量最多（duō）的是轉化酶(也稱蔗糖酶)，另（lìng）一種是澱粉（fěn）酶。還有少量磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。氧化酶把葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫，是天然蜂（fēng）蜜具有（yǒu）抗菌性的機理之一。

(7)膠體質粒：

蜂蜜中的膠體質粒是由蛋（dàn）白質、聚（jù）戊糖類和無機物組成。一般含量為0.2-1.0%。它們（men）對蜂蜜的顏（yán）色、混濁度和泡沫的產（chǎn）生有一定影響（xiǎng）。

(8)礦物質：

礦物質在蜜中含量差（chà）異較大，從0.02%到1.0%不等。一般為0.04-0.06%。包括鐵、銅、鈉、鎂、磷、鈣等常量元素和鎢、錳、鈷（gǔ）等微量元素。

蜂蜜（mì）的營養價值：

從蜂蜜的成分可以得知，蜂蜜的營（yíng）養價值是用（yòng）作機體的能源。比澱粉、蔗糖易於吸收，對（duì）老人、嬰兒（ér）和病人，蜂蜜是最（zuì）理想的膳食。此外，蜂蜜中的有機酸、酶、礦物（wù）質（zhì）和維生素等能救助脂肪的消化吸收，有助於胃腸道蠕動，增加食欲，免除便秘之苦。還能（néng）增加血紅蛋白含量（liàng），有利於體力和精力的恢複，提高工作效率。

原文：養蜂 > 養蜂蜜蜂品種：蜂（fēng）蜜的營養價值（zhí）

網址：https://www.znjjhypt.com/yangfengjishu/20103600.html

相關圖文：

[每日農經]馬蜂養殖巧賺錢(上（shàng）)	[科技苑]黃國忠養殖胡蜂“種”下馬蜂窩	[致富經]黃國（guó）忠：養馬蜂養殖胡蜂好賺錢	[致富經]楊（yáng）紹位：養胡蜂致富賺到百萬財富
秦嶺土蜜蜂養（yǎng）殖效益好甜蜜有前景[每日農經]	馬蜂養殖前景（jǐng）好，蜂蛹賣價高（gāo）養馬蜂也生財[每日農經]	蜜（mì）蜂春季繁殖新（xīn）方法	[致富（fù）經]姚俊（jun4）：養蜂賣生態蜂蜜靠怪（guài）招贏得（dé）財（cái）富
懸崖養殖（zhí）蜜蜂效益高[每日農經]	[致富經]崔紅旗：養蜂賣蜂蜜一（yī）年能賺上百萬（wàn）元	阿壩中蜂（fēng）	浙農大1號意蜂

擴展閱讀：

““浙農大1號”意蜂

[養蜂蜜蜂品種]浙（zhè）農大（dà）1號是我國自主培育的蜂王漿蜂蜜雙高產意蜂品種，該品種（zhǒng）於1993年6月30日通過浙江省科委鑒定。該品種具有王漿產量高、采蜜能力強、繁殖速度快、性情溫馴（xùn）、抗病力強等優（yōu）點。與本地意蜂（fēng）相比，“浙...

“介紹（shào）三個優良蜜蜂品種

[養（yǎng）蜂蜜蜂品種]蜜蜂（fēng）被稱（chēng）為資源昆蟲。有利（lì）用零（líng）星蜜源植物、采集力強、利用率（lǜ）較（jiào）高、采蜜期長及適（shì）應性、抗蟎抗（kàng）病能力強（qiáng），最為人們（men）所熟悉的是（shì）人工馴養用來釀蜜的意大利蜜（mì）蜂和東方蜜（mì）蜂。下麵具體來：介紹（shào）三個優良蜜蜂品...

“塞浦路斯蜂

[養蜂蜜蜂品種] 塞浦路斯蜂(CyprusianBee)為西方蜜蜂的一個地理亞種，學名ApismelliferacypriaPollmann，簡稱塞蜂。一、原產地（dì）與引入曆史（一）原產（chǎn）地塞浦路斯蜂原（yuán）產於地中海島國塞（sāi）浦路斯。原產地屬典型（xíng）...

“美國意大利蜂

[養蜂蜜蜂品種] 美國意大利蜂(ItalianBeefromAmerica)是由美國引入（rù）中（zhōng）國的意大利蜂，簡稱美國意蜂，俗稱美意。主（zhǔ）要用於（yú）蜂蜜生產（chǎn）。一、原產地與引入曆史（一）原產地美洲（zhōu）原來沒有蜜蜂，美國飼養的蜜蜂是17世紀...

“喀爾（ěr）巴（bā）阡（qiān）蜂（fēng）

[養蜂蜜蜂（fēng）品種] 喀（kā）爾巴阡蜂(CarpathianBee)，羅馬尼亞的弗蒂(Foti)認為它是西（xī）方蜜蜂的一個地理亞種（zhǒng），並將其定名為Apismelliferacarpatica。但F.Ruttner及多數學（xué）者認為它是卡尼鄂拉蜂的一個生態型，簡稱喀蜂，是蜂...

“無刺蜂（fēng）

[養蜂蜜蜂（fēng）品種] 無刺蜂(StinglessBee)別名蟻蜂、小酸蜂、無螫蜂，屬於蜜蜂總科(Apoidea)、蜜蜂（fēng）科(Apidae)、蜜蜂（fēng）亞（yà）科(Apinae)、無刺蜂屬（Trigona），主要分布於熱帶地區，是熱帶地區植物的傳粉昆蟲之一。在我國已記錄（lù）的...

“熊蜂

[養蜂蜜蜂品（pǐn）種（zhǒng）] 熊蜂(BumbleBee)俗名丸花蜂，屬膜（mó）翅目(Hymenoptera)、蜜蜂總科(Apoidea)、蜜蜂科（kē）(Apidae)、蜜蜂亞科(Apinae)、熊（xióng）蜂屬（Bombus），該屬昆蟲通（tōng）稱熊蜂。全世界已知約有300餘種，除南極洲外，各洲都有（yǒu）分（fèn）布。廣...

“黑大蜜蜂

[養蜂蜜蜂品（pǐn）種] 黑大蜜蜂（fēng）(BlackGiantBee)為蜜蜂屬的一個種，學名ApislaboriosesaSmith，別名岩蜂、喜馬拉雅排蜂、雪山蜜蜂。黑大（dà）蜜蜂在（zài）中國分布於喜馬（mǎ）拉雅山南麓、西藏南部及雲南（nán）橫斷山（shān）脈的怒江、瀾滄江（jiāng）、金沙江、紅...

“澳大利亞意大利蜂

[養蜂蜜蜂品種] 澳大利（lì）亞意大利蜂(ItalianBeefromAustralia)是由澳大利亞引人中國（guó）的意大利（lì）蜂，簡稱澳大利（lì）亞（yà）意蜂，俗稱澳（ào）意。主要用於蜂蜜生產。一、原產地與引入曆史（一）原產地大（dà）洋洲原來沒有蜜蜂，...

“華南中蜂

[養蜂蜜蜂品種] 華南中蜂（SouthernChinaChinesebee）為中華蜜蜂的一個類型。一、一般情況（一）中心產區及分（fèn）布（bù）中心產區在華南（nán），主要分布於廣東、廣西、福建、浙江、台灣等省、自治區的沿海山區，以及安徽南...

整站推薦：